Congrs sucrier ARTAS / AFCAS 2012, La Runion

Comparaison des ateliers dextraction des sucreries du Gol (moulins) et de Bois-Rouge (diffusion)
C. Roussel1, P. Ricquebourg, G. Hoareau3, O. Mac4
1

eRcane Service Procds et Innovations Industriels, BP 315, 97494 Sainte Clotilde Cedex, La Runion, roussel@ercane.re Sucrire de La Runion : priquebourg@tereos.com 3 Sucrerie de Bois-Rouge : ghoareau@tereos.com 4 Tros Ocan Indien : omace@tereos.com

Rsum
Depuis les annes 1990, pour faire face la restructuration de lindustrie sucrire, les deux sucreries actuelles de La Runion ont d adapter leur outil de production notamment au niveau de la capacit de broyage. Pour son atelier dextraction, lusine du Gol a opt pour une adaptation de ses moulins. Cette usine fonctionne actuellement avec un train de 5 moulins, pour un total de 20 cylindres. Le premier moulin est en fait constitu dun pr-extracteur 3 cylindres et dun moulin deux cylindres. Lusine de Bois-Rouge a, quant elle, prfr linstallation en 1992 dun diffuseur. Latelier dextraction de Bois-Rouge fonctionne actuellement avec un pr-extracteur, un diffuseur de bagasse et deux moulins de rpression. De nombreuses tudes ont dj t menes sur la comparaison dune diffusion de canne par rapport une extraction mcanique de moulins. La diffusion de canne est reconnue pour tre globalement plus conome que les moulins, bien que plus consommatrice en eau. En revanche, peu dtudes comparent une diffusion de bagasse et un train de moulin. Dans cette tude, les deux ateliers dextraction des sucreries du Gol et de Bois -Rouge seront compars en termes de qualit de lextraction ; de fonctionnement et dentretien ; de consommations en eau, en lectricit et en vapeur. La diffusion prsente de nombreux avantages, mais ncessite une consommation deau et de vapeur suprieures au train de moulins. Mots cls : moulins, diffusion de bagasse, extraction, cots, consommations.

Introduction
La restructuration de lindustrie sucrire runionnaise a fait passer le nombre de sucreries de 11 dans les annes 1960 deux actuellement sur lle : Bois-Rouge Sainte-Suzanne et Le Gol Saint-Louis. Ces deux dernires sucreries de lle ont d adapter et moderniser leur outil de production, dont latelier broyage et extraction, notamment pour augmenter leur capacit de broyage afin de traiter les cannes des sites ferms. Lusine du Gol a opt pour une adaptation de ses moulins alors que Bois-Rouge a investi dans un diffuseur. Les tudes sur le sujet prnent trs souvent lavantage de la diffusion sur les moulins, notamment dans le cas dune installation neuve, car le cot dachat et dentretien de la diffusion est plus conomique (Hugot, 1987, Rein, 2007). La consommation nergtique ncessaire pour la diffusion est plus faible galement et il en rsulte plus dlectricit disponible sur le rseau. Cependant, certains avantages sont donns aux moulins : tout dabord, ils consomment moins deau et de vapeur. Les moulins compltent le travail de la canne et chaque pression, un maximum de jus est extrait ce qui permet un renouvellement profond de leau ou du jus dimbibition alors que le diffuseur atteint mal les cellules non ouvertes ou les morceaux de canne mal broys (Hugot, 1987 ; Rein 1995). La diffusion augmenterait la perte mlasse (Hugot, 1987 ; Koster 1995). Ivin et al. (1987) ont montr que

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le jus provenant de la diffusion (canne ou bagasse) avait tendance tre lgrement moins pur, plus color et contenait plus de prcurseurs de couleur mais moins de molcules de haut poids molculaire. Cette tude compare latelier dextraction de lusine du Gol (train de moulins) celui de lusine de Bois-Rouge (diffusion de bagasse).

