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Tomate : légume très timide – rougit en prenant des formes. Maxime Allain en collaboration

Tomate : légume très timide – rougit en prenant des formes.

: légume très timide – rougit en prenant des formes. Maxime Allain en collaboration avec Atouts

Maxime Allain

en collaboration avec Atouts nutrition 100 g de tomates c’est : 94,5 % d’eau 1,41
en collaboration avec
Atouts nutrition
100 g de tomates c’est :
94,5 % d’eau
1,41 g de glucides
16,4 Kcal
Moins de 0,01 g de sel
100 g de tomates apportent 18% des Valeurs
Nutritionnelles de Référence (VNR) en vitamine C
et 13% des VNR en Potassium.

LA TOMATE

un concentré de pigments anti-cancer

par Nathalie Hutter-Lardeau, nutritionniste

Originaire d’Amérique du Sud, la tomate présente une multitude de couleurs, tailles et saveurs. Plus de mille variétés qui permettent à ce "fruit-lé- gume" d’être l’allié des cuisiniers agrémentant leurs recettes, crue ou cuite. Longtemps appelée pomme d’amour grâce à sa couleur rouge passion, ce fruit généreux et charnu appartient à la famille des Solanacées et est consommé en guise de légume. De nos jours elle est cultivée partout. Et a grandement participé à la renommée de la cuisine italienne sous toutes ses formes.