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Prsent
LUNIVERSITE BADJI-MOKHTAR, ANNABA
Facult des sciences
Dpartement des Sciences de la Mer
Laboratoire dEcobiologie des Milieux Marins et Littoraux
Ddicaces
Je ddie ce travail :
A ma grand-mre
A mes parents
A mon mari
Et ma belle famille
Remerciements
Je tiens exprimer ma profonde estime et ma sincre reconnaissance Monsieur
OUZROUT Rachid, Professeur lUniversit dEl Taref, qui malgr ses nombreuses
responsabilits, ma fait lhonneur de prsider mon jury.
Mes respectueux remerciements vont Monsieur BENSOUILAH Mourad, Professeur
au dpartement des Sciences de la mer de lUniversit dAnnaba et Directeur du laboratoire
dEcologie des Milieux Marins et Littoraux (EMMAL), qui a dirig avec attention ce
travail. Grce sa grande exprience, il ma fait bnficier de ses remarques constructives et
de ses connaissances scientifiques, quil trouve dans ces quelques mots, le tmoignage de mon
estime et de ma profonde gratitude.
Jadresse mes vifs remerciements Madame BOUSLAMA Zihed, Maitre de
confrences lUniversit dAnnaba, qui a eu lamabilit dexaminer ce modeste travail et de
participer mon jury.
Je suis trs reconnaissante Monsieur OUALI Kheireddine, Maitre de confrence
lUniversit dAnnaba, qui a patiemment rpondu mes questions en statistiques et ma fait
honneur de sa prsence dans mon jury.
Jexprime ma profonde gratitude Monsieur MERAD Tarek, Maitre de confrences
lUniversit dAnnaba, qui ma honor en acceptant de porter un regard expert sur mon
travail.
Mes vifs et sincres remerciements, sadresse Monsieur KADRI Skender pour son aide
prcieuse, ses encouragements, ses conseils et sa bonne humeur durant la ralisation de ce
mmoire.
Je tiens aussi remercier Monsieur TAHER Ali, Professeur lUniversit dAnnaba,
qui par sa disponibilit, ma permis de mener bien ltude statistique.
En fin, mes remerciements toutes les personnes qui mont aides, de prs ou de loin,
llaboration de ce travail, en particulier Aicha, Imen , Nadira et toute lquipe du
laboratoire EMMAL.
Rsum
Cette tude porte sur lvaluation de la qualit bactriologique des eaux et des
mollusques bivalves (Perna perna) du littoral Nord-Est Algrien. Pour cela nous avons
procd des prlvements deau et de moules partir de 5 sites, choisis en fonction de leur
localisation, par rapport diffrentes sources de pollution et lhydrodynamisme qui y rgne
(Cap de Garde ; Rezgui Rachid ; Sidi Salem ; Hnaya et Aouinate).
Les rsultats des paramtres physico-chimiques de l'eau montrent des variations
saisonnires. La temprature est l'un des facteurs qui rpond le mieux au changement
climatique, avec des carts de 16 C. La salinit montre des carts d'environ 5 g/l entre la
saison froide et la saison chaude. En ce qui concerne les teneurs en oxygne dissous, elles
prsentent des fluctuations fortement influences par les variations saisonnires de la temprature
de l'eau et le brassage engendr par les vents importants en priode hivernale. Quant au pH, il est
lgrement alcalin durant toute la priode d'tude.
Les rsultats des analyses bactriologiques de l'eau, font apparatre que dans
lensemble des sites tudis, la contamination fcale est sporadique ; elle varie d'un mois
l'autre et d'un site l'autre. Les coliformes thermotolrants, prsentent des valeurs infrieures
aux valeurs guides retenues sauf en mai et en septembre dans le site Sidi Salem avec
galement des teneurs proches des valeurs guides (93 E. coli/100ml), notes en mars, juillet et
octobre. Dans les sites Hnaya et Aouinate, cest en avril que des teneurs gales 1100 et
2400 germes/100ml deau, sont enregistres respectivement. Quant aux Streptocoques
fcaux, les valeurs restent infrieures aux valeurs guides au Cap de Garde, alors que les taux
de contamination dpassent les limites Rezgui Rachid (en octobre), Sidi Salem (en
novembre et dcembre), et Hnaya et Aouinate (en Avril).
Par ailleurs, les concentrations bactriennes dans les moules, font apparaitre des
niveaux de contamination en E. coli, dpassant assez souvent les valeurs guides ; quant aux
streptocoques fcaux, les valeurs releves restent suprieures aux valeurs limites dans les 5
sites et pendant toute la priode dtude, ce qui ncessiterait avant leur consommation un
reparcage et une purification plus au moins longue avant la rcolte.
Cette forte contamination de leau et des moules du site Sidi Salem, trouve son
explication dans la forte anthropisation laquelle est soumise cette zone du fait de sa
proximit aux divers effluents tels que Oued Bedjima, Oued Seybouse et les rejets urbains
Mots cls : Bactriologie; bivalve ; contamination fcale; Littoral Nord-Est algrien ; Perna
perna.
Abstract
This study relates to the evaluation of the bacteriological quality of water and bivalvular
molluscs (Perna perna) of the Algerian North-eastern littoral. For that we proceeded to taking
away of water and moulds starting from 5 sites, chosen according to their localization,
compared to various sources of pollution and with the hydrodynamism which reigns there
(Cape de Garde; Rezgui Rachid; Sidi Salem; H' naya and Aouinate). Results of the
physicochemical parameters of l' water show seasonal variations. The temperature is l' one of
the factors which answers the climate change best, with variations of 16 C. Salinity shows
variations d' approximately 5 g/l between the cold season and the hot season. With regard to
the oxygen contents dissolved, they present fluctuations strongly influenced by the seasonal
variations of the temperature of l' water and the mixing generated by the important winds in
wintry time. As for the pH, it is slightly alkaline during all the period d' study.
Results of the bacteriological analyses of l' water, reveal that in the whole of the studied
sites, the fecal contamination is sporadic; it varies d' one month with l' other and d' a site with
l' other. The coliformes thermotolrants, present values lower than the values guides retained
except in May and September in the site Sidi Salem with also of the contents close to the
values guides (93 E. coli/100ml), noted of March, July and October. In the sites H' naya and
Aouinate, it is in April that contents equal to 1100 and 2400 water germes/100ml, are
recorded respectively. As for Streptocoques fecal, the values remain lower than the values
guides in the Cape de Garde, whereas the rates of contamination exceed the limits with
Rezgui Rachid (in October), in Sidi Salem (in November and December), and in H' naya and
Aouinate (in April). In addition, the bacterial concentrations in the moulds, reveal levels of
contamination in E. coli, exceeding rather often the values guides; as for the streptocoques
fecal ones, the recorded values remain higher than the limiting values in the 5 sites and for all
the study period, which would require before their consumption a reparcage and a purification
at least long before harvest.
This strong contamination of the water and the moulds of the site Sidi Salem, finds its
explanation in the strong anthropisation to which this zone because of its proximity is
subjected to the various effluents such as the urban Oued Bedjima, Oued Seybouse and
rejections.
Key words: Bacteriology; bivalve; fecal contamination; Algerian North-eastern littoral;
Perna perna.
:
Perna perna
.
) Cap de Garde
(.
.
16 . 5/
. Coliformes fcaux
" " ) 100 /93 E.coli(
1100 2400
100 / . Streptocoques fcaux
" "Cap de Garde ) ( )
( ) (.
E.coli
. Streptocoques fcaux
.
) (Anthropisations
.
:
Perna perna
Rsultats....33
1. Les paramtres physico-chimiques de leau......................................................33
1.1. La Temprature..33
1.2. La salinit....34
1.3. Le pH..35
1.4. Loxygne dissous...36
1.5. Les matires en suspension37
Conclusion et perspectives.60
Rfrences bibliographiques..61
Annexes..69
Dfinitions
Temprature (en degr Celsius)
Heure
mm
Minute
O2
Oxygne dissous
fig
Figure
tab
Tableau
Gramme
mg
Milligramme
ml
Millimtre
cm
Centimtre
et al
Et collaborateurs
fig
E.coli
Figure
Escherichia coli
CF
Coliforme fcaux
SF
Streptocoque fcaux
ACIA
AWWA
AFNOR
FAO
OMS
CCME
CSOMB
DHWA
DEWA
JORA
MeHSIP
NPP
WA
Wilaya dAnnaba
MSSF
Titres
Reprsentation du Golfe dAnnaba.
Pages
3
11
10
13
15
18
21
22
27
23
Recherche de Pseudomonas.
28
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
14
16
17
19
20
21
23
24
26
24
30
25
31
26
33
49
42
43
52
44
53
45
54
46
75
47
76
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
50
51
48
77
49
78
50
80
51
82
52
83
53
83
54
85
55
88
56
89
Titres
Le calcul du nombre probable de germes (exemple dchantillon
deau).
Le calcul du nombre probable de germes (exemple de la moule).
pages
22
22
47
71
59
74
76
76
79
10
87
11
90
12
90
13
91
14
15
92
16
92
17
93
18
19
91
93
94
Introduction
Pendant longtemps, les hommes se sont peu proccups de leur milieu naturel,
singrant dans la nature et usant delle sans compter, amnageant tour de bras, et rejetant
largement effluents et dchets de toutes sortes.
Croyant aux proprits purificatrices sans limite de l'environnement aquatique, ils
lont utilis sans crainte comme poubelle du monde, dversant dans les eaux littorales tous
les rejets, toxiques ou non, radioactifs ou ptroliers, aussi bien dans les estuaires qu'
proximit des ctes. Le constat a t dramatique.
Selon Lacaze et Ramade (1993), l'ocan, lui-mme, n'est plus considr officiellement
comme un rservoir infini. On a enfin ralis les limites de sa taille comme celles de son
pouvoir, ces limites qui ne sont pas loin d'tre atteintes pour plusieurs zones ctires (lagunes,
baies, anses, ports, estuairesetc).
Pour les mers fermes, les menaces sont inversement proportionnelles leur dimension
(Lacaze et Ramade, 1993), Bordes par des nations industrieuses et industrielles, la mer
Baltique, la mer du Nord, la Manche, la Mditerrane... sont en danger. Leurs surfaces et leurs
volumes sont limits et les brassages par les courants y sont faibles (Arrignon, 1991).
La Mditerrane qui ne reprsente que 1% de la surface des ocans (Gallini, 2008), est
lun des milieux marins et ctiers les plus riches mais aussi l'un des plus vulnrables au
monde du fait de son exposition tout un ensemble de nuisances dont 80 % sont d'origine
terrestre. Ses eaux baignent 22 pays riverains qui comptent plus de 4. 108 habitants dont 143.
106 rsident dans les zones ctires ; a ceux-ci s'ajoutent chaque anne quelque 175.106 de
visiteurs, dont plus de la moiti de ses agglomrations urbaines ne disposant pas de stations
d'puration de leurs eaux rsiduaires, 60 % d'entre elles dversent directement leurs eaux
uses dans la mer et plus de 80 % des dcharges de ces pays mridionaux et orientaux ne sont
pas contrles, (MeHSIP, 2008).
Le milieu marin mditerranen est particulirement expos au dversement de dchets
agricoles, de particules en suspension dans l'air et d'eaux de ruissellement charges d'agents
pathognes, de mtaux lourds, de matires organiques polluantes, d'huiles et de substances
radioactives, (MeHSIP, 2008), dont lorigine sont les activits industrielles,le transports
maritimes (30% du trafic maritime mondial) et les activits domestiques avec des rejets en
mer estims 6.105 tonnes chaque anne, soit l'quivalent de 30 catastrophes de type "Erika"
(Gallini, 2008).
Le littoral Algrien avec une faade maritime longue de 1200 Km, est caractris par
une concentration de populations et des activits industrielles; ces dernires s'accaparent les
meilleurs sites littoraux et se dveloppent au dtriment des autres usages lis la mer,
entranant des risques rels pour les agglomrations limitrophes et les milieux marins
(Kacemi, 2006).
Le golfe dAnnaba et le littoral dEl kala connaissent au mme titre que le reste du
littoral Algrien, les mmes problmes environnementaux; Ils sont exposs aux risques des
diffrents types de pollutions d'origine anthropique qui ont un impact sur les organismes qui y
vivent et sur lhomme.
Matriel et mthodes
1. Prsentation de la zone dtude :
La zone dtude correspond la partie extrme, Nord- Est du littoral algrien,
dlimite lOuest par le cap de Garde et lEst par le cap Segleb et comprend le Golfe
dAnnaba et le littoral dEl kala.
