©thiboudemaitresse

… _______________
________________________

_______________

_______________
____________________

… Famille : cordes frottées
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
C’est un instrument de musique
traditionnel inventé il y a plus de 1000
ans. Il est composé d’une caisse de
résonance en bois recouverte d’une
peau de serpent à l’avant, d’un manche
en bois et de deux cordes. C’est un
archet qui permet de faire vibrer les
cordes.
_______________
Date : fin janvier-début février
Lieu : dans tout le pays
C'est le premier jour du mois du
calendrier chinois lors de la nouvelle
lune. Le but de cette célébration est
de chasser les mauvaises influences et
de souhaiter un nouvel an heureux. Il
débute par la fête du printemps et
s’achève avec la fête des lanternes.
Cet évènement dure 15 jours.
_______________
C'est un raviolis chinois dont la
recette existe depuis 1800 ans. Une
pâte de farine de blé tendre
enveloppe une farce qui peut être
composée de différents aliments
(porc, champignons, légumes,...). Il est
bouilli ou frit.

… C’est la danse indienne que l’on
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
retrouve dans le cinéma indien. Dans
les films, on raconte une histoire en
jouant des scènes, en dansant, en
chantant. On retrouve des éléments
de danse traditionnelle comme le
Bharata natyam. Les chorégraphies
sont souvent des duos romantiques ou
des numéros de groupe très
énergiques. Les costumes sont très
colorés et pailletés.
_______________
Date : février-mars (pleine lune)
C’est une fête qui vient de la
mythologie hindoue. Elle symbolise la
victoire du bien sur le mal, l’arrivée du
printemps et la fertilité. La veille, des
feux sont allumés pour symboliser la
destruction du mal. Le jour même,
chacun s’asperge de poudres colorées.
Chaque couleur a une signification.
Tout le monde s’amuse, chante et
danse sur la musique Bollywood.
_______________
Il s’agit d’un poulet cuit dans un four
en terre cuite traditionnellement
enfoui dans le sol (un tandoor). Avant
d’être cuit, le poulet est coupé en
morceaux et mariné dans un mélange
d’épices (curry, gingembre, cumin,
piment) et de yaourt. C’est cette
marinade qui donne sa couleur rouge-
orangé à la viande.

… Famille : cordes pincées
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
C’est un instrument cousin de la
guitare. Sa caisse est triangulaire, son
manche est long et il possède 3
cordes le plus souvent. On y joue
généralement avec les doigts. La
balalaïka existe en différentes tailles
(contrebasse, basse, prima). Son nom
vient du russe balakat qui signifie
bavarder, plaisanter.
_______________
Date : février ou mars
C’est l’équivalent slave du Carnaval. Le
nom signifie fête du gras. On célèbre
la fin de l’hiver et on fait la fête une
dernière fois avant le Carême
(période religieuse pendant laquelle on
ne mange pas certains aliments). La
mascotte de la fête est une sorte
d’épouvantail habillée en femme. On la
brûle à la fin de la fête et on enterre
ses cendres dans la neige pour rendre
la terre fertile.
_______________
C’est un potage préparé dans de
nombreux pays slaves (Ukraine,
Pologne, ...). Il contient surtout de la
betterave crue mais aussi des
carottes, des pommes de terre, et
parfois du chou ou des épinards. En
Russie, on y ajoute toujours de la
viande. On le mange avec une crème
qui s’appelle la smetana.

… Famille : percussions
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
C’est un instrument en bambou qu’on
utilise comme un hochet. Il se
compose de deux ou trois sections de
bambou qui servent à faire résonner
le son. Ils sont attachés par un
ensemble de bambous reliés à un
cadre. Pour faire de la musique avec
cet instrument, il faut le secouer ce
qui fait claquer les morceaux de
bambou sur le cadre.
_______________
Date : février et mars
Lieu : île de Sumba
Il s’agit de la fête des moissons la
plus extravagante d’Asie. Des rites
guerriers ont lieu pendant plusieurs
jours. C’est un tournoi entre deux
équipes de cavaliers armés de lances.
On estime que pour avoir une bonne
récolte il faut contenter les esprits
et donc verser du sang sur le sol. Il
arrive qu’il y ait des blessés et même
des morts pendant ces combats.
_______________
La sauce qui donne le nom à ce plat
est un grand classique en Indonésie.
C’est une sauce épaisse de
cacahuètes, piments et sucre de
canne. On en met sur du poulet en
brochettes que l’on fait cuire au
barbecue. Cette recette vient de l’ïle
de Java.

