Diagnostic Energetique Supermarche PDF

ADEME Picardie
2, rue Delpech
80000 AMIENS
Tl : 03.22.45.18.90 - Fax : 03.22.45.19.47
Diagnostic lectrique dun

supermarch de moyenne surface
Rapport final
Avril 2001
ENERTECH
F-26160 FELINES SUR RIMANDOULE
tl. & Fax : (33) 04.75.90.18.54
E mail : sidler@club-internet.fr
http ://perso.club-internet.fr/sidler
Ademe Picardie
Sommaire
ENERTECH
SOMMAIRE
INTRODUCTION
1 : METHODOLOGIE GENERALE
5
6
1.1 Prsentation des appareils suivis
1.2 Mtrologie mise en uvre
1.3 La campagne de mesure
1.4 Le traitement des donnes

10
1.4.1 Mthode dannualisation des rsultats ......................................................... 10
1.5 Dtermination du poids de chaque usage dans le cot de labonnement
10
1.5.1 Nature de labonnement .............................................................................. 10
1.5.2 Calcul du cot dabonnement par appareil ................................................... 10
1.5.3 Rpartition des consommations durant les pointes ....................................... 11
2 : COMPARAISON AVEC LE COMPTAGE EDF
13
3 : STRUCTURE PAR USAGE DE LA CONSOMMATION ELECTRIQUE ET DES

COUTS
14
3.1 Rpartition de la consommation
14
3.2 structure de la facture
15
4 : ETUDE DETAILLEE DE CHAQUE USAGE
17
4.1 Appareils de froid

17
4.1.1 Fonctionnement des meubles frigorifiques de vente ..................................... 17
4.1.2 Inventaire des appareils tudis ................................................................... 19
4.1.3 Meubles de froid positif sur groupe centralis.............................................. 21
4.1.4 Gondoles et chambre froide ngative........................................................... 26
4.1.5 Chambre froide ngative boulangerie........................................................... 28
4.1.6 Gondoles steaks hachs............................................................................... 29
4.1.7 Vitrine jus de fruit....................................................................................... 31
4.1.8 Lclairage des meubles frigorifiques de vente............................................. 31
4.1.9 Lclairage des pices rfrigres (chambre froide et laboratoire boucherie) 33
4.2 Lclairage du magasin
34
4.2.1 Eclairage gnral du magasin ...................................................................... 34
4.2.2 Eclairage du rayon fruits et lgumes ............................................................ 37
4.2.3 Eclairage boulangerie.................................................................................. 38
4.2.4 Vitrine boulangerie...................................................................................... 39
4.2.5 Eclairage rserve......................................................................................... 39
4.2.6 Eclairage des bureaux ................................................................................. 40
2
Ademe Picardie
Sommaire
ENERTECH
4.2.7 Eclairage du couloir bureau......................................................................... 41

4.2.8 Eclairage des vestiaires et du couloir vestiaire ............................................. 42
4.3 Les clairages extrieurs
43
4.3.1 Spot halogne extrieur............................................................................... 43
4.3.2 Eclairage parking ........................................................................................ 44
4.3.3 Eclairage de lauvent extrieur .................................................................... 44
4.4 Les services annexes au supermarch
46
4.4.1 Four boulangerie......................................................................................... 46
4.4.2 Chambre de pousse boulangerie .................................................................. 49
4.4.3 Station de lavage haute pression.................................................................. 50
4.4.4 Station essence et lavage par rouleaux......................................................... 53
4.5 Bureautique et lectronique
55
4.5.1 Photocopieur libre-service.......................................................................... 55
4.5.2 Photomaton ............................................................................................... 56
4.5.3 Photocopieur bureau .................................................................................. 56
4.5.4 Onduleur.................................................................................................... 56
4.5.5 Standard tlphonique................................................................................ 58
4.5.6 Installation de sonorisation et rception satellite ......................................... 58
4.5.7 Eclairage tapis + caisse .............................................................................. 58
4.5.8 Antivol caisse............................................................................................. 60
4.5.9 Etiqueteuse boucherie ................................................................................ 60
4.5.10 Emballeuse boucherie................................................................................ 61
4.5.11 Autres veilles ............................................................................................ 61
4.6 Le chauffage et la ventilation
62
4.6.1 Circuit de commande chauffage du magasin ................................................ 62
4.6.2 Chauffage bureaux ...................................................................................... 63
4.6.3 Ventilateur bureaux..................................................................................... 64
4.6.4 Chauffe-eau boucherie ................................................................................ 65
4.6.5 Chauffe-eau bureaux ................................................................................... 66
4.7 Entretien-Usages communs
67
4.7.1 Machine caf bureau................................................................................. 67
4.7.2 Chargeur batterie palette et autolaveur ........................................................ 68
4.7.3 Compacteur ................................................................................................ 69
5 : ANALYSE DE LA TENSION DU RESEAU
71
5.1 Variation de la tension mesure selon la puissance appele par le magasin 71

5.1.1 Pertes internes au magasin........................................................................... 72
5.1.2 Pertes entre le poste de comptage et le magasin........................................... 74
6 : ETUDE DES CONSOMMATIONS DE GAZ
75
7 : FAISABILITE DUTILISATION DUN MODULE DE COGENERATION
77
Ademe Picardie
Sommaire
CONCLUSION
ENERTECH
78
ANNEXES
A1 : BILAN DES SOLUTIONS D'ECONOMIE PROPOSEES
80
A2 : SCHEMA UNIFILAIRE DU RESEAU ELECTRIQUE
82
A3 : FICHES DESCRIPTIVES DES APPAREILS
83
Ademe Picardie
Introduction
ENERTECH
INTRODUCTION
La part du secteur tertiaire dans le bilan nergtique national augmente chaque anne. Sur
lchelle des consommations lectriques rapportes aux surfaces de btiments, les surfaces de
vente sont en tte, les besoins de froid et dclairage extrieur sajoutant aux consommations
habituelles de locaux tertiaires. Par ailleurs, les dures dutilisation annuelles tant importantes,
on atteint frquemment des consommations de 500 kWh par an et par m de surface de vente.
La prsente tude vise connatre avec prcision le dtail des consommations dnergie
dun supermarch de moyenne surface non climatis. Pour ce faire, plus de 50 appareils de
mesure ont t mis en place sur la quasi totalit des appareils lectriques du magasin afin
denregistrer leurs consommations par priodes de 10 minutes sur une dure totale de 6 mois.
Plus de 90 % de llectricit utilise dans le supermarch a pu ainsi tre attribue un poste
prcis. Le propane, qui assure les besoins de chauffage des surfaces de vente, a fait lobjet
dune analyse globale de consommation.
De nombreuses tudes ont t menes ces dernires annes notamment aux Etats-Unis et
en Europe du nord dans le but de valider des solutions plus performantes sur des usages
spcifiques (climatisation, meubles de froid, clairage...) Elles montrent quil existe un
potentiel trs important damlioration de lefficacit nergtique de ce secteur. Nous avons
cependant constat que ces techniques performantes sont encore peu utilises en France et
quelles ne sont pour la plupart qu peine distribues. Dans le cas du froid, nous avons eu la
surprise de constater que certaines solutions, proposes par le pass par les fabricants, ne le
sont plus aujourdhui. La raison nest pas ncessairement rechercher du ct du manque de
fiabilit des matriels. Cest plutt le faible cot du kWh lectrique qui a fortement dcourag
les investissements, en particulier dans les hypermarchs qui, quips de groupes lectrognes,
peuvent bnficier du tarif vert EJP. De plus, les professionnels du secteur attendent une
rentabilit rapide des solutions mises en uvre, des temps de retour suprieurs deux ans tant
gnralement considrs comme prohibitifs. En dfinitive, cela signifie que pour quune somme
de 10 000 F soit investie, il faut que lconomie annuelle soit de 5000 F, soit prs de 20 000
kWh en tarif vert EJP. On pourra remarquer que cette mme somme de 10 000 F, utilise par
la collectivit pour linstallation de nouveau moyen de production dlectricit (centrales), ne
fournirait gure alors plus de 6000 kWh par an, sans parler des cots de fonctionnement et de
combustible... Ainsi, certains fabricants de matriel de froid proposent effectivement des
modles plus performants, mais ceux-ci sont destins lexportation. Fabriqus en sries
spciales, leurs surcots nen sont que plus grands.
Dans le cas du supermarch tudi, la situation est sensiblement diffrente car le tarif de
llectricit y est peu favorable (tarif jaune), diminuant immdiatement le temps de retour des
investissements dconomie dnergie. Le dtail des solutions prconises ainsi que la
description prcise du fonctionnement rel de chaque appareil tel quil ressort de nos
observations sont prsents dans les chapitres suivants. Tous les montants sont indiqus hors
taxes.
Ademe Picardie
Chapitre 1 : Mthodologie gnrale
ENERTECH
CHAPITRE 1 : METHODOLOGIE GENERALE

Ltablissement de moyenne surface suivi est un Intermarch . Il est situ sur la
commune dAilly sur Noye dans la Somme. Il reprsente une surface de 1200m2. Lnergie de
chauffage du btiment est le gaz.
1.1
PRESENTATION DES APPAREILS SUIVIS
Lobjectif de la campagne de mesure tait de pouvoir suivre lensemble des appareils du

supermarch en continu. Pour ce faire 56 compteurs ont t mis en place. Dans la pratique on
rencontre deux types dusages :
- les usages puissance constante tout au long de lanne. Aprs vrification au moyen
dun enregistrement sur 24 ou 48 heures quil sagit bien dune puissance ne variant
pas, ce type dusage a fait lobjet dune mesure prcise de la puissance absorbe au
moyen dune pince ampremtrique. La puissance a ensuite t calcule sur la priode
danalyse.
- Les autres usages, les plus nombreux, prsentent des variations de puissance
importantes au cours du temps. Pour connatre leurs caractristiques de consommation
il ny a pas dautres solutions que dutiliser des enregistreurs sur toute la priode
danalyse.
Les appareils suivants ont fait lobjet dune mesure de puissance :
- antivols caisse
- balances
- nons de scurit
- alarme incendie
- bornes dinformation
Les autres usages ont t mesurs en continu, au pas de temps de dix minutes. Leur liste est
donne dans le tableau 2.1(voir page suivante) qui prcise aussi le type de mesureur utilis
dans chaque cas.
Dautre part, le suivi de la consommation de gaz a t effectu grce aux factures GDF.
1.2
METROLOGIE MISE EN UVRE
Les dispositifs de mesure ou denregistrement mis en oeuvre sont originaux car ils ont
t pour un certain nombre dentre eux mis au point par notre socit dans le but de rduire le
cot des campagnes de mesures.
Lorsquun usage nest pas utilis en permanence 24h/24, lnergie quil consomme peut
varier de deux faons diffrentes :
- type 1 : il sagit dun usage dont la puissance varie dans le temps chaque instant : cest le
cas par exemple des groupes froid. Il faut donc pouvoir mesurer chaque instant la
puissance appele. Ce type de mesure est le plus cher,
- type 2 : lusage appelle de faon intermittente une puissance constante : cest le cas par
exemple de lclairage. Il est alors possible de se ramener une mesure du temps de
fonctionnement de lusage (toujours au pas de temps de dix minutes), puis de calculer
lnergie consomme en sappuyant sur la mesure (une fois pour toutes) de la puissance de
lusage en marche.
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USAGE
Froid
APPAREIL
Meubles de froid positif sur groupe centralis
Gondoles et chambre froide ngative
Chambre froide boulangerie
Gondoles steacks hachs
Vitrine jus de fruit
Eclairage chambre froide
Eclairage laboratoire boucherie
Rampes magasin
Eclairage
Rayon fruits et lgumes
Boulangerie
Vitrine boulangerie
Rserves
Bureaux
Couloir bureaux
Vestiaires
Couloir vestiaires
Spot halogne extrieur
Parking
Auvent extrieur
Four boulangerie
Services
Chambre de pousse boulangerie
annexes
Station de lavage haute pression
Station essence et lavage par rouleaux
Bureautique Photocopieuse libre service
Photomaton
Et
lectronique Photocopieur bureau
Onduleur
Standard tlphonique
Installation sonorisation et rception satellite
Eclairage tapis et caisses
Etiqueteuse boucherie
Emballeuse boucherie
Circuit de commande chauffage
Chauffage
Convecteurs bureaux
Et
ventilation Ventilateur bureaux
Chauffe eau boucherie
Chauffe eau bureaux
Machine caf bureaux
EntretienChargeur batterie palette
Usages
Chargeur batterie autolaveur
communs
Compacteur
Compteur EDF
Gnral
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MESUREUR
Cpteur lectrique + Pulsemtre
Diace
Diace
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Lampemtre
Energiemtre
Energiemtre
Energiemtre
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Diace
Energiemtre
Diace
Energiemtre
Energiemtre
Diace
Diace
Diace
Diace
Figure 1.1 : Rcapitulatif des appareils suivis et des mesureurs utiliss
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ENERTECH
Pour les mesures concernant les usages du type 1, laspect mesure de puissance ou
dnergie a t assur, dans tous les cas, par des appareils du march rputs pour leur
prcision. Notre originalit rside dans la possibilit de transformer linformation fournie par
un simple compteur (type compteur EDF/Schlumberger par exemple) en un enregistrement
dinformation au pas de temps de dix minutes.
Pour les mesures concernant les usages du type 2, nous avons mis au point des
dtecteurs permettant de connatre avec une trs grande prcision les moments o les usages
taient effectivement en marche ou larrt.
En dfinitive, les outils que nous avons utiliss prsentent les caractristiques gnrales
suivantes :
- compteurs monophass ou triphass installs par nos soins
- Fabricant : Electrex. Prcision : IEC 1036 Classe 1 :
Voltage : 0.2 % lecture + 0.1 % pleine chelle (de 20 110 % pleine chelle)
Courant : 0.2 % lecture + 0.1 % pleine chelle (de 20 110 % pleine chelle)
Puissance : 1 % lecture (de 5 120 % pleine chelle)
quips de tores ouvrables Universal Technics Type M1 (100A/1A)
Prcision sur le rapport :
+/-1 % de 10 300 A
+/-2 % de 1 10 A
Prcision sur la phase : 1 3.5
- pulsemtres
Les compteurs type EDF ne sont que des totalisateurs dnergie. Afin de disposer
dune information au pas de temps de dix minutes, ils sont associs un dispositif que nous
avons conu. Linformation de la consommation instantane est rcupre au moyen dun
pulsemtre qui enregistre chaque pulse lumineux (ou lectrique) mis par le compteur. En
fonction du poids du pulse propre chaque compteur (gnralement de 1
100Wh/impulsion) ou programmable sur les compteurs Electrex, il est ais de connatre la
consommation,
- systme de mesure DIACE
Des botiers de mesure assurent le comptage de la puissance active et de la tension
dappareils lectriques branchs sur des prises 16 Ampres ou sur des dparts de tableaux au
moyen de pinces ampremtriques. Une transmission par courants porteurs permet
linterrogation distance des botiers placs dans tout le magasin. Un enregistreur central
assure le stockage des donnes recueillies chaque 10 minutes et envoie automatiquement par
liaison tlphonique les mesures nos bureaux. Un contrle journalier distance du bon
fonctionnement de lensemble des points de mesure est donc effectu avec une grande facilit.
La prcision de mesure dpasse 2 % et les mesures tant effectues directement auprs des
appareils ou sur les dparts reprs dans les tableaux, le risque derreur est trs limit.
- nergiemtres
Il sagit de dtecteurs de champ magntique constitus dun capteur que lon place
proximit du cble dalimentation de lusage suivre. Ce dtecteur comprend un
8
Ademe Picardie
ENERTECH
microprocesseur associ une mmoire lui permettant denregistrer, au pas de temps de dix
minutes, la dure de fonctionnement de lusage analys. Cet appareil permet galement de
connatre en fin de suivi le nombre total exact de cycles observs,
Prcision sur la dure : 0.5 secondes - Rsolution : 10 secondes.
- lampemtres
Le principe est identique celui de lnergiemtre, mais au lieu de dtecter le passage
dun courant dans un conducteur, le lampemtre comporte un petit capteur optique plac
proximit de lun des foyers lumineux de lensemble suivre. Ce capteur permettra de
connatre avec prcision, au pas de temps de dix minutes, la dure de fonctionnement des
foyers lumineux suivis. Ce dtecteur comprend un microprocesseur associ une mmoire lui
permettant lenregistrement des valeurs mesures. Comme pour lnergiemtre, cet appareil
fournit en fin de campagne le nombre total de cycles observs (allumage/extinction des
lampes).
Prcision sur la dure : 0.5 secondes - Rsolution : 10 secondes.
- mesureurs de puissance instantanes :
Lanalyse du courant appel a t faite par plusieurs types dappareils :
- Analyseur Nanovip Plus (prcision 0.5 % de la valeur lue)
- Pince ampremtrique Chauvin Arnoux E6 (Prcision 2 % lecture + 20mA)
- Analyseur LEM (Analyst 2050)
- Oscilloscope numrique (Fluke FL123)
- Mesureur dnergie EMU type 1-28
Lensemble des moyens de mesure mis en oeuvre possde, comme toujours, des
avantages et des inconvnients. Au titre des avantages on retiendra le cot. Les dispositifs
traditionnels de mesure auraient cot plusieurs fois le prix des dispositifs proposs ici. Leur
mise en oeuvre elle-mme aurait t beaucoup plus onreuse. Enfin, il nexiste pas notre
connaissance sur le march franais de mesureurs quivalents en prix et en performance notre
lampemtre.
Mais tout systme possde aussi des inconvnients. Citons-en deux :
- tout systme de dataloger , cest dire de dispositif mmorisant
linformation, est susceptible de tomber en panne. On nen sera averti qu la fin des mesures.
Mais tout sera alors perdu. Ce type dincident, fort rare, nexiste pas avec les systmes de
transmission en continu des donnes (comme le systme Diace) puisque les informations sont
analyses au jour le jour,
- le positionnement des capteurs est fait avec prcision. Si quelquun, par
accident ou inadvertance dplace un lampemtre, la mesure sarrte.
1.3
LA CAMPAGNE DE MESURE
La campagne de mesure a dur six mois, du 27 juillet 2000 au 27 janvier 2001.