1.2. Le Golfe dAnnaba :
Le Golfe dAnnaba est limit lOuest par le Cap de Garde (57 16' E 36 58 N) et
lEst par le Cap Rosa (815 E et 36 58 N). La faade maritime de cette zone stend sur
une longueur denviron 21,5 milles (40 Km) de ctes reprsentant un potentiel halieutique
trs important (fig.1).
Le plateau continental est troit et accident dans son ensemble avec un fond htrogne
surtout au voisinage des deux Caps. Il est nettement restreint au Nord du Cap de Garde
(4,5milles), puis slargit dans le Golfe jusqu 14,5 milles avant de se rtrcir lgrement
lEst au voisinage du Cap Rosa (Vaissiaire et Fredj, 1963).
Entre les deux Caps, la profondeur moyenne est estime 50 m avec une profondeur
maximale de 63 m. La plate-forme continentale savance jusqu 10 milles seulement au large
(Gruvel, 1926).
La bathymtrie entre les deux caps limitant le Golfe dAnnaba est estime 65m. Les
isobathes-10 m et -20 m sont trs rapproches de la cte nord du Cap de Garde, les deux
lignes sloigne lune de lautre, au niveau de loued Seybouse jusquau port (sud du golfe)
Lisobathe -50 m est dtache des isobathes prcites (Vaissiaire et Fredj, 1963).
Concernant les caractres physico- chimiques, la temprature joue un rle majeur dans
les variations de la densit de leau.
Daprs Frihi (1995) au Sud-Est du Golfe dAnnaba, la temprature moyenne varie
entre 16C en hiver et 28,8 C en t avec une amplitude de 12,8 C. Comme pour la
temprature, la salinit diffre entre les deux secteurs, les valeurs varient de 31.4 37.5 mg/l
avec une amplitude de 6.5 mg/l. Au Nord-Ouest, la salinit est sensiblement stable et varie
entre 36.9 et 37.6 mg/l avec une amplitude rduite de 0.7 mg/l. Ces variations de salinit entre
les deux rgions sont dues aux rythmes du dbit des oueds Seybouse et Boudjema.
Daprs les travaux de Lacombe (1973), se rapportant laspect physique des eaux
mditerranennes, la vitesse du courant atlantique circulant dans cette mer est de 0.5 0.7
m/s.
En gnral lhydrodynamisme sur le littoral Est Algrien est marqu par des
mouvements de faible amplitude. Dans le golfe, il existe un courant dirig dOuest vers lEst
avec des vitesses fluctuantes selon les saisons (0,8 2,5 noeuds), qui passe quelques milles
au large. Un autre de plus faible intensit (0,5 1,5 nuds) circule proximit de la rive
Ouest (Anonyme, 1976).
Les houles sont dorigine Nord-Ouest Est-Nord- Est. Elles peuvent tre classes en
trois catgories : deux directions du large Nord-Est et Est-Nord- Est avec amplitude de 1.2 6
m ; deux directions Ouest et Ouest Nord Ouest avec une amplitude de 1 5 m et des houles
venant de diffrentes directions avec une amplitude de 1 2 m.
Le Golfe dAnnaba reoit des rejets directs de plusieurs industries installes sur la cte
(tab. 16) en particulier celle des produits phytosanitaires (Fertial), il reoit galement les eaux
uses urbaines (tab. 17) qui ne subissent quun traitement sommaire au niveau de la station de
Sidi Brahim ; Les autres stations sont destines la collecte des eaux uses (Tab. 18). Il existe
aussi beaucoup dautres sources de contaminations qui sont rparties tout au long du littoral
(Oued Seybouse, Oued Mefrag, Oued Bedjma, missaires Rezgui Rachid et Rizi Amor).
Il reoit trs peu dextrusions continentales en raison des faibles apports deau douce
(rivire); toutefois, le lac El Mallah vacue dans le littoral 180 millions de m3 deau saumtre
dune salinit comprise entre 3 et 25 %0 ; de ce fait, ce plan deau qui effectue des changes
hydrodynamiques avec le littoral au rythme des mares, a tendance fertiliser ce milieu en
sels nutritifs tout en diminuant la salinit de la bande ctire (Retima, 1999).
Selon Ghaidalia et Bourgeois, (1961), la Mditerrane est une mer chaude o les carts
de tempratures entre les couches superficielles et les couches profondes sont relativement
accentus (jusqu' moins de 400m 500m) ; cette profondeur la temprature se stabilise
autour de 13C- 14C. Par ailleurs, Ounissi et al, (1996), rapportent que lcart de temprature
entre leau de surface et celle se trouvant 50m de profondeur, dpasse 4C ; quant la
salinit, la diffrence entre leau de surface et cette profondeur, elle nexcde pas 1 g/l.
Figure 4: Image satellitaire montrant le site 1 : Cap de Garde (Google, 2008 modifie).
Figure 5: Image satellitaire montrant le site 2 : Rezgui rachid (Google, 2008 modifie).
o Site 3 : Sidi Salem :
Il se situe lEst de la ville dAnnaba (365218.13N 7468.32E) dans la commune
dEl Bouni entre oued Seybouse et Bedjima, il reoit les rejets industriels du complexe
dengrais phosphatis de Fertial ainsi que les rejets urbains dune grande partie de la ville
dAnnaba par le biais de oued Bedjima et des agglomrations situes dans le bassin versant
de oued Seybouse. Bien que non autoris la baignade, il est trs frquent en priode
estivale (fig.6).
Figure 6: Image satellitaire montrant le site 3 : Sidi Salem (Google, 2008 modifie).
o Site 4 : Hnaya :
Il se situe lEst du Golfe dAnnaba (36536.59N 848.70E), il est suppos ntre
expos aucune source de pollution du fait de sa localisation assez loigne des divers rejets;
il est frquent par les pcheurs et les animaux ainsi que quelques estivants en t (fig.7).
Aprs ouverture aseptique, le contenu entier : chair et liquide inter-valvaire est recueilli
strilement, puis dilu, et soumis au broyage par un broyeur homogniseur, Ultra-Turrax,
pralablement nettoy (15 000 t/mn pendant 30 secondes), afin dobtenir un broyat
homogene considr comme la dilution mre de lchantillon tester (OMS, 1983).
L'analyse porte donc sur la chair et le liquide inter-valvaire (Guiraud, 2003).
3.3. Analyse bactriologique de leau
3.3.1. Prparation des dilutions dcimales:
Conformment aux normes AFNOR NF VO8-010 et ISO 6887-1, on effectue des dilutions
dcimales pour chaque chantillon l'aide d'eau distille strile; ou tampon phosphate. Elles doivent
tre effectues dans des conditions aseptiques et minutieuses. Les dilutions suivent des sries
logarithmiques dont les termes sont en progression gomtriques : 0.1 ; 0.01 ; 0.001 ;etc.
*Les dilutions :
o Dilution 10 : consiste la prise directe de la solution mre.
o Dilution 10-l: dans un tube essai contenant 9ml d'eau distille strile, on ajoute 1ml d'eau
analyser (10).
o Dilution I0-2: Dans un deuxime tube essai, on ajoute 1ml de la dilution 10-l 9ml d'eau distille
strile (fig.9).
NB : L'agitation du contenu est ncessaire avant de prparer chaque dilution.
Dilution 10
Dilution 10
1 ml
Dilution 10
1 ml
100 ml
Eau analyser
9 ml d'eau
9 ml d'eau
distille
distille strile
strile
Figure 9 : Prparation des dilutions
Remarque :
Cette phase de la colimtrie se base sur la proprit commune des Coliformes fermenter
le lactose tout en produisant du gaz ; elle ne permet que de prsumer de la prsence des coliformes
dans leau analyser. De ce fait, l'application du test confirmatif simpose.
Dilution 10
Dilution 10
Dilution 10
Solution mre
100ml d'eau
analyser
1ml
9 ml de bouillon
lactos bili au
vert brillant BLBVB
+ cloche de
Durham
INCUBATION 24 - 48 H 37 C
Figure 10 :
*Lecture:
- Formation danneau rouge la surface des tubes deau pptone aprs addition de 2 3 gouttes
du ractif de kovacs tmoignant de la production dindole par E.coli, suite la dgradation du
Tryptophane grce la Tryptophanase.
- Production de gaz dans les cloches des tubes de BLVBVB
* Nous notons le nombre de tubes positifs et nous exprimons le nombre le plus probable de
germes dans 100 ml dchantillon deau, selon la table de Mac Grady (annexe).
de sodium et de cristaux violets (milieu Litsky), ne laissant se dvelopper que les Streptocoques
ou Entrocoques.
*Test prsomptif : Recherche et dnombrement des Streptocoques totaux.
On prpare 3 sries de 3 tubes contenant chacun 9 ml de milieu Rothe (simple
concentration). Dans la premire srie de tubes nous rajoutons 1ml de la solution mre (10).On
ralise la mme opration avec les 2 autres sries en ajoutant aux 3 premiers l ml de la dilution 10-1 et aux
3 autres 1 ml de la dilution 10-2, l'ensemble des tubes ainsi prpars sont incubs 37 C pendant 24
48 h (fig.12). Les tubes prsentant un trouble bactrien sont considrs comme positifs.
Dilution 10
Dilution 10
Dilution 10
100 ml d'eau
analyser
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
9 ml du milieu
de Rothe S/C
INCUBATION 24 - 48 H 37 C
Figure 12: Recherche et dnombrement des Streptocoques totaux
dans l'eau (test prsomptif)
*Lecture:
Nous considrons comme positifs les tubes dans lesquels il y a apparition d'un trouble bactrien
qui confirme la prsence des streptocoques fcaux; parfois, la culture s'agglomre au fond du tube en
fixant le colorant et en formant une pastille violette de signification identique celle du trouble
bactrien. (Rodier, 1975).
o Dilution 10-2 : Dans un troisime tube essai, on ajoute 1 ml de la dilution prcdente (10-1) 9 ml
deau distille strile (fig. 14).
NB : L'agitation du contenu est ncessaire avant de prparer chaque dilution.
1 ml
1 ml
9 ml
deau
distille
strile
Dilution mre
25g de chair+liquide inter
valvaire
+225ml deau distille strile
10-1
10-2
10-1
10-2
Le broyat
1 ml
1 ml
1 ml
9ml de BLBVB
+ cloche
Incubation 24 48 h 37C
Figure 15 : Recherche et dnombrement des Coliformes totaux chez la moule Perna perna
(test prsomptif)
Nous incubons les tubes pendant 24 48h 37 C,les tubes prsentant un trouble bactrien sont
prsums contenir des streptocoques et sont soumis un test confirmatif.
Dilution 10
Dilution 10
Dilution 10
Broyat
de bivalves
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
1ml
9 ml du milieu
de Rothe S/C
INCUBATION 24 - 48 H 37 C
Figure 17: Recherche et dnombrement des Streptocoques totaux
chez la moule Perna perna (test prsomptif)
Tubes
Tube 1
Tube 2
Tube 3
Rsultat
1/10
+
+
+
3
Dilutions
1/100
+
+
+
3
1/1000
0
o Daprs la table de Mac Grady (annexe), "330" correspond 240 germes /100ml deau
(tab.1).
2-Cas de linoculation de chaque dilution de bivalves dans 3 sries de 3 tubes de milieu de
culture :
Tableau 2 : Le calcul du nombre probable de germes (exemple de la moule).
Dilutions
Tubes
Tube 1
Tube 2
Tube 3
Rsultat
1/10
+
1
1/100
0
1/1000
0
*Principe:
Conformment la norme NF T 90-415, aprs destruction des formes vgtatives par un
chauffage 80C, l'chantillon est incorpor un milieu de base fondu, additionn de sulfite
de sodium et de sel de fer.
Aprs solidification et incubation, la prsence de germes sulfito - rducteurs se traduit
par un halo noir autour des colonies.
*Mode opratoire :
Les colonies sont identifies sur milieu glos VF (viande - foie) solide additionn 1
ml de sulfite de sodium 10 % et 4 gouttes d'alun de fer 5 %.
Un chauffage de la dilution mre est ralis 80 C pendant 10 minutes : il permet de
slectionner les formes sporules. Plusieurs tubes contenant 15 ml de milieu en surfusion
reoivent respectivement 1ml de suspension. L'incubation dure 24 48 heures 37 C. Les
colonies noires sont identifies (fig.19).
4gouttes
dalun de fer
1ml sulfite de
sodium
5 ml de
dilution
mre
10mn 80C
Paraffine
5 ml de
Glose
viande-foie
Incuber
16 h 37C
Colonies
*Lecture :
On observe soit :
o Des colonies rouges :Enterobacter,Klebsiella et autres coliformes tels E.coli
o Des colonies incolores transparentes : Salmonella H2S -, Shigella,Serratia ,E.Hafniae,
Alkalescens, Proteus morganii.
o Des colonies incolores centre noir : Salmonella H2S +, Proteus vulgaris et mirabilis
o Des colonies centre orang :Proteus rettgeri, Providencia
o Des colonies rouges centre noir : Citrobacter freundii (en ralit seul le centre noire
est visible do confusion avec Salmonella), Arizona (mme remarque).
o
*Tests d'identifications :
On fait une coloration de Gram (annexe) partir des colonies suspectes dveloppes
sur la glose SS (btonnet Gram ngatif).
