Prof.

Yassine
RESUME DE COURS
Unité III : Consommation de la matière organique et inorganique

Chapitre 1

- les ordures ménagères : les déchets issus de l’activité quotidienne des ménages. Ils contiennent les résidus
alimentaires, emballages, bouteilles, papiers, cartons, journaux. On distingue les déchets organiques (fermentescibles et
non fermentescibles) et les déchets inorganiques.

Les causes de l’augmentation de la quantité des déchets :

1- La croissance démographique

2- Absence de traitement

3- Changement du mode de consommation

- Tri : opération qui consiste à séparer les éléments en fonction de leur nature (verre, papier, plastique.) et de leur
composition.

Les étapes du tri :

1- Tri des déchets à domicile

2- collecte des déchets

3- déchargements des déchets au niveau des centres de tri

4- Tri au niveau des centres de tri

5- Transport des colis de déchets triés vers les unités de recyclage.

- Recyclage : Réutilisation des déchets (plastique, acier, carton,…) comme matière première en les réintroduisant dans le
cycle de production.

- Compostage : Technique spécifique de valorisation des déchets organiques par la décomposition biologique de la
matière organique par des microorganismes (bactéries et champignons) sous des conditions aérobies en une matière qu’on
appelle compost (engrais organique).

Les avantages du compostage

1- Réduction du volume des déchets.

2- Production du compost pour la fertilisation du sol.

- Méthanisation : processus spécifique de décomposition des matières organiques en milieu anaérobie à l’aide de
bactéries méthanogènes (méthanobactérium) qui produisent le méthane CH4.

Les avantages de la méthanisation :

1- Réduction du volume des déchets

2- Le biogaz est utilisé comme source d’énergie (production d’électricité, chauffage, biocarburant…) ce qui permet de
diminuer l’utilisation de combustibles fossiles (pétrole, charbon, gaz naturel)

3- En brulant le biogaz (CH4), on limite son action sur l’effet de serre.

- Incinération : Opération non spécifique qui consiste à une combustion aérobie des ordures ménagères dans un four,
sous une haute température (800°C à 1000°C) pour produire de l’énergie thermique et électrique.

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 Les avantages de l’incinération :

1- Les déchets sont réduits de 90% en volume.

2- L’énergie thermique libérée peut être récupérée pour produire de l’énergie thermique ou thermique.

3- Les résidus (mâchefers : résidu solide issu de l’incinération des déchets) peuvent être utilisés en travaux publics.

Les inconvénients de l’incinération : Les fumées rejetées par les usines d’incinération contiennent des métaux
lourds, de la dioxine.

- L’enfouissement : stockage des déchets (non dangereux) dans des décharges contrôlées (les alvéoles), il concerne les
déchets ultimes impossible à recycler ou valoriser.

- Lixiviat : liquide chargé de substances polluantes, organiques et inorganiques et de germes pathogènes il se forme suite
au passage de l’eau à travers un matériau pollué (déchets)

Impact négatif des déchets ménagers

ENVIRONNEMENT SANTE ECONOMIE

- Effet de serre - Troubles respiratoires - Perte de jours de travail.
(asthme)
- amincissement de la couche - coût de traitement des
d’ozone - infections malades

- Pluies acides - Cancer - coût élevé de la collecte,

- pollution du sol
- pollution des nappes
phréatiques par le lixiviat
transport et élimination
- atteinte du système nerveux,
-Réparation des dégâts sur
endocrinien et immunitaire l'environnement

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Unité III : Consommation de la matière organique et inorganique

Chapitre 2
- La pollution : Modification des caractéristiques chimiques, physiques et biologiques d’un milieu naturel (air, sol et eau)
par des polluants issus de l’activité humaine (agricole, industrielle et ménagère).

I- Pollution de l’air : Résultats de l’émission de gaz polluants issus d’activité industrielles, moyens de transport comme :
CO ; CO2 ; SO2 ; NO2 ; CH4 ; CFC

1- Effet de serre : Phénomène naturelle qui aboutit au réchauffement de la terre.

Les conséquences de l’effet de serre sur l’environnement et sur la santé :

- la fonte d’une partie de la glace polaire

- élévation des niveaux des mers

- submersions des zones terrestres basses

- développement des maladies infectieuses

- extinction de certaines espèces

2- la couche d’ozone : partie de l'atmosphère située entre 20 km et 50km d'altitude (stratosphère). L'ozone de la
stratosphère absorbe la plupart des rayons ultraviolets néfastes pour les êtres vivants. L’amincissement de cette couche
résulte de l’interaction du complexe CFC (Cl) avec les molécules d’ozone O3 selon la réaction : CFC(Cl)+O3
ClO+O2

Les conséquences de l’amincissement de la couche d’ozone sur l’environnement et sur la santé :

- cancer et atteinte du système immunitaire.

- vieillissement précoce de la peau.

- réduction de la photosynthèse.

3- Les pluies acides : les pluies dont l’acidité est importante, avec un pH faible, qui peut atteindre une valeur de pH = 4.
Elles résultent de réactions chimiques combinant les oxydes d’azotes (NO2), de soufre (SO2) à l’eau atmosphérique.

Les conséquences des pluies acides sur l’environnement

- destruction de grandes surfaces de forêts, la faune et la flore dans des écosystèmes.

II- Pollution de l’eau : correspond aux changements de ses caractéristiques physiques, chimiques ou biologiques. Elle se
manifeste aussi par les déversements de substances solides, liquides ou gazeuses susceptibles de nuire à la qualité de l’eau
et à la santé.

III- Pollution du sol : résulte de l’utilisation intensive des engrais et pesticides dans les activités agricoles, la libération
des gaz toxiques par les industries, ou le rejet sauvage, des déchets solides, et le déversement incontrôlé des eaux usées
dans le sol.

- Eutrophisation : Phénomène négatif lié à la prolifération excessive des algues à la surface des eaux suite à leur
enrichissement en substances minérales (P et N) et organique.

Les étapes qui aboutissent au phénomène de l'eutrophisation :

Augmentation du pourcentage de matières minérales dans l'eau d'un lac Multiplication excessive des

algues Blocage de pénétration des rayons lumineuse s Arrêt de la photosynthèse dans le fond du lac
 Diminution du pourcentage de l'O2 dissous.

La décomposition anaérobie et la prolifération bactérienne enrichissent l’eau en gaz toxiques (H2S : sulfure d’hydrogène
et NH4 : Ammonium) ce qui provoque la mort de la faune.

IV-Utilisation des énergies renouvelables :

* Energie solaire : une source naturelle dont l’exploitation peut générer de grandes quantités d’énergies
thermodynamique et électrique.

* Energie éolienne : désigne l’énergie cinétique véhiculée par les masses d’air (le vent).

* L’énergie hydraulique : énergie potentielle emmagasiné par les masses d’eau elle est exploitable pour produire de
l’électricité.

* Energie géothermique : énergie due à la chaleur des couches géologiques de la croute terrestre. L’eau qui circule en
profondeur, en s’échauffant, permet le transfert de la chaleur vers la surface.

* Les biocarburants : carburant produit à partir de matériaux organiques d’être vivants non fossiles, ils emmagasinent de
l’énergie et peuvent être utilisés comme carburants des moteurs à combustion.