CHAPITRE 2

NUTRITION MINÉRALE DES

PLANTES
 Introduction
L'absorption des nutriments par les plantes

 Par les racines (nutrition dominante),

 Par les feuilles, (nutrition ajoutée)

L'absorption des nutriments par les racines est un processus d'échange d'ions à la surface.

L'absorption d'ions par les plantes est caractérisée par les trois faits suivants.

 La sélectivité

 L'accumulation

 L'absorption d'ions est également caractérisée par le génotype.

L'absorption d'ions a une partie passive et une partie active.
Du point de vue quantitatif, on distingue les macronutriments qui comprend les minéraux
consommés en grande quantité, tandis que les micronutriments comprend des minéraux
consommés en quantité de l’ordre du microgramme.
D'où viennent les nutriments des plantes ?
A. RECYCLAGE DES NUTRIMENTS DES PLANTES
B. DÉGRADATION DES MINÉRAUX DU SOL

Acid Water

Zn

Ca K
Ni
Cu
Mg
C. APPORTS D'ÉLÉMENTS NUTRITIFS PAR L'HOMME

• Engrais commerciaux
• Les nutriments sont sous une forme disponible pour les plantes.
• Se dissolvent rapidement et les nutriments passent dans l'eau du sol.

Chaux
• Se dissout lentement en neutralisant l'acidité du sol.
• Libère du calcium et du magnésium

Sources organiquesde nutriments

• Fumier, compost, boues d'épuration
• La décomposition et la libération des nutriments sont similaires à celles de la litière de
culture.
L'absorption des ions par les racines des plantes est déterminée à la fois par la
physiologie des racines et par la mobilité des ions dans le sol lui-même et dans la
solution du sol.

La nature du mouvement de ces ions dans le sol et la solution du sol affecte la

croissance des plantes, le rendement des cultures et la qualité des produits. Les trois
processus impliqués dans le mouvement des ions dans le sol qui déterminent leur
disponibilité pour l'absorption par les racines des plantes sont les suivants :

 débit masque (flux de masse)

 diffusion

 interception par les racines.

a. Flux de masse : Il s'agit du mouvement des ions dissous dans l'eau à l'intérieur du
profil du sol, vers le bas en raison des précipitations et de l'eau d'irrigation
appliquée, ou vers le haut par l'eau provenant de la surface du sol, ce mouvement
vers le bas/vers le haut se produisant dans la masse du sol à travers ses pores.

Les principaux ions déplacés principalement par le flux de masse sont les anions
nitrate (NO3-) et chlorure (Cl-), et à un degré modéré l'anion sulfate (SO42-), plus les
ions Ca (Ca2+), potassium (K+) et magnésium (Mg2+).
b. La diffusion est le mouvement des ions dans les films d'eau qui existent autour des
particules du sol, la force motrice étant le gradient de concentration des ions, qui se
déplacent toujours d'une zone de forte concentration vers une zone de plus faible
concentration.

c. L'interception par les racines se produit en raison de la croissance des racines dans
le sol qui augmente le contact de la surface des racines avec les particules du sol,
augmentant ainsi la possibilité d'absorption des ions.
 Mobilité des nutriments dans le sol
La mobilité d'un élément nutritif dans le sol est étroitement liée aux propriétés chimiques du
sol, comme la CEC et la CEA, ainsi qu'aux conditions du sol, comme l'humidité.

Par exemple, dans un sol ayant une CEC élevée et une faible CEA, le nitrate (un anion) sera
lessivé beaucoup plus facilement que le calcium (un cation). De plus, dans un tel sol, le
potassium (un cation monovalent) sera lessivé plus facilement que le calcium (un cation
divalent) puisque le calcium est plus fortement retenu par les particules du sol que le
potassium.
 Effets du pH du sol

 Contrôle la disponibilité des nutriments essentiels

 La disponibilité de l'azote, du phosphore, du

soufre, du calcium, du magnésium, du sodium et
du molybdène est limitée dans des conditions
acides.
 Disponibilité maximale de la majorité des nutriments : à pH = 6,5, c'est-à-dire
dans des conditions légèrement acides.