Prsentations et volutions des ateliers broyage-extraction

En 2011, Le Gol a broy 918 000 tonnes de canne et produit 102 000 tonnes de sucre. BoisRouge a broy 969 000 tonnes de canne et produit 105 000 tonnes de sucre. Usine du Gol Le broyage est ralis par un shredder de type Sullivan positionn sur la chane canne. En 1994, les deux turbines vapeur qui quipaient le shredder ont t remplaces par un moteur lectrique de 4 MW (5 500 V et 1 000 tr/mn). Depuis 1995, le shredder tourne 1 100 tr/mn grce au moteur lectrique et un multiplicateur de vitesse. La vitesse au niveau de lextrmit des marteaux est de 96,7 m.s-1. Le rotor porte 144 marteaux. Latelier dextraction du Gol est compos dun train de 5 moulins (Figure 1). Laugmentation de la capacit de production est passe par une optimisation des moulins. Lensemble du 1er moulin du Gol a t transform en un moulin de 6 cylindres en 1991 par lajout dun pr extracteur, la capacit de broyage passant de 330 355 TCH. En 1994, le cylindre de sortie et la bagassire ont t supprims au niveau du 2me moulin. En 2000, les amnagements du premier moulin ont concern la suppression du cylindre de sortie, de la bagassire et linstallation dune motorisation hydraulique Hagglunds compose de deux moteurs MB2400. En 2000, le rducteur de vitesse du 4me moulin est remplac par un rducteur CMD nouvelle gnration, puis la mme configuration est rpte sur le 5me moulin en 2005. La suppression des cylindres de sortie et labsence de bagassire sur les deux premiers moulins permettent de gagner en puissance consomme et en cot de maintenance.

Figure 1. Schmas de latelier dextraction du Gol. (JiM : Jus du ime moulin)

Le premier moulin tourne une vitesse de 3,4 tr/min (pour un dbit de 380TCH). Les cylindres des trois premiers moulins sont quips de dents de pas 50 mm. Sur les deux
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derniers, les dents ont un pas de 25 mm. Les cylindres ont une longueur de 2 300 mm pour un diamtre de 1 130 mm. Le dlai entre la canne shredde et la bagasse est de 5 8 minutes. Les jus 1er et 2me moulins sont filtrs sur un tamis rotatifs puis mlangs pour aboutir au Jus Mlang (JM). Usine de Bois-Rouge Le broyage est ralis par un shredder de type Sullivan positionn en bout de chane, aliment par deux moteurs de 2,4 MW ; le rotor porte 124 marteaux et tourne 1 000 tr/min, pour une vitesse lextrmit des marteaux de 99,5 m.s-1. Son installation en 1992 a particip laugmentation du dbit de canne de 250 325 TCH. La sucrerie de Bois-Rouge dispose dune diffusion de bagasse (Figure 2). La canne shredde passe tout dabord dans un pr-extracteur deux cylindres, de technologie australienne Bundaberg qui extrait environ 60 70% du jus. Ces cylindres de 2 500 mm de long et 1 300 mm de diamtre sont quips de dents de pas de 50 mm et tournent 4 5 tr/min. Ce prextracteur a t install en 2005 et a particip augmenter la capacit de broyage de lusine de 325 380 TCH. Le jus pr-extracteur est rchauff par les eaux condenses. Ainsi, en consommant des calories disponibles, de la vapeur est conomise. La bagasse issue du pr-extracteur passe ensuite par un diffuseur De Smet. Cest un diffuseur chaine, de 65 m de long et 7,5 m de large et qui comporte 15 tages (ou cellules) de circulations de jus. Install en 1992, il a galement particip laugmentation de la capacit de lusine. Le temps de sjour de la mgasse dans le diffuseur est de 1 h environ.