-Identification sur milieu TSI : (glose - glucose - saccharose - H2S ou glose aux trois sucres
et de fer) :
Ce milieu est utile pour diffrencier les bactries donnant des colonies lactose ngatives
et apparaissant donc comme suspectes sur les milieux d'isolement pour la recherche des
salmonelles et des shigelles. Ces bactries fermentent rapidement le saccharose.
La diffrenciation principale entre les Salmonella et Shigella ainsi que les Proteus
mirabilis et vulgaris, se fait grce au culot jaune, la pente rouge et au gaz qui apparaissent
aprs 24 heures d'incubation 37C.
25 g
1 ml
1 ml
Anse de platine
Glose SS
Stries
Broyat
=
25g de chair
et de liquide
inter
valvaire
10 fois son
volume
deau
peptonne
tomponne
20 ml
bouillon
ttrathionate
20 ml
Bouillon
de Slinite
Incuber 20h 2h 36 2C
couvercle en bas
Incuber 48 h 37 C
Incuber
20 h 37 C
Figure 21 : Recherche des Salmonelles
*Lecture :
Sur ce milieu, les colonies de Staphylococcus aureus s'entourent d'un halo jaune du
l'attaque du mannitol et laborent souvent leur propre pigment dont la production s'accentue
aprs la sortie de l'tuve.
Les autres espces de Staphylococcus donnent des colonies gnralement plus petites,
roses et n'entranant pas de virage du milieu.
Le milieu Chapman permet la slection des staphylocoques et une orientation pour
l'identification de Staphylococcus aureus, mais il ne s'agit que d'un test de prsomption et une
confirmation par des tests plus spcifiques (coagulase, DNase, ...etc.) reste obligatoire.
D'autres bactries, Streptococcus D, Bacillus, peuvent se dvelopper sur ce milieu.
Anse de platine
Glose Chapman
Stries
Dilution
mre
Incuber 24 44h 4h 36 2C
Couvercle en bas
Stries
Dilution
mre
Glose
King B
Glose King A
*Principe :
Les galeries Api, utilisent plusieurs types de tests : tude de la fermentation de divers
glucides, auxanogramme, recherche directe d'un enzyme. Chaque tubule contient un substrat
diffrent sur lequel le micro-organisme considr va ragir. Ils sont remplis d'une suspension
bactrienne calibre (fig.24).
*mode opratoire :
A laide dune pipette, on ralise une suspension de la souche tudier partir dune seule
colonie isole sur milieu glos et 5 ml deau distille strile ou deau physiologique, puis on
remplit les cupules de la galerie en vitant les bulles dair.
En ce qui concerne les substrats dont le sigle est encadr, la cupule doit aussi tre
remplie de manire crer un mnisque. Quant aux substrats dont le sigle est soulign, la
cupule doit tre remplie d'huile de paraffine soit pour crer l'anarobiose (absence d'oxygne),
soit pour maintenir en solution les ions volatils produits par la raction et ainsi assurer le
virage de l'indicateur color de pH.
Les creux du support de la galerie doivent tre remplis d'eau pour former une chambre
humide, puis la galerie est pose dans le support et le couvercle par dessus. L'ensemble est
incub une temprature adapte pendant 24 48 h (fig.25).
*Lecture :
Aprs addition des ractifs ncessaires la rvlation de diffrents tests, la galerie est
lue conformment aux indications du fabricant et code. Pour cela, les tests sont groups par
trois successivement de gauche droite, les derniers triplets pouvant inclure des caractres
bactriens comme la morphologie, le Gram, la mobilit, l'oxydase, la catalase, etc. ncessaire
linterprtation. Les tests ngatifs sont toujours cods 0 alors que le code affect aux tests
positifs varie selon la position du test dans le triplet : 1 pour le premier test, 2 pour le second,
4 pour le troisime.
Les 3 rsultats du triplet sont additionns (il existe seulement huit possibilits pour la
somme d'un triplet : 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7). Les sommes de chaque triplet lues de gauche
droite forment un code d'au moins 7 chiffres qui correspond au profil biochimique du microorganisme tudi. La comparaison de ce code ceux rfrencs dans la base de donnes gre
par Biomrieux, permet en gnral d'identifier ce micro-organisme. Si le code numrique
obtenu ne figure pas dans cette base de donnes, il peut s'agir d'un profil ou d'un microorganisme non rfrenc, mais la cause la plus frquente reste un problme technique :
inoculum non respect, paraffine oublie, ractifs prims etc (Biomrieux, 2006).
Lanalyse des composantes principales (ACP) est une technique descriptive permettant
dtudier les relations qui existent entre variables quantitatives, sans tenir compte, a priori,
dune quelconque structure, ni des variables, ni des individus (Palm, 1998).
Daprs Dagnelie (1982), le premier objectif de lACP est bien de remplacer les
variables initiales, gnralement corrles, par des variables non corrles. Le second objectif
est de rduire autant que possible le nombre de variables prendre en considration, c'est-dire, le nombre de dimensions de lespace dans lequel les variations doivent tre tudies.
Rsultats
3. Les paramtres physico-chimiques de leau
3.1. La Temprature:
La temprature prsente des variations similaires dans lensemble des sites. Les valeurs
les plus leves sont enregistres durant la saison estivale avec un maximum en juillet et aot
(28C) au niveau du Cap de garde et Sidi Salem (fig.26).
Ds le dbut de lautomne (Septembre), on assiste a une baisse progressive de la
temprature de leau qui se prolonge jusqu la priode hivernale ou elle atteint une valeur
minimale de 12.5C en fvrier (Cap de Garde et Rezgui Rachid).
Rezgui Rachid
Cap de Garde
30
30
25
25
20
20
TC
T C
15
15
10
10
25
25
20
20
TC
30
15
H'naya
15
10
10
Aouinate
30
25
20
TC
TC
Sidi Salem
30
15
10
5
0
3.2.La salinit:
La salinit atteint des valeurs maximales, variant entre 39 g/l et 41.8g/l dans lensemble
des sites, en priode estivale et automnale.
La valeur la plus basse (36.5 g/l) est enregistre en janvier Aouinate (fig. 27).
43
Cap de Garde
Rezgui Rachid
42
41
41
Salint (g/l)
Salinit (g/l)
42
40
39
38
39
38
37
37
36
36
42
Sidi Salem
42
41
41
Salinit (g/l)
40
39
38
37
40
39
38
36
37
35
36
34
35
Aoui
Salinit (g/l)
Salinit (g/l)
40
43
42
41
40
39
38
37
36
35
34
33
1.3. Le pH :
Le pH est lgrement alcalin dans lensemble des sites. La valeur la plus basse (7.6)
est enregistre Hnaya au mois de mai.
La valeur la plus leve (8.75) est note en juin au niveau du Cap de Garde (fig.28).
Rezgui Rachid
pH
Sidi Salem
pH
8,2
8,1
8
7,9
7,8
7,7
7,6
7,5
7,4
pH
pH
Cap de
9
8,8
8,6
8,4
8,2
8
7,8
7,6
7,4
7,2
7
8,3
8,2
8,1
8
7,9
7,8
7,7
7,6
7,5
8,3
8,2
8,1
8
7,9
7,8
7,7
7,6
7,5
7,4
7,3
H'naya
pH
Aouinate
8,5
8,4
8,3
8,2
8,1
8
7,9
7,8
7,7
7,6
7,5
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Cap de Garde
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Rezgui Rachid
H'naya
12
Oxygne dissous (mg/l)
Sidi Salem
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
10
8
6
4
2
0
14
Aouinate
12
10
8
6
4
2
0
0,25
0,3
MES (mg/l)
MES (mg/l)
Cap de Garde
0,3
0,2
0,15
0,1
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0,05
Sidi Salem
H'naya
0,35
0,3
0,3
MES (mg/l)
0,2
0,15
0,1
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0,05
Aouinate
0,4
0,35
0,3
MES (mg/l)
MES (mg/l)
0,25
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
Figure 30: Variations mensuelles des matires des teneurs en suspensions dans leau
(Janvier - dcembre 2008).
600
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Le dnombrement des Coliformes totaux montre que leur teneur varie dun site
lautre et dun mois lautre.
Nous notons, des valeurs en Coliformes totaux, inferieures aux valeurs guides (500
germes/100ml selon le dcret excutif n 93-164 du 10/07/1993 JORA n 46), au Cap de
Garde et Rezgui Rachid, pendant toute la priode dtude.
A Sidi Salem, nous enregistrons des valeurs de 1100 et de 2400 germes/100ml
(dpassant largement la valeur guide), au cours des mois de mai, septembre et octobre, cela
sajoute des teneurs proches des valeurs guides en novembre et dcembre (93 germes /100ml).
A Hnaya, nous notons 3 pics de 2400 germes /100ml en avril, mai et juillet et un pic de
1100 germes /100ml en octobre.
Au niveau de Aouinate, les teneurs releves restent infrieures aux valeurs guides sauf
en avril ou un pic de 2400germes /100ml est enregistr (fig.31).
500
400
300
200
100
0
600
500
400
300
200
100
0
Rezgui Rachid
3000
Nbre germes/100ml
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2500
2000
1500
1000
500
0
Sidi Salem
H'naya
3000
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
2500
2000
1500
1000
500
0
Aouinate
Figure 31: Variations spatio-temporelles des teneurs en Coliformes totaux dans leau
(Janvier - dcembre 2008).
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
120
100
80
60
40
20
0
Rezgui Rachid
1000
1000
Nbre germes /100ml
1200
800
600
400
200
0
800
600
400
200
0
H'naya
Sidi Salem
3000
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
1200
2500
2000
1500
1000
500
0
Aouinate
500
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
400
300
200
100
0
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Rezgui Rachid
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Nbre germes/100ml
500
400
300
200
100
0
Sidi Salem
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
H'naya
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Aouinate
Figure 33: Variations spatio-temporelles des teneurs en Streptocoques totaux dans leau
(Janvier - dcembre 2008).
Nbre de germes/100ml
120
100
80
60
40
20
2500
2000
1500
1000
500
Rezgui Rachid
200
200
150
150
Nbre germes/100ml
250
100
100
50
0
50
0
Sidi Salem
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
250
H'naya
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Aouinate
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Rezgui Rachid
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Nbre germes/100ml
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
H'naya
Sidi Salem
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Aouinate
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Les moules du Cap de Garde hbergent des Coliformes thermotolrants, 5 mois sur 12,
des teneurs variant de 400 et 2500 germes/100ml de broyat ; ces concentrations dpassent
les valeurs guides fixes 230 germes/100ml de broyat selon larrt europen du 23 mars
1993.
Au niveau de Rezgui Rachid, les moules montrent des teneurs en E.coli proche ou
suprieures aux valeurs guides, tout au long de lanne, sauf en mars o aucun germe nest
dcel.
A Sidi Salem, les moules abritent les coliformes thermotolrants durant toute lanne et
des taux suprieures aux valeurs guides ; les teneurs les plus leves sont toutefois releves
de juin dcembre.
Concernant Hnaya, la contamination est assez marque de fvrier juin, elle est
illustre par des teneurs variant de 300 30000 germes/100ml de broyat.
La contamination des moules de lAouinate par E.coli, se limite aux mois de janvier,
mars et septembres o il est relev respectivement 400, 700 et 2000 germes/100ml de broyat
(fig.36).
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Nbre germes/100ml
Rezgui Rachid
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
H'naya
Sidi Salem
2500
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2000
1500
1000
500
0
Aouinate
160000
160000
140000
140000
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Les moules provenant de lensemble des sites, montrent une forte contamination par
les Streptocoques totaux (fig.37), illustre par des teneurs le plus souvent proche de 140000
germes/100 ml de broyat et dpassants largement la valeur guide admise (arrt europen du
23 mars 1993).
Par ailleurs, nous relevons des teneurs relativement basses en janvier dans pratiquement,
les 5 sites.
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Rezgui Rachid
140000
140000
Nbre germes/100ml
160000
160000
120000
100000
80000
60000
40000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
20000
Sidi Salem
H'naya
160000
Nbre germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Cap de Garde
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Aouinate
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Nbre de germes/100ml
Nbre de germes/100ml
Les moules de lensemble des sites, prsentent une forte contamination par les
Streptocoques fcaux ; les teneurs releve, varient de 2500 140000 germes/100 ml de broyat
durant pratiquement toute lanne.