 La disponibilité des cations métalliques (principalement des micro-éléments)

augmente avec l'acidité, à l'exception du molybdène.

 Les éléments nutritifs minéraux essentiels pour les plantes qui sont absorbés
par les racines des plantes existent dans la solution du sol sous forme d'ions.
Les formes ioniques des éléments nutritifs minéraux essentiels des plantes sont
les suivantes :
 Élément principal Micronutriment

 Azote (N)  Bore (B)

 Phosphore (P)  Chlore (Cl)

 Potassium (K)  Cuivre (Cu)

 Calcium (Ca)  Fer (Fe)

 Magnésium (Mg)  Manganèse (Mn)

 Soufre (S)  Molybdène (Mo)

 Zinc (Zn)
 Éléments nutritifs essentiels

Il existe 15 éléments essentiels que les plantes doivent posséder pour se développer
correctement.

18 éléments nutritifs essentiels

Éléments nutritifs obtenus de l'atmosphère par la photosynthèse

 Hydrogène

 Carbone

 Oxygène
 Éléments nutritifs provenant du sol

 Azote • Bore

 Phosphore • Manganèse

 Potassium • Zinc

 Soufre • Molybdène

 Magnésium • Cuivre

 Calcium

 Fer

Les nutriments minéraux sont divisés en 3 groupes : les nutriments primaires,

intermédiaires et les micronutriments.
 Formes des éléments essentiels absorbés par les plantes

Element Abréviation Forme absorbée par la plante

Azote N NH4+ (ammonium) and NO3- (nitrate)
Phosphore P H2PO4- et HPO4-2 (orthophosphate)
Potassium K K+
Soufre S SO4-2(sulfate)
Calcium Ca Ca+2
Magnesium Mg Mg+2
Fer Fe Fe+2 (ferreux) and Fe+3 (ferrique)
Zinc Zn Zn+2
Manganese Mn Mn+2
Molybdene Mo MoO4-2 (molybdate)
Cuivre Cu Cu+2
3-
LES ÉLÉMENTS ESSENTIELS,
LES MACROÉLÉMENTS
 L’AZOTE

L'azote est le principal constituant des molécules essentielles à la

construction des cellules végétales. Les acides nucléiques (ARN,
ADN), les acides aminés, les nucléotides, les coenzymes et la
chlorophylle ont besoin d'azote pour se former. Le taux de protéines
des fruits est intimement lié à l'abondance d'azote dans le sol.
 
De tous les nutriments essentiels, c'est l'azote qui est requis par les plantes en
plus grande quantité et qui constitue le plus souvent le facteur limitant de la
productivité des cultures.

- Dans les tissus végétaux, la teneur en azote varie entre 1 et 6 %.

- Une bonne gestion de l'azote est importante car il s'agit souvent de l'élément
nutritif le plus limitant dans la production végétale et il se perd facilement
dans le système du sol.
Cycle de l’azote
 Différentes formes d'azote

Forme d’azote Formule Disponibilité pour l'absorption par les plantes

Azote gazeux N2 Bien que 78 % de notre atmosphère soit constituée d'azote gazeux, cette
forme d'azote doit être transformée en formes utilisables avant d'être
disponible pour l'absorption par les plantes.

Ammoniaque NH3 L'ammoniac est un gaz. L'ammonium peut s'échapper de la surface du sol
dans certaines conditions et est nocif pour les plantes en grandes quantités.
L'ammonium est l'élément de base des engrais azotés commerciaux.