Figure 2. Schma de lextraction de Bois-Rouge. (JM : Jus mlang, JPE : Jus Pr-Extracteur, JS : Jus de Soutirage, Pi : ime pompe de recirculation du jus, EP : Eaux de Presses, EPMi : Eaux de Presses Moulin i)

La mgasse est ensuite presse dans deux moulins de repression afin de terminer lextraction et de scher la bagasse avant transfert en centrale thermique. Ce sont des moulins de types

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Elgin, hrits de lancien train de moulins avant larrive du diffuseur. Le premier moulin est compos de trois cylindres dextraction et deux cylindres dalimentation force. Les cylindres sont quips de cannelures de Meschaert, et de dents de pas de 40 mm. Le second moulin est compos de trois cylindres dextraction et dun cylindre dalimentation force. Les cylindres portent des dents de pas de 25 mm et seuls les moulins dentre et de sortie comportent des Meschaert. Le Jus premire pression, ou jus pr-extracteur (JPE) et le jus de soutirage du diffuseur (JS) sont collects pour obtenir le jus mlang (JM). Performances Bilan extractions Lextraction dun appareil (un moulin, le diffuseur) se dfinit comme la quantit de sucre rcupre dans le jus par rapport la quantit de sucre contenue dans le produit entrant. Les tableaux 1 et 2 ci-dessous prsentent les diffrences dextractions par unit pour les deux usines. Ces donnes ont t rcoltes lors de bilans complets des ateliers dextraction. Pour Bois-Rouge, 5 bilans ont t raliss en 2009 et 2011, 6 pour le Gol, en 2010 et 2011. Pour chaque bilan, la dmarche est de rcuprer des chantillons de canne, bagasses et jus avant et aprs chaque unit. Les relevs de dbits et les analyses des produits sont la base des calculs dextraction. Daprs ces bilans lextraction cumule de Bois-Rouge est suprieure de 0,8 point celle du Gol. Pour Le Gol, les deux premiers moulins fournissent une extraction plus importante. Les moulins 3, 4 et 5 ont des extractions plus faibles autour de 55%. Ce rsultat est souvent observ dans les trains de moulins, en effet, plus la bagasse est dsucre, plus il est difficile de sortir le sucre restant. Pour Bois-Rouge, le Pr-Extracteur extrait 68% du sucre, la diffusion ralise galement un trs gros travail dextraction. Le premier moulin de repression se situe dans le mme ordre de grandeur que les derniers moulins du Gol. Lextraction du second moulin de repression est plus faible ; l galement, son rle est plus important au niveau de lhumidit de la bagasse finale.
Tableau 1. Extraction de latelier du Gol
Pr-extracteur + Moulin 1 Extraction de l'unit Extraction cumule 75,65 75,65 Moulin 2 64,30 87,65 Moulin 3 54,37 90,77 Moulin 4 57,06 94,24 Moulin 5 53,54 97,40

Tableau 2. Extraction de latelier de Bois-Rouge

Pr-extracteur Extraction de l'unit Extraction cumule 68,35 68,35 Diffuseur 78,55 91,96 Moulin Repression 1 55,77 97,21 Moulin Repression 2 29,88 98,24

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Rsultats de latelier Les rsultats de latelier dextraction, campagne 2010, sont prsents sur le tableau 3. Latelier de Bois-Rouge prsente une extraction plus forte ainsi quun pol bagasse et une perte bagasse plus faibles que Le Gol. En revanche, son humidit de bagasse est suprieure. Cependant, la fibre % Canne de lusine du Gol est plus leve. Lextraction rduite permet de comparer deux usines ayant des taux de fibres diffrents. Sur ce critre, la diffrence dextraction entre Le Gol est Bois-Rouge est plus faible, passant de 0,55 0,40 point, avec toutefois de meilleurs rsultats pour latelier de Bois-Rouge.
Tableau 3. Rsultats des ateliers extractions.
Gol Fibre % cannes Pol % Bagasse Humidit % Bagasse Extraction (%) Extraction rduite ( 12,5 Fibre) (%) Perte bagasse % Canne 15,46 1,08 48,10 97,53 97,52 0,32 BR 14,07 0,84 50,56 98,08 97,92 0,24 Diffrence BR-Gol -1,39 -0,24 2,46 0,55 0,40 -0,08

