Unité 3 : Utilisation des matières organiques et inorganiques

Introduction :
Les activités de vie moderne (ménagères, industrielles, agricoles et secteur de l’énergie) utilisent de plus en plus
de matières organiques et inorganiques, ce qui augmente directement la quantité de déchets agricoles,
domestiques, et industriels. Ces déchets divers posent de sérieux problèmes pour l’environnement et pour la
santé de l’homme.
1) Quels sont les aspects de la pollution liée à la consommation des substances organiques et non organiques ?
2) Comment peut-on limiter l’impact de la pollution à travers une gestion rationnelle des déchets ?
Chapitre 1 : Les ordures ménagères issues de l’utilisation des matières organiques

Activité 1 : Les ordures ménagères et leurs caractéristiques

Doc1 planche 1
1) Les ordures ménagères sont l’ensemble des déchets et résidus issus de l’activité quotidienne des ménages,
hôtels, restaurants... Elles sont diversifiées : papier, plastique, verre, matières organiques fermentescibles...
On distingue deux catégories de déchets :
Les déchets organiques : fermentescibles (résidus alimentaires, papiers...) et non fermentescibles (plastique).
Les déchets inorganiques : les métaux (aluminium, fer, cuivre), les verres.
2) On remarque que le taux des ordures au France est plus élevé qu’au Maroc, à l’exception des matières
fermentescibles qui sont plus élevées au Maroc.
3) Les différences constatées peuvent être à cause de :
L’absence de traitement ou de gestion des déchets – la différence démographique – Mode de consommation (la
nature de l’alimentation)...
4) La dégradation de certains déchets demande une longue durée, il faut 1000 ans pour les plastiques, le verre
peut résister plus que 4000 ans. Alors que les éléments biodégradables, c’est-à-dire à base de matière organique
(résidus alimentaires) disparaissent en moins d’un an.
Ainsi, l’augmentation de la quantité de déchets avec le temps pose un sérieux problème.
Activité 2 : Traitement des ordures ménagères : Le tri
Doc 2 planche 1

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Activité 3 : Techniques de réutilisation des ordures ménagères : compostage, méthanisation, incinération et
enfouissement
1) Le compostage (production des engrais organique) :
Doc 3 planche 2

2) Méthanisation (production du biogaz)

Doc 4 planche 2
La méthanisation :

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3) L’incinération des ordures ménagères :
Doc 5 planche 3

4) L’enfouissement des déchets

Doc 6 planche 3

Activité 4 : Impact des ordures ménagères sur l’environnement, la santé et l’économie

Doc 7 planche 4