Ammonium NH4+ Les particules du sol attirent et retiennent l'ammonium sur des complexes
d'échange cationique. Cette forme peut être directement absorbée par les
plantes.
Nitrate NO3- Le nitrate est la deuxième forme d'azote disponible pour l'absorption par les
plantes. Dans la plupart des sols, le nitrate est très mobile. Cependant, dans
les sols, le nitrate est stocké dans des sols à "capacité d'échange d'anions" et
devient moins mobile.
Nitrite NO2- Le nitrite est un produit intermédiaire dans la transformation de
l'ammonium en nitrate (nitrification). Il est généralement présent en faible
quantité mais est toxique pour les plantes.
Azote Différents L'azote organique doit être converti en ammonium avant d'être utilisé par
organique composants les plantes. Cette conversion se produit avec le temps et est connue sous le
nom de minéralisation.
FIXATION DE L'AZOTE

Les trois processus qui convertissent l'azote atmosphérique en ammonium sont les
suivants :

- la fixation biologique de l'azote

- fixation chimique de l'azote

- ajout d'azote atmosphérique

La fixation biologique de l'azote

Certains organismes du sol ont la capacité particulière de convertir l'azote

atmosphérique en ammonium. Ces organismes comprennent plusieurs espèces de
bactéries, d'actinomycètes et de cyanobactéries.

Dans le sol, les organismes fixateurs d'azote peuvent établir des relations particulières
avec les plantes, appelées associations "symbiotiques". Symbiotique est un terme qui
signifie "vivre ensemble". Bien qu'une relation symbiotique puisse être antagoniste, la
symbiose qui se produit lors de la fixation biologique de l'azote est généralement
mutuelle et bénéfique.
Symbiose légumineuse-Rhizobium

La relation symbiotique la plus abondante dans la fixation de l'azote se forme entre les
légumineuses (c'est-à-dire la luzerne, le soja, etc.) et l'espèce de bactérie Rhizobia.

- Lorsque les racines des légumineuses poussent, les bactéries Rhizobium infectent les
poils racinaires où elles commencent à se multiplier.

- En réponse à cette colonisation, la légumineuse forme des nodules, qui sont des
structures qui se forment autour des Rhizobia.

- Dans ces nodules, les bactéries Rhizobia peuvent continuer à se multiplier et à

convertir le N2 de l'air du sol en ammonium.
Quantité d'azote fixée par la légumineuse

Lorsque l'azote est converti en ammonium pendant la fixation biologique de l'azote,

l'ammonium devient disponible pour la légumineuse et le micro-organisme qui le
fixe. En général, les bactéries peuvent fixer entre 20 et 80 % de l'azote total de la
légumineuse.

De petites quantités d'ammonium peuvent également être libérées par les racines de
la légumineuse dans la rhizosphère, ou le sol environnant.
Fixation de l'azote à l'état libre

Les organismes fixateurs d'azote "libres" sont également capables de fixer l'azote
mais ne sont associés à aucune espèce végétale.

- Les azotobactéries, les azolospirilles et les clostridiums sont des exemples de

ces organismes. Cependant, les espèces libres ne contribuent pas beaucoup à la
production agricole.
MINÉRALISATION DE L'AZOTE DANS LES SOLS

Lorsqu'ils sont absorbés par les plantes, l'ammonium et le nitrate sont incorporés
dans les cellules végétales en tant que formes organiques, ou vivantes, d'azote.
Lorsque les plantes meurent, les micro-organismes décomposent les cellules
végétales mortes. Au cours de la décomposition de la matière végétale, l'azote
organique est à nouveau converti en ammonium inorganique et libéré dans le sol.

 Le processus qui convertit l'azote organique en ammonium est appelé

minéralisation et joue un rôle important dans la gestion de l'azote.
Conditions affectant la minéralisation de l'azote

La quantité d'ammonium qui est libérée dans le sol par minéralisation dépend de plusieurs
facteurs :

- La quantité d'azote organique (contenu dans la MO)

- La température : La plage optimale pour la minéralisation se situe entre 25 et 35 degrés

celsius.