Des valeurs relativement basses, infrieures aux valeurs guides (2.5.103 germes /100ml
de broyat selon arrt europen du 23 mars 1993), sont enregistres en fvrier (600
germes/100 ml de broyat) et mai (1500 germes/100 ml de broyat), respectivement Aouinate
et Hnaya (fig.38).
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Rezgui Rachid
Nbre germes/100ml
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
H'naya
Sidi Salem
Nbregermes/100ml
Nbre de germes/ml
Cap de Garde
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
Aouinate
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Ration CF/SF
Ration CF/SF
CF/SF>4
CF/SF<0,7
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Rezgui Rachid
CF/SF>4
CF/SF<0,7
6
Ration CF/SF
5
4
3
2
1
0
Sidi Salem
CF/SF>4
Ration CF/SF
Ration CF/SF
Cap de Garde
CF/SF<0,7
H'naya
CF/SF>4
CF/SF<0,7
6
5
4
3
2
1
0
Aouinate
CF/SF>4
CF/SF<0,7
Staphylocoques
Clostridium
S1
S5
S1
S2
S3
S4
S5
S1
S2
S3
S4
S5
S1
S2
S3
S4
S5
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
-
S2
S3
S4
+ + - +
- + - +
- + + - - + - - + - + + - - - - - - - - - - - + - - - +
+ + - (-) : Absence de bactries.
(+) : Prsence de bactries.
Salmonelles
Pseudomonas
Les Rsultats des tests prsomptifs destins rechercher et identifier les bactries
pathognes montrent la prsence de 3 germes sur 4 recherchs (tab.3).
La confirmation ncessite lutilisation de ractifs et autres milieux spcifiques par
lemploi de galerie biochimiques classiques (Kligler, TSI, source de lumire de Wood etc)
ou galerie API.
Lapplication des tests confirmatifs nous a permis de mettre en vidence la prsence,
seulement des Citrobacter frundi, des Enterobacter et des Proteus vulgaris ; Les bactries du
genre Salmonella, Pseudomonas, et Clostridium, semblent tre absents dans les moules de
lensemble des sites.
Quant aux Staphylocoques, la confirmation de leur prsence na pas pu tre effectue
en raison de labsence de ractifs spcifiques aux tests confirmatifs (coagulase, DNase).
Alpha = 0,05
Alpha = 0,05
1,5
2,5
2,0
1,067
1,0
1,784
1,045
1,0
Mean
Mean
1,5
0,5
0,5
0,496
0,0
0,305
-0,075
0,0
1
3
SITE
3
SITE
b
One-Way Normal ANOM for STREPTCOFECO2
Alpha = 0,05
Alpha = 0,05
1,75
2,25
2,041
2,00
1,50
1,490
1,25
1,50
1,398
1,25
Mean
Mean
1,75
1,00
1,026
1,00
0,75
0,75
0,755
0,563
0,50
0,50
1
3
SITE
3
SITE
Figure 40: Calcul de lintervalle de confiance des Coliformes et des Streptocoques de leau.
6.2.2.
Moules.
Les rsultats du test de lanalyse des moyennes, montrent clairement que les moules
peuplant les sites Sidi Salem sont les plus contamines des 5 Sites, du fait de la forte
concentration des contaminants qui se rapprochent (fig.40a,c et d) ou dpassent la limite de
lintervalle de confiance suprieure (fig.41b), aux quelles sajoutent, les moules de Rezgui
Rachid dont la concentration dE.coli dpasse la limite de lintervalle de confiance suprieure
(fig.41d).
Alpha = 0,05
Alpha = 0,05
5
5,2
5,171
4,8
4,786
3,115
3
Mean
Mean
5,0
2,173
4,6
4,402
4,4
4,2
1
3
SITE
1,230
0
1
3
SITE
a
One-Way ANOM for STREPTCOC2 by SITE
Alpha = 0,05
Alpha = 0,05
5,4
5,3
5,2104
5,2
5,2
5,169
5,1
5,0
4,9
4,8719
4,8
Mean
Mean
5,0
4,8
4,739
4,6
4,7
4,6
4,4
4,5334
4,5
4,309
4,2
b
c
3
SITE
3
SITE
d
Figure 41: Calcul de lintervalle de confiance des Coliformes et des Streptocoques des
moules
Axe F2
Axe F1
Dune manire gnrale lordination reprsent sur le plan de lACP des sites est expliqu par
les gradients dfinit par le cercle de corrlation (plan variable).
De ce fait, le plan F1xF2 relevs des sites (fig. 43), reprsente une double ordination des sites
suivant les deux axes :
o Axe F1, selon labondance des contaminants, lordination est la suivante : Cap de Garde (site1) <
Aouinate (site5) < Hnaya (site4) < Rezgui Rachid (site2) < Sidi Salem (site3).
o
Axe F2, selon laspect physico-chimique, lordination est la suivante : Aouinate (site5) < Cap
de Garde (site1) < Rezgui Rachid (site2) < Hnaya (site4) < Sidi Salem (site3).
La classification des sites sur laxe1 de lACP relevs est expliqu par le gradient dabondance
dfinit sur laxe1 de lACP variable.
Quant la classification des sites sur laxe 2 de lACP relevs est explique par le gradient
physico-chimique, reprsent principalement par la variable pH (seule variable corrle dune manire
linaire aux variables abondances).
Les rsultas, admettent que les paramtres physico-chimiques sont des facteurs dterminants
et jouent un rle important dans la rpartition des diffrents contaminants dans les eaux des 5 sites,
de ce fait, nous pouvons constater que labondance des contaminants par rapport aux facteurs physicochimiques est plus significative au niveau des sites Sidi Salem et Rezgui Rachid en comparaison aux
sites Cap de Garde, Hnaya et Aouinate.
Axe F2
Axe F1
6.3.2.Moules.
Plan F1F2 de lACP variable (cercle de corrlation)- Moules.
La structure des variables dfinit sur le plan F1xF2 de lACP (variables), exprime
laugmentation de labondance des 4 contaminants (CF, E.coli, STet SF), corrle positivement avec
la temprature, la salinit et les MES; en revanche, elle est corrle ngativement avec le pH et lO2
dissous (fig.44).
De ce faite, nous pouvons admettre que laugmentation de la temprature, la salinit et le MES
ainsi que la diminution du pH et loxygne dissous, favorisent la prolifration bactrienne dans les
moules peuplant les 5 sites dtudes.
Axe F2
Axe F1
Axe F1
Discussion
Notre tude nous a permis d'valuer la qualit du milieu marin le long du littoral NordEst algrien, par la caractrisation des proprits physico-chimiques et bactriologiques de ses
eaux superficielles et la mise en vidence de laction anthropique.
Paramtres physico-chimiques.
La mesure des paramtres physico-chimiques de leau, montre que la temprature, la
salinit, loxygne dissous, le pH et les matires en suspensions prsentent des fluctuations
saisonnires.
Les valeurs thermiques des eaux affichent des variations similaires dans lensemble des
sites de prlvement et montrent l'existence d'un cycle saisonnier. La temprature maximale
rencontre est de 28 C en juillet et Aot 2008, au niveau du Cap de Garde et Sidi Salem, alors que
la plus basse, 12,5 C, est releve en fvrier dans les eaux du Cap de Garde et Rezgui Rachid . Selon Farhi
(1995), la temprature de leau du golfe dAnnaba, varie entre 16 C, lhiver et 28,8C, lt, avec une
amplitude de 12.8C. Les fluctuations de ce paramtre abiotique sont en relation avec les conditions
climatiques locales et plus particulirement avec la temprature de lair Semroud (1983).
Concernant la salinit, les fluctuations observes sont en relation avec les conditions
climatiques, telles l'vaporation lie aux fortes tempratures estivales et les prcipitations. La plus faible
valeur (36.5 g/l) est mesure au niveau de lAouinate en janvier et la plus forte (41.8 g/1) au Cap de
Garde en septembre et (41.3g/l) Aouinate en aot. Ces chiffres montrent que les eaux ctires
d'Annaba sont moins sales en priode hivernale.
Des rsultats similaires, ont t voqus par Semroud (1983) ; De Casabianca-Chassany et
al,(1991); en effet, ces derniers estiment que le rgime de la salinit est rgi par celui des
prcipitations, do l'importance de ces dernires dans la rgulation de la salinit.
Les relevs des teneurs en oxygne dissous mettent en vidence l'existence de fortes teneurs en
oxygne, en priode hivernale et printanire avec 11.79 Aouinate et 11 mg/l Hnaya, et des
teneurs basses en priode estivale, atteignant 1.9 mg/l au mois daot au Cap de Garde et
Hnaya. Ces variations sont directement lies aux variations saisonnires de la temprature de l'eau
qui conditionnent le processus de solubilit de loxygne.
Laugmentation du taux doxygne dissous dans leau en priode hivernale et printanire rsulte de
la baisse de la temprature et de la salinit de leau, ainsi que les facteur mcaniques (agitation par le vent)
qui reprsentent le principal facteur de brassage des eaux (Millet, 1989 ; Belaud, 1996 ; Schlumgerger,
2002). La confirmation est apporte par Bricker et al (1999), qui conclu que la baisse de la temprature
de leau, l'augmentation de linterface air- eau et le brassage engendr par lhydrodynamisme important
en priode hivernale, sont l'origine d'une meilleure oxygnation de leau.
La baisse du taux doxygne dissous releves en priode estivale serait, en revanche, lie non
seulement la forte lvation de la temprature et la salinit mais aussi la respiration des organismes
aquatiques vivants (faune, flore immerge) et au calme hydrodynamique, qui empche le brassage de
leau (Lacaze, 1996). A cela sajoute la dgradation bactrienne des dtritus qui consomment
normment doxygne, raison de 1 g dO2/Kg de matire sche (Belaud, 1996).
En France, Beaupoil et Bornes (1997) ont fixs, aprs une tude concernant leffet des
hypoxies sur la faune, les seuils en oxygne dissous dans les estuaires bretons, comme suite: suprieurs
5mg/l (qualit excellente acceptable), de 3 5 mg/1 (qualit moyenne mdiocre), de 2 3mg/l
(qualit mauvaise trs mauvaise), de 1 2 mg/l (hors classe niveau 1), infrieur 1 mg/1 (hors classe
niveau 2). Ce qui nous permet de dire que, durant la priode d'tude, les eaux du littoral Nord- Est
algrien, prsentent une qualit excellente acceptable (les teneurs en oxygne dissous dpassant 5
mg/1) sauf en t o une baisse de la teneur est enregistre (en dessous de 5 mg/1).
En ce qui concerne le pH des eaux des 5 sites, il est lgrement alcalin ; il oscille entre 7,6
au mois de mai Hnaya et 8.75 au mois de juin au Cap de Garde ; selon Barnabe (1991), les
eaux ctires mditerranennes ont un pH qui varie entre 7.9 et 8.3. La tendance basique du pH
est rencontre dans toutes les eaux, elle peut tre explique par les rejets industriels, les rejets urbains et
les apports des Oueds Bedjima et Seybouse.
Quant aux matires en suspensions (MES), les valeurs les plus basses sont enregistres en
juin avec 0.151mg/l Rzgui Rachid et 0.153mg/l Sidi Salem. Les valeurs les plus leves,
sont observes en automne et au dbut de l'hiver, avec 0.323 mg/l Rezgui Rachid et 0.329
mg/l Hnaya.
Les fluctuations de ce paramtre, sont en relation avec les conditions climatiques et plus
particulirement les prcipitations abondantes, qui sont lorigine des apports allochtones (Dakki, 2003).
Analyses bactriologiques des eaux.
Les analyses bactriologiques des eaux ont rvls, lexistence de pollution en rapport
avec les sources de contaminations et les saisons dans lensemble des sites. Selon Dawe et
Pentose, (1978), Gauthier et Pietri, (1989), la survie de ces microorganismes varie d'un site
lautre et d'une saison lautre ; de ce fait, la qualit intrinsque du milieu rcepteur joue un rle
important vis--vis du devenir des germes fcaux dans le milieu naturel. Ces derniers ont dmontr
qu'un prlvement ralis au niveau du sdiment aprs une crue, rvle une charge bactrienne plus
importante (de lordre de 104 E.coli /ml ou par gramme). Il est apport aussi que la bactrie Escherichia
coli a une bonne croissance un pH proche de la neutralit, entre pH 6 et 8 et elle est capable de
rsister des tempratures extrmes allant de 8C 48C (Nerdhadt et a/., 1994). De ce fait les eaux du
littoral Nord-Est algrien, semble offrir un milieu propice au dveloppement de ces germes fcaux ;
les valeurs des paramtres mesurs (temprature, salinit, pH, O2 dissous et MES) ne constituent pas
un frein leur dveloppement et leur croissance durant la priode dtude.