Lensemble des appareils ont fait lobjet dun suivi lexception du rayon poissonnerie (ouvert
seulement le mercredi), dun prsentoir rfrigr la boulangerie et de quelques petits
appareils.
Les caractristiques lectriques de chaque type dappareil ont par ailleurs t systmatiquement
enregistres (courant, tension, cos phi etc).
Ademe Picardie
1.4
ENERTECH
LE TRAITEMENT DES DONNEES
Lensemble des valeurs mesures a t plac dans une base de donnes relationnelle
partir de laquelle les analyses et requtes ont pu tre conduites.
1.4.1 Mthode dannualisation des rsultats
Les mesures ayant t effectues sur une priode de 6 mois, il a t ncessaire de
procder une estimation des consommations pour le reste de lanne. Le choix de la priode
tait tel quil permettait facilement cette extrapolation. En effet, les mesures ont dbut en
juillet 2000 et pris fin en janvier 2001. Ainsi, nous disposons de donnes dt et dhiver, le
milieu de la campagne correspondant lquinoxe.
Les consommations dpendant des tempratures ou de lclairage naturel peuvent tre values
pour les autres mois de lanne grce la symtrie que prsentent ces valeurs autour de fin
juillet.
Dans le cas des appareils prsentant des consommations pratiquement stables sur toute
la priode, on a dtermin des valeurs moyennes que lon a appliqu aux mois non mesurs.
Pour chaque appareil, nous avons donc procd une extrapolation et calcul la consommation
totale pour les mois de lanne nayant pas fait lobjet de mesures. Nous avons tenu compte du
nombre de jours de chaque type (lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche et
jour fri) car les consommations diffrent selon les jours de semaine.
Pour chaque appareil, une fiche rcapitulative a t ralise. Elle donne un profil de
consommation quotidien, hebdomadaire et annuel ainsi que les consommations et cots
annuels (abonnement et consommation). Ces fiches se trouvent en annexe.
Lanne est partage en 2 saisons. Ce partage se rfre la tarification EDF ; lt allant
davril octobre et lhiver de novembre mars.
Les consommations mensuelles globales mesures ont t compares aux factures
fournies par EDF. On constate des carts mensuels pouvant atteindre 10 % et un cart sur
lensemble de la priode de seulement 1,5 %. Ces carts sont dus au dcalage entre les dates
calendaires et les dates des relevs dEDF.
1.5
DETERMINATION DU POIDS DE CHAQUE USAGE DANS LE COT DE

LABONNEMENT
1.5.1 Nature de labonnement

Le supermarch possde un abonnement tarif jaune longues utilisations. La
puissance rduite souscrite est de 170,4 kVA, correspondant une puissance de 180 kVA
durant lt et de 168 kVA en hiver. Le montant de labonnement slve en 2000 51 556
FHT. Dans la situation actuelle, labonnement correspond bien aux besoins car quelques
dpassements de courte dure ont t enregistrs.
1.5.2 Calcul du cot dabonnement par appareil
Le cot dabonnement pour chaque appareil a t valu partir de la puissance
mesure de cet appareil lors des 10 appels maximaux de puissance enregistrs en t et en
hiver. La procdure utilise est la suivante :
1- On effectue, sur lensemble de la priode dtude, la somme des consommations 10
minutes de tous les appareils mesurs.
2- On extrait les 10 valeurs maximales obtenues en t et en hiver.
10
Ademe Picardie
ENERTECH
3- Connaissant la consommation (kWh) durant les 10 minutes, on dduit la puissance active

moyenne (kW) de chaque appareil prsent dans ces moments de pointe. Puis, connaissant le
facteur de puissance de lappareil (cos ), on la transforme en puissance apparente (kVA).
4- A partir de ces 20 points, on tablit une rpartition moyenne de la puissance apparente
appele par les diffrents usages prsents au moment de la pointe en t et en hiver. On obtient
donc la part de chaque appareil en t ( %E) et en hiver ( %H)
5- La puissance rduite souscrite se calcule de la faon suivante :
Pr = PH + c (PE-PH)
avec PH : puissance souscrite en hiver, soit 168kW

PE : puissance souscrite en t, soit 180kW
c : coefficient rducteur de puissance, gal 0,2
donc, Pr = 0,8 PH + 0,2 PE

Grce la formule suivante, on peut donc redistribuer le montant total de labonnement pour
obtenir le cot pour chaque appareil :
C
)
Cout abo appareil = total [0,8 PH % H + 0,2 PE % E ]
Pr
avec Cotabo appareil : cot dabonnement annuel dun appareil donn (FHT)
Ctotal : cot annuel global de labonnement (FHT)
Pr : puissance rduite souscrite, soit 170,4kW
PH : puissance souscrite en hiver, soit 168kW
PE : puissance souscrite en t, soit 180kW
donc,
)
Cout abo appareil = 40664 % H + 10892 % E
1.5.3 Rpartition des consommations durant les pointes

Les pointes de consommation releves prsentent les caractristiques suivantes :
-
en t : 5 maxima ont lieu un vendredi, les 5 autres un samedi. Lheure est variable, 8 sur
10 ont lieu entre 15H30 et 17H30, un en fin de matine 11H40. Dans les 9 premiers cas,
lclairage, le four boulangerie et la station de lavage sont en marche simultanment. Le
dixime cas se produit un vendredi 19H40, lclairage fonctionne et le dgivrage des
appareils de froid ngatif a lieu au mme moment.
11
Ademe Picardie
ENERTECH
A DEME
ENERTECH
Rpartition de la puissance appele au moment des

p o intes en t
100%
Gnral froid +
75%
Gnral froid Ec lairages rampes
50%
Station de lavage
Four boulangerie
25%
Autres
0%
26/08/00
25/08/00
15:50
19:40
Intermarch Ailly s/Noye
Figure 1.2 : rpartition de la puissance appele lors des pointes en t

-
En hiver : on rencontre aussi les pointes les vendredis (3 fois) et samedis (7 fois). Elles ont
lieu entre 17H50 et 18H10 au moment du dgivrage des appareils de froid ngatif, quand le
four et la station de lavage fonctionnent galement.
A DEME
ENERTECH
Rpartition de la puissance appele au moment des

p o intes en hiver
100%
Gnral froid +
75%
Gnral froid Ec lairage Rampes
50%
Station de lavage
Four boulangerie
25%
Autres
0%
05/01/01
18:10
Figure 1.3 : rpartition de la puissance appele lors des pointes en hiver

Les cots dabonnement sont dtaills dans les paragraphes correspondant chaque appareil et
repris dans les fiches rcapitulatives en annexe de ce document.
12
Ademe Picardie
Chapitre 2 : Comparaison avec le comptage EDF
ENERTECH
CHAPITRE 2 : COMPARAISON AVEC LE COMPTAGE EDF

La consommation totale du magasin a fait lobjet dune mesure dtaille par priodes
de 10 minutes. Pour ce faire, un enregistreur a mmoris les informations issues du compteur
gnral EDF tarif jaune par le biais du voyant dont chaque impulsion correspond 10 Wh.
Cette mesure a donc la mme prcision que le compteur utilis pour la facturation du
supermarch.
Comparaison compteur gnral et mesures
160
dimanche 30/07/2000
lundi 31/07/2000
Puissance appele en kW
140
120
100
Lavage haute pression

Essence - Lavage
Four boulangerie
Eclairage meubles
Eclairage magasin
80
60
40
Froid centralis positif

Froid centralis ngatif
Froid boulangerie
Autres usages
Compteur tarif jaune
20
00
:0
02 0
:0
04 0
:0
06 0
:0
08 0
:0
10 0
:0
12 0
:0
14 0
:0
16 0
:0
18 0
:0
20 0
:0
22 0
:0
00 0
:0
02 0
:0
04 0
:0
06 0
:0
08 0
:0
10 0
:0
12 0
:0
14 0
:0
16 0
:0
18 0
:0
20 0
:0
22 0
:0
00 0
:0
0
Figure 2.1 : comparaison compteur gnral-mesures effectues pour deux jours types
Lorsque les consommations de lensemble des appareils mesurs sont additionnes, on
retrouve une courbe de puissance appele trs proche de celle mesure par le compteur
gnral. La figure 2.3 reprsente un exemple de cet empilement sur 2 jours en t peu aprs
linstallation. On constate que la somme des mesures effectues correspond trs bien la
mesure du gnral par le compteur EDF.
Lcart moyen entre la somme des mesures et le comptage gnral est de -8 %. Cette
diffrence sexplique par le fait que quelques usages nont pas pu tre suivis (consommation de
la poissonnerie ouverte uniquement le mercredi, dun prsentoir rfrigr en boulangerie et
dautres petits appareils). Une rsistance lectrique de maintien hors gel a aussi t identifi
dans le local du poste comptage. Elle fonctionnait par une temprature extrieure proche de
10C... Enfin, compte tenu de la grande distance entre le poste et le supermarch et ltat
gnral des tableaux lectriques, il est probable que les pertes en ligne (dans les cbles) et dans
les bornes et contacts, expliquent une partie de la diffrence observe. A noter quen cas de
diminution des consommations du magasin, ces pertes seront rduites galement (dautant plus
fortement que ces pertes voluent comme le carr des intensits)
La question des pertes en ligne fait lobjet dun paragraphe la fin du rapport.
13
Ademe Picardie
Chapitre 3: Structure par usage de la consommation lectrique et des cots
ENERTECH
CHAPITRE 3 : STRUCTURE PAR USAGE DE LA CONSOMMATION

ELECTRIQUE ET DES COUTS
3.1
REPARTITION DE LA CONSOMMATION
La consommation annuelle du supermarch (EDF) slve 604 625 kWh. La

rpartition est donne sur le graphique 3.1. On peut faire plusieurs commentaires :
- Les deux postes clairages et froid reprsente 83 % de la consommation globale du
magasin.
- Les appareils de froid avec 56 % de la consommation sont les plus gros
consommateurs dnergie
A DEME
ENERTECH
R p a r t i t i o n d e s c o n s o m m a t i o n s a n n u e l les
AUTRES
17%
TOTAL : 604 625kW h / a n
ECLAIRAGES
27%
FROID
56%
Figure 3.1 : rpartition de la consommation annuelle du supermarch

Cependant, comme le montre la figure 3.2, la rpartition nest pas identique en t et en hiver.
ADEME
ENERTECH
ADEME
AUTRES
15%
TOTAL : 367 398kWh/t
AUTRES
20%
ECLAIRAGES
26%
ECLAIRAGES
30%
TOTAL : 237 227kWh/hiver
FROID
59%
ENERTECH
Rpartition des consommations en hiver

(novembre mars)
Rpartition des consommations en t

(avril octobre)
FROID
50%
Figure 3.2 : rpartition des consommations du supermarch en fonction de la saison
14
Ademe Picardie
ENERTECH
En effet, il savre que :

- La consommation en t reprsente 61 % de la consommation annuelle globale. Le
poste de froid est un poste prpondrant et sa consommation est fortement lie la
temprature extrieure. Ainsi, la part du froid en t est denviron 60 %, alors quelle
ne reprsente plus que la moiti de la consommation en hiver.
- Lclairage prsente un comportement inverse, son importance passe de 30 % en hiver
26 % en t. Ce fait sexplique en toute logique par lvolution de la consommation
de froid qui entrane, en hiver, une augmentation relative de consommation des postes
ne subissant pas la mme saisonnalit. De plus, lclairage extrieur fonctionne
davantage en hiver. La consommation totale dclairage est de 471 kWh/j en hiver et
de 446 kWh/j en t.
3.2
STRUCTURE DE LA FACTURE
Le montant total de la facture EDF est de 234 976 FHT. Ce montant englobe la
consommation qui compte pour 78 % et labonnement (22 %) mais ne tient pas compte des
frais divers et des taxes. La figure 3.3 montre la rpartition de cette somme pour les trois
postes principaux. La distribution des cots est trs proche de celle de la consommation,
cependant on note quelques diffrences :
-
la part du cot relatif au froid (poste le plus onreux) dans la facture globale est
infrieure la part des consommations de ce poste dans la consommation globale car
celles-ci sont rparties sur une trs grande dure,
contrairement au froid, le poids de lclairage est plus important dans la facture
nergtique globale que dans la consommation lectrique totale. Cet usage fonctionne
principalement en heures pleines et sa consommation augmente en hiver, priodes dans
lesquelles llectricit cote plus cher.
A DEME
ENERTECH
R p a r t i t i o n d u c o t a n n u e l a b o n n e m e n t + c o n s o m m a t io n s
AUTRES
19%
TOTAL : 234 976FHT
ECLAIRAGES
29%
FROID
52%
Figure 3.3 : structure de la facture dlectricit (anne 2000) par usage
15
Ademe Picardie
ENERTECH
Comme le montre la figure 3.4, pour les postes dont les cots dexploitation sont les
plus levs , la part dabonnement est assez faible compare aux cots de consommation. En
effet, les quatre usages reprsents ici fonctionnent trs longtemps dans lanne.
ADEME
ENERTECH
Structure de la facture d'lectricit pour diffrents usages

Cot annuel (FHT)
120000
80000
40000
0
Froid
Eclairage
Four
Cot d'lectricit consomme
Station
de
lavage
Cot de l'abonnement
Figure 3.4 : structure de la facture dlectricit (anne 2000) pour les principaux usages
16
Ademe Picardie
Chapitre 4 : Etude dtaille de chaque usage
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CHAPITRE 4 : ETUDE DETAILLEE DE CHAQUE USAGE

4.1
APPAREILS DE FROID
4.1.1
Fonctionnement des meubles frigorifiques de vente
Cycle frigorifique
La production de froid est ralise par des cycles de compression : un fluide frigorigne
passe dans un dtendeur o sa pression baisse, avant dtre admis dans un vaporateur dans
lequel il prlve de la chaleur lui permettant de svaporer. Le fluide ltat gazeux est alors
aspir par un compresseur et port une forte pression. Le gaz passe ensuite dans un
condenseur o il transmet sa chaleur au milieu extrieur et se liqufie. Le frigorigne sous
forme liquide est alors distribu aux vaporateurs des meubles de froid. Un sous
refroidissement du fluide frigorigne (diminution de sa temprature en-dessous de son point de
condensation) par change de chaleur avec le fluide gazeux froid sortant des vaporateurs
(flash-gaz) permet une lgre augmentation de lefficacit du cycle.
Fonctionnement des meubles frigorifiques de vente (MFV)
Les meubles de froid sont constitus dune enveloppe isole thermiquement dont lintrieur est
maintenu en temprature par la mise en circulation dair au travers de lvaporateur. Dans le
cas de meubles ouverts (MFV vertical, prsentoirs, MFV horizontal ou gondole) un rideau
dair froid est ralis de manire limiter les entres dair neuf par la face libre. Lair est souffl
de faon laminaire et repris dans une gaine, mis en mouvement par les ventilateurs, refroidi par
lvaporateur avant dtre retourn vers les buses de soufflage.
Les meubles comprennent en outre les tagres prsentant les produits et gnralement des
clairages puissants pour les mettre en valeur. Certaines surfaces froides des meubles sont
exposes lair extrieur et sont donc susceptibles dtre le sige de condensations gnantes.
Dans ce cas, des cordons chauffants lectriques permettent daugmenter la temprature de ces
surfaces au-dessus du point de rose. De mme les vitres des prsentoirs sont rchauffes une
temprature vitant la formation de bue prjudiciable la vente.
Eclairages
Rideau
dair
Cordons
chauffants
air
Evaporateur
Caisse
isolante
Ventilateur
Figure 4.1 : coupe schmatique dun meuble frigorifique de vente (MFV) vertical
17
Ademe Picardie
ENERTECH
Principe de rgulation
Pour les systmes groupe indpendant, le fonctionnement du compresseur est asservi
simplement la temprature du meuble. Il se met en fonctionnement lorsque lambiance du
meuble dpasse la temprature de consigne. Un dcalage des seuils de mises en fonctionnement
et darrt (hystrsis) permet dviter des cycles de dmarrage / arrt trop frquents.
Dans le cas des groupes centraliss, plusieurs compresseurs peuvent fonctionner en parallle.
Leur mise en fonction est base sur la pression mesure laspiration (souvent indique en une
valeur de temprature correspondant la temprature dbullition du fluide cette pression,
cest--dire approximativement celle de lvaporateur). Les ventilateurs des condenseurs sont
quant eux asservis la pression en sortie de compresseur. De mme que pour la basse
pression, cette valeur est gnralement indique en degrs et correspond la temprature de
condensation du fluide cette pression.
Gaz (BP)
Gaz (HP)
Chaleur
Chaleur
Condenseur
Evaporateur
Compresseur
Dtendeur
Liquide (HP)
Figure 4.2 : schma de principe dun groupe frigorifique
Ce mode de rgulation permet donc un fonctionnement des meubles frigorifiques dans
des conditions de tempratures et de pression de fluide sensiblement constantes tout au long de
lanne. Le maintien de conditions nominales de pression est essentiel pour le bon
fonctionnement des dtendeurs. Les points de consigne de haute et basse pression sont fixes
tout au long de lanne. La valeur de basse pression correspond la valeur la plus faible de
temprature dvaporateur ncessaire au bon fonctionnement de chacun des meubles (si un
seul meuble ncessite une temprature dvaporation trs basse, le groupe centralis devra tre
capable de lassurer et ces performances seront rduites pour lensemble des meubles). La
valeur de haute pression est fixe aux-environs de 40C.
Selon la temprature et lhygromtrie de lambiance, la quantit de chaleur prlever dans les
meubles varie. Cest pourquoi une rgulation propre chaque meuble commande le dbit
dentre de fluide frigorigne dans lvaporateur en fonction de ces besoins de froid. Une
sonde de temprature place dans le meuble ou dans la gaine dair de reprise contrlant une
lectrovanne assure cette fonction.
Dgivrage
Lair des supermarchs contient un taux dhumidit importante, de lordre de 60 %,
notamment lt. Cette proportion deau provient de lair extrieur, de la respiration du public
18
Ademe Picardie
ENERTECH
et de lutilisation deau pour les nettoyages. Au contact des vaporateurs des meubles
frigorifiques, leau condense et gle : il se forme du givre sur ces parois. Si un tel
fonctionnement perdure, lvaporateur risque de prendre en glace et de ne plus pouvoir
absorber la chaleur de lair refroidir. Cest pourquoi il est ncessaire dassurer
priodiquement un dgivrage des vaporateurs. Ce dgivrage peut tre soit lectrique, soit
naturel, auquel cas larrive de fluide frigorigne est provisoirement arrte tandis que les
ventilateurs continuent fonctionner. Celui-ci se rchauffe donc progressivement provocant la
fonte du givre ; leau de fusion est alors recueillie et vacue vers lgout. Durant le dgivrage,
lair souffl dans le meuble dpasse la temprature de consigne et les produits subissent une
lvation de temprature. Il est donc ncessaire de limiter autant que possible les dures de
dgivrage pour viter toute dgradation. Les dgivrages sont dmarrs automatiquement par
une horloge et prennent fin lorsque la temprature de lvaporateur dpasse environ 12C,
temprature laquelle il ne peut subsister de givre. Du fluide frigorigne est alors nouveau
introduit dans lvaporateur et le cycle reprend.
Les dgivrages naturels ne sont acceptables que pour les appareils de froid positif. Pour
les appareils de froid ngatifs, ils ncessiteraient des dures trop importantes, donc des hausses
de temprature trop leves, portant prjudice la bonne conservation des produits. Pour
diminuer les temps de dgivrage, des rsistances lectriques de forte puissance situes
proximit des vaporateurs sont mise en fonction pour acclrer la fusion du givre. Ainsi, il
suffit de quelques minutes pour dgivrer entirement lvaporateur mais au prix bien sr dune
forte consommation dlectricit, dune part pour actionner les rsistances, et dautre part pour
retirer la chaleur apporte par ces rsistances de lambiance du meuble. Par ailleurs, les
dgivrages sont effectus de prfrence en dehors des priodes doccupation des magasins car
les tempratures affiches par les meubles durant ces priodes sont susceptibles dinquiter les
clients (bien que la conservation des produits soit assure dans tous les cas).
Pertes thermiques des meubles de froid
Les meubles de froid ncessitent un apport continu dnergie frigorifique pour
compenser les apports de chaleurs dus principalement :
lair extrieur entran dans le rideau dair ou par les ouvertures des portes dans le cas des
chambres frigorifiques (air plus chaud et plus humide que celui du meuble)
au rayonnement des surfaces extrieures, notamment du plafond du magasin vers lenceinte
refroidie.
la conduction des parois des meubles
aux apports internes (nergie consomme par les ventilateurs, cordons chauffants,
clairages...)
aux rsistances de dgivrage le cas chant.
Pour les meubles ouverts, plus des deux tiers des pertes de froid sont dues aux deux premiers
postes. Dans le cas des chambres froides, la conduction par les parois est prpondrante.
4.1.2 Inventaire des appareils tudis
Caractristiques gnrales
Les appareils de froid dont est quip le supermarch se distinguent par leur
temprature dapplication et par le type de systme frigorifique, soit indpendant (compresseur
situ dans le meuble), soit centralis auquel cas plusieurs appareils sont raccords un rseau
de fluide frigorigne prpar par un seul groupe frigorifique.
19
Ademe Picardie
ENERTECH
Le tableau de la figure 4.3 donne ces renseignements pour les appareils tudis.
Appareil
Bacs surgels en vrac
Temprature
dapplication
Froid ngatif
Groupe froid
Centralis (par 4 gondoles)
Chambre froide surgels
Froid ngatif
Indpendant
Chambre froide ngative

boulangerie
Gondoles steaks hachs
Froid ngatif
Indpendant
Froid positif
Indpendant
Meuble crmerie
Froid positif
Centralis
Prsentoir boucherie fromage
Froid positif
Centralis
Meuble viande premballe
Froid positif
Centralis
Meuble charcuterie
Froid positif
Centralis
Meuble volaille plats prpars
Froid positif
Centralis
Vitrine jus de fruit frais
Froid positif
Indpendant
Figure 4.3 : caractristiques gnrales des appareils frigorifiques prsents dans le

supermarch
Description dtaille de chaque appareil
Les caractristiques des divers appareils tudis sont les suivantes :
Froid ngatif
Bacs surgels en vrac : lot de 8 gondoles asymtriques non claires denviron 2 m
chacune. Fabricant : Bonnet. Alimentes en fluide frigorigne par deux groupes froids
indpendants de 15CV. Dgivrage lectrique de 30kW.
Chambre froide surgels : Pice de stockage des produits surgels -20C - environ 25
m3. Groupe froid indpendant situ dans le local des groupes centraliss. Dgivrage
lectrique. Les consommations lectriques des bacs surgels et de la chambre froide ont t
suivies ensemble.
Chambre froide boulangerie : Marque : Zanoti : Groupe indpendant situ dans la
boulangerie. 1.7 kW. Dgivrage lectrique. Suivi dtaill de la consommation.
Froid positif
Gondoles steaks hachs : 2 meubles horizontaux denviron 2 m de surface ouverte
aliments chacun par un compresseur indpendant. Dgivrage lectrique. Consommations
lectriques suivies ensemble.
20
Ademe Picardie
ENERTECH
Vitrine porte jus de fruits frais : Fabricant Bonnet - 272 Litres net. Eclairage permanent
par 1 tube fluo de 36 Watts. Compresseur indpendant. Suivi dtaill de la consommation.
Vitrine rfrigre boulangerie : Marque : Civetta. Compresseur indpendant. Non suivie.
Autres meubles de froid positif : 56 m de linaires de meubles et prsentoirs avec environ 70
m de surfaces ouvertes. Alimentation en fluide frigorigne par un groupe centralis de 3
compresseurs (25CV) et condenseurs extrieurs. Suivi de la consommation de lensemble
du groupe centralis froid positif.
4.1.3
Meubles de froid positif sur groupe centralis
Etude de lusage et de son importance dans la consommation globale