- L'oxygène : Les micro-organismes ont besoin d'oxygène et, puisque les micro-
organismes sont les médiateurs de la minéralisation, le sol doit contenir suffisamment
d'oxygène.

- Teneur en eau : Idéalement, l'eau devrait remplir 15 à 70 % de l'espace interstitiel pour

une minéralisation maximale. Cela correspond à peu près à la capacité du champ.
Rapport carbone/azote (C:N) : est un terme utilisé pour décrire la quantité relative de
carbone total par rapport à la quantité d'azote total présent dans le sol et/ou la
matière organique.

- Ce rapport est très important pour déterminer le taux de minéralisation qui devrait
se produire pour un type donné de matière organique.

Étant donné que les micro-organismes vivant dans le sol ont besoin à la fois de
carbone et d'azote, une minéralisation nette se produit lorsque le rapport C:N est
inférieur à 20:1. Cela signifie que pour deux parties de carbone, il devrait y avoir une
partie d'azote pour la minéralisation nette. Si vous appliquez des amendements
organiques à votre sol, il est important de vous familiariser avec le rapport C:N pour
assurer la disponibilité de l'azote.
Une fois la minéralisation de l'azote effectuée, l'ammonium peut être :

- Absorbé par les plantes

- Consommé par d'autres organismes

- Nitrifié

- Volatilisé
IMMOBILISATION
L'immobilisation est un processus qui transforme l'azote inorganique en azote
organique. C'est la réaction inverse de la minéralisation.

L'immobilisation se produit lorsque la matière organique en décomposition contient de

faibles quantités d'azote. Ainsi, l'immobilisation se produit si la source de matière
organique a un rapport C:N élevé.

Lorsque l'azote est immobilisé dans le sol, il peut y avoir peu d'azote disponible pour
la croissance des cultures. Par conséquent, les plantes peuvent souffrir d'une carence
en azote et développer une coloration jaune. C'est la raison pour laquelle les matières
organiques ayant un rapport C/N élevé.
 NITRIFICATION
Dans la plupart des sols aérobies, dans des conditions de sol optimales, l'ammonium est
rapidement transformé en nitrate par les bactéries du sol au cours d'un processus appelé
nitrification.

- La nitrification comporte deux étapes :

o D'abord, l'ammonium est converti en nitrite

o Ensuite, le nitrite est converti en nitrate.

Le processus de nitrification produit des ions hydrogène. Lorsque de grandes quantités
d'engrais contenant de l'ammonium sont appliquées au sol au fil du temps, ce processus peut
acidifier le sol.
Processus de base qui provoque l'acidité du sol par les engrais à base
d'ammonium
Facteurs affectant la nitrification

Il existe de nombreux facteurs qui affectent la nitrification. La nitrification étant

médiée par des micro-organismes, les facteurs environnementaux qui affectent la
vie biologique influencent également la nitrification. En général, les conditions
optimales pour la croissance de la plupart des plantes sont également les conditions
optimales pour la nitrification :
Présence d'ammonium dans le sol : Pour que la nitrification se produise, il doit y avoir une
source d'ammonium dans le sol. Les sources comprennent l'ammonium minéralisé ou les
ajouts d'engrais synthétiques contenant de l'ammonium.

- Présence de micro-organismes : Les micro-organismes qui effectuent la nitrification

doivent être présents dans le sol.

- pH du sol : Le pH optimal pour la nitrification est de 8,5, mais elle peut se produire dans
une gamme de pH assez large. Cependant, l'acidité (inférieure à 5,5) a un effet néfaste sur
les bactéries nitrifiantes, réduisant ainsi la nitrification.

- Humidité du sol : La nitrification est optimale à la capacité du champ du sol. La

nitrification est réduite à des niveaux d'humidité supérieurs et inférieurs à la capacité du
champ.
- Aération du sol : La nitrification nécessite de l'oxygène. Tout facteur de gestion qui
améliore l'aération du sol, comme l'ajout de matières organiques, contribuera à
optimiser la nitrification.