Nos rsultats montrent que les Coliformes totaux, enregistrent un pic de 460 germes/l00ml
deau en priode estivale au niveau de Rezgui Rachid, cette forte contamination serait
probablement d la forte affluence des estivants ; nous notons, toutefois quil ne dpasse
pas le seuil tolr, fix 500 germes/100ml.
Des pics de 1100 et de 2400 germes/100ml deau sont observs au niveau de Sidi Salem
(en mai et septembre), Hnaya (en avril et juillet) et Aouinate (avril), dpassant largement le
seuil tolr, la prsence de ces pics peut s'expliquerait par le phnomne de lessivage des sols par
les pluies (Lebaron et al., 1990).
En ce qui concerne, les concentrations des Coliformes thermotolrants ( E, coli), elles sont
moins importantes et restent relativement basses dans les eaux du Cap de Garde et de Rezgui Rachid ;
quant aux fortes concentrations dE. coli, elles sont enregistres en avril Hnaya et Aouinate, et en
mai et septembre Sidi Salem (dpassent largement les valeurs guides, fixe 100germes
/100ml), traduisent ainsi une contamination rcente (Rodier, 1996 ; CCME, 2002) qui peut tre
explique par le rejet continu des eaux uses et les conditions climatiques favorables la survie
et la prolifration de ces bactries.
Les rsultats des dnombrements des Streptocoques montrent que les teneurs en
streptocoques totaux sont levs en priode automnale au Cap de Garde, Rezgui Rachid, Sidi
Salem et Hnaya et en priode printanire Aouinate. Ces teneurs levs font suite au
lessivage par les eaux de ruissellements des zones agricoles o dimportantes prcipitations
ont t enregistres au cours de la priode prcdant nos prlvements (voir tab.19) ; au
niveau du site Aouinate, le taux lev de ces indicateurs de contamination, sexpliquerait aussi
par la prsence danimaux domestiques aux abords de la plage.
Les Streptocoques fcaux, montrent des pics Rezgui Rachid et Sidi Salem en priode
automnale, qui seraient la consquence dun lessivage des sols par les pluies, en plus de la proximit
de ces sites, des rejets urbains et industriels charris par les oueds, Seybouse et Bedjima. Les pics
observs Hnaya et Aouinate en priode printanire (avril) seraient probablement dus aux activits de
pche et dlevage pratiques au niveau de ces sites, et peuvent tre relatives des contaminations
anciennes ; en effet, daprs Gleeson et Gray (1997), comparativement aux Coliformes
(incluant E. coli), les Streptocoques sont plus rsistants aux conditions environnementales
difficiles et persistent plus longtemps dans leau.
En rfrence aux normes de la qualit de leau dictes par la directive europenne
(Voir tab. 13 et tab.14) qui limite les seuils 102 E. coli /100ml pour les eaux de baignade et
2.3 102 E.coli /100ml pour les eaux conchylicoles, il savre que les eaux du Cap de Garde et
Rezgui Rachid sont de bonne qualit bactriologique et celles de Hnaya et Aouinate, de
qualit bactriologique acceptable; quant la baignade, elle peut-tre autorise dans les 4
sites. Concernant, les eaux de Sidi Salem, elles se situent dans la catgorie D, et sont de ce fait
de mauvaises qualits car elles sont trs frquemment pollues. Nous remarquons, par ailleurs
que selon les mmes normes, les eaux du Cap de Garde constituent le meilleur site dactivits
conchylicoles, du fait de labsence de contamination bactriologique de ses eaux lie son
loignement des principales sources de contaminations.
Daprs le calcul de lindice de Bourgeois (1980), bas sur le rapport Coliformes
fcaux/Streptocoques fcaux (CF/SF), la source probable de la contamination de leau est
principalement dorigine animale ; en effet, ces zones sont rgulirement frquentes par les
animaux domestiques et de pturages, surtout au niveau de la rgion de Hnaya et Aouinate ;
au niveau de Sidi Salem, les rejets manant des abattoirs situs proximit de la plage,
expliqueraient aussi ces rsultats. Daprs Bitton, 1999 ; Clausen et al., 1977 ; Farow et al.,
1984 ) les Streptocoques du groupe D susceptibles de contaminer les eaux sont typiques des
djections animales ( S.bovis ; S. equinus) ; Ces espces colonisent le btail, les chevaux et
les volailles bien quelles peuvent, parfois, tre prsentes chez lhumain (Devriese et al .,
1998 ;Ruoff et al.,1989). Les contaminations humaine et mixte dceles Rezgui Rachid,
Aouinate et Hnaya, auraient pour origine, les rejets domestiques des riverains et des estivants
en t, quant Sidi Salem, elles sexpliqueraient par la prsence des agglomrations aux
alentours et des rejets charris par les Oueds Bedjima et Seybouse.
Analyses bactriologiques des moules.
Les analyses bactriologiques des moules peuplant les sites dtude, font apparatre des
contaminations importantes par les Coliformes totaux avec des teneurs maximales pouvant
atteindre 140000 germes/100ml de broyats.
En ce qui concerne les Coliformes thermotolrants ( E, coli), les pics de contamination
de leau relevs sont de moindre intensit par rapport ceux releves au niveau des bivalves ;
ceci peut sexpliquer par la fragilit de ces germes et leur brve dure de vie dans leau de
mer dune part (Rodier, 1996 ., CCME, 2002 ) et le pouvoir bio-accumulateur des bivalves
dautre part.
Quant aux Streptocoques (totaux et fcaux), leur prsence de faon continue des taux
trs levs, dpassant le seuil tolr, peut sexpliquer par la rsistance de ces indicateurs de
pollution (Gleeson et Gray, 1997). Et tmoignerait aussi de possibles contaminations
anciennes (Rodier.1996).
En rfrence aux normes de salubrit des fruits de mer, dictes par la communaut
europenne en 1991 (tab.4), les bivalves peuplant les sites dtudes, seraient impropres la
consommation directe, du fait que les taux de contamination mesurs sont nettement
suprieurs aux valeurs europennes, prconisant moins de 230 E.coli / 100 g de chair et de
liquide intervalvaire).
Nous notons toutefois, quen fonction de la priode de rcolte chaque sites prsente des
teneurs en bactries diffrentes ; de ce fait, nous pouvons classer le Cap de Garde et
lAouinate comme zones de productions de la classe B, Hnaya et Rezgui Rachid comme
zone de production de classe C et Sidi Salem comme zone de production de la classe D.
Tableau 4 : Critres microbiologiques pour les mollusques bivalves et niveau de salubrit des
zones de production (Communaut Europenne, 1991).
E.coli (E.C)/ 100g de
chair et de liquide
intervalvaire
Zones
Exploitation
Exploitation
Seuils
microbiologiques
Classement
Elevage
Pche professionnelle,
gisement naturel
Autoris tre
consomm aprs
reparcage ou
purification.
Autoris la
consommation aprs
reparcage (sur une
longue priode) ou
aprs purification
intensive.
Conclusion
Il ressort de cette tude que :
Les eaux du littoral Nord-Est algrien, semblent profiter d'une meilleure
oxygnation en priode hivernale et printanire.
Les tempratures les plus leves sont enregistres en priode estivale dans
l'ensemble des stations.
Le pH est alcalin et les carts entre stations ne sont pas trs levs.
La salinit est importante en priode estivale et automnale.
Les MES sont leves en priode automnale.
La contamination fcale est gnralement importante et dpasse les normes
dictes par la directive europenne en E. coli.
Le site Sidi Salem, reprsente la partie du Golfe, la plus contamine du fait de
sa proximit aux divers effluents tels que loued Bedjima, loued Seybouse et
les rejets urbains.
Limpact de cette forte anthropisation classe les eaux et les moules de Sidi
Salem respectivement dans la catgorie D (eau de mauvaise qualit et trop
frquemment pollue) et dans la zone D (impossible de rcolter des coquillages
pour la consommation humaine).
En perspectives, il serait judicieux de :
- Procder un suivi rgulier des paramtres physico-chimiques et bactriologiques
des affluents qui sont lorigine d'importantes charges microbiennes; et qui se
rapportent aux activits anthropiques.
- Prvoir, en agglomration, un traitement systmatique des rejets par la mise en
place de stations dpurations des eaux et en zone rurale, lutilisation de fosse
septique.
- De mettre en place une rglementation nationale qui interdit tout rejet deffluents
non traits.
- Maintenir la couverture vgtale pour ralentir le lessivage qui favorise la
contamination de leau.
- Dassurer un contrle bactriologique rigoureux et rgulier des fruits de mer.
-
Annexes
Annexe 1.
La pollution.
La pollution est un problme dactualit affectant pratiquement tous les cosystmes y
compris lenvironnement marin, qui apparat en totalit ou en partie comme le sous-produit de
l'action humaine, au travers d'effets directs ou indirects, altrant les modalits de rpartition
des flux d'nergie, des niveaux de radiation, de la constitution physico-chimique du milieu
naturel et de l'abondance des espces vivantes. Selon le Comit Scientifique Officiel de la
Maison-Blanche pour la protection de lenvironnement (1965), ces modifications peuvent
affecter l'homme directement ou travers des ressources en produits agricoles, en eau, et
autres produits biologiques. Elles peuvent aussi l'affecter en altrant les objets physiques qu'il
dtient, les possibilits rcratives du milieu ou encore en enlaidissant la nature.
On peut distinguer deux grandes formes de pollution :
- Les pollutions ponctuelles, souvent relativement immdiates, qui proviennent de sources
bien identifies (rejets domestiques ou industriels par gouts, effluents dlevage ) et
peuvent tre traites par des stations dpuration.
- Les pollutions diffuses, comme celles dues aux pandages de pesticides et dengrais sur les
terres agricoles, qui concernent lensemble dun bassin versant, Elles mettent plus de temps
atteindre les milieux aquatiques et ne peuvent tre traites qu la source en diminuant lusage
des substances responsables.
Ces pollutions peuvent tre permanentes (rejets domestiques dune grande ville, par
exemples), priodiques (augmentation saisonnires des rejets lies au tourisme, aux crues ),
ou encore accidentelles ou aigus, la suite du dversement intempestif de produits toxiques
dorigine industrielle ou agricole, ou du lessivage des sols suite a de fortes pluies
(Anonyme.2005).
2. La contamination microbienne:
Cest la pollution biologique du milieu marin, caractrise par la prsence de
microorganismes dans leau qui servent gnralement de nourriture de nombreux
organismes marins ; favorisant la fixation dalgues ou de larves sur certains substrats,
permettant galement la dgradation de certains polluants ; cependant , elle est considre
comme dangereuse, si les agents prsents sont pathognes (tab.5) ; elle peut entraner la
propagation de certaines maladies infectieuses, ce qui limite la pratique d'activits rcratives
(baignade) et la pche notamment des mollusques bivalves. De plus, elle est souvent
ponctuelle, par consquent se prte difficilement une identification prcise. (Vaillant, 1973).
Tableau 5 : Principaux agents pathognes pour les animaux sang chaud et pour lhomme,
frquents dans les eaux pollues (Creteur, 1998)
Germes
Maladie
Origine
Virus
Poliomylite;
Hpatite virale
Vibrio cholerae
Cholra
Salmonella typhi
Fivre typhode
Shigella dysenteriae
Dysenterie
Bacillus anthracis
Anthrax/ Charbon
Brucella sp.
Brucellose
Mycobacterium
tuberculosis
Leptospira icterohaemorragiae
Entamoeba hystolytica
Tuberculose
Leptospirose
Dysenterie
2.1.4. La salinit :
C'est la concentration des corps chimiques qui, en solution dans l'eau, se dissocient sous
forme de cations. Un litre d'eau de mer contient environ 35g de sel, dont 30g de chlorure de
sodium. La salinit une action sur la rpartition des micro-organismes.
2.1.5. Les matires particulaires en suspension :
Les variations portent sur l'ensemble du matriel particulaire en suspension dans l'eau de
mer, c'est dire la majorit des organismes phytoplanctoniques susceptibles d'tre filtrs par
les Moules, auxquels il faut ajouter les particules minrales et les dtritus organiques enrobs
de bactries ainsi que certains agrgats bactriens.