La consommation totale annuelle atteint 186 000 kWh soit 34 % de la consommation
du magasin. Cest le plus gros poste. La saisonnalit de la consommation est trs marque : en
plein t, ce poste absorbe deux fois plus dnergie que durant les mois dhiver. Le profil
journalier dappel de puissance volue galement : dassez plat en hiver, il forme en t une
courbe trs accentue durant les priodes doccupation du magasin, et particulirement les
aprs-midi, lorsque les tempratures intrieure (dterminant les besoins de froid) et extrieure,
qui influent sur les performances du systme frigorifique, sont plus leves. Des creux, dus aux
cycles de dgivrage naturel, apparaissent plus nettement en t. En effet, durant ces priodes,
plusieurs meubles ne demandent pas de fluide frigorigne ce qui limite le fonctionnement des
compresseurs. Ces creux sont programms de prfrence en dehors des heures douverture,
juste avant et aprs larrive des clients ainsi quaux heures de fermeture mridienne. Un pic
dappel de puissance se produit toujours aprs les cycles de dgivrage pour la remise en
temprature des meubles de froid.
Durant une semaine type, la consommation stable en dbut de semaine, augmente lgrement
les vendredis et samedis en t (+10 %) en raison des plages horaires douverture tendues et
du volume plus important de matriaux stocker. Puis elle baisse nouveau le dimanche. En
hiver, la consommation dnergie reste remarquablement constante hormis une lgre
diminution le dimanche.
Modlisation
Afin de dtailler les postes de consommation lectrique pour le groupe froid positif
centralis, nous avons labor un modle de ce systme : les principaux paramtres ont t
dtermins sur site ou par donnes constructeurs puis recals afin de retrouver les valeurs de
consommation mesures. Le rsultat fait apparatre la rpartition suivante des pertes de froid :
Pertes moyennes (Watts)
Conduction par les parois
Air induit dans les meubles ouverts
Rayonnement de chaleur vers lintrieur des meubles
ouverts
Rchauffage d aux ventilateurs et cordons chauffants
Apports moyens de chaleurs dus aux clairages
Autres apports internes (dans labo. boucherie)
t
2810 W
37240 W
4300 W
hiver
1915 W
14570 W
2930 W
3820 W
3880 W
600 W
3820 W
3880 W
600 W
21
Ademe Picardie
ENERTECH
Le total des besoins de froid atteint donc 52,6 kW en t et 27.7 kW en hiver. Le COP du
systme incluant le fonctionnement des ventilateurs condenseurs et des rchauffages carters
des compresseurs est estim environ 1.8 en t et 2.2 en hiver.
La puissance lectrique moyenne dvelopper par les groupes atteint donc 29.2 kW en t
12.6 kW en hiver. Il convient dajouter les consommations dues aux ventilateurs et cordons
chauffants (les consommations lectriques des clairages sont analyses sparment).
La consommation lectrique totale du systme calcule partir de ce modle atteint 790
kWh/jour en t et 390 kWh/jour en hiver qui sont des valeurs proches de celles qui ont t
mesures ( 740 kWh/jour en t et 400 kWh/jour en hiver).
Solutions dconomie dnergie
Considrations gnrales
Dune manire gnrale, nous pouvons constater que linstallation de froid a t conue
de manire assurer des paramtres de fonctionnement aussi stables que possibles quelles que
soient les conditions extrieures. Cette proccupation lgitime pour assurer le bon
fonctionnement des meubles de froid et la conservation des produits ne permet pas datteindre
une solution optimale du point de vue des consommations dnergie. En effet, une large partie
des gains potentiels provient du fait que les paramtres extrieurs et intrieurs voluent sans
cesse et permettent une grande partie du temps de fonctionner avec un rendement bien meilleur
que celui, ncessairement limit, que lon obtient lorsque les contraintes sont les plus fortes.
Solutions performantes
Rideaux et couvertures de nuit
Il apparat clairement dans ce qui prcde que les pertes essentielles sont dues lair
ambiant du magasin entran dans la circulation des rideaux dair des meubles ouverts et au
rayonnement de chaleur. La premire mesure dconomie dnergie consiste donc limiter les
pertes par les ouvertures en installant des systmes docclusion durant les heures
dinoccupation du magasin. Des systmes sont commercialiss depuis longtemps pour raliser
cette fonction : pour les meubles verticaux, il sagit de rideaux aluminiss qui se droulent soit
manuellement, soit automatiquement devant les surfaces ouvertes des appareils. Pour les
meubles horizontaux (gondoles), des couvercles de nuits isothermes sont disponibles dans de
nombreuses dimensions. Afin de donner satisfaction, ces systmes doivent tre de grande
qualit (rideaux microperfors) afin dviter les condensations susceptibles de provoquer des
dgts sur les produits.
Lconomie potentielle rsulte dune diminution denviron 75 % des dbits dairs induits et des
pertes par rayonnement lorsque les rideaux et couvertures sont en place, cest--dire en
moyenne 15.5 heures par jour. Les besoins de froid moyens sont ainsi diminus de 34.5 % en
t et 27.6 % en hiver. Ces gains sont en bon accord avec les tudes ralises ce sujet dans
diffrents pays et avec certains chiffres annoncs par des fabricants. Certains fabricants sont
sensiblement plus optimistes et leurs chiffres doivent tre pris avec prcautions car ils portent
sur des dures de fermeture plus importantes, le week-end notamment.
Un avantage de ces occultations tient par ailleurs la baisse de temprature constate sur les
produits pendant les priodes de fermeture et assurant ainsi une meilleure conservation. A
contrario, il sera ncessaire de tenir compte du lger surcrot de main duvre pour les
manipulations dans le cas de systmes non automatiss.
22
Ademe Picardie
ENERTECH
Enfin, linstallation doit tre effectue par un frigoriste comptent afin de sassurer quon ne
peut, en aucun cas, obtenir des tempratures anormalement basses (gel) dans les meubles lors
des fermetures en hiver et de procder aux rglages ventuels des dtendeurs.
Linvestissement est de 44 000F H.T. pour des rideaux manuels. Ils seront amortis en 3,4 ans.
Linstallation de rideaux automatiques revient 49 000F H.T. et est amortie en 3,8 ans.
Haute pression (HP) flottante
Le coefficient de performance de linstallation frigorifique (COP - rapport entre
lnergie lectrique fournir par la quantit de chaleur prleve dans les meubles) est fortement
influenc par lcart entre la temprature laquelle la chaleur est absorbe et celle laquelle
elle est refoule. Lorsque cet cart crot, le COP baisse rapidement. Pour un groupe classique,
le COP peut varier de 1.8 lorsque la temprature dvaporation est de -10C et celle de
condensation de +45C environ 2.7 lorsque cette dernire nest que de 30C, gnrant ainsi
un gain de 33 % dnergie au niveau des compresseurs.
Diminuer la temprature de condensation est chose facile : il suffit de rduire la temprature de
consigne de dmarrage des ventilateurs du condenseur. Lorsque lambiance extrieure est
suffisamment frache, la temprature atteinte dans le condenseur pourra prendre des valeurs
trs infrieures la consigne normale ; le surcrot de consommation des ventilateurs est trs
largement compens par les gains au niveau des compresseurs.
La baisse de temprature de condensation est directement lie celle de la haute pression du
systme. Ainsi, au-dessous dune temprature de condensation de 25C, cette pression est
tellement diminue que les dtendeurs thermostatiques des meubles ne peuvent plus
fonctionner dans de bonnes conditions. Il est alors ncessaire dutiliser des dtendeurs
lectroniques (certains modles multi-orifices, largement utiliss aux Etats Unis, moins chers
peuvent galement tre utiliss mais prsentent parfois des difficults de mise en service).
Linvestissement ncessaire la mise en place dune haute pression flottante est donc
directement li au prix des dtendeurs lectroniques, soit environ 2 000 F H.T. par vaporateur
(les meubles sont quips dun vaporateur par module de 3.75 mtres). Le cot total de mise
en uvre dans le supermarch atteint donc environ 40 000 F H.T. incluant les frais de rglage
des lments de commande des compresseurs et condenseurs.
Grce au systme de haute pression flottante, la consommation lectrique du groupe pourrait
tre diminue de 10 % en t (COP passe 2.0) et 25 % en hiver (COP passant 2.9, soit une
temprature de condensation moyenne de 25C). Ces estimations correspondent aux chiffres
avancs par les fournisseurs qui estiment entre 15 et 20 % lconomie ralisable par lensemble
du poste froid positif centralis, ce qui reprsente environ 10 400 F TTC par an conduisant
un temps de retour de 3.8 ans.
Ce fonctionnement permet galement une longvit accrue des moteurs des compresseurs
(dure de fonctionnement rduite et pression moyenne diminue) et la rgulation bien plus fine
assure par les dtendeurs lectroniques permet un meilleur contrle de la temprature, ce qui
garantit une meilleure qualit de la conservation des produits quelles que soient les conditions
extrieures.
Ventilateurs performants pour les vaporateurs des meubles
Tous les vaporateurs des meubles et chambres froides sont quips de ventilateurs
pour amliorer lchange thermique et, dans le cas des meubles verticaux ouverts, pour mettre
lair en mouvement afin de crer les rideaux dair. On trouve environ 3 6 petits ventilateurs
par module de 3.75 m de large de meuble ouvert. Certains modles rcents triple rideau dair
en comptent encore plus.
23
Ademe Picardie
ENERTECH
Les ventilateurs des meubles de froid positif sur groupe centralis fonctionnent en permanence
et appellent une puissance totale denviron 2500 Watts. Etant situs dans les volumes refroidis,
cet apport dlectricit, et donc de chaleur, apparat comme une charge supplmentaire pour le
groupe frigorifique.
Si le COP annuel moyen des groupes froid est de 2, les ventilateurs gnrent une
surconsommation permanente des groupes de 1250 Watts. Au total, la consommation due aux
ventilateurs atteint donc de 32850 kWh par an.
Les ventilateurs actuels sont tous des modles axiaux de faible puissance unitaire (environ 38
watts) et utilisent des moteurs asynchrones faible rendement. Les aubages des hlices ne sont
pas non plus optimiss. Il existe depuis quelques annes sur le march des ventilateurs axiaux
plus performants qui utilisent des moteurs efficaces courant continu et qui sont quips
daubages classiques. Cependant, comme les dimensions des ventilateurs changent, il est alors
ncessaire dapporter quelques modifications au meuble, notamment au niveau des tleries
intrieures proches des vaporateurs.
Selon les fabricants, leur performance permet de diviser par 3 4 les consommations
dlectricit. Le gain sur lensemble du poste froid positif centralis atteindrait environ 3.8 %
en t et 6.8 % en hiver. Mais il nexiste encore que trs peu de fabricants pour ce type de
ventilateurs et leurs prix restent levs, entranant un surcot denviron 350F par ventilateur.
Le cot engendr par le changement des ventilateurs et les modifications des tles rend
cette solution difficilement applicable en rnovation. Dans le cas de matriel neuf, le surcot
induit reprsente 10 15 % par meuble. Il est probable que lutilisation systmatique de ces
ventilateurs par un fabricant pourrait diminuer le surcot mais cela ne semble pas encore
lordre du jour.
Une alternative au remplacement pourrait consister en une alimentation rduite des
ventilateurs lorsque les besoins sont moindres. Larrt complet est viter car, de lavis des
fabricants, le fonctionnement des rideaux dair est alors bloqu et on atteint rapidement des
tempratures incontrles dans les meubles, mme lorsquils sont quips de rideaux de nuit
ferms. En revanche, une ide sduisante consisterait rduire lalimentation des ventilateurs
lorsque les besoins de froids sont faibles. Pour cela, il suffirait de raccorder en srie les
ventilateurs par groupes de 2 ou 3. Ce serait trs bon march. Le pilotage serait assur par un
relais lectrique command en mme temps que llectrovanne darrive de fluide frigorigne.
Lconomie pourrait atteindre 25 30 % de la consommation des ventilateurs. Des essais
pourraient tre mens pour valider cette solution, particulirement pour les ventilateurs des
vaporateurs de chambre froide qui ne forment pas de rideaux dair.
Eclairage performant
Les meubles de froid positif verticaux sont quips dclairages puissants dans le but
damliorer la visibilit des produits. Ces clairages sont constitus par des tubes fluorescents
monts dans les frontons et les bordures des tagres des meubles. Placs dans le volume
refroidi, lexception des tubes situs dans le fronton (quoique la temprature y rgnant soit
sensiblement plus basse que celle du magasin), les tubes classiques ont un rendement trs
faible. Malgr ces mauvaises performances et un allumage souvent difficile, cette solution est
conserve car elle gnre peu de rayonnement infrarouge susceptible dabmer les produits
exposs. Les largeurs des meubles sont donc bases sur les longueurs de tubes fluorescents (de
36 Watts standards) et voluent par modules de 1.25 mtres. Un module comporte jusque 5
tubes de 36 watts, soit 4 tagres claires et un tube de fronton. Le magasin est ainsi quip
de 9310 watts dclairage de meubles de froid positif. Comme dans le cas des ventilateurs, les
clairages situs dans le volume refroidi en augmentent la charge thermique.
24
Ademe Picardie
ENERTECH
Les ballasts et clairages de frontons sont placs hors de ce volume de manire limiter
les apports lis lclairage soit une diminution denviron 7 kW. Nous pouvons noter en outre
que ces apports loin dtre ngligeables par rapport aux besoins de froid des meubles, imposent
une temprature dvaporation plus basse. Ainsi, si ses tagres n'taient pas quipes
dclairages, le meuble crmerie pourrait accepter une temprature dvaporation suprieure
de 1C. Pour un groupe frigorifique classique en froid positif, ceci signifie un baisse de 4 % de
la consommation du groupe ! Les solutions dconomie prconises sont dtailles dans
lanalyse des consommations dclairage des meubles.
Moteurs performants pour les compresseurs
Les moteurs lectriques de puissance importante sont disponibles en plusieurs gammes
defficacit. Les moteurs standards tels ceux qui sont utiliss pour le groupe froid positif
centralis pourraient tre remplacs par des modles performants. Le gain serait denviron 3
5 %. Ce remplacement pourrait se justifier lors du renouvellement dun des moteurs et plus
particulirement pour le premier moteur de la srie qui est plus souvent sollicit. Les classes
defficacit sont dfinies par un label europen.
Cordons chauffants rguls
Les cordons chauffants assurent labsence de condensations sur les parties de meubles
et vitres froides soumis lair ambiant humide. La puissance de ces cordons est sensiblement
constante (environ 1.3 kW) et sajoute la charge frigorifique. Lorsque lair extrieur est plus
froid et contient en consquence moins dhumidit, il serait possible de diminuer
progressivement la puissance dissipe dans ces rsistances. Des exemples aux Etats Unis
montrent quune diminution de 27 % de la consommation des cordons semble possible en hiver
(ce qui reprsente ici 3000 kWh/an dconomie). Nous navons pas trouv de distributeur de
ce type de rgulation en France. Seul un fabricant nous a indiqu avoir tenu ce rgulateur son
catalogue, mais quen raison de labsence de demande, le produit nest plus commercialis.
Autres mesures envisageables
De nombreuses autres pistes se prsentent pour diminuer les consommations
lectriques du poste froid positif centralis. Leur analyse va bien au del du cadre de la
prsente tude. Pour mmoire, citons les possibilits de renforcer les isolations des parois des
meubles, lutilisation de ventilateurs performants pour les condenseurs, la rgulation optimale
du chauffage des carters des compresseurs (afin damliorer la fluidit de lhuile), la variation
de vitesse pour les compresseurs et condenseurs, laspersion des condenseurs en t (par
exemple en utilisant leau de dgivrage des meubles)...
Enfin, la rcupration de chaleur sur les gaz chauds en sortie de compresseurs pour un
prchauffage de leau sanitaire et de lavage sera dtaille dans le paragraphe 4.6.4.
Solutions les plus intressantes retenues pour le froid positif
Nous conseillons dutiliser des rideaux et couvertures de nuit et des dtendeurs
lectroniques. Lconomie dnergie ralisable est de 42 %. Linvestissement slve 84 000F
et sera amorti en 4 ans.
25
Ademe Picardie
4.1.4
ENERTECH
Gondoles et chambre froide ngative

La consommation totale de ce poste atteint prs de 105 600 kWh par an soit 19 % de
la consommation du magasin.
La puissance appele par les groupes, en moyennes par 10 minutes, est
remarquablement constante au cours de la journe, de la semaine et de lanne. Seuls deux pics
dappel de puissance ont lieu chaque jour. Ils sont dus la mise en route des rsistances
lectriques de dgivrage des gondoles.
Nous pouvons constater que ces rsistances, bien que commandes en deux groupes
distincts, sont mises en fonction simultanment, sauf en t le matin o elles sont actives lune
la suite immdiate de lautre. Lappel de puissance est alors moins important mais plus long.
Les dgivrages sont programms par des horloges qui nont pas t remises lheure
lors du passage lheure dhiver ce qui explique le dcalage dune heure observable entre les
courbes dt et dhiver.
Le fait que les rsistances fonctionnement le matin simultanment en hiver et lune la suite de
lautre en t provient probablement du rglage dune horloge, moins quil ne soit d une
drive dans le temps.
Le dtail des consommations journalires est le suivant :
Consommation journalire moyenne ( kWh / jour)
Compresseurs et condenseurs
Cordons chauffants et ventilateurs
Rsistances de dgivrage
Total groupe froid ngatif centralis
t
272,7
40,8
31,4
329,2
hiver
224,0
40,8
31,4
280,5
Le faible cart constat entre la consommation hivernale et estivale est tonnant. Il peut
sexpliquer par le fait que la charge de froid ngatif est assez peu sensible aux diffrences de
tempratures entre hiver et t (T est relativement constant). Dautre part, comme les
condenseurs sont situs dans le local des groupes (bien ventil mais prsentant de forts apports
internes de chaleur), ils profitent moins des basses tempratures extrieures en hiver.
Le COP des groupes est donc trs stable durant lanne et la diminution de
consommation lhiver nest due qu la baisse des besoins en froid des meubles. Ces besoins
sont approximativement proportionnels aux carts de temprature entre ambiance et intrieur
du meuble. Ainsi, lorsque la temprature du magasin varie de 17C (hiver) 24C (t),
lintrieur des meubles surgels proche de -20C, les besoins internes varient de 20 % ce qui
est conforme aux mesures effectues.
Modlisation
Comme dans le cas du groupe froid centralis positif, nous avons effectu une
modlisation simplifie qui permet de mieux apprhender les parts des diffrents apports de
chaleur.
26
Ademe Picardie
Pertes moyennes (Watts)