Impact sur le process

Composition du jus mlang Le tableau 4 ci-dessous donne la composition du jus mlang pour chaque usine. Limbibition tant suprieure Bois-Rouge, il en rsulte une quantit de jus mlang suprieure et une baisse du brix du jus mlang. Le pH est galement plus acide BoisRouge, ce qui est expliqu par la plus grande quantit dacide lactique et actique, composs librs par la dgradation des fibres de bagasse li au chaulage via les eaux de presse et aux fortes tempratures et au temps de sjour plus long dans la diffusion. En consquence, la consommation de chaux sera augmente.
Tableau 4. Compositions des jus mlangs (JM)
Gol JM (poids % cannes) Brix (g/100g) pH Puret (%) Puret cible mlasse (%) Acide lactique (%brix) Acide actique (%brix) 97,26 14,93 5,34 85,95 35,70 0,04 0,03 BR 122,81 11,73 5,22 84,62 34,83 0,05 0,06 Diffrence BR-Gol 25,55 -3,21 -0,11 -1,33 -0,87 0,02 0,03

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La puret est lgrement plus faible dans le cas de Bois-Rouge, confirmant les donnes dIvin et al (1987). La puret cible de la mlasse est plus forte au Gol, ce qui sexplique par la prsence en quantit plus importante de cendres dans le jus. Effet sur cumes Dans le tableau 5 figurent les rsultats de latelier de filtration. Le poids dcume est suprieur pour lusine du Gol, mais le pol cumes est similaire pour les deux usines. Il en rsulte une perte cume plus importante au Gol. Au Gol, les boues sont traites sur des filtres rotatifs. A Bois-Rouge, depuis 2009, elles sont traites par des filtres bandes. Il est donc dlicat de comparer les rsultats de la filtration et dimputer cela la diffrence diffusion/moulins.
Tableau 5. Rsultats de latelier de filtration
Gol Ecumes (poids%cannes) Pol cumes Perte cumes 5,16 1,10 0,06 BR 3,68 1,10 0,04 Diffrence BR-Gol -1,49 0,00 -0,02

En revanche, la comparaison des rsultats internes Bois-Rouge la mise en place du diffuseur, montre effectivement une baisse brutale du poids dcume % canne qui diminue de 4,45 sur la moyenne quinquennale 1987-1991 2,21 sur la moyenne quinquennale 19921996. La perte cume est rduite de 0,11 0,04 sur les mmes priodes. Cette baisse du poids dcume en diffusion est confirme dans la bibliographie ; Wood (1981) ainsi que Koster (1995) rapportent que le poids dcume % canne est diminu dans les diffuseurs de canne ou de bagasse, une partie des impurets se dposant sur le tapis de bagasse. Daprs les auteurs, la pratique de chaulage du jus dans la diffusion y contribue. A Bois-Rouge, si le diffuseur nest pas directement chaul, le pH est contrl par lintermdiaire des eaux de presses clarifies, qui retournent en queue de diffuseur avec un pH de 9 environ. Daprs lensemble de ces lments, il semble juste de penser que la quantit de boues plus importante au Gol peut tre attribue, au moins en partie, au train de moulins. Pannes Pour la campagne 2011, Bois-Rouge, le nombre dheures de pannes attribuable latelier dextraction est de 14h50, dont 20% dus au diffuseur. Au Gol, le nombre dheures de pannes est de 42h pour la campagne 2011, tout quipement dextraction confondu (moulins, transporteurs, pompes). Le diffuseur occasionnerait moins de temps darrt que les moulins. Consommations Eau dimbibition En thorie, plus limbibition est augmente, plus lextraction sera leve. Selon Rein (1995), il ny a pas de limite haute ou basse limbibition dans un diffuseur, juste un compromis entre la taille du diffuseur et lvaporation raliser ensuite. En revanche, pour les moulins, cette limite existe car pour des imbibitions trop leves, il y a un risque de perturber la prise

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de la bagasse, de faire patiner les moulins et daugmenter lhumidit de la bagasse finale (Rein 1995 ; Koster, 1995). Les imbibitions appliques aux ateliers en 2011 sont prsentes dans le tableau 7. Limbibition % fibre est effectivement deux fois plus forte Bois-Rouge. Il en rsulte un brix du jus mlang plus faible, qui ncessite une consommation de vapeur suprieure pour aboutir au sirop.
Tableau 6. Comparaison des imbibitions
Gol Imbibition % cannes Imbibition % Fibre Brix Jus Mlang 29,03 187,02 14,93 BR 51,07 368,45 11,73 Diffrence BR-Gol 22,04 181,43 -3,21