Les agressions de l'environnement ont pour les cellules bactriennes un impact immdiat,
aussi ne serons nous pas surpris d'apprendre que les bactries possdent des mcanismes qui les
aident s'accommoder d'un milieu changeant et parfois hostile. Certaines espces de bactries sont
capables de crotre dans des circonstances spectaculaires : au dessus du point d'bullition de l'eau, ou au
dessous de son point de conglation ; dans des saumures satures ; des pH atteignant des valeurs aussi
basses que 1, ou aussi leves que 11 ; et aux pressions hydrostatiques extrmes du plus profonds des
ocans. Certaines bactries ne sont capables de crotre que si elles sont dans l'un de ces environnements
extrmes (Guiraud.2003)
Les bactries ne croissent pas seulement de plus en plus lentement aux tempratures de plus en plus
basses, ou de plus en plus leves ; il existe des tempratures limites prcises au dessus et en dessous des
quelles la croissance d'une souche donne ne peut plus avoir lieu. Le taux de croissance dcrot
rapidement au-del de la temprature optimale. D'aprs Nerdhadt et al (1994), la temprature
maximale de croissance d'E. coli est approximativement 48 C. Sa temprature optimale est de 39 C et
sa temprature minimale de 8 C ; alors que son domaine normal de temprature s'tend de 21 C
37 C.
Gnralement, on classe les bactries sur la base de la gamme de leurs tempratures de
croissance, on distingue :
o Les psychrophiles ou psychrotrophes, capables de se dvelopper en dessous de 15-20C , parmi eux il
y a les psychrophiles facultatifs, capables de se dvelopper 20C, telles les bactries de la flore Gram
ngatif saprophyte ( Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacteium, etc.) et des pathognes (Listeria,
Yersinia).
o Les msophiles qui comportent la majorit des mocro-organismes, capables de se dvelopper entre
15 45 C.
o Les thermophiles, capables de se dvelopper au dessus de 45C et les thermophiles extrmes jusqu
75-80C, telles les bactries lactiques (Lactobacillus thermobacter , Streptococcus thermophilus),
les propionibaterium shemanii et les sporules (Clostidium thermosaccharolyticum).
NB : Ne pas confondre micro-organismes thermophiles et thermorsistant, la thermorsistance est
laptitude rsister un traitement thermique alors que la thermophilie est laptitude se dvelopper
temprature leve.
Tout comme la temprature, la plupart des bactries peuvent crotre dans une large gamme de
pH. Elles saccommodent de larges variations du pH de leurs milieux de croissance en maintenant leur
pH interne au voisinage d'une valeur optimale.
Il faut signaler aussi que chez les bactries sporules, le taux de sporulation, la thermo rsistance
des spores et le taux de germination dpendent galement du pH. La relation des micro-organismes avec
le pH a des applications hyginique : ainsi la plupart des bactries pathognes sont incapables de se
dvelopper a un pH infrieur 4,5 (Guiraud, 2003).
pH favorable
4.5/9.0
4.5/9.3
4.5/8.8
4.9/9.0
4.5/8.5
5.5/8.0
4.4/9.0
4.4/9.4
4.0/9.0
3.8/9.5
5.0/9.2
4.0/9.8
4.8/9.3
5.0/9.6
4.8/11
5.0/10
4.2/9.6
Temprature favorable
2/45C
5/55C
6/42C
32/45C
10/50C
15/50C
7/46C
-0.4/45C
8/45C
5/46C
7/46C
7/48C
10/45C
10/43C
5/43C
8/43C
-1.3/42C
Etre toujours prsent et a plus grandes concentrations que les germes pathognes surveiller.
Etre capable de se multiplier dans le milieu aquatique.
Etre plus rsistants que les germes pathognes dans lenvironnement aquatique et aux dsinfectants.
Etre mis en vidence, dnombrs et identifis l'aide de techniques simples.
Gnralement, les indicateurs les plus spcifiques de la contamination fcale directe sont les
coliformes fcaux (tmoignant d'une contamination rcente) et les streptocoques fcaux (tmoignant
d'une contamination ancienne) dont le dnombrement et lidentification sont associs ensemble (Rodier,
1996).
2.2.1.
Les coliformes :
Ce sont des bactries gram ngatif appartenant la famille des Enterobacteriaceae qui
sont capables de fermenter le lactose. Les coliformes sont rencontrs largement dans les fces
dorigine animale et humaine.
Ce groupe est constitu de deux catgories de bactries : les coliformes totaux et les
coliformes fcaux.
Puisque les coliformes meurent lors de leur sjour en eau de mer, leur prsence indique
une contamination rcente par des matires fcales.
2.2.1.1. Les Coliformes totaux :
Ce sont des bacilles gram ngatif, ne formant pas de spores, ne possdant pas
doxydase, anarobies facultatives et fermentant le lactose avec production de gaz en 48 h
35C ( Kabler et Clark,1961).
Ils peuvent avoir dautres sources part la matire fcale savoir les cours deau, les
eaux de ruissellement et certains types deffluents industriels. Ce groupe est prsent par les
germes suivants : Enterobacter, Serratia, Yersinia, Rahnella, et Buttiauxella (Larpent et
Larpent, 1985).
enrichies en matire organique, tels les effluents industriels du secteur des ptes et papiers ou de la
transformation alimentaire (Barthe et al., 1998 ;OMS ,2000).Cest pourquoi, il serait plus appropri dutiliser
le terme gnrique Coliformes thermotolrants plutt que celui de coliformes fcaux (OMS,1994 ;
Robertson,1995).
Lintrt de la dtection de ces coliformes, titre dorganismes indicateurs, rside dans le fait que leur
survie dans lenvironnement est gnralement quivalente celle des bactries pathognes et que leur densit
est gnralement proportionnelle au degr de la pollution produite par les matires fcales (CEAEQ, 2000).
Par ailleurs, ce sont de bons indicateurs de lefficacit du traitement de leau, mais comme leur
nombre est moins lev que celui des coliformes totaux, ces derniers leurs sont prfrables pour cette
fonction (Robertson, 1995).
X 600
Source de Contamination
Origine animale
Mixte
Origine exclusivement humaine
X 600
X 600
18
3
19
16
20
1
Trs rare
1
Paratyphodes
Typhimurium
Diarrhe,
Fivre,
vomissement
Dublin
Panama
16
2
15
17
6
rare
rare
Salmonelloses
Typhi
Enteretidis
2
4
20
3
15
16
trs rare
10
Fivre
typhoide
---
Parmi ces espces, S. aureus revt plus dintrt quant la pollution de eaux littorales
et des fruits de mer. Deux autres espces (S. epidermidis et S. saprophyticus) sont assez
frquemment rencontres dans leau, mais leur pouvoir pathogne est moins important.
Les staphylocoques sont trouvs au niveau des muqueuses nasales, les follicules pileux,
la peau et la rgion prinale des animaux sang chaud y compris lhomme.
Les produits de la mer comestibles peuvent tre contamins par les staphylocoques, soit par
lintermdiaire de manipulateurs infects soit par lenvironnement. Frquemment, la
contamination est due un individu atteint dune infection aux mains, dun rhume ou dun
mal de gorge (FAO, 1996).
Lespce la plus importante, S. aureus donne des colonies noires dans le milieu
Chapman, cest un germe msophile avec une temprature de croissance minimum de 10C,
mais des tempratures plus leves sont ncessaires la production des toxines. Elle possde
laptitude dlaborer des entrotoxines (six types distincts : A, B, C1, C2, D, E) qui provoquent
des intoxications alimentaires (Ababouch, 1995) causant des vomissements, des nauses et
des diarrhes (FAO, 1996). Les symptmes ne durent gnralement pas plus de 24 heures,
mais dans les cas graves, la dshydratation peut conduire au choc ou collapsus.
X 600
fruits de mer. Il est capable de sporuler, souvent trs toxinogne et trs rsistant. Les espces
les plus importantes dans ce genre sont : C. botulinum et C. perfringens.
C.perfringens
C. perfringens est une bactrie en forme de btonnet (bacille) qui forme des spores et
qui peut se dvelopper seulement en labsence doxygne. Cest une bactrie commune quon
retrouve dans le sol et qui habite normalement les intestins des tres humains et dautres
animaux. Ce genre est rejet en quantits considrables dans les eaux uses (OMS, 1995a).
C. perfringens est plus rsistant que les autres indicateurs, mais il est difficile de le
dtecter dans leau de mer. Il peut contaminer les coquillages stocks dans de mauvaises
conditions (Tengueu, 1996).
C. perfringens cause une intoxication alimentaire en produisant une srie de toxines
lorsquon consomme de la nourriture o la bactrie est prsente en grand nombre.
Les symptmes sont habituellement la diarrhe et des crampes abdominales. Il ny a
gnralement pas de fivre ni de vomissements.
C.botulinum
Ce germe est souvent rencontr dans le milieu aquatique marin. Il a t isol partir de
leau, des sdiments, des coquillages et des poissons (Smith et al, 1982).
C. botulinum est une bactrie en forme de btonnet (bacille), strictement anarobie et
qui forme des spores (fig.51).
Il existe sept types de toxines botuliques dsignes par les lettres A, B, C, D, E, F et G,
mais cest le type E qui intervient le plus frquemment dans les intoxications provoques par
la consommation des poissons et de fruits de mer en conserve (Troller, 1986 ; Frazier et
Westhoff, 1988), car les spores de C. botulinum sont largement rpandus dans les eaux sales.
La consommation daliments contenant la toxine de C. botulinum cause une maladie
appele botulisme qui est grave, mais relativement rare.
Ce sont surtout les symptmes neurologiques paralytiques qui dbutent, alors que les
symptmes digestifs (nause et vomissement) sont secondaires. En effet, les accidents
respiratoires sont la cause de la mort (FAO, 1996) Le seul traitement du botulisme est
ladministration dune antitoxine spcifique. Malheureusement, cette antitoxine est
gnralement inefficace si elle est administre aprs lapparition des principaux symptmes. Il
est donc extrmement important de commencer le traitement ds les premiers signes dun
empoisonnement.
X 600
X 600
3.
Beaucoup dorganismes marins accumulent des contaminants de trs fortes concentrations dans
leurs tissus. Leur premire utilisation dans le cadre de la surveillance des pollutions aquatiques a t, en 1963
par (Falsom et a.l,1963).
La matrise des principes de base de la biologie des espces est une condition
essentielle leur slection comme bio-indicateurs. Des connaissances sur le mode de vie et la
stratgie de nutrition sont ncessaires. Il doivent rpondre a plusieurs critres de slections
(Butler et al., 1971 ; Phillips., 1980, Phillips et Rainbow., 1993).
-Sessile ou sdentaire afin de reprsenter la rgion o ils se dveloppent.
-Robustes et tolrants aux variables physico-chimiques comme la salinit.
- Des accumulateurs puissants.
A ce jour, les mollusques bivalves sont les bio-indicateurs quantitatifs cosmopolites les
plus utiliss. Le concept dorganisme sentinelle Mussel Watch sest construit sur la base
des modles de mtabolisme des contaminants chez les bivalves.
3.1. Les bio-indicateurs en Mditerrane.
En avril 2002, un atelier de travail sur la fondation programme Mussel Watch
mditerrane a t tenu Marseille, sous lgide de CIESM. Durant cette runion 24
chercheurs provenant des pays du bassin mditerranen et de la mer noire ont prsent leurs
travaux sur linspection de la qualit de leurs ctes et ils se sont tous mis daccord sur le
principe dutilisation de la moule mditerranenne, Mytilus galloprovincialis comme bioindicateur de la contamination puisquelle est prsente sur le littoral du bassin mditerranen
et de la mer noire (Fisher et al., 1987). Cependant, ils se sont vite rendu compte que cette
espce est devenue rare et mme absente dans la partie Sud et Est de la mditerrane, elle a
t remplace par la moule africaine, Perna ou le Brachidonte variabilis qui appartient a la
famille des mytilidae et qui a t admise comme solution alternative dans les conclusions de
CIESM (2002).
En Algrie on utilise surtout les moules Perna perna et Mytilus galloprovincialis
quand elles sont prsentes.
3.2.Description des bio-indicateurs.
Les Moules sont des Mollusques appartenant l'Ordre des Filibranches (en raison de la
structure de leurs branchies constitues de filaments, rflchis et unis par des touffes de cils) et
rangs dans la classe des Bivalves ou Lamellibranches. Les moules font partie de la famille des
Mytilidae.
Les espces qui composent, cette famille se distinguent par des coquilles ayant des
valves gales, un ligament presque toujours externe, une charnire sans dents (ou avec dents
trs rduites), des branchies filaments spars, deux muscles adducteur (l'antrieur est
rarement absent), un pied allong et un byssus (Fig. 54).
Espce sessile (fixe demeure), elle rsiste aux courants, aux chocs des vagues et
l'arrachement grce aux solides filaments du byssus qui sont souds au rocher.
Elle est pourtant capable de se dplacer aprs avoir rompu une partie des filaments du
byssus et avoir dpos un peu plus loin sur le rocher une substance protique qui s'coule dans
le sillon postrieur du pied et se solidifie au contact de l'eau en formant des filaments; elle se
hale ensuite sur ces nouveaux filaments.