Conduction par les parois
Air induit dans les meubles ouverts
Rayonnement de chaleur vers lintrieur des meubles ouverts
Rchauffage d aux ventilateurs et cordons chauffants
Apports dus aux dgivrages lectriques
ENERTECH
t
21 %
43 %
16 %
6%
5%
hiver
21 %
35 %
16 %
7%
6%
Les besoins de froid lis aux pertes par les parois sont importantes car le modle intgre la
chambre froide ngative qui prsente des surfaces dchange importantes entre le milieu froid
et lambiant. Le rapport cyclique moyen de fonctionnement des compresseurs est denviron 62
% en t et 54 % en hiver.
Pour les groupes froids ngatifs, lconomie engendre par une variation de la
temprature de condensation est nettement moins intressante que dans le cas des groupes
froid positif : le COP du systme nest augment que denviron 20 % lorsque la temprature de
condensation passe de 45 30C. Lajout dun systme sophistiqu de HP flottante nest donc
pas envisag.
En revanche, il est trs souhaitable de vrifier priodiquement que les condenseurs sont
correctement nettoys et ventils afin dassurer un bon rendement du systme.
Description des solutions performantes
Couverture de nuit
Un gain trs important de consommation dnergie peut tre ralis par lutilisation de
couvertures nocturnes pour les meubles de froid ngatif horizontaux (gondoles de surgels en
vrac). Ces protections seront de type rigide isol afin de permettre une mise en place facile et
dviter tout risque de condensation de lhumidit de lair du magasin au contact dune surface
froide. Le calcul de lconomie dnergie gnre est bas sur une rduction des apports par
induction dair et par rayonnement de 75 % lorsque les couvertures sont en place (donnes
fabricant). La rduction estime atteint 21 % du poste en hiver et 24 % en t, soit un gain
annuel total de 24 000 kWh. Linvestissement tant denviron 18 000 F H.T. et le temps de
retour de 3,2 ans. Il convient aussi de noter une amlioration notable de la temprature
moyenne des produits et en consquence, de leurs conditions de conservation. Le calcul ne
tient pas compte de cette amlioration.
Rglage des priodes de dgivrage
Le dgivrage des vaporateurs des meubles de froid ngatif est assur par des
rsistances lectriques de forte puissance, mise en route heures fixes deux fois par jour. Il est
prfrable que les cycles de dgivrage aient lieu en dehors des heures daffluence, cest
pourquoi les dgivrages sont normalement programms juste avant louverture et juste aprs la
fermeture du magasin. La puissance appele est trs importante et intervient directement dans
les frais dabonnement EDF.
Nos mesures rvlent que les deux groupes de rsistances sont commands en mme
temps (hormis lt, pour le cycle de dgivrage du matin), ils appellent une puissance de plus
27
Ademe Picardie
ENERTECH
de 40 kW. Nous constatons quen hiver, durant les priodes o le magasin absorbe le plus de
puissance, le dgivrage est systmatiquement en fonction. En effet, les horloges nayant pas t
mises lheure dhiver, le dgivrage du soir seffectue vers 18 heures lorsque la consommation
du reste de magasin est encore forte ce qui entrane une pointe importante.
Ainsi, si les groupes de rsistances sont commands lun aprs lautre en dehors des
heures dallumage des rampes du magasin, on peut raliser un gain de 40 kVA de puissance
souscrite soit une conomie annuelle de 12 100 F sur labonnement.
Optimisation des cycles de dgivrage
Les mesures montrent que les dures de dgivrage lectrique ne varient quasiment pas
au cours des 6 mois de mesure. Ces dures sont dtermines par une dtection de temprature
haute atteinte par lvaporateur lors de la mise en fonction des rsistances, avec un seuil
denviron 12C. Ainsi, en toute logique, lorsque la quantit de givre accumule est importante,
la dure de fonctionnement des rsistances avant que ce seuil ne soit atteint devrait tre
allonge.
En pratique, la majeure partie de llectricit apporte par les rsistances est entrane
par lair qui continue dtre souffl au travers de lvaporateur. Moins de 20 % de llectricit
sert effectivement la fusion du givre, le reste rchauffant le flux dair, les tles du meuble et
les produits (qui devront tre refroidis rapidement ds larrt du cycle de dgivrage).
Une possibilit damlioration existante sur le march consiste optimiser la rgulation
du dgivrage : lorsque la temprature de lvaporateur atteint 2C, le procd de rgulation du
fonctionnement des rsistances change de manire maintenir cette temprature pendant
environ 10 minutes. Aprs une courte priode dgouttage, le dgivrage prend alors fin. Avec
ce type de systme, il semble possible deffectuer chaque jour 4 dgivrages (dont 1 vers 13
heures) denviron 20 minutes (avec 10 minutes de fonctionnement de rsistance par cycle), soit
40 minutes de fonctionnement des rsistances au lieu de 60 actuellement. Lconomie
journalire est de 18 kWh pour lensemble des gondoles. Il est possible de modifier le schma
lectrique existant et le rglage des seuils de temprature pour raliser cette fonction. Le cot
de cette opration est denviron 5000 F amortis en moins de 2 ans. Cette modification aurait
aussi des rpercussions bnfiques sur la conservation des produits.
Une autre solution permettant de rduire les consommations lectriques de dgivrage
consiste, par un jeu de vannes appropries, injecter directement dans lvaporateur les gaz
chauds sortis du groupe compresseur. On obtient ainsi un dgivrage trs rapide sans
chauffement de lair souffl et avec une dpense dnergie trs rduite. Ce procd trs utilis
aux Etats-Unis nest applicable que lorsque les des meubles peuvent tre en fonction
lorsquun meuble est en cours de dgivrage ce qui nest pas le cas de linstallation prsente. Il
faudrait revoir compltement le systme frigorifique, et cela ne se justifie pas dun point de vue
conomique.
Solutions les plus intressantes prconises pour le froid ngatif
Il parat judicieux dutiliser des couvertures de nuit. Loptimisation et rglage des
priodes de dgivrage sont des mesures simples mettre uvre. Linvestissement global est de
23 000F. Il permet de rduire de 29 % la consommation de ce poste et est amorti en 1,1 ans.
4.1.5
Chambre froide ngative boulangerie
28
Ademe Picardie
ENERTECH
Caractristiques de lappareil
Elle sert conserver les produits surgels utiliss par la boulangerie du magasin. Le
groupe froid (incluant le compresseur et le condenseur) est fix sur une paroi de la chambre
froide et situ proximit immdiate de la boulangerie.
Les mesures dtailles montrent la prsence de 4 cycles quotidiens de dgivrage (de
puissance infrieure 2kW et denviron 20 minutes, trs visibles lors des jours fris). En
dehors de ces priodes, la puissance appele au cours dune journe o la boulangerie est
ferme est assez stable aux environs de 1300 Watts soit un taux de fonctionnement denviron
70 % du groupe (de puissance nominale 1.7 kW, en supposant que les consommations
auxiliaires telles que les cordons chauffants et la rgulation atteignent 150 watts)
Par ailleurs, on note une forte corrlation entre la consommation du four lectrique de la
boulangerie et de la chambre froide : une hausse de consommation de prs de 40 % a lieu
pendant les priodes o le four fonctionne. Cette augmentation conduit le groupe fonctionner
de manire quasi continue certains jours dt. La corrlation sexplique par la proximit des 2
appareils et par le fait que le conduit de sortie dair du four nest pas raccord correctement
lextrieur entranant une hausse notable de la temprature de la boulangerie lors de son
fonctionnement.
Solution dconomie prconise
Nous conseillons un contrle rgulier de ltat de propret du condenseur et dans la
mesure du possible, un dplacement du groupe frigorifique de la chambre froide ou la mise en
place dune sparation entre le groupe et la zone boulangerie, avec une arrive dair
proximit du condenseur.
4.1.6
Gondoles steaks hachs
Ces gondoles sont utilises pour la prsentation de viandes premballes conserver
entre +1 et +3C.
Les gondoles comprennent chacune un ventilateur fonctionnement permanent pour
mettre en circulation lair au travers de lvaporateur et crer un rideau dair horizontal audessus de la surface des produits prsents. Des cordons chauffants lvent la temprature des
bordures des gondoles afin dviter la formation de condensation. Enfin, un groupe
compresseur par gondole assure la production de froid afin de compenser les pertes constitues
essentiellement de linduction dair dans le rideau et dapports par rayonnement.
Le dgivrage est lectrique et command par horloge 2 fois par jour et par gondole. On
constate une dure de dgivrage moyenne de 50 minutes avec des disparits importantes, les
dgivrages en fin de priode douverture du magasin tant sensiblement plus longs (jusqu' 1
heure) et les dgivrages nocturnes plus courts (40 minutes). Le rgulateur de commande de
dgivrage semble donc fonctionner correctement et diminuer les dures lorsque les couches de
givre sont moins importantes.
Les niveaux de puissance et consommations des diffrents lments sont indiqus cidessous :
29
Ademe Picardie
Appareil
Ventilateurs et cordons chauffants
Dgivrage
Compresseurs
Total :
Pourcentage de temps de marche des
compresseurs
Puissance
98 W
730 et 570 W
580 et 460 W
ENERTECH
Consommation Consommation
en t
en hiver
2.4 kWh/jour
2.4 kWh/jour
2.2 kWh/jour
2.2 kWh/jour
8.7 kWh/jour
6.3 kWh/jour
13.3 kWh/jour 10.9 kWh/jour
35 %
25 %
Solution dconomie prconise

Couverture de nuit
Nous conseillons lemploi de couvertures nocturnes (plaques isolantes) afin de rduire
les pertes par induction dair et par rayonnement lorsque le magasin est ferm. On peut ainsi
rduire de 50 % la consommation des compresseurs durant les priodes dinoccupation soit un
gain annuel de 850 kWh (-20 % de la consommation totale). Linvestissement atteint environ
3000 F pour un temps de retour de 7 ans. Il est probable que lon pourrait observer en outre un
gain sur les consommations de dgivrage et des tempratures moyennes de produits plus
basses, amliorant leur conservation.
Ventilateurs performants
Les ventilateurs pourraient tre remplacs par des modles performants (moteurs
courant continu qui, daprs les fabricants, permettent de diviser la consommation par 4).
On pourrait ainsi conomiser 15 % de la consommation des gondoles (gain sur la
consommation dlectricit des ventilateurs et du compresseur car toute la chaleur produite par
un ventilateur mauvais rendement est apporte dans lenceinte froide et doit tre vacue).
Compte tenu du cot de la modification des meubles pour accepter ces ventilateurs, cette
solution est cependant rserver aux meubles neufs.
Variateur de vitesse pour commande de compresseurs
Une autre solution consiste utiliser un variateur de vitesse pour la commande des
compresseurs. En effet, ceux-ci fonctionnent moins de 35 % du temps. Si leur vitesse de
rotation tait infrieure, les capacits dchange des vaporateurs et condenseurs seraient
mieux utiliss. Ainsi, une diminution de la vitesse de 25 % permettrait de rduire de 40 % la
puissance absorbe et nentranerait quune hausse de 25 % du temps de fonctionnement. La
quantit de fluide apporte lvaporateur est constante, seuls les niveaux de temprature sont
modifis entranant une forte rduction de lcart amont aval de pression au niveau du
compresseur.
La consommation dnergie serait alors diminue de 25 %. Une diminution plus
importante de la vitesse nest pas souhaitable pour des raisons de lubrification du compresseur.
Avec les chiffres cits plus hauts, lconomie atteint 1300 kWh par an pour un investissement
de 3000 F soit un temps de retour de 5 ans.
Cette solution reste nanmoins valider en pratique car elle nest lheure actuelle pas
encore propose. La baisse des prix des variateurs de vitesse devrait permettre de rendre cette
solution trs sduisante sous peu. Des essais raliss par nos soins sur un rfrigrateur
30
Ademe Picardie
ENERTECH
confirment une conomie de 20 % pour une vitesse rduite de 20 % avec une ambiance
extrieure de 19C et des conditions intrieures ne variant pas.
4.1.7
Il sagit dun meuble de froid positif vertical avec porte vitre et clairage intrieur
pour la prsentation de jus de fruits frais. Le groupe frigorifique est indpendant, dune
puissance de 210 Watts.
Appareil
Ventilateur
Eclairage
Compresseur
Total :
Temps de marche du compresseur
Puissance
31 W
44 W
210 W
Consommation Consommation
en t
en hiver
0.7 kWh/jour
0.7 kWh/jour
1.1 kWh/jour
1.1 kWh/jour
1.8 kWh/jour
1.5 kWh/jour
3.6 kWh/jour
3.3 kWh/jour
36 %
30 %
Economie possible
Lclairage est actuellement permanent. Il pourrait tre command en mme temps que
lclairage des meubles de froid (soit manuellement par linterrupteur situ en bas de lappareil,
soit automatiquement moyennant la mise en place dun relais). Lconomie journalire serait de
0.7 kWh (lectricit pour lclairage) + 0.5 kWh (rduction de consommation du
compresseur car le tube fluorescent ainsi que le ballast est situ dans lenceinte refroidie). La
rduction de consommation par cette solution est de 35 % sans cot supplmentaire.
En cas de remplacement de lappareil on veillera mettre en place un modle
performant (meilleure isolation thermique, meilleure compresseur, etc).
4.1.8
Lclairage des meubles frigorifiques de vente
La prsentation des produits est un lment essentiel aux performances de vente dun
magasin, cest pourquoi les clairages des rayonnages doivent tre particulirement soigns.
Dans le cas des meubles frigorifiques de vente et plus particulirement pour les meubles
verticaux ouverts, une contrainte supplmentaire vient du fait que le rendement des tubes
fluorescents chute pour les basses tempratures.
Caractristiques des appareils
Lclairage des meubles de froid positif est assur au moyen de tubes fluorescents de
36 watts placs dans les tagres et les frontons des meubles. Les tubes sont quips de
ballasts ferromagntiques standards situs en dehors de lenceinte refroidie. La puissance totale
installe pour cet usage atteint prs de 9 kW car certains meubles ont jusqu 5 tubes de 36
watts par module de 1.25 mtre de long. Les gondoles de froid ngatif ne sont pas claires.
La mise en service des clairages est effectue manuellement ds larrive du personnel
charg du remplissage des rayons. Ils sont teints pendant la pause de midi et allums jusqu' la
31
Ademe Picardie
ENERTECH
fermeture du magasin. Les interrupteurs commandent des groupes de meubles : crmerie dune
part et boucherie-uf-fromage dautre part, avec en plus lallumage dune rampe de luminaires
pour lclairage de cette partie du magasin.
Fonctionnement
Les mesures montrent une dure moyenne dutilisation quotidienne de prs de 11
heures. A noter que lextinction est systmatique en dehors des priodes justifiant un clairage
(aucun oubli sur la priode de mesure).
Rpartition quotidienne
La courbe de consommation journalire est directement calque sur les horaires
douverture du magasin auxquels sajoutent en dbut de journe, les priodes ncessaires au
remplissage des rayons.
Rpartition hebdomadaire et mensuelle de la consommation
Tout comme pour lclairage gnral du magasin, la consommation enregistre une
hausse le samedi et une baisse significative le dimanche. Au cours de lanne, la dpense est
stable.
Cot de lusage
Etude individuelle de lusage
Le cot total de cet usage atteint 16 200 F pour 37 700 kWh par an soit 7 % de la
consommation du magasin. Ces chiffres ne comprennent pas la surconsommation des groupes
frigorifiques rendue ncessaire par lapport dnergie d lclairage situ lintrieur des
meubles de froid.
Importance de lusage dans la facture globale
Si lon tient compte des dpenses de froid engendres par cet usage, sa consommation
reprsente prs de 10 % des besoins du magasin. Il sagit donc dun poste important.
Possibilits dconomie dnergie
Rampe dclairage du rayon boucherie fromage
Pour la rampe assurant lclairage de la zone boucherie-fromage, nous conseillons une
solution identique celle propose pour lclairage gnral du magasin. La transformation des
luminaires 2 tubes de 58W en luminaire performant comprenant 1 tube de la mme puissance
est dtaille dans le paragraphe 2.1 sur les rampes dclairage.
Cette modification permet une conomie dnergie de lordre de 60 % et la puissance
souscrite peut tre rduite de 1,7kVA. Elle implique un investissement de 4200F amorti en 2,3
ans.
Eclairages des meubles
32
Ademe Picardie
ENERTECH
En ce qui concerne les clairages de meubles, plusieurs solutions existent sur le march
pour rduire ces consommations :
Les ballasts lectroniques permettent un gain de 20 25 % de la consommation
dnergie des clairages, avec une qualit amliore et une dure de vie des tubes allonge
signifiant une maintenance rduite. Cette solution est propose en option par certains
fabricants, notamment pour lexportation.
Des optiques rflchissantes peuvent tre utilises pour les frontons, quips alors de
2 tubes de 36 Watts et de prfrence de ballasts lectroniques afin dobtenir un clairage trs
puissant dirig vers la faade ouverte du meuble qui conduit un excellent facing
(prsentation des produits) et de supprimer les tubes quipant les tagres. Cette solution est
utilise par des grandes enseignes (Carrefour, Cora..) En revanche, elle ncessite un
remplissage constant des meubles car au del de la troisime range de produits peuvent
apparatre des zones dombres peu esthtiques (bien que dans certains pays, les meubles soient
vendus avec un fond de couleur noir qui ne semble pas gner les consommateurs). Cette
mthode dclairage conduit un gain de plus de 60 % (passage de 5 tubes 2 tubes par
modules) tout en amliorant la qualit dclairage. Pour lensemble des meubles de froid
permettant cette solution, on peut estimer le cot de la modification des frontons 800 F par
lment de 1.25 mtres (comprenant le rflecteur, ballast lectronique et les 2 tubes installs).
Ce montant pourrait tre rduit en standardisant la mise en uvre. Au total, linvestissement est
de 25600 F gnrant une conomie annuelle de 7 800 F amortie en 3.3 ans (ou 2.5 ans en
tenant compte du gain sur le froid).
Dautres solutions sont en cours dtudes pour amliorer les performances de
lclairage des meubles frigorifiques de vente. Une piste de recherche concerne les clairages
par LED (diodes lectroluminescentes) dont les rendements et la trs bonne matrise de la
focalisation de la lumire mise conduit des consommations trs rduites. Il est en outre
possible de choisir dans une large gamme la couleur (par mlange de couleurs de diffrentes
LED). Les performances ne sont pas affectes par les tempratures basses. Un niveau
dclairement de 500 lux sur une tagre devrait pouvoir tre atteint avec environ 50 LED soit
5 Watts en remplacement dun tube de 36 Watts (soit un gain de prs de 85 % compte tenu
des pertes ballasts des tubes). La dure de vie des LED dpasse 100000 heures et n'est pas
affecte par les allumages rpts. Une variation de la luminosit pourrait galement tre
facilement mise en uvre avec les LED. Seul le cot reste un handicap, nous lestimons
actuellement aux environs de 10 F par watt conomis, conduisant un temps de retour proche
de 5 ans. Une dmonstration de ce type dclairage a t effectue par une entreprise
allemande lors dun salon rcent. Le produit concern, notre connaissance, nest pas encore
commercialis.
4.1.9
Lclairage des pices rfrigres (chambre froide et laboratoire boucherie)

