LACTIVIT ANTAGONISTE DES BACTRIES

LACTIQUES (STREPTOCOCCUS
THERMOPHILUS, BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM ET
LACTOBACILLUS BULGARICUS) VIS--VIS
DE LA SOUCHE HELICOBACTER PYLORI
RESPONSABLE DES MALADIES
GASTRODUODNALES
Prsents par :
ED-DARRAJY Abdellatif

TABAK Souhila, BENSOLTANE Ahmed

Laboratoire de microbiologie alimentaire et industrielle,
Dpartement de Biologie, Facult des Sciences,
Universit dOran 31100. Algrie.

INTRODUCTION
Les bactries lactiques

La fermentation, la bio-conservation
des aliments

des acides organiques et dautres substances antibactriennes telles

que les bactriocines.

INTRODUCTION
Helicobacter pylori
(bactrie pathogne)

maladies gastroduodnales :
ulcre duodnal, ulcre gastrique, lymphome
gastrique du MALT et cancer gastrique.

le but de cette tude

mettre en vidence leffet inhibiteur de ces bactries lactiques
(Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus et Bifidobacterium bifidum)

Helicobacter pylori

isolement et
identification
dHelicobacter pylori,
test dantagonisme pour
tudier le pouvoir
inhibiteur des bactries
lactiques vis--vis
dHelicobacter pylori.

Le travail
ralis

confirmation de
lidentit des bactries
lactiques

MTHODES

MTHODES

Premire tape

isolement dHelicobacter pylori

Biopsies antrales gastrique

Broyage dans 1ml de cur-cervelle

Incubation dans une jarre en Atmosphre micro

arobie 37C 5 7j

Ensemencement dans un milieu

Slectif au sang cuit

MTHODES

Premire tape

Identifications : caractres morphologiques et

biochimiques
Examen macroscopique :
(glose Colombia et glose chocolat)

Examen microscopique :
frottis bactrien+Coloration de Gram

Biochimiques

Tests biochimiques :
(galerie API campy)
test doxydase, de catalase et durase,

MTHODES

Premire tape

Antibiogramme

tudier la sensibilit des souches isoles aux antibiotiques

(mthode de disques) sur milieu Muller-Hinton en utilisant plusieurs

antibiotiques.

La lecture des rsultats seffectue par la mesure des diamtres de la zone

dinhibition apparue.

MTHODES

deuxime tape

Etude
macroscopique

Confirmation
des bactries
lactique:

Etude
biochimique

Examen
microscopique

MTHODES

troisime tape

Interaction bactrienne:

La diminution du pH par les bactries

lactiques
Test de lantagonisme
Dtection de lactivit antagoniste des
bactries lactiques
Confirmation de la prsence de bactriocines