Consommation de vapeur

Le tableau 8 prsente les consommations en quivalent vapeur dchappement (VE) pour les ateliers de rchauffage et dvaporation. La diffusion, de par limbibition plus importante, entrane un dbit de jus plus lev et un brix de jus mlang plus faible. Il en rsulte une plus grande quantit de vapeur ncessaire pour le rchauffage (jus de michage et jus mlang) et pour lvaporation. Koster (1995) a chiffr une hausse de 6% de la consommation dnergie pour obtenir un sirop issu dun procd dextraction par diffusion. Les donnes prsentes ici sont lgrement plus importantes, lvaporation dans le cas de la diffusion ncessite environ 9% de VE supplmentaire.
Tableau 7. Consommations de vapeur en kg VE/TC
Gol Vapeur chappement (kg/TC) Consommation lectrique (kWh/TC) Consommation d'eau (m3/TC) 338,43 BR 368,92 Diffrence BR-Gol 30,49

30,43 1,20

29,98 1,21

-0,45 0,02

Bilan nergtique

Les bilans nergtiques prsents dans les tableaux 9 et 10 ont t obtenus sur une semaine de roulaison normale. Conformment ce que lon peut attendre, la consommation nergtique brute de latelier extraction du Gol avec son train de moulins est suprieure (+1,06 MWh). La consommation de latelier dextraction du Gol est galement suprieure celui de Bois-Rouge si on ramne les donnes la tonne de canne (TC) et la tonne de fibre (TF).
Tableau 8. Consommations moyennes des units de latelier broyage extraction du Gol. Bilan nergtique semaine 37- donnes application eRcane CanNRJ.
TCH Shredder kWh 365,94 2751,92 Pr-extracteur kWh 332,06 Moulin 1 kWh 364,57 Moulin 2 kWh 447,42 Moulin 3 kWh 468,25 Moulin 4 kWh 501,13 Moulin 5 kWh 474,67 Total MWh 5,34 Total kWh/TC 14,59 Total kWh/TF 94,01

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Tableau 9. Consommations moyennes des units de latelier broyage extraction de Bois-Rouge. Bilan nergtique semaine 37- donnes application Teeo.
TCH Shredder kWh 352,02 2278,11 Pr-extracteur kWh 350,00 Diffuseur kWh 550,65 Moulin Moulin Repression 1 Repression 2 kWh kWh 598,63 502,92 Total MWh 4,28 Total kWh/TC 12,16 Total kWh/TF 87,73