Le laboratoire boucherie est la pice dans laquelle le boucher dcoupe et emballe les
pices de viande destines la vente. Ce local est maintenu basse temprature. Il est mitoyen
la chambre froide boucherie qui constitue la rserve de viande (temprature denviron 1
3C). Ces 2 pices sont claires par des luminaires tanches quips de 2 tubes fluorescents
classiques de 58 watts. On trouve 2 luminaires dans le laboratoire et un seul dans la chambre
froide. Ces clairages, situs dans des volumes froids, entranent une hausse des besoins en
froid lors de leur mise en service. Il est une fois encore doublement intressant dtudier des
solutions dconomie dnergie.
33
Ademe Picardie
ENERTECH
Fonctionnement
Nos mesures permettent de dcrire les habitudes dclairage des pices rfrigrs. Les
luminaires sont commands par des interrupteurs. Ils sont mis en route le matin lors de
larrive du boucher et sont teints le soir la fermeture du magasin. Le laboratoire est teint
pendant la pause de midi tandis que la chambre froide est frquemment laisse claire.
Plusieurs raisons peuvent lexpliquer : lallumage des tubes est lent cause de la temprature,
linterrupteur de la chambre froide est probablement difficile daccs et son utilisation pose des
problmes dhygine lors de la manipulation de grosses pices de viandes moins quil ne
sagisse simplement doublis.
Rpartition quotidienne, hebdomadaire et mensuelle de la consommation
Le profil de consommation est similaire celui observ pour lclairage gnral du
magasin (voir 4.2).
Cot de lusage
La dpense dlectricit de ces 2 points dclairage atteint 690 F par an. Si lon tient
compte des besoins de froid induits, le cot annuel dpasse 1000 F.
Systmes de dtection
Nous conseillons linstallation dun interrupteur automatique (dtecteur infrarouge
remplaant linterrupteur actuel) pour la chambre froide. Ce systme permet une conomie
estime 80 % avec un surcrot notable de confort. On veillera choisir un dtecteur
fonctionnant en milieu froid avec condensation. Il serait galement possible dimaginer un
fonctionnement par contact de feuillure sur la porte de la chambre froide car celle ci reste
systmatiquement ouverte lors des chargements et dchargements de la chambre froide. Le
cot du dtecteur install est de 500 F amorti en 2.5 ans (gain en froid compris). Il faudra
vrifier que lallumage des tubes est suffisamment rapide et au besoin utiliser des starters
lectroniques (environ 40 F pice)
Luminaires performants
En ce qui concerne lclairage du laboratoire, il est possible dassurer un clairage
gnral grce deux luminaires tanches performants ballasts lectroniques de 1 * 55 Watt
chacun. La puissance est ainsi ramene de 294 120 Watts. Au besoin, lclairage gnral sera
complt par lampes halognes 12V 25 W commandes faciles et situes proximit de zones
de travail ncessitant une forte luminosit. Linvestissement est estim 2000 F avec un temps
de retour de 3 ans.
4.2
4.2.1
LECLAIRAGE DU MAGASIN
Eclairage gnral du magasin
34
Ademe Picardie
ENERTECH
Lclairage principal du magasin est assur par 9 rampes de tubes fluorescents
commandes 3 par 3. Chaque rampe comprend 22 luminaires de 2 tubes 58 W. La puissance
totale mesure est 24 kW. Lclairage est command manuellement.
Fonctionnement
Le temps de fonctionnement annuel des rampes dclairage est de 4130 heures.
Lclairage fonctionne gnralement de la faon dcrite dans le tableau de la figure 4.4.
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
12H15
13H45
19H00
6HOO
11,5h
5HOO
19H40
Vendredi
13,2h
Samedi
14h
8HOO
Dimanche
4 ,2 5 h
Figure 4.4 : Description du fonctionnement hebdomadaire des rampes dclairage

Sur la priode de mesure (6 mois), hors samedi, lclairage nest rest allum que trois
fois entre 12H15 et 13H45, ce qui reprsente, ramen lanne, moins de 1 % de la
consommation et montre que le personnel est sensibilis aux conomies dnergie.
Cot de lusage
Le cot global est de 40 000 F, dont 77 % pour la consommation et 23 % pour
labonnement.
La consommation annuelle slve 97 000 kWh (58 % en t et 42 % en hiver).
Les rampes dclairage reprsentent 17,6 % de la consommation globale. La part
dabonnement que lon peut leur imputer est aussi de 17,6 %.
Cet usage est le plus coteux aprs les groupes frigorifiques (froid positif et froid ngatif),
aussi bien pour labonnement que pour la consommation .
Or, il semble que le temps dutilisation soit optimis. Il parat donc ncessaire dtudier
une solution qui permettra de diminuer la puissance de ces clairages afin de rduire son cot .

Description de la solution propose
35
Ademe Picardie
ENERTECH
Luminaires actuels : 198 blocs de 2x58W, 1 ballast ferromagntique par luminaire, pas de
rflecteur
Luminaires proposs : 198 blocs de 1x58W (tube performant), 1 ballast lectronique pour 2
luminaires, 1 rflecteur avec film argent par tube.
Les rails et platines sont conservs, seules les douilles doivent tre changes pour nutiliser
quun tube au lieu de deux.
Tubes performants (ex : lumilux plus Eco dOsram):
- A puissance gale, ils donnent un flux lumineux suprieur de 20 30 % par rapport aux
tubes ordinaires.
- Leur dure de vie est allonge : la chute de flux nest plus que de 8 % aprs 20 000 heures
de fonctionnement avec une alimentation lectronique contre 30 % aprs 10 000 heures
pour des tubes standards avec alimentation ferromagntique.
Ballast lectronique:
- Il permet 25 7 % dconomie dnergie pour un luminaire quip de 2 tubes fluorescents
de 58W.
- Il procure un confort visuel accru (pas de papillotement ni deffet stroboscopique)
- La dure de vie utile des tubes est augmente de 60 % par rapport un ballast
ferromagntique
- Sa dure de fonctionnement entre pannes dpasse 50 000 heures.
Rflecteur muni dun film argent :
- Un rflecteur permet dviter le rayonnement uniforme du tube fluorescent dans toutes les
directions, il concentre donc le flux lumineux dans la zone dsire.
- Les qualits dun rflecteur tiennent sa gomtrie (dlimitation de la zone de
rayonnement) et sa capacit rflchir la lumire
- Les rflecteurs munis dun film dargent permettent une rflexion de 95 % contre 78-90 %
pour un rflecteur en aluminium grand brillant et 60-88 % pour un rflecteur en acier
prlaqu blanc neuf (cas des luminaires du supermarch).
Economie envisageable et temps de retour
La modification des luminaires (2 luminaires de 1x58W commands par 1 ballast
lectronique au lieu de 2 luminaires 2x58W commands par 2 ballasts ferromagntiques)
permet une conomie dnergie de 54 %.
De plus, lnergie ractive des tubes commands par ballast lectronique est quasi nulle
(cos=1 au lieu de 0,8 actuellement). La puissance souscrire passe donc de 23 10,9 kVA.
On ralise une conomie annuelle de 5600F sur labonnement.
Linvestissement pour lensemble des 9 rampes slve 54 250F (274F par luminaire
comprenant le tube et son rflecteur, un demi ballast lectronique, le petit matriel et le
montage). Le temps damortissement est de 2,4 ans.
Ce calcul ne tient pas compte des conomies de maintenance. En effet, dune part, le
nombre de tubes changer est divis par deux. Dautre part, leur dur de vie est augmente
(utilisation de tubes performants et de ballasts lectroniques) : le nombre de tubes hors service
et la frquence de changement sont fortement diminus. On peut attendre une conomie de
lordre de 1300F/an pour la maintenance (diminution de 46 % de ce poste).
Ce calcul omet en outre les conomies envisageables au niveau des appareils
frigorifiques. La puissance tant rduite, les apports de chaleur sont diminus. Or la chaleur
36
Ademe Picardie
ENERTECH
mise par lclairage au plafond influe par rayonnement sur la temprature dans les meubles de
froid et donc sur leur consommation.
En t, cette solution permet une diminution de temprature ambiante, ce qui est
apprciable dans un magasin non climatis. En hiver, on peut ventuellement attendre une
lgre hausse de consommation de gaz pour le chauffage (mais ceci reste vrifier compte tenu
de la position trs haute des luminaires favorisant peu lchange de chaleur avec la zone
occupe), mais un prix dnergie bien infrieur et avec un rendement de distribution meilleur.
Lincidence devrait donc tre trs limite.
Niveau dclairement amlior
On dnombre actuellement (comptage effectu lors de la dsinstallation de notre
matriel) 33 tubes hors service sur les rampes dclairage, soit plus de 8 % dclairage en
moins.
Lintensit lumineuse dun tube standard (propre) muni dun ballast ferromagntique
est de 4000 lumens, celle des tubes performants commands par ballast lectronique de 5200
lumens. Donc lors du remplacement des tubes standards par des tubes performants (+ ballasts
lectroniques) en moins grand nombre, le flux lumineux total serait diminue de 29 %.
Cependant, lajout des rflecteurs permettrait daccrotre le coefficient de rflexion du
luminaire de 0,61 0,95, si bien que finalement la solution propose conduirait une intensit
utile suprieure de 10 % lclairage actuel. Le rendu des couleurs serait aussi amlior.
Cas similaires en Australie et aux Etats-Unis
On peut citer deux exemples de ralisation assez proches de cette solution :
- La consommation dnergie lie lclairage a t divise par 2 dans 7 magasins de la
chane Farmer Jack (Australie). Pour ce faire, les luminaires double tubes 58 W ont t
transforms en simple tube triphosphore 58 W, munis de rflecteurs munis dun film
dargent. Le niveau dclairement a augment de 20-25 % et le rendu des couleurs a t
amlior de 40 %. Le temps de retour est de 13 mois.
-
Une conomie dnergie de 65 % a pu tre ralise au sige de Pirelli (Etats-Unis) grce

la modification de 4000 luminaires 2x34 W (1 ballast ferro-magntique par luminaire) en
1x32 W, muni de rflecteur avec film argent. Un ballast lectronique est utilis pour deux
luminaires. Le niveau dclairement a t maintenu. Le temps de retour est 2,2 ans.
On observe dans notre cas un temps de retour lgrement suprieur du fait du cot de
llectricit plus faible en France que dans les deux pays cits. La quantit de luminaires
installs est aussi infrieure ce qui augmente leur prix unitaire.
4.2.2 Eclairage du rayon fruits et lgumes
Lclairage du rayon fruits et lgumes est assur par 19 tubes fluorescents de 36 W . La
puissance totale mesure est de 984 W (en incluant la puissance des ballasts).
Fonctionnement
Cet clairage fonctionne 3408 heures/an, ce qui est environ 20 % de moins que le
temps de fonctionnement des rampes du magasin. Pourtant, les horaires dutilisation
37
Ademe Picardie
ENERTECH
quotidienne sont globalement identiques. La seule diffrence rside dans lheure de mise en
route. Pour le rayon fruits et lgumes, elle schelonne entre 5H00 et 9H00. Elle dpend
probablement des arrivages et de la ncessit de rapprovisionnement du rayon.
Comme pour les rampes du magasin, lclairage du rayon fruits et lgumes na
fonctionn que 3 fois pendant la pause djeuner. Dans deux cas, ces deux sont dailleurs rests
allums simultanment.
Cot de lusage
Lclairage du rayon fruits et lgumes revient 1650 F par an, dont 66 % pour la
consommation et 34 % pour labonnement.
La consommation annuelle slve 3 353 kWh. La rpartition t/hiver est identique celle
des rampes.
Cet usage pse pour moins de 1
cependant 1 % du cot de labonnement.
% de la consommation globale. Il correspond

Pour les tubes placs sur une rampe, nous conseillons de remplacer les luminaires
2x36W par des clairages simple tube (36W) munis de rflecteurs avec film dargent et
commands par ballast lectronique comme pour lclairage gnral du magasin.
La consommation peut tre rduite de 59 % pour un investissement de dpart denviron
3400 F. Cette solution conduit un temps de retour de 3,2 ans.
4.2.3 Eclairage boulangerie
Lclairage de la boulangerie est assur par 4 spots de puissance 40 W et 1 de 100 W.
Fonctionnement
Les heures de mise en route et dextinction quotidienne sont donnes dans le tableau de
la figure 4.5.
Mardi
Mercredi
7HOO
18H50
11,8h
Jeudi
Samedi
19H40
Vendredi
Dimanche
12,7h
8HOO
12H15
4h
Figure 4.5 : Description du fonctionnement hebdomadaire de lclairage boulangerie
38
Ademe Picardie
ENERTECH
Lclairage ne fonctionne pas le lundi car la boulangerie est ferme ; les autres jours de
la semaine il suit les horaires douverture du magasin. Contrairement aux rampes, lclairage
de la boulangerie nest teint que dans 17 % des cas durant la pause du djeuner.
Cot de lusage
Le cot global est de 350 F, dont 77 % pour la consommation et 23 % pour
labonnement. La consommation annuelle slve 844 kWh.
Les ampoules incandescence de 100 et 40 W peuvent respectivement tre remplaces
par des lampes basse consommation de 20 et 9 W. La consommation et la puissance souscrite
pour cet usage sont alors rduite de 78 %. Cette solution est amortie en moins dun an.
De plus, si lclairage tait systmatiquement teint durant la pause du djeuner, la
consommation pourrait tre diminue de 8 %.
Il faudra cependant sassurer que les luminaires peuvent accueillir ce type dampoules.
4.2.4 Vitrine boulangerie
Fonctionnement
Les horaires de fonctionnement de la vitrine sont les mmes que ceux de lclairage de
la boulangerie. Dans 76 % des cas, la vitrine nest pas teinte lorsque le magasin ferme pour la
pause djeuner..
Cot de lusage
Le cot global est de 186F, dont 77 % pour la consommation et 23 % pour
labonnement. La consommation annuelle slve 445 kWh. La rpartition t/hiver est la
mme que celle de lclairage de la vitrine.
Comme dans le cas de lclairage, la consommation pourrait tre diminue de 8 % si la
vitrine tait teinte lors de la pause djeuner.
4.2.5 Eclairage rserve

Lclairage des rserves est ralis par 2 groupes de 4 tubes fluorescents de 58 W. La
puissance totale mesure est de 441 W.
Fonctionnement
39
Ademe Picardie
ENERTECH
Lclairage fonctionne 5510 heures par an, soit 30 % de plus que les rampes du
magasin. Les horaires de mise en route et dextinction sont trs proches de ceux des rampes.
On peut expliquer la diffrence de dure annuelle par deux phnomnes :
- les rserves ne sont que trs rarement teintes pendant la pause djeuner (le cas na t
rencontr que deux fois en 6 mois)
- elles sont restes allumes 25 % des nuits et les deux jours fris o le magasin tait
ferm.
Cot de lusage
Lclairage des rserves revient 915F par an (83 % pour la consommation et 17 %
dabonnement). La consommation annuelle est de 2430 kWh.
Si lclairage ne fonctionnait pas pendant la nuit ni les jours fris, on pourrait faire une
conomie de 138F. Si de plus, la lumire tait teinte pendant la pause djeuner on raliserait
une conomie supplmentaire de 48F. Ces deux mesures permettraient de rduire le cot de
cet usage dun quart.
4.2.6 Eclairage des bureaux
La rpartition des bureaux est donne sur le schma de la figure 4 .6.
B u reau 5
WC
B u reau 4
B u reau 2
B u reau 3
B u reau 1
Figure 4.6 : Agencement des bureaux du supermarch

Les appareils dclairage sont identiques pour les 5 bureaux. Il sagit de plafonniers
comprenant 2 tubes fluorescents de 58 W. Ils sont commands par interrupteur lentre de
chaque pice.
Fonctionnement
Le temps de fonctionnement annuel cumul de lclairage des 5 bureaux est de 13 423 heures,
soit en moyenne 2 685 heures par bureau. Cependant, les dures de fonctionnement de chaque
clairage sont trs diffrentes. Elles sont donnes sur le graphique de la figure 4.7.
40
Ademe Picardie
ADEME
ENERTECH
ENERTECH
Cots et dure annuelle de fonctionnement de l'clairage

des bureaux
8000
heures/an
183F
6000
57F
98F
97F
4000
36F
35F
2000
7F
51F
1F
0
BUREAU 1
BUREAU 2
BUREAU 3
Fonctionnement journe
BUREAU 4
BUREAU 5
Oubli (nuit+jours fris)
Figure 4.7 : Comparaison des dures ainsi que des cots (hors abonnement) de
fonctionnement et de dysfonctionnement des clairages des diffrents bureaux
Il y a une grande disparit dusages des bureaux : le temps de fonctionnement annuel de
lclairage est compris entre 990 h (bureau 2) et 5589 h (bureau 3).
De plus, ils ne sont pas occups de faon identiques tous les jours, ni dune semaine
lautre. Dans 4 bureaux, lclairage a fonctionn pendant au moins une nuit ou un jour fri
(magasin ferm). Dans le cas du bureau 1, le dysfonctionnement reprsente 38 % du temps de
fonctionnement annuel totale.
Cot de lusage
Lclairage des bureaux cote annuellement 545F (abonnement compris). La
consommation globale slve 1 369 kWh.
Solution dconomie dnergie
Si lclairage tait arrt 20H00, une conomie de 20 % (100F) pourrait tre ralise.
4.2.7 Eclairage du couloir bureau

Lclairage du couloir desservant les bureaux est assur grce une lampe basse
consommation de puissance 15 W.
Fonctionnement
Le temps de fonctionnement annuel est de 6267 heures, soit 1,5 fois plus que celui de
lclairage gnral du magasin.
41
Ademe Picardie
ENERTECH
La lumire est reste allume deux nuits sur trois dans ce couloir. Si on ramne une
anne, ce dysfonctionnement reprsente 53 % de la dure totale dclairage.
Cot de lusage
Malgr un temps dallumage trs lev, la consommation annuelle de lclairage couloir
est faible (94 kWh). Le cot annuel slve 35 F, dont 3 F pour labonnement.
Lutilisation dune lampe basse consommation savre ici trs judicieuse.
Si lclairage tait systmatiquement teint les nuits et les jours fris, on pourrait
raliser une conomie de 12F.
4.2.8 Eclairage des vestiaires et du couloir vestiaire
Chaque vestiaire possde une ampoule de puissance 60 W et le couloir en possde
deux.
Fonctionnement
Les vestiaires sont trs peu utiliss. Les temps de fonctionnement et le nombre de
dysfonctionnements constats sont donns dans le tableau 4.8.
Temps de
fonctionnement
(h)
Couloir vestiaires
633
Vestiaire
584
femmes
Vestiaire
44
hommes
Consommation
Prix
( kWh)
76
35
(F)
24
12
Nombre de nuits
de
fonctionnement
8
18
2,6
Figure 4.8 : dure de fonctionnement et nombre de dysfonctionnements par anne de

lclairage des vestiaires
Cot de lusage
Le cot global de lclairage des vestiaires est denviron 39 F (consommation de 114
kWh).
Les dysfonctionnements relevs sont minimes, les corriger permettrait dconomiser
moins de 10 F par an.
42
Ademe Picardie
4.3
ENERTECH
LES ECLAIRAGES EXTERIEURS
4.3.1 Spot halogne extrieur

Lclairage extrieur de lentre du magasin est ralis par 2 spots halognes monts
sur un pylne. La puissance globale mesure est de 941 W.
Fonctionnement
Les spots halognes extrieurs ne sont pas utiliss toute lanne. Il fonctionne 193
heures par an, dont 95 % du temps en hiver.
A DEME
ENERTECH
Profil d'allumage des spots halognes extrieurs

jo u r : m a r d i
1000
Puissance (W)
750
Octobre
Novembre
500
Dcembre
250
Janvier
0
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
Figure 4.9 : Profil quotidien dallumage des spots halognes en fonction du mois
Le profil dallumage, reprsent sur le graphique de la figure 4.9., permet plusieurs
observations :
-
Les spots halognes ne fonctionnent qu partir du mois doctobre

Il fonctionne de la tombe de la nuit la fermeture du magasin. La dure dclairage est
donc suprieure le vendredi. De plus, lheure de mise en route varie avec le mois. Le
tableau de la figure 4.10 indique la dure moyenne dclairage quotidien en fonction du
mois. La dure maximale est observe en dcembre.
Lclairage na jamais fonctionn en dehors de la plage horaire 16-20H00.
Octobre
Novembre
Dure quotidienne
dallumage (h)
0,3
2,2
43
Ademe Picardie
Dcembre
Janvier
ENERTECH
2,5
2,1
Figure 4.10 : dure quotidienne moyenne dallumage