- La température du sol : Les bactéries nitrifiantes sont sensibles à la température. La

plage de température optimale pour la nitrification se situe entre 25 et 35°C. Cependant,
la nitrification peut se produire entre 5 et 35°C.
 Carence
L'insuffisance peut se traduire par des carences et l'excès par des toxicités. La carence se
manifeste par une limitation de croissance, se traduisant par des baisses de rendement. La
carence en azote, par exemple, qui entraîne une baisse importante de la productivité, peut
être contrecarrée par l'apport d'engrais azotés.
À dose plus élevée en nutriment, on peut observer un ralentissement de croissance,
correspondant à une toxicité. Il faut rappeler également que l'absorption des ions par les
plantes dépend de nombreux facteurs : de la nature, concentration, de la disponibilité et des
interactions entre ions dans le sol ; de la nature (présence de colloïdes chargés), de la
structure, du pH et de la température du sol ; de l'âge et de l'état physiologique de la plante,
de l'activité biologique de la rhizosphère, etc.
 LE POTASSIUM
Cet élément nutritif intervient dans
l'ouverture des stomates. Le potassium

permet la circulation des sels minéraux

dans les tissus végétaux par le phénomène de
l'osmose. De ce fait, il contribue à l'équilibre
ionique au niveau des cellules. Il sert
également d'activateur à un certain nombre
d'enzymes

CARENCE EN POTASSIUM
 LE POTASSIUM
Une carence en potassium se traduit par un
désordre physiologique et une plus grande
susceptibilité des plantes à la verse et aux
maladies.
Les plantes deviennent peu développées, la
bordure des feuilles varie du jaune au brun,
le limbe se couvre de taches brunes. Pour
enrichir le sol en potasse, effectuez des
apports de matière organique, comme le
CARENCE EN POTASSIUM
compost (en se décomposant, elle libère du
potassium disponible)
Formes de potassium dans le sol

Les minéraux du sol sont riches en potassium, bien que peu de ce dernier soit
assimilable par les plantes.

Potassium non assimilable

Dans une proportion de 90 % à 98 %, le potassium du sol n’est pas assimilable par

les plantes. On le trouve dans des minéraux comme le mica et le feldspath, qui
résistent relativement à la météorisation. Cependant, au fil du temps et en
présence d’une météorisation continue, ces minéraux libèrent lentement du
potassium dans le sol.
Potassium lentement assimilable

Dans une proportion de 1 % à 10 %, le potassium total du sol est

lentement assimilable par les végétaux. Il est piégé entre les couches de
silice et d’alumine des argiles. Ces argiles se contractent et se gonflent au
fil des sécheresses et des précipitations. Le potassium piégé entre les
couches d’argile est lentement libéré lorsque l’argile se gonfle et devient
assimilable durant les cycles de sécheresse ou de rétrécissement des sols.
Potassium assimilable
Dans une proportion de 1 % à 2 %, le potassium du sol est immédiatement
assimilable et est retenu dans la solution de sol ou se présente sous une
forme échangeable avec la matière organique ou les argiles du sol.
Dans la solution de sol, le potassium conserve un équilibre dynamique. Les
ions potassium prélevés par les plantes sont rapidement remplacés par le
potassium échangeable. L’apport d’engrais à base de potassium augmente
énormément la teneur en potassium de la solution. L’adsorption du
potassium sur l’argile et la matière organique rétablit rapidement l’équilibre.
Facteurs qui affectent la biodisponibilité du potassium
Température du sol
Le potassium migre vers les racines des plantes principalement par diffusion.
Lorsque la température du sol s’élève, le taux de diffusion, la croissance des
racines et la conversion du potassium lentement assimilable en potassium
assimilable augmentent. Ensemble, ces processus haussent les concentrations
de potassium biodisponible.
Systèmes racinaires
Par diffusion, le potassium ne peut migrer que sur de faibles distances. Par
conséquent, un système racinaire qui croît intensément et activement peut
utiliser une plus grande quantité du potassium biodisponible dans le sol.
Aération du sol
Dans les sols mal aérés (p. ex., les sols compactés ou gorgés d’eau), la
faible teneur en oxygène nuit au prélèvement du potassium. Cet effet est
plus grave pour le potassium que pour l’azote ou le phosphore.
Teneur en eau
Des conditions de faible humidité du sol diminuent le déplacement du
potassium vers les racines. De plus, le potassium du sol se fixe alors
davantage entre les couches d’argile.
Teneurs en argile et en matière organique