Consommations chimiques

o Chaux et floculant Bois-Rouge a consomm en 2011 786 g/TC de chaux contre 763 g/TC pour Le Gol. La consommation de floculant pour la clarification du jus brut a t de et 9,2 g/TC pour BoisRouge contre 3,35 pour Le Gol. Les consommations de chaux des deux ateliers sont trs proches, en revanche les consommations de floculant sont bien plus importantes Bois-Rouge. Cependant, leffet de la diffusion nexplique pas une consommation supplmentaire de floculant. La raison est probablement dans le reste du process de Bois-Rouge. o Lubrifiant/huiles Pour ses 2 moulins de repression, Bois-Rouge consomme 400 litres dhuile par semaine ainsi quenviron 400 litres par campagne de graisse pour les roulements du pr-extracteur. Jusquen 2010, Le Gol consommait sur les coussinets des moulins 6 fts de 210 litres dhuile par semaine de 49 000 TC soit au total pour une semaine de roulaison 1 260 litres dhuile dhydrocarbure. Depuis 2011, lhuile utilise est remplace par une nouvelle huile biodgradable et sa consommation est de 180 litres pour une semaine de roulaison. o Sanitation Au Gol, la sanitation est ralise en continu sur le jus mlang pour une consommation de 2 700 litres de biocides sur la campagne. Cette sanitation est complte par des traitements ponctuels en cas de ncessit. A Bois-Rouge, le nettoyage se fait par jet deau haute pression, lors des arrts hebdomadaires, il ny est pas fait usage de biocides pour latelier dextraction. La littrature confirme cette pratique. Ainsi, selon une tude de Mackrory et al (1984), lactivit microbienne est importante dans les trains de moulins, dont les jus sont des tempratures faibles, alors quelle est faible au niveau des diffuseurs, dont les tempratures sont plus leves. Il en rsulte au niveau des moulins une flore msophile, produisant principalement de lacide lactique, de lacide actique et de lthanol. En Afrique du Sud, les auteurs ont tabli que dans leurs conditions, les pertes en sucres dues une activit microbienne taient plus importantes au niveau des moulins quen diffusion. Production nergtique Le Pouvoir Calorifique Infrieur (PCI) combin au tonnage de bagasse sert de base pour de calculer lnergie contenue dans la bagasse produite par les usines (tableau 11). Le PCI de la bagasse de Bois-Rouge est plus faible que celui de la bagasse du Gol, ce qui est principalement li lhumidit de la bagasse du Gol, infrieure celle de Bois -Rouge. De plus, lusine du Gol produit plus de bagasse % canne. Au final, lusine du Gol a, via sa bagasse, un potentiel de production nergtique plus important que Bois-Rouge. Ce rsultat nest cependant pas li la diffusion, mais la composition de la canne broye et au rglage des derniers moulins.

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En Afrique Du Sud, Koster (1995) a, quant lui, observ une production nergtique lgrement plus faible avec de la bagasse des moulins (-4%). Hoekstra (1995) affirme que dans le cas dun export dlectricit sur le rseau, la diffusion gnre plus dlectricit, mais que cette diffrence est trs faible si le process prlve prfrentiellement de la VP2 (Vapeur de Prlvement du 2me corps dvaporation), ce qui est le cas dans nos usines.
Tableau 10. Production nergtique de la bagasse (donnes 2011)
Gol PCI Bagasse (kJ/kg) Poids bagasse (t) Energie Bagasse (kWh/TC) 7 361,19 291 611,52 603,00 BR 6 834,45 260 580,33 533,21 Diffrence BR-Gol -526,74 -31031,18 -69,79

Conduite
Flexibilit de conduite Le dbit optimal de Bois-Rouge en 2011 est de 335 TCH. Cependant, la flexibilit de latelier autorise des dbits entre 200 et 400 TCH. Le dbit optimal actuel du Gol est de 365 TCH. Si la conduite des deux premiers moulins au Gol ncessite un dbit minimal de 300 TCH, il est possible de broyer en pointe 450 TCH. Oprateurs La conduite de lextraction au Gol ncessite 2 oprateurs : un chef de latelier et un oprateur sur le poste de conduite. Les deux peuvent se remplacer mutuellement sur le poste de conduite et font les rondes tour de rle. Le chef de latelier est aussi oprationnel sur latelier de lpuration. Loprateur est aussi oprationnel sur la conduite de lalimentation des cannes de la plateforme. Larcing, soudures larc ralises sur les cylindres pour amliorer leur accroche, est effectu sur les alimentateurs en semaine et sur tous les cylindres lors des arrts de fin de semaine, cette quipe est compose de 4 personnes. A Bois-Rouge, lextraction est gre par 2 oprateurs : une personne au poste de contrle (galement en charge de la surveillance de latelier clarification) qui gre les paramtres de rglages et un rondier qui vrifie sur place le bon fonctionnement du diffuseur et des moulins. Larcing est ralis lors des arrts hebdomadaires. Rein (1995) pense que la conduite des moulins ncessite une routine stricte et requiert plus de main duvre. Dans les usines du Gol et de Bois-Rouge, hormis larcing, la conduite de lextraction requiert une main duvre quivalente. Dmarrage/arrts Au Gol, la mise en route des moulins ncessite 30 minutes, car il faut tout dabord remplir les cuvettes en eau puis dmarrer les moulins un un. Limbibition est ajoute lorsque la bagasse arrive son niveau. Larrt normal des moulins ncessite 2h, avec un nettoyage en parallle, 1h avant larrt des moulins. En cas de panne grave dun moulin, celui-ci peut tre by-pass. Cette opration demande entre 3 et 4 heures. Etant donn sa longueur et le temps de sjour de la bagasse (1h environ), les interventions sur le diffuseur sont longues. A Bois-Rouge, le dmarrage ncessite 3 heures avec une tape de remplissage des cuves, puis le rchauffage par le jus de michage avant de pouvoir lalimenter en bagasse. 2 3 heures sont galement ncessaire sa liquidation, il faut dans un premier temps vider la mgasse puis recirculer les jus. Ces derniers jus sont chargs et dilus, ils
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induisent un ralentissement de la dcantation, ce qui implique un ralentissement du tapis du diffuseur. Ces jus provoquent galement des encrassements au niveau des vaporateurs et une baisse de la qualit du sucre.