Consommateur microphage omnivore, elle utilise son appareil branchial comme un
filtre. En effet le courant d'eau inhalant passe travers la branchie qui joue le rle de tamis et
qui comporte des sillons garnis de cellules muqueuses qui agglomrent les particules en
suspension dans l'eau; les microparticules consommables sont alors transportes jusqu' la
bouche alors que les particules non consommables sont rejetes l'extrieur (pseudofcs).
Suspensivore, la moule filtre jusqu' 100 litres d'eau par jour; elle est capable d'oprer
un tri concernant la nature et la taille des particules qui pntrent dans la cavit pallale dont
le diamtre est comprise entre 3 et 13 micromtres. Elle se nourrit de phytobenthos
(diatomes), de phytoplancton et de dbris organiques.
Animal benthique grgaire fix aux substrats solides dans les anfractuosits des rochers
battus et clairs de l'tage mdiolittoral qui sont favorables l'installation de moulires
naturelles. Sensible la pollution chimique et bactrienne, la moule concentre les polluants et
constitue un bon indicateur de la qualit des eaux .
La moule est capable de supporter une longue mersion grce une rserve d'eau entre
les deux valves. (Franc, 1960 ; Seed, 1976 ; Darignac-Corbeil, 1976).
Elle est de forme allonge et de couleur noire violace, on la rencontre comme la signal
Fischer et al, (1987) sur les fonds de l'tage infralittoral entre 3 et 5 m, elle se fixe par son byssus
aussi bien sur des supports rocheux que sableux ou encore vaseux. C'est une espce gonochorique avec
mission de gamtes entre avril et juin. La couleur du manteau permet de distinguer les deux sexes en
effet, elle est blanchtre chez les mles et ros saumon orange chez les femelles.
Ce sont des organismes filtreurs qui ingrent sans distinction toutes particules prsentes dans le
milieu, elles absorbent le phytoplancton ne retenant que les protozoaires, les microbes et les diatomes
(Boyer, 1986 ; Dupray et al, 1999). Les moules Perna perna, filtrent jusqu' 4 litres d'eau /heure. En
mditerrane leur taille maximale est de 90mm, avec une taille moyenne de 50 60mm (Fisher et al,
1987). Elles sont largement rencontres dans les eaux saumtres des lagunes ctires. Ce sont des
espces caractrises par une forte tolrance vis--vis des conditions du milieu, ainsi elles supportent
des tempratures de 13C en hiver et entre 27 et 28C en t et des salinits comprise entre 7 et 40 %
(Lubet et Chappuis, 1966).
Mytilus galloprovincialis
Perna.perna
petits ou grands
1 paire s'insrant dorsalement dans
la rgion postrieure
Figure 55 : Disposition des insertions musculaires sur la coquille de Perna perna (A)
et de Mytilus galoprovencialis (B) (Sidall, 1980).
ma =muscle adducteur antrieur ; mp = muscle
adducteur postrieur ; rnd = rtracteur antrieurs de
byssus rmb = rtracteurs moyen du byssus ; rpb =
rtracteurs postrieurs du byssus ; rp = rtracteur du
pied .
Annexe 2.
Tableau 11 : Table de Mac Grady pour 3 sries de 3 tubes (Eau).
Nombre de tubes
positifs
001
010
100
101
110
111
120
200
201
210
211
220
221
Nombre de
Nombre
Nombre de
germes/100ml caractristique germes/100ml
3
3
4
7
7
11
11
9
14
15
20
21
28
300
301
302
310
311
312
320
321
322
330
331
332
333
23
39
64
43
75
120
93
150
210
240
460
1100
>2400
Nombre
caractristique
000
001
010
011
020
100
101
102
110
111
120
121
130
200
Nombre
Nombre
Nombre
Nombre
Nombre
de
caractristique
de
caractristique
de
germes/ml
germes/ml
germes/ml
0.0
201
1.4
302
6.5
0.3
202
2.0
310
4.5
0.3
210
1.5
311
7.5
0.6
211
2.0
312
11.5
0.6
212
3.0
313
16.0
0.4
220
2.0
320
9.5
0.7
221
3.0
321
15.0
1.1
222
3.5
322
20.0
0.7
223
4.0
323
30.0
1.1
230
3.0
330
25.0
1.1
231
3.5
331
45.0
1.5
232
4.0
332
110.0
1.6
300
2.5
333
140.0
0.9
301
4.0
NB : Le nombre de germes pris du tableau sera multiplier par 10, la chair et de liquide
intervalvaire ont t dilus 1/10.
Paramtres bactriologiques
Coliformes totaux/100ml
Coliformes thermotolrants/100ml
Streptocoques fcaux/100ml
Salmonelle
Norme guide
500
100
100
absence
Nombre impratif
10000
2000
absence
o
o
o
o
Ce classement attribu en fin de saison, partage dune part, les eaux conformes (A et B) et
dautre part les eaux non conformes (C et D).
Tableau 15: Critres microbiologiques pour les coquillages bivalves (arrt europen du 23
mars 1993).
Paramtres
Valeur guide
bactriologiques
Coliformes thermotolrants
< 2.3.102/100ml de chair et
de liquide intervalvaire
Strptocoques fcaux
<2.5.103/100ml de chair et de
liquide intervalvaire
Salmonelle dans 25 g
Autre germes pathognes et
toxines
Absence
Absence
Tableau 16: Principale industrie dversant dans le Golfe dAnnaba (DEWA, 2002).
Unit industrielle
FERTIAL
(ex ASMIDAL)
Lieu
dimplantation
El6Bouni
EN-FERPHOS
SONALGAZ
ENCG
Port
Port
Port
ONAB N 1
ENTPL
Carreaux-Granito
Port
Z.I. Pont Bouchet
Z.I. Pont Bouchet
ORLAIT
ENCC
FERROVIAL
HYDRO-CANAL
14 EN SIDER
PROSIDER (Chaiba)
ERWA
SNLB
EMIB
Sidi Amar
Z.I. Meboudja
Annaba
Annaba
SARL PROCOMAC
(Carrelage)
SARL CHOCOTRK
Z.I. Meboudja
SAEL BELKIRI
(Confiserie)
CONSERVERIE DE
TOMATE
Annaba
Tableau 18 : Localisation des stations de relevage des eaux uses de la wilaya dAnnaba
DHWA (2008).
N
Station de pompage Localisation
Nature de rejets
1
Cap de garde
Annaba
Eaux uses
2
Ain achir
Annaba
Eaux uses
3
Belvdre
Annaba
Eaux uses
4
Refed zahouane
Annaba
Eaux uses
5
La caroube
Annaba
Eaux uses
6
Rizi amor (SP4)
Annaba
Eaux uses
7
Leve de laurore
Annaba
Eaux uses
(cit enasr)
8
Ancien gare (SP2)
Annaba
Eaux uses+pluviales
9
Sid Brahim (SP1)
Annaba
Eaux uses+pluviales
10
Bouzerad hocine
Annaba
Eaux uses
(SP7)
11
Eliza (SP3)
Annaba
Eaux uses+pluviales
12
Plaine Ouest 1(SF1) Annaba
Eaux uses
13
Plaine Ouest 2(SF2) Annaba
Eaux uses
14
Cit Rym
Annaba
Eaux uses
15
El Bouni
El Bouni
Eaux uses
16
Allalik
El Bouni
Eaux uses
17
Gharbi issa
El Bouni
Eaux uses
18
Sidi Salem 2
El Bouni
Eaux uses
19
Boukhmir
El Bouni
Eaux uses
20
Boukhadra 5
El Bouni
Eaux uses
21
El Hadjar 4
El Hadjar
Eaux uses
22
Chetaibi
Chetaibi
Eaux uses
23
Oued el aneb
Oued el aneb
Eaux uses
SP : Station de pompage.
SF : Station de forage.
Janvier 08
Fvrier 08
Mars 08
Avril 08
Mai 08
Juin 08
Juillet 08
Aout 08
Septembre 08
Octobre 08
Novembre 08
Dcembre 08
Pluviomtrie
moyenne mensuelle
(ml)
13.7
16.5
98.5
16.0
41.9
24
7.0
0.2
60.0
48.7
40.5
87.3
Temprature
moyenne mensuelle
(C)
11.2
11.3
12.3
16.1
19.1
21.6
25.3
25.6
23.6
19.7
14.8
11.0
Force du vent
3.1
2.9
3.6
4.0
3.6
3.8
5.4
4.3
3.7
3.3
3.7
3.4
Annexe 3.
o Milieux de culture.
Bouillon Lactos bili au vert brillant / cloche (BLBVB).
Usage :
Milieu de dnombrement des coliformes totaux (48 h une temprature de 37C.
Composition :
-Peptone 10,0g
-Lactose 10,0g
-Bile ddshydrate 20,0ml
-Vert brillant 13,0 mg
(pH = 7,4)
Prparation :
40 g par litre deau distille. Strilisation classique.
Lecture
La cloche de Durham permet le recueil des gaz signant la prsence de coliformes,
condition que le milieu ait t agit correctement pour que les bactries soient bien rparties,
y compris sous la cloche. Il est conseill d'agiter lgrement le milieu plusieurs heures avant
la lecture pour favoriser le dgagement de gaz sous la choche de Durham, qui, autrement, peut
ne pas tre observ pour les dilutions limites.
Si plusieurs essais sont effectus, on utilise la table statistique de Mac Grady pour
dterminer le nombre de coliformes le plus probable (NPP).
On peut dterminer la prsence de coliformes thermotolrants ou fcaux en ralisant le test
de Mackenzie : repiquage d'une anse de 9 microlitres de chaque tube positif BLBVB 37 C
dans un nouveau tube BLBVB et un tube d'eau peptone qui seront incubs 44 C). Les
tubes positifs 44 C permettent de dnombrer les coliformes totaux en utilisant la table de
Mac Grady. Si les tubes d'eau peptone permettent de lire de surcrot la production d'indole,
on peut conclure la prsence d'Escherichia coli et raliser de mme son dnombrement.
Eau peptone exempte dindole (Tryptone water).
Usage :
Recherche de l'indole.
Composition :
-Peptone exempte d'indole 10,0 g
-Chlorure de sodium 5,0 g
(pH=7,2)
Prparation :
15 grammes par litre deau distille. Strilisation classique.
Lecture :
L'addition de ractif de Kovacs montre la production d'indole par un anneau rouge.
Prparation :
38 g par litre deau distille. Autoclavage classique. Conditionnement en tubes longs et
fins.
Lecture
King B.
Usage :
Le King B est un milieu de culture qui permet la culture d'tre unicellulaire.
Mise en vidence de la pyoverdine des Pseudomonas du groupe fluorescent.
Composition :
-Peptone dite "B" 20,0g
-Glycrol 10,0g
-Hydrognophosphate de potassium 1,5g
-Sulfate de magnsium heptahydrat 1.5g
-Agar purifi 12,0g
(pH = 7,2)
Prparation :
37 g de poudre par litre deau distille. Strilisation classique. Ajouter 10 cm3 de glycrol
aprs autoclavage.
Lecture :
La pyoverdine jaunit le milieu. Cette molcule prsente une fluorescence 340 nm. Elle
est insoluble dans le trichloromthane (chloroforme).
Litsky (Bouillon glucos lazide de sodium de lthyl violet- bouillon EVA)
Usage :
Milieu de confirmation d'Enterococcus.
Composition :
-Peptone 20,0g
-Glucose5.0g
-Azide de sodium 0,2g
-Ethyl-violet 0.5g
-NaCl 5,0g
-Hydrognophosphate de potassium 2,7g
-Dihydrognophosphate de potassium 2.7g
(pH = 6,8)
Prparation :
35.7g par litre deau distille. Autoclave classique.
Lecture :
Il sert au dnombrement des Streptocoques fcaux. C'est un test confirmatif qui se fait suite
au test prsomptif au milieu de Rothe La lecture des tube se fait grce au trouble form et
l'ventuelle formation d'une pastille violette.
Rothe (Bouillon Glucos lazide de sodium).
Usage :
Milieu denrichissement en Enterococcus.
Composition :
-Peptone 20.0g
-Glucose5.0g
-Azide de sodium 5.0g
-NaCl. 5.0g
-Hydrognophosphate de potassium 2.7g
-Dihydrognophosphate de potassium 2.7g
(pH = 6.8)
Prparation :
36,2 g par litre deau distille (simple concentration) ou 72,4 (double concentration).
Autoclavage classique.
Lecture :
Ce milieu permet l'enrichissement en Entrocoques d'un inoculum de produit
alimentaire.Un trouble signe la prsence ventuelle de ces bactries qu'il faudra ensuite
confirmer par le test de Litsky, l'isolement et lisolement des colonies.
Prparation
22 g par litre. Strilisation classique.
Lecture
Rsultats possibles :
A : pas de dgradation du manitol.
