Une autre unité, moins utilisée, est la calorie (cal) : c'est la chaleur nécessaire pour élever 3- Transfert thermique

ert thermique par conduction

1g d'eau de 1°C.
Les nutritionnistes utilisent la kilocalorie (kcal). 1- Principe

Remarque : Dans la suite du cours, nous n'utiliserons que le joule (J). Prenons une portion de matériau (surface S et longueur ℓ ) dont une extrémité est à la
température T1 et l'autre extrémité à la température T2.
3- Capacité thermique Un flux d'énergie thermique Φ (en watt) traverse alors le matériau (du plus chaud vers le
plus froid).
L'accumulation de chaleur Q (joule) dans un corps de masse m (kg) engendre une
augmentation de sa température ∆T = T2 – T1 (°C ou K).
La relation entre Q ; m et T introduit la capacité thermique massique c : surface S
longueur ℓ
Q = m.c.∆T
T1 flux Φ T2
avec c capacité thermique massique du matériau en J.kg-1.K-1 (appelé aussi chaleur
massique).
Le tableau ci-dessous donne la capacité thermique massique de matériaux courants :
température
Capacité thermique
Substance Phase massique 2- Loi de la conduction
J·kg-1·K-1
Air (sec) gaz 1005 La relation entre Φ, T1 et T2 est :

Air (saturé en vapeur d'eau) gaz ≈ 1030

T1 − T2 = R th Φ
Aluminium solide 897
Cuivre solide 385 avec Rth ( K.W-1 ) résistance thermique du matériau.

gaz 1850 La résistance thermique Rth a les propriétés suivantes :

Eau liquide 4186
 Rth est proportionnelle à ℓ et inversement proportionnelle à S
solide (0 °C) 2060  Rth est inversement proportionnelle à la conductance thermique λ du matériau (plus le
Éthanol liquide 2460 matériau est conducteur, moins il sera résistant).

Fer solide 444

ℓ
On en déduit la relation suivante : R th = ( ℓ en m ; S en m2 ; λ en W.m-1.K-1 )
Hélium gaz 5190 λS
Huile liquide ≈ 2000
Hydrogène gaz 14300
Or solide 129
Oxygène gaz 920
→ Faire l'exercice 1 (chauffe-eau piscine)
BTS Electrotechnique (Physique Appliquée) Christian BISSIERES et Claude GIRAUD Page 2 sur 10 Cours Chapitre A-4. "Electrothermie"