Les sols pauvres en argile et en matière organique offrent moins de

sites d’échange et, par conséquent, retiennent moins le potassium.
De fortes pluies sur ces sols peuvent entraîner un lessivage des ions
potassium. C’est pour cette raison que des échantillonnages plus
fréquents sont parfois nécessaires dans les sols sableux.
 LE PHOSPHORE

Le phosphore est présent dans de nombreuses molécules indispensables

à la vie. On le retrouve dans les acides nucléiques, les chloroplastes et
les protéines du noyau. Il est présent dans les molécules énergétiques
que sont l'ATP (adénosine triphosphate) et l'ADP (adénosine
diphosphate). Le phosphore a donc un rôle énergétique, plastique et
génétique au niveau des cellules végétales.
Formes de phosphore dans le sol

Le phosphore (P) se trouve sous trois formes dans le sol : le P soluble,

le P labile et le P non labile.

Moins de 5 % du phosphore total d’un sol est assimilable ou lentement

assimilable par les végétaux en tout temps. Le reste est retenu dans la
matière organique et dans un certain nombre de différentes formes
minérales.
P soluble
Le phosphate monohydrogène (HPO4)2– et le phosphate dihydrogène
(H2PO4)– sont les formes de P soluble qui se trouvent dans la solution de sol
et qui sont utilisées par les végétaux. Le P soluble est aussi préoccupant sur
le plan environnemental puisqu’il risque d’être emporté par le ruissellement
à la surface du sol ou par les tuyaux de drainage agricole.
P labile
Une autre portion du phosphore, le P labile, est conservée par les surfaces de
particules d’argile et minéralisée dans la matière organique du sol. À mesure
que le phosphore est prélevé par les végétaux et ainsi extrait de la solution de
sol, d’autres ions phosphore sont libérés du sol dans la solution.
P non labile
Dans le sol, le phosphore réagit avec certains ions, tels qu’aluminium, fer et
calcium pour former des composés à très faible solubilité. Une certaine
quantité du phosphore devient également adsorbée sur l’argile et est
virtuellement non assimilable par les végétaux. Il s’agit du bassin non labile de
phosphore dans le sol.
Pertes de phosphore
Puisque les concentrations de phosphore sont relativement faibles dans la
solution de sol et que les composés découlant des réactions chimiques entre P
et d’autres éléments ont une faible hydrosolubilité, très peu du phosphore
assimilable est perdu par lessivage. Le phosphore peut cependant être emporté,
grâce au ruissellement de surface ou aux tuyaux de drainage par des
Formes primaires et secondaires de phosphate
Les végétaux absorbent la plus grande partie de leur phosphore sous
forme d’anion, soit comme orthophosphate primaire (H2PO4–) ou
comme orthophosphate secondaire (HPO42–).
Le pH du sol influence le ratio. À un pH de 7,2, les plantes prélèvent
des quantités à peu près égales d’orthophosphate primaire et secondaire.
 FACTEURS INFLUENÇANT LA BIODISPONIBILITÉ DU
PHOSPHORE