(jour : lundi, mardi, mercredi, jeudi, samedi) en fonction du mois
Cot de lusage
La consommation annuelle de cet clairage est de 181 kWh. Son cot est de 300 F. La
structure de cot diffre sensiblement des usages tudis prcdemment :
- 29 % pour la consommation
- 71 % dabonnement
Ceci sexplique par le fait que la puissance souscrite pour ces matriels de forte
puissance est importante et en tarif heures dhiver (pas de dnivel de puissance ici entre
heures pleines et heures creuses hiver), et que leur temps de fonctionnement est relativement
limit.
4.3.2
Eclairage parking
Le parking du supermarch est clair par 4 poteaux portant chacun 3 projecteurs
(lampes vapeur de sodium), de puissance totale 4890 W.
Fonctionnement
Le fonctionnement observ est identique celui des spots halognes extrieurs.
Cot de lusage
Le cot global de lusage slve 1 700F. Comme dans le cas prcdent, la part de
labonnement dans le prix est suprieure celle de la consommation (73 % contre 27 %).
Lclairage du parking reprsente moins de 1 % de la consommation globale mais
2,4 % du prix de labonnement.
La consommation reste matrise grce une mise en service limite au minimum
ncessaire pour cet usage. Sans cela, ce poste pourrait savrer trs consommateur.
4.3.3
Eclairage du auvent extrieur
Cet clairage se compose de 4 luminaires 2x58 W (tubes fluorescents). La puissance
mesure est 490 W.
44
Ademe Picardie
ENERTECH
Fonctionnement
Lclairage de lauvent fonctionne 34 fois plus que les deux autres clairages extrieurs.
Les dures dclairage en t et en hiver sont pratiquement identiques.
Le graphique de la figure 4.11 reprsente le profil dclairage dun lundi, en t et en hiver.
A DEME
ENERTECH
Profil d'allumage du auvent extrieur t/hiver

jour : lundi
Puissance (W)
500
dcembre
aot
250
0
00:00
04:00
08:00
12:00
16:00
20:00
Figure 4.11 : profil dallumage compar t/hiver de lauvent extrieur pour un lundi
Lobservation de ce graphique entrane plusieurs remarques :
- Quelle que soit la saison lclairage fonctionne en continu en dehors des heures douverture
du magasin (jours fris inclus).
- Il marche pratiquement 24H/24H en hiver.
- Il est arrt en t pendant les heures douverture du magasin.
Le graphique de la figure 4.12 donne les dures dallumage observes pour les diffrents mois
de ltude. La saisonnalit influe sur la dure quotidienne dclairage qui est maximale au mois
de dcembre.
45
Ademe Picardie
A DEME
ENERTECH
ENERTECH
D u r e q u o t idienne de fonctionnement de l'clairage du

a u v e n t extrieur
heures/jour ovrable
24
Dure moyenne : 18,8h/jour

18
12
0
Aot
Septem b r e
Octobre
Novem b r e
D c e m b r e
Janvier
Figure 4.12 : Dure quotidienne moyenne dallumage de lauvent extrieur observe

chaque mois
Cot de lusage
La consommation annuelle lie lclairage de lauvent extrieur est 3204 kWh,
soit 1000 F par an.
On peut remplacer les tubes fluorescents par 2 projecteurs 70 W pour lampes
dcharge (lampes aux halognures mtalliques).
Cette solution permet de :
- diminuer la puissance installe
- augmenter lefficacit lumineuse et la qualit de lumire
La consommation annuelle est alors divise par 3,5, soit une conomie de 700F. Il faut
compter 1000F par projecteur; par consquent le temps de retour est de lordre de 2,8ans. La
qualit de lclairage est fortement amliore.
4.4
LES SERVICES ANNEXES AU SUPERMARCHE
4.4.1 Four boulangerie

Le four est aliment en triphas (tension : 380 V, intensit : 55 A). Sa contenance est
denviron 400 litres. Il comporte un extracteur de bues qui se met en route ds la mise sous
tension.
46
Ademe Picardie
ENERTECH
Fonctionnement
Profil de fonctionnement quotidien
Le four fonctionne de faon cyclique entre 6H30 et 18H50, donc en heures pleines de
la tarification EDF.
On ne dnombre pas exactement la mme quantit de cycles tous les jours. Cependant, le
nombre de mises en route est en moyenne trois fois plus important le matin que laprs midi.
Le graphique de la figure 4.13 reprsente une journe type de fonctionnement du four.
A DEME
ENERTECH
C o u r b e d e c h a r g e d u f o u r b o u langerie
samedi 25 novembre 2000
Puissance (kW)
40
30
20
10
0
06:00
08:00
10:00
12:00
14:00
16:00
18:00
Figure 4.13 : courbe de charge journalire type du four de boulangerie

Profil dutilisation hebdomadaire
Le graphique de la figure 4.14 montre les consommations moyennes observes pour
chaque jour de la semaine durant la priode dtude.
Le four boulangerie ne fonctionne pas le lundi et le dimanche aprs-midi (boulangerie
ferme). La consommation du four peut tre corrle au nombre dheures douverture du
magasin et donc probablement la frquentation. Ainsi, on relve la consommation maximale
le samedi, jour de grande affluence o le magasin fonctionne en continu de 9 19 heures.
47
Ademe Picardie
ENERTECH
A DEME
ENERTECH
C o n s o m m a t i o n j o u r n a l i r e m o y e n n e d u f o u r b o u l a n g e r ie
120
kWh
80
40
0
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Sam e d i
Dim a n c h e
Figure 4.14 : rpartition hebdomadaire de la consommation du four de boulangerie

Variation de la consommation en fonction du mois
Le graphique ci-dessous donne la consommation moyenne par jour ouvrable en
fonction du mois.
A DEME
ENERTECH
Consommation du four boulangerie par jour ouvrable en

fonction du mois
Consommation moyenne :
kWh/jour ovrable
100
88,4kW h/jour ouvrable
75
50
25
0
Aot
Septem b r e
Octobre
Novem b r e
D c e m b r e
Figure 4.15 : consommation du four de boulangerie par jour ouvrable en fonction du

mois
On note que la consommation est trs stable, le four semble tre utilis de faon
identique quelle que soit la priode.
48
Ademe Picardie
ENERTECH
Cot de lusage
Le four est un gros consommateur dnergie : 25 000 kWh par an, soit 8050 F pour la
consommation. Labonnement revient 4720 F.
Il reprsente environ 5 % de la consommation globale et 9 % du cot de labonnement.
Le cot de cet usage le place en troisime position dans ce supermarch.
4.4.2
Chambre de pousse boulangerie
La chambre de pousse est la fois un rfrigrateur et une tuve contrle en
temprature. Elle est utilise pour conserver et faire lever les ptes de boulangerie avant leur
cuisson.
Fonctionnement
Courbe de charge des jours douverture et de fermeture
Le fonctionnement de ltuve est reprsent, sur le graphique de la figure 4.16, pour
un jour ouvrable type (mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi ou dimanche) et pour un jour
de fermeture de la boulangerie (lundi et jours fris o le magasin est ferm).
ADEME
ENERTECH
ADEME
Courbe de charge de la chambre de pousse boulangerie
lundi 25 septembre 2000
jeudi 24 aot 2000
1200
1200
Puissance (W)
Puissance (W)
ENERTECH
Courbe de charge de la chambre de pousse boulangerie
800
400
0
00:00
800
400
0
04:00
08:00
12:00
16:00
20:00
00:00
04:00
08:00
12:00
16:00
20:00
Figure 4.16 : courbes de charge compares de la chambre de pousse pour un jour de

fermeture et un jour ouvrable
Lobservation des deux graphiques entrane les commentaires suivants :
- on note des appels de puissances rguliers qui permettent de maintenir ltuve
temprature (fonction rfrigrateur).
- les jours douverture de la boulangerie, on note un chauffage puissance constante
(environ 1000 W) entre 4 et 5H00. Ltuve est ensuite arrte quelques heures pendant la
matine
- les jours de fermeture elle est maintenue en temprature pour conserver les ptes de
boulangerie.
49
Ademe Picardie
ENERTECH
Variation de la consommation en fonction du mois

Le graphique 4.17 reprsente lvolution de la consommation au cours des 6 mois dtude.
A DEME
ENERTECH
C o n s o m m a t i o n m e n s u e lle et nombre d'heures d'arrt par

10
0
Aot
Septem b r e
Octobre
Novem b r e
D c e m b r e
Heure Pleine
Heure d'arrt/jour ouvrable
kWh/jour ovrable
jour ouvrable
Janvier
Heure Creuse
Figure 4.17 : structure de la consommation et dure moyenne des arrts de la chambre de

pousse par jour ouvrable selon le mois de lanne
On note que :
- le rapport des consommations heures pleines/heures creuses est sensiblement gal quel que
soit le mois de lanne. Il est de lordre de 60-40 %
- La consommation est 30 % plus importante en aot quen novembre. En effet, rappelons
quun des usages de la chambre de pousse est de conserver les ptes de boulangerie (mode
rfrigrateur). Or, la temprature extrieure tant suprieure en aot, elle doit fonctionner
plus longtemps afin de maintenir la temprature de conservation.
Cot de lusage
Le cot dexploitation de ltuve se monte 585 F par an, dont 88 % pour la
consommation et 12 % pour labonnement.
Sa consommation annuelle est de 1 837 kWh (62 % en t et 38 % en hiver).
4.4.3 Station de lavage haute pression
Cette station de lavage de type libre-service est quipe de pompes haute pression
(Krcher) qui projettent leau et les produits nettoyant au cours des cycles de prlavage,
lavage, rinage et lustrage.
La commande de fonctionnement des pompes est manuelle. Elle est active par le client
pour un laps de temps dtermin par la somme introduite dans le monnayeur.
50
Ademe Picardie
ENERTECH
Certaines squences du cycle de lavage font par ailleurs appel de leau chaude
prpare au moyen dune pingle lectrique de 11,5 kW associe un stockage de trs faible
capacit.
Fonctionnement
La station prsente un fonctionnement totalement dpendant de la demande des
utilisateurs, hormis lclairage mis en route par lexploitant (manuellement).
La part de lclairage dans la consommation dlectricit de la station est denviron
17 % mais son importance dans le cot de fonctionnement est moindre car les cots
dabonnement affrents sont trs bas (puissance appele faible sur une priode importante) et
lnergie est utilise essentiellement de nuit. Cependant, lclairage est deux fois plus utilis en
hiver, priode o le cot du kWh est plus important.
Globalement, la part de lclairage dans la facture dlectricit de la station est de 15 %.
Le reste est partager entre la consommation des pompes (2640 Watts - cos phi=0.7)
et de la rsistance lectrique de chauffage de leau (11.5 kW). Lanalyse dun cycle de lavage
montre que la consommation de la pompe reprsente environ 12 % de la consommation totale
du cycle alors que 88 % est utilis pour le chauffage de leau (voir figure 4.18).
La structure de la facture dlectricit de la station (abonnement compris) est donc la
suivante :
Chauffage de leau :
Eclairage de la station :
Pompes haute pression :
75 %
15 %
10 %
Cycle de lavage haute pression
Puissance appele (kW)
14
2,0
12
10
1,5
8
1,0
6
4
0,5
Puissance active
cos phi (pompes+rsistance)
kvarh
:34
11
:36
:37
10
09
:40
:40
08
07
:43
:46
06
:49
05
:52
04
:54
03
:56
02
01
00
00
:57
0,0
:00
Energies actives (kWh)et

ractives (kVarh)
2,5
16
Puissance ractive
kWh
Figure 4.18 : Description dun cycle de lavage haute pression
51
Ademe Picardie
ENERTECH
Les consommations ont lieu principalement en fin de matine et durant les aprs-midi.
En dehors de ces priodes, lclairage est frquemment utilis et quelques cycles de lavage se
produisent. On peut galement remarquer de petites pointes nocturnes de consommation qui
correspondent au maintien en temprature du tampon deau chaude. Lordre de grandeur de
cette dpense, valu la nuit en hiver en labsence dutilisations, correspond 10 kWh/jour,
soit prs de 20 % de la consommation moyenne totale de la station !
Les variations de la consommation au cours dune semaine en fonction du mois sont
donnes sur les graphiques 4.19 et 4.20.
A DEME
ENERTECH
C o n s o m m a t ion journalire de la station de lavage en

fonction du mois
140
kWh
105
70
35
0
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Sam e d i
Dim a n c h e
Aot
Septem b r e
Octobre
Novem b r e
D c e m b r e
Janvier
Figure 4.19 : reprsentation des variations de consommation de la station de lavage en

fonction du jour et du mois
A DEME
ENERTECH
C o n s o m m a t i o n m e n s u e lle de la station de lavage

2500
kWh/mois
2000
1500
1000
500
0
Aot
Septem b r e
Octobre
Novem b r e
He u r e P l e i n e
D c e m b r e
Janvier
He u r e C r e u s e
Figure 4.20 : variations de consommation mensuelle de la station de lavage

52
Ademe Picardie
ENERTECH
On peut faire plusieurs remarques concernant ces graphiques :

-
La consommation maximale est rencontre le samedi. Elle est environ deux fois infrieure
les lundi, mardi, mercredi, jeudi. Bien que plus importantes que les jours de semaine, la
consommation des vendredi et dimanche reste nanmoins infrieure celle du samedi, de
respectivement 40 et 20 %.
Le mois influe sur la consommation. On note un rapport de 2,5 entre les mois de dcembre
et de septembre. Lexplication tient au fait que la rsistance doit fonctionner davantage en
hiver quen t pour assurer la mise en temprature de leau. La consommation en aot est
lgrement suprieure celle de septembre (12 %), probablement cause dune affluence
plus importante pendant les vacances.
La rpartition de la consommation en heures pleines et heures creuses est constante, avec
respectivement 85 %-15 %.
Cot de lusage
La consommation annuelle de la station de lavage est de 17 320 kWh. Son cot
lectrique global se monte 10 000 F rpartis en 38 % dabonnement et 62 % de
consommation.
La station de lavage reprsente environ 3 % de la consommation globale du
supermarch et 7 % du cot de labonnement.
Un premier gisement dconomie peut tre mobilis en ralisant une bonne isolation du
ballon tampon deau chaude. Un gain denviron 10 % sur la consommation de la station semble
possible.
Une piste plus intressante consiste raliser un prchauffage de leau par rcupration
de chaleur sur les gaz chauds en sortie des compresseurs du groupe centralis de froid positif.
Cette solution dcrite dans le paragraphe 4.6.4 permet une conomie financire de 7500 F par
an, reprsentant 75 % du poste.
Enfin, il est possible de diminuer la consommation dclairage en utilisant un projecteur
dcharge (modle conseill : lampe 150 W aux halognures mtalliques). Lconomie est de
1000 F par an avec un investissement de 1200 F. Lclairement est suprieur de 20 % avec un
bon rendu des couleurs (IRC=85) et une dure de vie de la lampe multiplie par 4.
4.4.4
Station essence et lavage par rouleaux

La consommation de la station service a t mesure associe celle du systme de
lavage libre-service par rouleaux brosses. Les donnes comprennent donc :
-
Lclairage de la station et de la partie lavage (2200 W allum en permanence les nuits)
53
Ademe Picardie
ENERTECH
Les pompes et auxiliaires de la station essence : 4 pompes (puissance mesure 2500 3000
W par pompe avec un cos trs bas, de 0,3 0,4). La puissance nominale indique sur les
pompes est de 5300 W ce qui confirme que les pompes sont fortement surdimensionnes.
Le chauffage de la cabine de la station
La consommation due au lavage rouleaux (moteurs et pompes) - le systme ne semble
que trs peu utilis ou sa consommation est trs rduite.
Fonctionnement
La consommation lectrique de lensemble est assez constante au fil dune journe type
car les besoins dclairage nocturnes sont complts par le fonctionnement diurne des pompes.
Nanmoins, lusage des pompes prsentant une pointe en fin de journe, en hiver, la nuit tant
alors dj tombe, les deux usages sadditionnent et donnent lieu un pic de consommation
autour de 18 heures.
La consommation varie peu au cours de la semaine. En effet, la fermeture de la station
le dimanche aprs midi est compense par lallumage des clairages ds la fermeture du
magasin.
En t, on constate une diminution denviron 30 % de la consommation due une
baisse des besoins dclairage artificiels (journes plus longues).
Cot de lusage
Ces deux usages entranent une dpense totale annuelle denviron 6 000F, dont 1000 F
dus la part dabonnement.
La consommation annuelle slve 16 500 kWh dont les 2/3 peuvent tre imputs
lclairage (notamment la nuit). On peut estimer que ce dernier fonctionne 5500 heures par an.
La station service reprsente 3 % de la consommation du supermarch et 2 % du prix
de labonnement.
Lclairage assur actuellement par des luminaires tanches 2 tubes fluorescents de 58
Watts peut tre aisment remplac par 5 projecteurs performants halognures mtalliques de
150 Watts. La puissance installe pourrait ainsi tre divise par plus de 2 pour gnrer une
conomie de 2000 F par an pour un investissement de 6000 F amorti en 3 ans.
54
Ademe Picardie
4.5
ENERTECH
BUREAUTIQUE ET ELECTRONIQUE
4.5.1
Photocopieur libre-service
Fonctionnement
La photocopieuse reste allume 24 heures sur 24 pratiquement tous les jours. Elle nest
teinte que durant 7 % de la priode tudie. Cependant 25 % de cette priode dextinction se
situent dans les plages horaires douverture du magasin (machine en panne ou arrte
malencontreusement).
Curieusement, on observe, selon les jours, deux profils distincts de consommation. Ces
profils sont reprsents sur la figure 4.21.
A DEME
ENERTECH
C o u r b e d e c h a r g e d e l a p h o t o c o p ie u s e
280
Puissance (W)
210
30/08/00
140
11/10/00
70
0
00:00
04:00
08:00
12:00
16:00
20:00
Figure 4.21 : courbes de charge du photocopieur libre-service

observs pour deux jours types
Les niveaux de puissance de ces deux profiles sont trs diffrents (140 et 225 W). On
peut donc penser quun deuxime appareil est branch certains moments sur la prise du
photocopieur.
Cot de lusage
Cet usage consomme 1 800 kWh par an et cote 615 F/an, dont 60 F dabonnement.
Si la photocopieuse tait teinte en dehors des heures de douverture du magasin, on
pourrait rduire la consommation de 2/3, soit une conomie de 348F.
On peut aussi proposer dteindre la machine lorsquelle nest pas utilise. Le gain
serait alors suprieure 95 % et lconomie suprieure 530 F/an.
55
Ademe Picardie
4.5.2
ENERTECH
Photomaton
Fonctionnement
Le photomaton fonctionne en permanence. Sa consommation de veille est de 80 W. Il
effectue environ deux fois par jour une opration de maintenance (probablement un
rchauffage des bains) qui consomme 130Wh. Il semble que lappareil nait pas t utilis
pendant la dure de ltude moins que son utilisation nentrane pas un niveau de
consommation suffisamment perceptible.
Cot de lusage
Le photomaton cote 240F. Cette somme est rpartie en 90 % de consommation (730
kWh) et 10 % dabonnement.
On pourrait envisager dteindre lclairage la cabine en dehors des heures douverture
du magasin, on rduirait ainsi la consommation de veille de lappareil certaines priodes.
Cette possibilit doit tre vrifie avec le fabricant.
4.5.3
Photocopieur bureau
Fonctionnement
Le photocopieur bureau, contrairement au photocopieur libre-service ne fonctionne pas
en continu. Il na t laiss en veille que 3 nuits durant les 6 mois dtude.
Il est la plupart du temps teint aprs utilisation.
Cot de lusage
La photocopieuse bureau consomme 50 kWh et revient 16F par an. Ceci montre, soit
dit en passant, ce que pourrait tre la consommation du copieur libre-service sil tait allum
seulement aux moments de lutilisation.
4.5.4
Onduleur
Londuleur sert assurer la continuit de lalimentation lectrique lors des pannes du
secteur. Les caractristiques techniques de londuleur sont les suivantes :
- marque : Merlin Grin Comet
- 6kW/7,5kVA
- alimentation : 220V
Il alimente en continu :
- les 7 caisses enregistreuses et les lecteurs de cartes bleues
- les ordinateurs des bureaux
- les balances du magasin.
56
Ademe Picardie
ENERTECH
Fonctionnement
La puissance appele par londuleur est constante, de lordre de 700 W. Elle est
suprieure denviron 6 % pendant les heures douverture du magasin, probablement car les
caisses enregistreuses et les ordinateurs sont utilises.
Londuleur est fortement surdimensionn. La puissance appele est en effet presque 10
fois infrieure celle indique (6 kW). Son rendement en est probablement affect, de lordre
de 80 % au maximum. Les caisses, ordinateurs et balances consomment par consquent
environ 560 W.
Rpartition de la puissance des appareils sur onduleur
On remarque que les caisses et ordinateurs ncessitent environ la mme puissance. Les
balances consomment 3,5 fois moins.
A DEME
ENERTECH
Rpartition de la puissance des appareils sur onduleur
Balances
13%
PUISSANCE TOTALE :
C a i sse s
560W
44%
Ordinateurs
43%
Figure 4.22 : rpartition de la puissance des appareils branchs sur onduleur

