L'évaporateur :

Comme son nom l'indique, c'est dans

l'évapora­teur que le fluide frigorigène se
vaporise : il passe de l'état liquide à l'état
vapeur en absorbant de la chaleur. C'est
pourquoi les aliments placés à l'intérieur du
frigo sont refroidis.
Afin de simplifier les
explications, nous utiliserons
SE
pour l'évaporateur le symbole
ci-contre. Avec ce symbole,
nous distinguons l'entrée (1) et
la sortie (2) de l'évaporateur.
Le fluide frigorigène circule à
l'intérieur du tube frigorifique
EE
(3). Les ailettes ( 4) améliorent
1 'échange de chaleur entre le
fluide qui circule dans le tube et
l'air qui circule autour du tube.
Le compresseur
A la sortie de l'évaporateur, le
fluide à l'état vapeur basse
pression (BP) est aspiré par le
compresseur puis comprimé en
haute pression (HP). La
compression a pour effet
d'augmenter simultanément la
température et la pression des
vapeurs refoulées vers le
condenseur.
Le fluide entre dans le
compresseur en BP à
l'état gazeux « froid » et
en ressort en HP à l'état
gazeux « chaud ». Afin
de clarifier les
explications, nous
représenterons le
compresseur à l'aide du
symbole ci-contre .
Le condenseur :
Le fluide sortant du compresseur est
beaucoup plus chaud que la
température ambiante de la cuisine.
Il va donc être refroidi dans le
condenseur et passer de l'état
gazeux à l'état liquide en cédant de
la chaleur.
Le transfert de chaleur s'effectue du
corps le plus chaud vers le corps le SC EC
plus froid, c'est à dire du fluide
frigorigène vers l'air de la cuisine.
Le rôle du condenseur est de permettre et
de faciliter cet échange thermique.
Afin de simplifier les schémas et de
EC
faciliter les explica­tions, nous utiliserons le
symbole du condenseur ci-contre.
Avec ce symbole, nous distinguons l'entrée
(1) et la sortie (2) du condenseur.
Le fluide circule à l'intérieur du tube
frigorifique (3) en passant de l'état gazeux
à l'état liquide. SC
Les ailettes ( 4) facilitent l'échange
thermique entre le fluide et l'air,
exactement comme dans le cas de
l'évaporateur.
 Le détendeur
Le détendeur relie la sortie du
condenseur à l'entrée de
l'évaporateur. Il assure la détente
du liquide " chaud " à haute
pression en liquide " froid " à
basse pression.
Malgré sa petite taille, il fait
partie des quatre éléments
essentiels du cycle frigorifique à
compression.
Afin de simplifier les schémas et de faciliter les
explications, nous utiliserons le symbole du
détendeur ci-contre.
Le détendeur capillaire est constitué d'un simple tube de cuivre
long et fin. Il n'a pas de sens de passage mais son diamè­tre
intérieur et sa longueur ne doivent en aucun cas être modi­fiés,
sinon la quantité de fluide frigorigène rentrant dans l
'évaporateur ne sera pas correcte.