… Famille : cordes pincées
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
C’est un luth qui mesure jusqu’à 1m40 !
Il possède une caisse de résonnance
carrée en bois recouverte de peau de
chat ou de chien. Le long manche est
muni de trois cordes de soie ou de
nylon. Le nom de l’instrument signifie
« trois cordes du goût ».On joue de
cet instrument agenouillé, en pinçant
les cordes à l’aide d’un plectre en
ivoire.
_______________
Date : fin mars-début avril.
Ce terme veut dire « regarder les
fleurs ». Il s’agit d’une coutume
traditionnelle qui consiste à apprécier
la beauté des fleurs notamment celles
des cerisiers. Lors de l’arrivée du
printemps, les Japonais font des
pique-nique, discutent et chantent
sous les arbres en fleurs dans tout le
pays.
_______________
C’est un plat traditionnel japonais
composé de riz vinaigré combiné avec
un autre ingrédient (du poisson cru ou
un fruit de mer). Si ils sont très
connus dans le monde, les Japonais
n’en mangent pas si souvent qu’on le
croit. Il en existe différents types
comme les Makizuchi et les
Nigirizuchi.

… C’est une danse d’origine égyptienne
________________________
____________________
©thiboudemaitresse
_______________
qui s’est développée au Proche-Orient.
Si elle est aujourd’hui enseignée,
c’était au départ une danse improvisée
et spontanée. Cette danse serait
d’origine religieuse et aurait pour but
de préparer à un accouchement facile
et de symboliser le fait de devenir
mère.
_______________
Date : fin janvier
Lieu : Abu Dhabi
Il s’agit d’un festival pendant lequel on
organise des courses de chameaux. Un
village ancien est reconstitué pour
découvrir l’artisanat et la gastronomie
des peuples nomades (qui changent de
lieu de vie pour suivre des troupeaux).
_______________
Le nom de ce plat signifie « battu » en
arabe car on mélange tous les
ingrédients pour former une sorte de
purée lisse. Il est composé de poulet
le plus souvent. Parfois, on le remplace
par du poisson, de l’agneau ou des
céréales. On y ajoute du riz, de l’ail,
des oignons, des tomates, du yaourt,
du beurre et de l’assaisonnement.
 ©thiboudemaitresse

Musique, instrument, danse

CHINE INDE RUSSIE INDONÉSIE JAPON ÉMIRATS
ARABES UNIS
L’erhu Danse Bollywood La balalaïka L’angklung Le shamisen La danse orientale
Famille : cordes La danse Famille : cordes Famille : Famille : cordes C’est une danse
frottées Bollywood est la pincées percussions pincées d’origine
C’est un danse indienne C’est un C’est un C’est un égyptienne qui
instrument de que l’on retrouve instrument cousin instrument en instrument de s’est développée
musique dans le cinéma de la guitare. Sa bambou qu’on musique au Proche-Orient.
traditionnel indien. Dans les caisse est utilise comme un traditionnel. C’est Si elle est
inventé il y a plus films, on raconte triangulaire, son hochet. On peut un luth, cousin de aujourd’hui
de 1000 ans. Il est une histoire en manche est long et jouer de cet la guitare, qui enseignée, c’était
composé jouant des scènes, il instrument mesure jusqu’à au départ une
d’une caisse de en dansant, en possède 3 cordes en orchestre ou 1m40 ! Il possède danse improvisée
résonance en bois chantant. Dans les le plus souvent. On seul. Il se compose une caisse de et spontanée.
recouverte d’une danses, y joue de deux ou trois résonnance carrée Cette danse serait
peau de serpent à on retrouve des généralement avec sections de en bois de santal d’origine
l’avant, d’un éléments de danse les doigts. La bambou qui qui est recouverte religieuse et aurait
manche en traditionnelle balalaïka existe servent à faire de peau de chat ou pour but de
bois et de deux comme le Bharata en différentes résonner le son. Ils de chien. Le long préparer à un
cordes. C’est un natyam mais aussi tailles sont attachés par manche est muni accouchement
archet qui permet des (contrebasse, un ensemble de de trois cordes de facile et de
de faire vibrer les mouvements de basse, prima). Son bambous plus fins soie ou de nylon. symboliser le fait
cordes. danse plus nom vient du russe reliés à un cadre Le nom de de devenir mère.
modernes comme balakat qui signifie qui l’instrument
la danse orientale bavarder, sert à maintenir signifie « trois
ou le rock. Les plaisanter. l’instrument. Pour cordes du goût
chorégraphies faire de la musique ».On joue de cet
sont souvent des avec cet instrument
duos romantiques instrument, il faut agenouillé, en
ou des numéros de le secouer et pinçant les cordes
groupe très qui fait claquer les à l’aide d’un
énergiques. Les morceaux de plectre en ivoire.
costumes bambou sur le
sont très colorés cadre. Il produit
et pailletés. ainsi deux ou trois
notes.
 ©thiboudemaitresse