pH
En présence d’un pH élevé (> 7,5), le phosphate réagit avec les composés
de calcium et de magnésium, ce qui réduit sa solubilité dans l’eau et sa
biodisponibilité pour les végétaux. Dans les sols acides (pH < 6.0), le
phosphate réagit avec le fer et l’aluminium et forme des composés
insolubles, ce qui réduit sa biodisponibilité pour les végétaux. La
biodisponibilité maximale du phosphore survient à un pH entre 6,0 et 7,0,
lorsque la fixation est minimisée.
Eau et température
Le phosphore se déplace dans le sol principalement par diffusion. À
mesure que les teneurs en eau du sol diminuent, la pellicule d’eau
entourant les particules de sol s’amincit, rendant la diffusion plus
difficile. La décomposition de la matière organique peut devenir une
source de phosphore.
L’eau et la température jouent un rôle dans la libération du phosphore de
la matière organique par minéralisation. Si la température augmente, le
taux de minéralisation s’accroît, ce qui libère davantage de phosphore.
Teneur en argile du sol
Plus le sol est argileux, plus le phosphore est adsorbé et moins il est
présent en solution et assimilable par les végétaux. Cependant, les sols
argileux possèdent une plus grande réserve de phosphore, ce qui
permet de réapprovisionner la solution de sol à mesure que l’élément
est prélevé par les plantes.
 Les signes visibles de carence : la plante reste
petite et raide. La pointe des feuilles se colore
(vert foncé à pourpre), la floraison est
retardée voire nulle
Le froid et l'humidité sont également des
facteurs aggravants. Effectuez des
amendements humiques (compost, fumier,
engrais verts, paillis...) ; cela permet de
CARENCE EN PHOSPHORE corriger le pH, d’enrichir le sol en phosphore
assimilable et d'alléger et drainer le sol.
 LE CALCIUM
Le calcium joue un rôle primordial au niveau des parois cellulaires. En cimentant les
parois cellulaires, les unes aux autres, le calcium assure leur cohésion. Il intervient dans la
perméabilité de la membrane en facilitant le transport de certaines substances et en
bloquant celui d'autres substances. Le fonctionnement de certaines enzymes telles que la
calmoduline nécessite la présence de calcium. Le calcium intervient également dans
l'élongation des racines.
 

CARENCE EN CALCIUM
 LE CALCIUM
Une carence en calcium se manifeste tout d’abord sur les grandes feuilles les plus âgées.
La carence en calcium se reconnait à l’apparition de taches brunes/ jaunâtres souvent
entourées d’un bord brun prononcé, et c’est la croissance qui est inhibée.
Des fertilisants calciques peuvent être appliqués sur la semence, ou sur l’appareil foliaire
pour corriger ce manque.
 

CARENCE EN CALCIUM
 MAGNÉSIUM

Le magnésium joue un rôle important dans la photosynthèse car il est l'atome central de
la chlorophylle. Le magnésium est l'activateur de nombreuses enzymes dont deux
enzymes critiques à savoir la ribulosbiphosphate carboxylase (RuBisCO) et la
phosphoenolpyruvate carboxylase (PEPC).
CARENCE EN MAGNÉSIUM

Une carence en magnésium se traduit généralement par une chlorose des nervures
principales des feuilles âgées. Les plantes souffrant d'une carence en magnésium
sont victimes d'une maturité précoce.
Il est cependant recommandé de fertiliser avant une croissance active de la plante,
pour assurer un bon développement de la chlorophylle, et ainsi ne pas pénaliser la
photosynthèse.
Le soufre