B : Dgradation du manitol.
C : Dgradation du manitolavec production de gaz.
D : Bactrie non mobile, colonies au lieu de lensemencement.
E : Bactrie mobile, rpartition des colonies dans le milieu.
*Milieu jaune : mannitol+
*Milieu rouge : mannitolPour une bactrie arobie stricte, la culture sur toute la hauteur accompagne
ventuellement de bulles montre une respiration nitrate. La rduction des nitrates pourra tre
visualise par addition des ractifs habituels. Leur acidit entrane un virage progressif au
jaune d'un milieu rouge : une coloration rouge aprs addition des nitrites 1 et 2 montre donc
bien la prsence de nitrites.
-rouge : pas de fermentation, la bactrie est arobie - Jaune : une fermentation sest produite ;
de lacide a t produit, la bactrie est anarobie facultative.
- Gaz form : du une fermentation - Couleur noire : H2S a t produit.
Kligler-Hajna.
Usage :
Le milieu de Kligler-Hajna est un milieu permettant la recherche simultane de :
L'utilisation du lactose ;
La fermentation du glucose ;
La production d'H2S ;
La production de gaz ;
La lysine dcarboxylase.
La B-galactosidase pour les bactries lactose - (test ONPG).
Composition :
- Peptone ......................... 15 g
- Extrait de viande ............... 3 g
- Extrait de levure ............... 3 g
- Peptone pepsique de viande ...... 5 g
- Glucose ......................... 1 g
- Lactose ......................... 10 g
- Rouge de phnol ................. 25 mg
- Chlorure de sodium .............. 5 g
- Sulfate ferreux..............
0,2 g
- Thiosulfate de sodium ........... 0,3 g
- Agar-agar ....................... 11 g
(pH = 7,5)
Les peptones sont riches en lysine. Le milieu est conditionn en tubes avec une pente et un
culot.
Ensemencement :
o Ractifs.
Kovacs :
-Alcool amylique ou isomylique 150ml
-P.dimthylaminobenzaldhyde 10.0g
-Acide chlorhydrique concentr 50ml
Conserver +4C.
Solution de sulfite de sodium :
-Sulfite de sodium pur, cristallis (50%dH2O) 1g
-Eau distille 9g
Prparation :
Strilise par chauffage 10 minutes au bain marie deau bouillante.
Repartir en petits flacons a usage unique, entirement remplis et ferms hermtiquement.
Conserver deux semaines + 4C.
Solution dAlun de fer :
- Alun de fer 1 g
- Eau distill sterile 19 g
Ne pas autoclaver.
o Coloration gram.
1-Coloration par le violet de gentiane ou cristal violet. Laisser agir de 30 secondes 1 minute.
Rincer l'eau dminralise
2-Mordanage au lugol (solution d'iode iodo-iodure): taler le lugol et laisser agir 20
secondes ; Rincer l'eau dminralise. On peut raliser une deuxime fois l'opration
identiquement pour plus de scurit
3-Dcoloration (rapide) l'alcool (+actone): verser goutte goutte l'alcool ou un mlange
alcool-actone sur la lame incline obliquement, et surveiller la dcoloration
5 10 secondes). Le filet doit tre clair la fin de la dcoloration. Rincer sous un filet d'eau
dminralise
4-Recoloration la safranine ou la fuchsine. Laisser agir de 30 secondes 1 minute. Laver
doucement l'eau dminralise. Scher la lame sur une platine chauffante 40C, 10 15
minutes
5-Observer avec une goutte d'huile immersion objectif 100 (grossissement x1000)
Les tapes 1 et 2 colorent en violet le contenu de la bactrie. Le violet de gentiane se fixe sur
les composants cytoplasmiques de toutes les bactries. Le lugol permet de fixer cette
coloration interne
L'tape 3 (alcool) sert dcolorer le cytoplasme des bactries qui seront dites Gram
ngatives . En effet, celles ci ont une paroi pauvre en peptidoglycane - donc plus fine - qui
va laisser passer l'alcool (molcule lipophile) ou le mlange alcool-actone, et qui dcolorera
le cytoplasme en liminant le violet de gentiane. Au contraire, pour les bactries dites Gram
positif la paroi constitue une barrire impermable l'alcool car elle est compose d'une
"couche" de peptidoglycane plus importante donc de ce fait ; plus paisse. Elles resteront
alors violettes
L'tape 4 est une contre-coloration ayant pour but de redonner aux bactries Gram ngatives
prcdemment dcolores une teinte rose permettant de les visualiser au microscope. Les
bactries Gram positif restes violettes seront videmment insensibles cette contrecoloration plus ple que le violet imprgnant leur cytoplasme
Ces diffrences de coloration et les diffrences de formes (bacille ou cocci) sont l'origine de
la classification des bactries
Annexe 4.
o Analyses statistiques :
Factor
SITE
Levels
5
Values
1; 2; 3; 4; 5
DF
4
1
1
1
1
1
50
59
Seq SS
9,6837
1,9753
0,1858
5,7943
0,0365
0,2083
30,5687
48,4527
S = 0,781904
Term
Constant
TMP
SALI
Ph
DO
MES
Adj SS
4,8699
1,4255
0,0033
5,8228
0,0042
0,2083
30,5687
R-Sq = 36,91%
Adj MS
1,2175
1,4255
0,0033
5,8228
0,0042
0,2083
0,6114
Coef
15,305
0,04855
-0,0079
-1,8738
0,00512
-1,995
SE Coef
5,543
0,03179
0,1077
0,6072
0,06211
3,418
F
1,99
2,33
0,01
9,52
0,01
0,34
P
0,110 ns
0,133
0,942
0,003**
0,935
0,562
R-Sq(adj) = 25,55%
T
2,76
1,53
-0,07
-3,09
0,08
-0,58
P
0,008
0,133
0,942
0,003
0,935
0,562
DF
4
1
1
1
1
1
50
59
Seq SS
24,189
4,185
0,208
9,237
0,082
0,075
51,289
89,266
S = 1,01281
Term
Constant
TMP
SALI
Ph
DO
MES
Adj SS
11,761
2,492
0,000
7,631
0,042
0,075
51,289
R-Sq = 42,54%
Coef
16,747
0,06419
0,0018
-2,1451
-0,01619
1,196
SE Coef
7,180
0,04118
0,1395
0,7865
0,08045
4,428
Adj MS
2,940
2,492
0,000
7,631
0,042
0,075
1,026
F
2,87
2,43
0,00
7,44
0,04
0,07
P
0,032*
0,125
0,990
0,009**
0,841
0,788
R-Sq(adj) = 32,20%
T
2,33
1,56
0,01
-2,73
-0,20
0,27
P
0,024
0,125
0,990
0,009
0,841
0,788
DF
4
1
1
1
1
1
50
59
Seq SS
6,3452
8,1890
5,1207
2,4175
0,0768
0,0006
33,4510
55,6007
S = 0,817936
Term
Constant
TMP
SALI
Ph
DO
MES
Adj SS
3,8834
1,5160
2,9301
2,4127
0,0682
0,0006
33,4510
R-Sq = 39,84%
Adj MS
0,9708
1,5160
2,9301
2,4127
0,0682
0,0006
0,6690
Coef
0,727
0,05007
0,2358
-1,2062
0,02074
-0,105
F
1,45
2,27
4,38
3,61
0,10
0,00
P
0,231ns
0,139
0,041*
0,063ns
0,751
0,977
SE Coef
5,798
0,03326
0,1127
0,6351
0,06497
3,576
R-Sq(adj) = 29,01%
T
0,13
1,51
2,09
-1,90
0,32
-0,03
P
0,901
0,139
0,041
0,063
0,751
0,977
DF
4
1
1
1
1
1
50
59
Seq SS
6,9627
1,7479
1,4836
3,9496
0,0019
0,0925
18,2549
32,4931
S = 0,604234
Term
Constant
TMP
SALI
Ph
DO
MES
Adj SS
4,0463
0,6013
0,4149
3,3230
0,0014
0,0925
18,2549
R-Sq = 43,82%
Adj MS
1,0116
0,6013
0,4149
3,3230
0,0014
0,0925
0,3651
Coef
7,949
0,03153
0,08874
-1,4155
0,00299
1,329
SE Coef
4,283
0,02457
0,08324
0,4692
0,04800
2,642
F
2,77
1,65
1,14
9,10
0,00
0,25
P
0,037*
0,205
0,292
0,004**
0,951
0,617
R-Sq(adj) = 33,71%
T
1,86
1,28
1,07
-3,02
0,06
0,50
P
0,069
0,205
0,292
0,004
0,951
0,617
Type Niveaux
fixe
5
Valeurs
1 2 3 4 5
DL
1
1
1
1
1
4
50
59
Terme
Constante
TMP
SALI
Ph
DO
MES
SC sq
1,558
17,934
18,054
6,476
0,258
67,469
87,870
199,619
Coef
21,319
0,12523
-0,3141
-1,483
0,2193
5,718
SC ajust
9,485
5,197
3,647
7,622
1,711
67,469
87,870
CM ajust
9,485
5,197
3,647
7,622
1,711
16,867
1,757
Er-T coef
9,398
0,05391
0,1826
1,029
0,1053
5,795
T
2,27
2,32
-1,72
-1,44
2,08
0,99
F
5,40
2,96
2,08
4,34
0,97
9,60
P
0,024*
0,092
0,156
0,042*
0,329
0,000***
P
0,028
0,024
0,092
0,156
0,042
0,329
ECOLI2
0,00000
4,47714
0,00000
Ajust
2,74513
1,94289
2,73179
DL
1
1
1
1
1
4
50
59
SC sq
3,4408
2,8761
0,0015
0,7103
0,5346
0,5092
11,1582
19,2308
Coef
8,093
0,06778
-0,08069
-0,1445
0,04932
-2,576
SC ajust
2,7788
0,3431
0,0346
0,3855
0,3472
0,5092
11,1582
CM ajust
2,7788
0,3431
0,0346
0,3855
0,3472
0,1273
0,2232
Er-T coef
3,349
0,01921
0,06508
0,3668
0,03753
2,065
T
2,42
3,53
-1,24
-0,39
1,31
-1,25
F
12,45
1,54
0,16
1,73
1,56
0,57
P
0,001***
0,221
0,695
0,195
0,218
0,685
P
0,019
0,001
0,221
0,695
0,195
0,218
COLITOT2
3,39811
2,77887
Ajust
4,56600
4,45631
DL
1
1
1
1
1
4
50
59
Terme
Constante
TMP
SALI
Ph
DO
MES
SC sq
2,9445
0,3361
0,4176
1,0013
0,0432
0,7364
8,9634
14,4425
Coef
5,160
0,01719
0,05764
-0,2760
-0,07974
-0,802
SC ajust
0,1787
0,1751
0,1263
1,0078
0,0337
0,7364
8,9634
CM ajust
0,1787
0,1751
0,1263
1,0078
0,0337
0,1841
0,1793
Er-T coef
3,002
0,01722
0,05833
0,3288
0,03363
1,851
T
1,72
1,00
0,99
-0,84
-2,37
-0,43
F
1,00
0,98
0,70
5,62
0,19
1,03
P
0,323
0,328
0,405
0,022*
0,666
0,403
P
0,092
0,323
0,328
0,405
0,022
0,666
STREPTCO
3,65331
3,39811
3,39811
5,14613
3,65331
Ajust
4,54747
4,47246
4,36857
4,27629
4,82323
Source
TMP
SALI
Ph
DO
MES
SITE
Error
Total
DF
1
1
1
1
1
4
50
59
Seq SS
5,2939
0,2852
0,6717
2,1734
0,0097
0,9873
13,5257
22,9470
S = 0,520110
Term
Constant
TMP
SALI
Ph
DO
MES
Adj SS
0,7941
0,0010
0,0656
2,0414
0,0618
0,9873
13,5257
Adj MS
0,7941
0,0010
0,0656
2,0414
0,0618
0,2468
0,2705
R-Sq = 41,06%
Coef
6,250
0,03624
-0,00427
-0,1990
-0,11350
1,087
SE Coef
3,687
0,02115
0,07166
0,4039
0,04131
2,274
F
2,94
0,00
0,24
7,55
0,23
0,91
P
0,093 ns
0,953
0,624
0,008**
0,635
0,464
R-Sq(adj) = 30,45%
T
1,70
1,71
-0,06
-0,49
-2,75
0,48
P
0,096
0,093
0,953
0,624
0,008**
0,635
Obs
39
41
50
STREPF
5,14613
3,17638
2,77887
Fit
4,01465
4,72282
4,06710
SE Fit
0,20150
0,20524
0,18210
Residual
1,13148
-1,54644
-1,28823
St Resid
2,36 R
-3,24 R
-2,64 R