Fêtes, évènements
CHINE INDE RUSSIE INDONÉSIE JAPON ÉMIRATS
ARABES UNIS
Nouvel An chinois Holi Maslenitsa Pasola Hanami Le festival de Sweihan
Date : fin janvier- Date : février-mars Date : février ou mars Date : février et mars Date : fin mars-début Date : fin janvier
debut février (pleine lune) Lieu : Lieu : île de Sumba avril. Lieu : Abu Dhabi
Lieu : dans tout le Lieu : tout le pays C’est l’equivalent Il s’agit de la fête des Lieu : tout le pays Il s’agit d’un festival
pays et même à C’est une fête qui slave du Carnaval. moissons la plus Ce terme veut dire « pendant lequel on
l’étranger vient de la mythologie Maslenitsa signifie extravagante d’Asie. regarder les fleurs ». organise des courses
C'est le premier jour hindoue. Elle fête du gras. On Des rites guerriers ont Il s’agit d’une de chameaux. Un
du mois du calendrier symbolise la victoire célèbre la fin de lieu pendant plusieurs coutume traditionnelle village ancien est
chinois lors de la du bien sur le l’hiver jours. C’est un tournoi qui consiste à reconstitué pour
nouvelle lune. Le but mal, l’arrivee du et on fait la fête une entre deux équipes de apprécier la beauté découvrir l’artisanat
de cette printemps et la dernière fois avant le cavaliers armés de des fleurs notamment et la gastronomie des
célébration est de fertilité (le fait de Carême (periode lances. On estime que celles des cerisiers. peuples nomades (qui
chasser les pouvoir faire des religieuse pendant pour avoir une bonne Lors de l’arrivée du changent de lieu de
mauvaises influences enfants). La veille de laquelle on ne récolte il faut printemps, les vie pour suivre des
et de souhaiter un la fête, mange pas de viande, contenter les esprits Japonais font des troupeaux).
nouvel an heureux. Il des feux sont allumés de poisson, d’oeufs et et donc verser du pique-nique, discutent
débute par la fête du pour symboliser la de produits laitiers). sang sur le sol. Il et chantent sous les
printemps et s’achève destruction du mal par Pendant cette fête, les arrive qu’il y ait des arbres en fleurs.
avec la fête des les flammes. Les Russes blessés et même des
lanternes. Cet participants mangent des blancs morts pendant ces
évènement dure récupèrent les (petites crêpes), combats.
15 jours pendant centres pour allumer participent à des bals
lesquels les Chinois de nouveaux feux masqués, se
partagent un repas de chez eux. Le jour de la promènent, font des
réveillon, font une nuit fête, chacun courses de toboggan,
de veille, s’asperge de poudres des batailles de
jouent au mah-jong, colorées. Chaque boules de neige. La
allument des pétards couleur a une mascotte de la fête est
et distribuent des signification. Par une sorte
présents dans une exemple, le rouge d’épouvantail habillée
enveloppe symbolise l’amour et en femme de couleurs
rouge. le orange l’optimisme. vives. On la brûle à la
Tout le monde fin de la fête et on
s’amuse, chante et enterre
danse sur la ses cendres dans la
musique Bollywood. neige pour rendre la
terre fertile.
 ©thiboudemaitresse

Plat

CHINE INDE RUSSIE INDONÉSIE JAPON ÉMIRATS

ARABES UNIS

Jiaozi Le poulet tandoori Le bortsch Le satay ayam Les sushis Le madrouba

C'est un raviolis Il s’agit d’un C’est un potage La sauce qui C’est un plat Le nom de ce plat
chinois dont la poulet cuit dans préparé dans de donne le nom à ce traditionnel signifie « battu »
recette existe un four en terre nombreux pays plat est un grand japonais composé en arabe car on
depuis 1800 ans. cuite slaves (Ukraine, classique dans la de riz vinaigré mélange tous les
Une pâte de farine traditionnellement Pologne, Lituanie, cuisine combiné avec un ingrédients pour
de blé tendre enfoui dans le sol ...). Il indonésienne. autre ingrédient former une sorte
enveloppe une (un tandoor). contient surtout C’est une sauce (du poisson cru ou de purée lisse. Il
farce qui peut être Avant d’être cuit, de la betterave épaisse de un fruit de mer). Si est composé de
composée de le poulet est crue mais aussi cacahuètes, ils sont très poulet le plus
différents coupé en des carottes, des piments et sucre connus dans le souvent. Parfois,
aliments (porc, morceaux et pommes de terre, de canne. On en monde, les on le remplace
champignons, mariné dans un et parfois met sur du poulet Japonais n’en par du poisson, de
légumes,...). Il est mélange du chou ou des en brochettes que mangent pas si l’agneau ou des
bouilli ou frit. d’épices (curry, épinards. En l’on fait cuire au souvent qu’on le céréales. On y
gingembre, Russie, on y barbecue. Cette croit. Il en existe ajoute du riz, de
cumin, piment) et ajoute toujours de recette vient de différents types l’ail, des oignons,
de yaourt. C’est la viande (du porc l’ïle de Java où les comme les des tomates, du
cette marinade ou du boeuf). On habitants, ne Makizuchi et les yaourt, du beurre
qui donne sa le mange avec possédant pas de Nigirizuchi. et de
couleur rouge- une crème qui cuisine, l’assaisonnement.
orangé à la s’appelle la mangeaient dans
viande. smetana. la rue au XIXème
siècle.