Le soufre est un élément constitutif des acides aminés que sont la cystine, la
cystéine et la méthionine. Chez les légumineuses, le soufre intervient dans la
formation des nodules nécessaire à la fixation de l'azote atmosphérique. Le soufre
permet aux plantes de résister aux pathologies. Il intervient dans la croissance des
végétaux et dans la formation des fruits. En cas de carence en soufre, les feuilles
des plantes prennent une couleur vert-pâle.
Les signes visibles de carence du soufre : plantes peu développées, feuilles variant
du vert pâle au jaune (sur toutes les feuilles, alors que dans les cas de carence en
azote, la décoloration est d'abord visible sur les feuilles anciennes), maturation
retardée.
LES ÉLÉMENTS ESSENTIELS,
LES MICROÉLÉMENTS
LE FER
Le fer est indispensable pour la production de la
chlorophylle. Il est l'élément indispensable à la
production des cytochromes (pigments) et de la
nitrogénase (enzyme). Il est rare que les sols
soient déficients en fer. Mais cet élément peut
être indisponible pour les plantes si le pH n'est
pas compris entre 5 et 6,5.
 CARENCE
EN FER CHEZ LE FRAISIER
Une carence en fer se traduit par une chlorose ou
un brunissement du pétiole des feuilles, alors que
les nervures demeurent vertes.
Les excès de calcium, de phosphore et de cuivre
sont également des facteurs bloquants, de même
que l'humidité et le froid.

Il existe des solutions « anti chlorose » à pulvériser sur les feuilles, directement
assimilables par les plantes. Pour corriger les conditions de culture responsables des
éventuels blocages, drainez le sol et couvrez-le d'un paillis végétal
LE ZINC

De nombreuses enzymes végétales incluent dans leur composition des atomes de zinc. Le
zinc est également l'activateur de nombreuses enzymes. Cet oligoélément intervient dans la
synthèse de la chlorophylle. Une carence en zinc se manifeste généralement par une chlorose
et un retard de croissance.

LE BORE

Cet oligoélément intervient dans le transport des hydrates de carbone produits lors de la
photosynthèse. Il joue également un rôle dans la régulation des processus métaboliques.
L'utilisation de calcium, de même que la synthèse des acides nucléiques, requière la
présence de bore. Le bore assure l'intégrité de la membrane plasmique.
LE CUIVRE

Le cuivre est l'activateur et le constituant des enzymes liées aux réactions

d'oxydoréductions dans les cellules végétales. Le brunissement des pointes des feuilles et la
chlorose sont généralement les symptômes d'une carence en cuivre.

LE NICKEL

Ce minéral est le constituant essentiel d'enzymes jouant un rôle clé dans l'organisme. Au
nombre de ces enzymes, on retrouve les enzymes impliquée dans l'absorption de l'azote.
Les plantes souffrant d'une carence en azote présentent des nécroses sur les pointes de leurs
feuilles.
LE MOLYBDÈNE

Cet élément intervient dans la métabolisation de l'azote et la réduction des nitrates. Les
plants n'ont besoin que de quantités infimes de molybdènes (moins de 50 grammes par
hectare). Les carences en molybdènes ne s'observent généralement que sur des sols très
acides. La chute des vieilles feuilles associée à un retard de croissance est un symptôme de
carence en molybdène.

LE CHLORE

Le chlore est nécessaire à l'osmose et à l'équilibre ionique au niveau des cellules végétales. Il
joue également un rôle dans les processus photosynthétiques. Des taches nécrotiques
blanches sur les bordures des feuilles peuvent témoigner d'une carence en chlore.
 Interactions entre éléments minéraux et nutrition minérale

Il existe entre les éléments minéraux des interactions qui font que l'action de l'un est
modifiée par la présence d'un autre.
On parle de synergie entre deux éléments quand l'effet de l'un est amplifié par la
présence de l'autre.
On parle d'antagonisme quand l'effet de l'un est atténué par la présence de l'autre.
Le nitrate NO3- facilite par exemple l'absorption du potassium K+. En revanche, une
absorption importante de potassium K+ entrave l'absorption de magnésium Mg2+.
Les antagonismes Mg2+/Ca2+ sont également bien connus.
Les solutions de sol très légèrement acides sont généralement favorables à
l'absorption des ions par les végétaux. La présence, en revanche, d'un excès de
calcium en alcalinisant le milieu peut perturber l'assimilation du fer et empêcher la
synthèse de chlorophylle ce qui se traduit par des tâches jaunes sur les feuilles,
symptôme appelé chlorose ferrique.