Bilan de lexprience runionnaise

Les donnes prsentes ci-dessus concernent les rsultats techniques de deux sucreries ayant fait des choix stratgiques diffrents il y a 20 ans, une matire premire de composition diffrente et un process qui peut varier dune usine lautre. Pour pallier aux diffrences entre les deux sucreries, nous proposons de prendre lexemple dune usine fictive, broyant 1M TC, 13,8 de richesse et 12,5 de fibre. Cette usine aurait une BHR (Boiling House Recovery) de 88%. Le tableau ci-dessous compare les rsultats de cette sucrerie fictive en termes de sucre produit, de consommations nergtiques, en prenant en compte deux cas de figure, lextraction par un train de moulin et lextraction par une diffusion de bagasse et en se basant sur les conclusions des donnes prsentes ci-dessus, tout le reste du process tant similaire par ailleurs. Il est noter que pour calculer une consommation totale en quivalent lectrique, il a t considr que 1 tonne de vapeur dchappement correspond 87 kWh. Les performances de la diffusion sont suprieures celles des moulins. En revanche, la consommation deau et de vapeur pour vaporer leau supplmentaire est trs nettement augmente dans le cadre dune diffusion, ce qui conduit une consommation en quivalent lectrique plus forte.
Tableau 11. Comparaison des ateliers moulins et diffusion de bagasse
Moulins Tonnage de Cannes Extraction (%) Perte bagasse (%Canne) Perte cume (%Canne) Sucre produit (t) Consommation d'eau (Imbibition-m3) Consommation nergtique Broyage/Extraction (kWh/TF) Consommation Vapeur Echapement (kg VE/TC) Consommation quivalent lectrique (MWh) 1 000 000 97,66 0,27 0,06 118 558 290 000 94,01 145 24 367 Diffusion de Bagasse 1 000 000 98,33 0,21 0,04 119 230 510 000 87,73 206 28 888 Diffrence Diffusion - moulins 0,67 -0,06 -0,02 672 220 000 -6,29 61 4 521

Conclusion
Dans le cas dune usine neuve, les cots dinvestissement sont rputs pour tre plus faibles dans le cas dune diffusion de canne ou de bagasse par rapport un train de moulins: les cots dinvestissement initiaux sur une diffusion de canne seraient de lordre de 60 66% de ceux dun train de moulins. Les cots dentretien et de maintenance dune diffusion

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reprsenteraient eux 55 60% de ceux dun train de moulins et 75% dans le cas dune diffusion de bagasse (Lamusse, 1984 ; Rein, 2007). La diffusion de bagasse permet de meilleures performances et engendre des cots dexploitation plus faibles. En revanche, ses consommations en eau, en vapeur et en lectricit sont suprieures au train de moulin. En cas de valorisation de la bagasse par une centrale thermique, cette donne doit tre prise en compte pour aider la dcision.

Remerciements
Les auteurs remercient le personnel des sucreries du Gol et de Bois-Rouge et deRcane pour leur contribution ce document.

Rfrences bibliographiques
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Comparaison des ateliers dextraction des sucreries du Gol (moulins) et de Bois -Rouge (diffusion)

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