Cot de lusage
Londuleur consomme 6260 kWh par an, soit un cot de 1867 F auquel il faut ajouter
234 F dabonnement pour obtenir un total de 2101 F.
La part de londuleur dans la consommation globale est denviron 1 %, sa contribution
pour labonnement est par contre ngligeable.
Si les crans dordinateur taient teints entre 20H00 et 6H00 et les jours fris, la
consommation diminuerait de 8 %, soit une conomie annuelle de 128F.
57
Ademe Picardie
ENERTECH
4.5.5 Standard tlphonique

Fonctionnement
Le standard tlphonique fonctionne en permanence. La puissance appele est de
4,5 W.
Cot de lusage
Le standard tlphonique consomme 160 kWh et cote 50F par an (12 % abonnement88 % consommation).
4.5.6 Installation de sonorisation et rception satellite
Fonctionnement
Linstallation de sonorisation fonctionne en continu. Pendant les heures douverture,
cest dire quand elle est utilise, la puissance appele est de 35 W. En dehors de ces plages
horaires, on observe une veille de 25 W.
Cot de lusage
Lusage consomme 243 kWh par an, soit une dpense de 86 F (10 % dabonnement-90
% de consommation).
Si linstallation ne fonctionnait que pendant les heures douverture, on raliserait une
conomie de 40 F par an.
4.5.7 Eclairage tapis + caisse
Le supermarch est muni de 7 caisses. Chacune possde une ampoule de 14 W qui est
allume quand la caisse est ouverte. Les tapis sils sont laisss en veille consomment environ 14
W, soit 2W par tapis.
Fonctionnement
Puissance appele en dehors des heures douverture du magasin
Lensemble clairage des caisses et tapis na t arrt (puissance appele nulle) que
pendant 2 % de la priode tudie. La plupart du temps les tapis sont laisss en veille en dehors
des heures douverture du magasin. De plus, durant 6% des nuits de ltude, lclairage dune
caisse est rest allum.
58
Ademe Picardie
ENERTECH
Puissance appele durant la journe
Les figures 4.23 et 4.24 prcisent le nombre de caisses ouvertes selon le jour de la
semaine et sur lensemble de la priode de mesures.
On remarque quen fin de semaine le nombre de caisses ouvertes est plus important.
Dans 21 % des cas, une seule caisse fonctionne. On rencontre trs souvent cette
situation dans les minutes qui suivent louverture ou qui prcdent la fermeture.
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Matin
Aprs-midi
()
()
()
()
() : caisse non systmatiquement ouverte
Figure 4.23 : nombre de caisses ouvertes en fonction du jour de la semaine

Le nombre de caisses ouvertes varie aussi en fonction de la priode de lanne. Ainsi la
consommation lectrique des caisses au mois de dcembre est suprieure de 36 % celle de
novembre. Elle est relativement stable le reste de lanne.
A DEME
ENERTECH
Rpartition gnrale de l'ouverture des caisses

7 caisses ouvertes
4%
1 caisse ouverte
21%
6 caisses ouvertes
8%
5 caisses ouvertes
2 caisses ouvertes
16%
10%
4 caisses ouvertes
21%
3 caisses ouvertes
20%
Figure 4.24 : Rpartition de louverture des caisses du supermarch sur la priode tudie
59
Ademe Picardie
ENERTECH
Cot de lusage
La consommation de cet usage slve 289 kWh. Le cot global est de 125 F rparti
en 35 F dabonnement et 90 F de consommation.
Si lclairage et les tapis des caisses ne fonctionnaient pas en dehors des heures
douverture on pourrait faire une conomie de 80 kWh, soit 22 F par an.
4.5.8 Antivol caisse
Chacune des 7 caisses est quipe dun portique antivol, la puissance globale est
622 W.
Fonctionnement
Les antivols fonctionnent en permanence.
Cot de lusage
Lusage consomme 5480 kWh par an, soit un cot annuel de 1880 F dont 13,5 %
dabonnement.
La consommation des antivols reprsente prs de 1 % de la consommation globale du
supermarch.
Si les antivols ne fonctionnaient pas entre 20H00 et 9H00, on rduirait la
consommation de 55 % et lconomie serait de 832F par an.
On peut aussi envisager de commander lantivol en mme temps que lclairage dune
caisse (cest dire quil fonctionne simplement quand la caisse est ouverte), on ralise alors
une conomie dnergie de 87 %, soit 1300F par an.
Le recblage des antivols est amorti en moins dun an.
4.5.9 Etiqueteuse boucherie
L'usage tudi dans ce paragraphe est une tiqueteuse boucherie de puissance 10 W.
Fonctionnement
60
Ademe Picardie
ENERTECH
Ltiqueteuse boucherie est alimente en permanence. Elle consomme toujours autant,

quelle soit utilise ou non.
Cot de lusage
Lusage consomme 107 kWh et cote 36F par an dont 2F pour labonnement.
4.5.10 Emballeuse boucherie
Lemballeuse boucherie est situe dans la chambre froide, sa puissance est 350 W.
Fonctionnement
Lemballeuse fonctionne 24 heures sur 24. On note une chute de puissance de lordre
de 10 % pendant les heures douverture du magasin. Cela tient au fait que beaucoup
dappareils fonctionnent en mme temps entranant une chute de tension dans le magasin lors
des heures douverture, ce qui diminue la consommation de la plupart des appareils. Le
chapitre 5 Analyse de la tension du rseau sera consacr ce problme.
Cot de lusage
Lemballeuse boucherie consomme annuellement 2 900 kWh reprsentant une dpense
de 1200 F dlectricit (71 % pour la consommation et 29 % pour labonnement). De plus,
situe dans une enceinte refroidie, elle ncessite un surcrot de fonctionnement des groupes
frigorifiques afin dvacuer lnergie consomme.
La consommation pourrait tre divise par 2,3 si lemballeuse tait mise en route
8H50 et arrte 20H00. On raliserait alors une conomie de 444F. De plus, cette mesure
permettrait de rduire la consommation du groupe froid. Pour ce faire, on peut utiliser un
programmateur. Linvestissement est amorti en moins dun an. On pourrait galement
demander aux utilisateurs de veiller son extinction en fin dusage mais cette solution demande
de prvoir un prchauffage denviron 30 minutes aprs remise en route et avant utilisation.
4.5.11 Autres veilles
Cet usage comprend des appareils qui nont pas taient suivis par des mesureurs mais
dont on connat la puissance appele, quasi constante au fil des jours :
- balances lectroniques
- clairage de scurit
- alarme incendie
- borne dinformation
Fonctionnement
61
Ademe Picardie
ENERTECH
Ces appareils fonctionnent en permanence et ne peuvent tre arrts.

Cot de lusage
Ces appareils consomment et 2218 kWh et reviennent 730 F par an.
4.6
LE CHAUFFAGE ET LA VENTILATION
4.6.1 Circuit de commande chauffage du magasin

Le circuit de commande gre les chauffages radiants de deux zones. Il rgule selon 2
tempratures de consigne : temprature minimale (en dehors des heures douverture du
magasin) et temprature de confort (magasin ouvert). Lalimentation lectrique des 5 rampes
de chauffage assure :
- le fonctionnement de llectrovanne gaz
- le dmarrage, le contrle, la commande des brleurs
A DEME
ENERTECH
C o u r b e d e c h a r g e d u c irc u it d e c o m m a n d e c h a u ffa g e
2 0 ja n v ie r 2 0 0 1
200
Puissance (W)
150
100
50
0
00:00
04:00
08:00
12:00
16:00
20:00
In t e r m a r c h A i l l y s / N o y e
Figure 4.25 : courbe de charge journalire type observ pour le circuit de commande du chauffage
Ce graphique met en vidence plusieurs faits :
- pour atteindre la temprature minimale une seule rampe est actionne la nuit
- le chauffage est arrt pendant la pause djeuner et la temprature reste suprieure la
temprature minimale
- le soir le chauffage est coup au moment de la fermeture, la temprature minimale nest
atteinte que vers 22H00. Un des deux groupes de chauffage radiant est alors remis en
fonctionnement
- Quand le magasin est ouvert, tous les chauffages radiants fonctionnent pour maintenir la
temprature de confort.
62
Ademe Picardie
ENERTECH
De faon logique, la temprature extrieure influe sur le fonctionnement du chauffage.

Ainsi observe-t-on, les nuits les plus froides, quil est ncessaire de mettre en route lensemble
des chauffages radiants pendant une courte priode pour atteindre la temprature minimale.
Cot de lusage
Le circuit de commande consomme 279 kWh et revient 125 F par an. Lanalyse des
consommations de gaz est dtaille plus bas.
4.6.2
Chauffage bureaux

Chaque bureau est muni dun convecteur lectrique de puissance 1 kW pour les
bureaux 1 et 2 et 1,5 kW pour le bureau 3 et 4.
Fonctionnement
Les dures de fonctionnement des convecteurs des 4 bureaux sont donnes sur la figure
4.26.
A DEME
ENERTECH
D u r e s d e f o n c t i o n n e m e n t a n n u e lles des convecteurs

b u reaux
1200
Dure de
fonctionnement/an
480F
800
302F
400
28F
0
Bureau 1
Bureau 2
Journe
Bureau 3
Bureau 4
Nuit+Jour fri
Figure 4.26 : Comparaison des dures et des cots de fonctionnements

des convecteurs des diffrents bureaux
On peut faire plusieurs commentaires :
- le convecteur du bureau 4 nest jamais utilis, cest galement le cas du convecteur du
bureau de la caisse centrale.
- le convecteur du bureau 2 fonctionne 18 fois plus que celui du bureau 1.
- 30 % de la priode de fonctionnement du convecteur du bureau 2 se situent entre 20H00
et 8HOO ou les jours fris.
63
Ademe Picardie
ENERTECH
Il faut aussi noter que la temprature de ces bureaux na pas t mesure et quelle peut
aussi constituer une variable explicative.
Cot de lusage
Cet usage consomme annuellement 1697 kWh, dont 20 % entre 20H00 et 8H00. Il
revient 810 F par an.
Il est probable que la consommation lectrique du bureau 2 pourrait tre rduite entre 20H00
et 8H00 et les jours fris par mise au ralenti de lappareil. Lconomie serait alors de 325
kWh/an.
4.6.3
Ventilateur bureaux
Fonctionnement
Le ventilateur a fonctionn durant la moiti de la priode dtude (aot-octobre). Le graphique
de la figure 4.27 reprsente la structure de la consommation et du cot de fonctionnement de
lappareil.
ADEME
ENERTECH
Rpartition de la consommation annuelle du ventilateur

bureau
TOTAL : 42kWh/an
3F
4F
Abonnement : 2 F
nuits + jours
fris
48%
Journes
52%
Figure 4.27 : structure de la consommation et du cot annuels du ventilateur bureau

On note que pratiquement la moiti de la consommation sert un fonctionnement de
nuit (ou les jours fris), cest dire quand les bureaux sont inoccups. Ainsi, une fois sur trois
quand le ventilateur est mis en route, il nest arrt que le lendemain, voire mme 2 ou 3 jours
plus tard.
Cot de lusage
Le ventilateur consomme 42 kWh et cote 9 F par an.
64
Ademe Picardie
4.6.4
ENERTECH
Chauffe-eau boucherie
La boucherie consomme une quantit importante deau chaude sanitaire produite par
un chauffe-eau lectrique denviron 200 litres quip dune rsistance de 1120 Watts en 230
volts monophas.
Fonctionnement
La mise en marche de la rsistance est commande par un thermostat et nest pas
asservie un tarif dlectricit particulier.
La consommation est parfaitement en phase avec les horaires douvertures du magasin.
La puissance de la rsistance chauffante tant faible, elle ne parvient pas maintenir la
temprature du ballon constante et fonctionne en permanence durant la journe pour ne
sarrter que pendant la nuit (vers 22-23 heures lt et 00-01 heure le lendemain durant
lhiver). En fin de nuit, on peut observer des mises en route correspondant lapport dnergie
ncessaire compenser les pertes par les parois du ballon. Ces pertes peuvent tre ainsi
estimes en moyenne 2.5 kWh/jour soit 14 % de la consommation du ballon.
La consommation journalire deau chaude sanitaire pour la boucherie est trs
constante hormis une baisse le dimanche (fermeture du magasin le dimanche aprs midi). La
saisonnalit est trs peu marque alors quon aurait pu sattendre une hausse des dpenses en
hiver d la diminution de la temprature darrive deau, ncessitant ainsi un apport plus
grand dnergie pour tre porte la temprature dsire. Compte tenu du sous
dimensionnement de la rsistance du ballon, la diminution de temprature dentre deau se
traduit probablement essentiellement par une diminution de la temprature deau chaude
obtenue.
Cot de lusage
Le cot total de lnergie pour cet usage est de 2400 F par an. La part des frais lis
labonnement est faible, la consommation assurant elle seule plus de 2000 F par an.
Lnergie dpense annuellement atteint environ 6500 kWh, soit 1.2 % de la consommation du
magasin.
Le groupe froid positif centralis situ dans un local proche de la boucherie entrane des
rejets de chaleur trs importants. Il est tout naturel dutiliser cette nergie excdentaire pour
assurer le chauffage de leau sanitaire ncessaire non seulement la boucherie mais aussi, aux
stations de lavage.
Pour ce faire, nous prconisons linstallation dun ballon de 300 litres quip dun
changeur immerg double paroi parcouru par les gaz chauds, situ en sortie des
compresseurs du groupe frigorifique avant les condenseurs extrieurs. Les gaz chauds sont
65
Ademe Picardie
ENERTECH
alors une temprature denviron 65C lt, 50C lhiver, (au minimum 40C si un systme de
haute pression flottante est install). Il est donc possible de prchauffer sans dpense une
quantit importante deau entre 35 et 55C car le rejet moyen dnergie en hiver dpasse 30
kW ! Leau prchauffe par ce ballon est alors utilise en remplacement de leau froide pour
alimenter lentre du ballon deau chaude boucherie et de la station de lavage haute pression.
Un mitigeur, cal sur 55C sera ajout pour viter des tempratures deau qui pourraient
dpasser 65C lt et qui pourrait se rvler nfaste pour la station de lavage.
Le matriel ncessaire cette installation comprend donc :
-
un ballon de 3 500 litres avec changeur pour gaz chaud (environ 10kW pour un DT de
25C), install dans le local des groupes frigorifiques.
un raccordement au rseau deau froide.
un dpart du ballon rcuprateur vers le ballon boucherie.
un dpart du ballon rcuprateur vers la station de lavage (pour rejoindre le tuyau
dalimentation, actuellement en eau froide, entre le magasin et la station) + calorifugeage
de la canalisation.
des accessoires ncessaires (support ballon, groupe de scurit, mitigeurs, isolations...)
On peut estimer lensemble de cette opration environ 25.000 F H.T.

Ainsi, pour les besoins deau chaude pour la boucherie pourraient tre assurs 100 % lt et
au moins 60 % lhiver. En ce qui concerne la station de lavage haute pression, la totalit des
dpenses de chauffage de leau peuvent tre vits car une temprature deau de 30C est
suffisante.
Le gain annuel total se monte ainsi 9150 F annuels pour un temps de retour de 2.7 ans.
Les avantages annexes sont nombreux :
- Diminution du fonctionnement des condenseurs (frigorigne pr-refroidi dans lchangeur)
- Rserve deau chaude plus importante pour la boucherie.
- Lensemble des cycles de la station de lavage se font leau chaude.
- Frais dnergie de la station de lavage quasi indpendants de sa frquentation.
- Dautres usages de leau chaude peuvent tre envisags ultrieurement.
4.6.5
Chauffe-eau bureaux
Un chauffe-eau lectrique denviron 100 litres quip dune rsistance de 650 Watts en
230 volts monophas assure la production dECS pour les sanitaires des bureaux. Ceux-ci ne
sont pas quips de douches et comprennent uniquement 2 lavabos avec eau chaude. Le ballon
est situ dans les vestiaires dames du magasin.
Fonctionnement
La mise en marche de la rsistance est commande par un thermostat et nest pas
asservie un tarif dlectricit particulier.
66
Ademe Picardie
ENERTECH
Le profil journalier dappel de puissance ne suit pas une courbe rgulire car les mises
en route de la rsistance lectrique sont trs espaces dans le temps et correspondent aux
consommations deau des heures prcdentes.
La consommation deau chaude sanitaire pour les bureaux est assez stable au cours de
lanne . On note cependant une lgre hausse en hiver due la diminution de la temprature
darrive deau froide et de la temprature intrieure des vestiaires.
Cot de lusage
Le cot total de lnergie pour cet usage est de 180 F par an. Lnergie dpense
annuellement est infrieure 600 kWh. Plus de la moiti de cette consommation sert au
maintien de la temprature de leau du ballon. Ceci correspond environ 1 kWh/j, ce qui est
propre soit un ballon bien calorifug, soit une temprature de stockage assez basse.
La rsistance lectrique fonctionne 1h30 2h00 une ou deux fois par jour en fonction des
besoins.
Compte tenu de la distance entre les vestiaires et le local du systme frigorifique, il ne
semble pas judicieux deffectuer un raccordement au systme de rcupration de chaleur
ventuellement mis en place.
En revanche, nous conseillons lemploi dun simple relais heures creuses afin
dautoriser le fonctionnement du chauffe-eau aux heures les moins chres. Ceci permet
galement de sassurer que la rsistance nest jamais en fonction lors des appels maximaux de
puissance du magasin (ce qui a t vit de seulement quelques minutes pendant la priode de
mesure).
Le gain financier est denviron 25 % soit 50 F pour un investissement de 200 F amorti en 4
ans.
Si on considre que la rsistance un risque de fonctionner en pointe, le cot dabonnement
ncessaire au chauffe-eau passe alors 170 F/an et le relais permet alors une conomie de 220
F amortie en moins de 1 an.
4.7
4.7.1
ENTRETIEN-USAGES COMMUNS
Machine caf bureau
Fonctionnement
Le fonctionnement de la machine caf bureau prsente les caractristiques suivantes :
- dans 80 % des cas le caf est prpar le matin entre 8 et 9H00
- la machine est ensuite laisse en marche jusqu 19H00
- elle est reste allume 6 % des nuits de la priode dtude
- dans 70 % des cas elle a t arrte pendant la pause djeuner.
67
Ademe Picardie
ENERTECH
Cot de lusage
La machine consomme 118 kWh par an, ce qui correspond 43 F (dont environ 10 %
dabonnement).
4.7.2
Chargeur batterie palette et autolaveur
Caractristique des appareils

Ces appareils sont utiliss pour charger les batteries 24 V du transpalette et du
nettoyeur-autolaveur.
Chargeur batterie palette
Chargeur batterie autolaveur
21-22 aot 2000
12-13 octobre 2000

600
Puissance (W)
Puissance (W)
800
600
400
200
0
8:00
12:00
16:00
20:00
0:00
4:00
8:00
400
200
0
10:00
14:00
18:00
22:00
2:00
6:00
10:00
Figure 4.28 : description des cycles observs pour les chargeurs batteries palette et autolaveur
On remarque que les appareils sont en fonctionnement 18H00, heure laquelle se
produit la pointe. Le rechargement des batteries s'effectue essentiellement en heures pleines.
Une fois le rechargement effectu les chargeurs conservent une consommation de veille.
Le cycle de charge des batteries autolaveur se fait puissance constante, contrairement
au deuxime chargeur dont la puissance diminue au cours de la charge.
Lorsquelles sont vides, il faut compter environ 16 heures pour recharger intgralement
les batteries du transpalette et 11 heures pour celles de lautolaveur.
Cot de lusage
Le chargeur batterie palette consomme annuellement 250 kWh, cote 80 F par an (1 %
dabonnement) et le chargeur batterie autolaveur 308 kWh, correspondant 138 F (30 %
dabonnement).
Solutions dconomies dnergie
On pourrait imaginer rduire le cot de ces usages en chargeant les batteries la nuit. On
diminuerait ainsi la puissance appele en pointe et lessentiel de la consommation serait
effectu en heures creuses.
68
Ademe Picardie
4.7.3
ENERTECH
Compacteur
Caractristique de lappareil
Les compacteurs ont une contenance unitaire de 20 m3 et absorbent 5,5 kW chacun. Ils
sont aliments en triphas.
Fonctionnement
Les mesures ont t effectues sur un seul compacteur, car les deux appareils
fonctionnent ensemble, de faon identique.
Le graphique 4.29 prsente les variations quotidiennes observes en fonction du mois.
A DEME
ENERTECH
Consommation quotidienne moyenne observe en

fonction du mois
10
100
C o n s o m m a t i o n m e n suelle
50
kWh/mois
kWh/jour
75
25
Aot
Septembre
Octobre
Novembre Dcembre
Janvier
Lundi
Mardi
Mercredi
Vendredi
Sam e d i
Dim a n c h e
Jeudi
Figure 4.29 : Consommation moyenne observe par jour type et par mois
pour les compacteurs
On peut faire les commentaires suivants :

- La consommation varie avec le mois, on observe par exemple un rapport de 1 5 entre les
consommations des mois de novembre et dcembre
- Le compacteur est utilis tous les jours de faon pratiquement identique.
Rpartition journalire
Le compacteur est rest en tat de veille (40 ou 80W) plus de la moiti des nuits de
ltude.
Le graphique reprsente la rpartition de la consommation globale au cours de la journe. Pour
ce calcul on a enlev le fonctionnement de veille.
69
Ademe Picardie
A DEME
ENERTECH
ENERTECH
Rpartition de la consommation globale au cours de la

journe
25,00
(%)
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
04:00 05:00 06:00 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00
Figure 4.30 : rpartition journalire de la consommation du compacteur

(hors consommation de veille)
Le graphique entrane les commentaires suivants :
- il est essentiellement utilis le matin
- 20 % de la consommation du compacteur est ralis le matin entre 8H00 et 9H00
- dans 5 % des cas le compacteur fonctionne au moment de lheure de pointe (18H00)
Cot de lusage
Le cot engendr par les deux compacteurs slve 450 F, dont 28 F dabonnement.
La consommation annuelle est de 1380 kWh.
La consommation pourrait tre rduite de 21 % si le compacteur tait teint de 20H00
6H00 et les jours fris. On raliserait alors une conomie de 78 F.
Il serait galement souhaitable de demander aux utilisateurs de ne jamais utiliser les 2
compacteurs en mme temps et dviter les heures qui correspondent aux pointes de
consommation du magasin. (Afin de diminuer le risque de dpassement de puissance
souscrite).
70
Ademe Picardie
Chapitre 5 : Analyse de la tension du rseau
ENERTECH
CHAPITRE 5 : ANALYSE DE LA TENSION DU RESEAU

Lanalyse exhaustive de la qualit de la tension dalimentation du supermarch dpasse
sensiblement le cadre de cette tude. Cependant, certains de nos appareils de mesures
fournissant cette information, il nous a sembl utile de porter notre attention sur ces donnes.
5.1
VARIATION DE LA TENSION MESUREE SELON LA PUISSANCE APPELEE

PAR LE MAGASIN
Le graphique de la figure 5.1 illustre les variations de tension observes un jour ouvrable
daot 2000 pour les appareils quips denregistrement de tension (en monophas).
240
140
235
120
230
100
225
80
220
60
215
40
210
20
205
Puissance appele sur le rseau (kW)
Tension mesure (Volts)
Evolution des tensions le 03/08/2000
00:00
02:00
04:00
06:00
08:00
10:00
12:00
14:00
16:00
18:00
20:00
22:00
bac boucherie
Photocop bureau
Photomaton
Photocopieuse LS
Vitrine frigo 1 boulangerie
armoire jus de fruit
chargeur batterie palette
Standard tlphonique
Sono+reception satellite
kW gnral
Figure 5.1 : volution au cours la journe du 03/08/2000 de la tension aux bornes de

diffrents appareils et de la puissance appele par le magasin
On constate une baisse notable de la tension ds que la puissance absorbe augmente,
la mise en fonction des clairages notamment. Chaque pic de puissance appele se traduit par
une diminution de la tension mesure. Cependant, la baisse nest pas identique pour lensemble
des appareils (voir figure 5.2). Pour certains, la baisse est faible (environ 1 Volt par 10 kW).
Pour dautres, en particulier ceux qui sont situs dans la zone boucherie, la baisse est plus
importante (2.5 volts par 10 kW).
Ces rsultats prouvent que les chutes de tension sont essentiellement imputables aux
pertes dans les cbles et bornes dune part entre le compteur et le tableau principal (ligne
enterre denviron 250 mtres) et dautre part entre le tableau et les appareils, notamment pour
71
Ademe Picardie
ENERTECH
ceux situs dans la zone boucherie. Il n'est toutefois pas exclu quun dsquilibre fort des
phases soit galement prsent.
Variation de tension selon la puissance totale appele
Photocopieuse bureau
238
Tension mesure par appareil (Volts)
236
234
Photomaton
232
y = -0,0556x + 235,62
2
R = 0,5754
230
Photocopieuse libre service
228
Vitrine frigo boulangerie
226
bac boucherie
224
armoire jus de fruit
222
chargeur batterie palette
y = -0,1407x + 239,87
2
R = 0,8714
220
Standard tlphonique
218
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Sono & reception satellite
Puissance appele par le magasin (kW)
Figure 5.2 : volution de la tension en fonction de la puissance appele au cours de la

journe du 03/08/2000
5.1.1 Pertes internes au magasin
La chute de tension entre la zone boucherie (notamment les appareils installs
lintrieur du laboratoire boucherie) et le reste du magasin est directement lie la mise sous
tension des clairages Boucherie uf Fromage, aliments par le mme sous tableau lectrique.
Le graphique 5.3 montre que lcart moyen passe de 0.9 volts plus de 6.5 volts (par
phase soit 2.8 % de chute) lorsque les clairages sont en fonction.
La puissance de ces clairages atteignant environ 10 kW en triphas 400V, la perte
dans le cble de raccord et les contacts entre le tableau principal et le sous tableau boucherie
est de :
6.5 * 3 / 400 * 10 = 280 Watts
Ces pertes impliquent une dpense annuelle de 500 F compte tenu des dures pendant
lesquelles elles se produisent.
Il faut noter dautre part que si elles sont localises dans des mauvais contacts, elles
peuvent tre lorigine dchauffements dangereux.
72
Ademe Picardie
ENERTECH
Diffrence de tension entre le labo boucherie et la zone bureaux

8
Diffrence de tension en Volts
7
6
5
4
Eclairage BOF allum
Eclairage BOF teint
3
2
1
0
-1
4ja
11 nv
-ja
18 nv
-ja
25 nv
-ja
nv
7se
14 pt
-s
e
21 pt
-s
e
28 pt
-s
ep
t
5oc
12 t
-o
c
19 t
-o
c
26 t
-o
c
2- t
no
v
9no
16 v
-n
o
23 v
-n
o
30 v
-n
ov
27
-ju
il
-2
Figure 5.3 : Diffrence de tension observe entre le laboratoire boucherie et les bureaux
Comme le montre le graphique 5.4, la situation est identique pour les gondoles frigorifiques
prsentant les steaks hachs.
Diffrence de tension entre les gondoles boucherie et la zone bureaux
8
Intervention
lectrique
le 8/12/2000
Diffrence de tension en Volts
7
6
5
4
3
Eclairage BOF teint
Eclairage BOF allum
2
1
0
-1
4ja
11 nv
-ja
18 nv
-ja
25 nv
-ja
nv
7se
14 pt
-s
e
21 pt
-s
e
28 pt
-s
ep
t
5oc
12 t
-o
c
19 t
-o
c
26 t
-o
c
2- t
no
v
9no
16 v
-n
o
23 v
-n
o
30 v
-n
ov
27
-ju
il
-2
Figure 5.4 : Diffrence de tension observe entre les gondoles boucherie et les bureaux
73
Ademe Picardie
ENERTECH
Cependant, il semble quune modification de branchement ait eu lieu vers le 8/12/2000 car la
chute de tension a alors brusquement disparu. La tension moyenne dalimentation des bacs
(clairage allum) qui slevait 221.8 Volts est alors remonte 226 Volts. En revanche, la
tension enregistre dans les bureaux a subi lors de cette intervention une baisse de 227.9
226.2 Volts. Lintervention a probablement consist modifier les phases dalimentation
dappareils. Nos mesures ne permettent pas de savoir quelle phase alimente un appareil
dtermin monophas et en consquence, quelle phase se rapporte nos mesures de tension.
5.1.2 Pertes entre le poste de comptage et le magasin
Pour lensemble du magasin, la chute de tension par phase entre le poste de comptage
et le tableau principal peut tre estime 5 volts environ lorsque la puissance appele avoisine
90 100 kW (magasin ouvert) et 1 volt pour 40 kW de puissance consomme (nuit). Cette
perte reprsente donc en moyenne 2.2 % de la consommation de jour et 0.4 % de nuit soit
environ 5000 F dlectricit par an. En pointe, la perte est bien plus importante car elle volue
avec le carr du courant appel et donc, en premire approximation, de la puissance appele.
Ainsi, pour une puissance de 140 kW (soit environ 180 kVA - ou encore la puissance actuelle
souscrite compte tenu du cos moyen de pointe de 0.77) cette perte dpasse 4.3 %. Elle
reprsente 6 kW.
En diminuant les consommations lectriques, par exemple par les moyens proposs
dans le paragraphe prcdent, on rduit automatiquement les pertes dues aux chutes de tension
dans les cbles. En effet, le courant y circulant est rduit.
Citons comme exemple lamlioration propose pour lclairage gnral du magasin :
sa puissance passe de 23.5 kW (29.8 kVA) 11kW (11 kVA). On conomise ainsi 18.7 kVA
ce qui permet de rduire les pertes entre poste comptage et magasin de 20 % en pointe. Ce
calcul est lgrement optimiste car il ne tient pas compte du fait quen pointe, la tension
dalimentation des appareils est diminue par les pertes. La plupart des appareils voient alors
leur consommation (ainsi que le service rendu) diminuer. Ceci est particulirement vrai pour les
clairages dont la puissance est rduite de 1 % pour chaque volt de diminution de tension
dalimentation monophase.
En dfinitive, une division par 2 des consommations du magasin et un cos de 0.9
(amlioration possible notamment grce aux ballasts lectroniques), permettrait de rduire de
85 % les pertes dans les cbles et contacts sans entraner de dpenses supplmentaires, soit une
conomie denviron 250 F /an.
74
Ademe Picardie
Chapitre 6 : Etude des consommations de gaz
ENERTECH
CHAPITRE 6 : ETUDE DES CONSOMMATIONS DE GAZ

Le chauffage de laire de vente est assur par des brleurs radiants aliments
actuellement en propane. Les bureaux sont chauffs par des radiateurs lectriques.
Le gaz de ville est prsent distribu sur la commune dAilly Sur Noye et le passage en
gaz naturel est prvu lors de lagrandissement du magasin.
Actuellement, le propane est livr en fonction des besoins et factur chaque livraison.
Lexploitant ne dispose daucun compteur. Cest pourquoi il ne nous a pas t possible de
mesurer en dtail les consommations de gaz. Les seules donnes disponibles concernent les
factures du fournisseur. Le rcapitulatif des factures de lanne 2000 est le suivant :
date
tonnes de propane livr
Montant Total FHT
03/01/2000
15/02/2000
16/03/2000
31/03/2000
04/05/2000
30/11/2000
15/12/2000
1,263
2,219
0,789
0,801
0,448
1,436
0,557
3662,7
7100,8
2524,8
2563,2
1433,6
6246,6
2422,9
La consommation de propane ramene une anne entire atteint 8 tonnes soit 111 000
kWhpcs de gaz (Pouvoir Calorifique Suprieur) . Mais il est trs difficile destimer les
performances thermiques de lenveloppe du supermarch, car :
- le chauffage radiant obit des lois complexes trs diffrentes du chauffage
traditionnel
- il y a de nombreux apports gratuits constitus par la prsence des personnes, par la
consommation lectrique, mais on ne connait pas le niveau de ces apports ni leur taux de
rcupration.
La dtermination de la consommation de chauffage du supermarch ne rentre pas dans
le cadre de cette tude. On peut nanmoins penser que la qualit de lenveloppe du btiment,
faute de contraintes rglementaires, nest probablement pas trs bonne. Seule la nature du
chauffage (radiant plutt que convectif) est favorable sur cette opration.
Le cot total annuel hors taxe du propane est denviron 28 500 F correspondant un
prix moyen de 3525 F par tonne ou 0.256 F / kWhpcs. A noter la trs forte volution du prix de
vente de la tonne de propane au cours de lanne 2000 :
75
Ademe Picardie
Chapitre 6 : Etude des consommations de gaz
ENERTECH
Prix HT de la tonne de propane livre
ai
N
ov
em
br
e
M
ar
s
Ja
nv
ie
r
5 000 F
4 000 F
3 000 F
2 000 F
1 000 F
0F
Compte tenu de la faible dpense que reprsente le poste de chauffage, il semble

difficile de raliser des conomies notables avec un temps de retour satisfaisant. Il conviendra
simplement de sassurer que la programmation des appareils est effectue correctement et que
lhorloge est bien mise lheure. Les observations faites sur la consommation lectrique des
appareils de chauffage portent croire que cela na pas toujours t le cas. Dautre part, un
nettoyage des rflecteurs de brleurs radiants pourrait apporter un lger gain de rendement et
permettre damliorer le confort pour les occupants.
Enfin, le passage au gaz de ville permettra une division par 2 des cots de combustible
rendant par l-mme encore plus incertaine toute mesure dconomie dnergie concernant le
chauffage.
76
Ademe Picardie
Chapitre 7 : Faisabilit dutilisation dun module de cognration
ENERTECH
CHAPITRE 7 : FAISABILITE DUTILISATION DUN MODULE DE

COGENERATION
Le magasin prsente des consommations leves dlectricit et de chauffage
susceptibles de justifier lutilisation dun module de cognration (production simultane
dlectricit et deau chaude avec un rendement global trs important) permettant dassurer
tout ou partie de ces dpenses. En outre, un tel module permettrait dassurer lalimentation de
secours du magasin en cas de panne de courant. Il serait alors galement possible de bnficier
dun tarif vert EJP en assurant totalement la consommation lectrique du magasin pendant les
jours de pointe.
Les besoins dnergie sous forme de chaleur sont essentiellement constitus par les
dpenses de chauffage de lambiance du magasin. Les consommations deau chaude sanitaire,
comprenant la station de lavage, le chauffe-eau boucherie et le chauffe-eau des bureaux,
reprsentent quant elle moins de 5 % de la consommation totale dlectricit du magasin.
Ainsi, les besoins en chaleurs sont trs faibles en t et en hiver, natteignent que rarement la
puissance souscrite lectrique actuelle du magasin (180 kVA)
Les modules de cognration produisent entre 1.5 et 3 fois plus de chaleur que dlectricit.
Cest pourquoi le dimensionnement du module est fortement limit par les possibilits
dutilisation de la chaleur. Un module prvu pour assurer la totalit de consommation
lectrique lors des jours de pointe assurerait alors une production de chaleur dau moins 270
kW dont seule une trs faible part pourrait tre utilise. En outre, la chaleur serait produite
temprature relativement basse (<90C) ce qui compliquerait son utilisation pour le chauffage
du magasin. La solution actuelle par gnrateurs radiants haute temprature et placs en
hauteur est bien plus performante car elle vite de chauffer un norme volume dair dans la
partie haute du magasin.
Le choix dun module de cognration denviron 50 kW thermique et 25 kW lectrique
serait le plus appropri. Si lon souhaite utiliser la totalit de la chaleur produite, son utilisation
annuelle nexcdera pas 1000 heures par an (dure pendant laquelle la temprature extrieure
est infrieure 7 et le magasin chauff). Le rendement global du module tant
approximativement identique celui du systme de chauffage actuel, lconomie provient du
fait que le module produit 25 kW lectrique au prix de lnergie gaz, soit un gain denviron 35
centimes par kWh. Annuellement, lconomie atteint environ 8750 F.
Linvestissement prvoir est denviron 350 kF pour le module de cognration auquel il
convient dajouter linstallation des arothermes de soufflage dair chaud.
77
Ademe Picardie
Conclusion
ENERTECH
Conclusion
Au terme de cette tude consacre lanalyse du fonctionnement des appareils
lectriques dun supermarch non climatis, on observe, par comparaison avec dautres
mesures, que le magasin instrument ne se classe pas parmi les plus gaspilleurs. Non, au
contraire, certains quipements comme lclairage extrieur sont grs avec parcimonie, et la
climatisation nexiste pas, preuve que la direction est sensibilise aux dpenses dnergie.
Dans ce contexte, deux usages apparaissent comme extrmement dominants : eux
seuls le froid et lclairage reprsentent 80 % de la consommation lectrique totale.
Les amliorations qui ont t proposes sont nombreuses. On devrait ainsi pouvoir
rduire dun tiers la consommation du poste froid, et de moiti celle du poste clairage. Ces
amliorations sont souvent techniquement simples, mais ncessitent parfois des quipements
qui, sans tre pour autant complexes, ne sont pas prsents sur le march, faute dune demande
suffisante.
La seconde source importante damliorations consiste rcuprer une partie de la
chaleur rejete par le groupe froid positif. Cette solution pourrait assurer moindre frais le
chauffage de leau sanitaire ncessaire la boucherie ainsi que lalimentation en eau chaude de
la station de lavage haute pression.
Enfin une troisime source dconomie trs simple, base essentiellement sur quelques
petits travaux lectriques spcifiques certains appareils (dtecteurs antivol des caisses,
emballeuse du laboratoire boucherie) permettraient des rductions notables de
consommation pour des investissements trs faibles. Une plus grande vigilance devrait aussi
tre apporte au rglage des horloges afin dassurer par exemple que les dgivrages lectriques
ne se produisent en aucun cas simultanment ou encore lorsque les clairages du magasin sont
en marche. Des gains importants de puissance souscrite pourraient tre mobiliss par ce type
daction.
Globalement, la mise en place des principales solutions proposes dans ce rapport (les
solutions non encore prouves tant bien entendu exclues), pourrait engendrer une conomie
de 37 % de la consommation lectrique du supermarch. Pour un investissement total de 233
000 F HT, le montant de la facture EDF serait ainsi rduit de 40 %, ce qui conduirait un
temps de retour global de 2,5 ans. La diminution de la puissance souscrite dpasserait 60 %.
La plupart des techniques performantes prconises peuvent tre gnralises
lensemble des surfaces de vente. Dans certains cas, leur mise en uvre pourrait tre rendue
trs dlicate par le fait de contraintes techniques particulires. Dans dautres, elles pourraient
bnficier de conditions plus favorables et savrer encore plus rentables. Des diagnostiques
semblent ncessaires pour valuer au cas par cas les solutions les plus avantageuses.
Mais, l comme ailleurs, nous pensons que ce serait une erreur sur lopration dAilly
sur Noye de ne retenir que les solutions les plus rentables aujourdhui.
En effet, la Matrise de la Demande dElectricit est en France encore au stade de
lintention. Il nexiste pas vritablement de march, cest dire de demandes et doffres en
niveau suffisant. Il est frappant dobserver que pour de nombreux matriels, le problme nest
souvent pas technique : le produit existe, mais il a t retir du catalogue faute de demandes.
Probablement tait-il jug trop cher, tord ou raison, certainement cause de ventes
insuffisantes....
78
Ademe Picardie
Conclusion
ENERTECH
Il est galement frappant dobserver que, pour apporter des solutions MDE aux
quipements des supermarchs, nous avons eu recours plus souvent des documents
techniques venant des Etats-Unis qu des documents tablis en France. Ceci traduit aussi le
faible engouement des bureaux dtudes pour cette fameuse Matrise de la Demande
dElectricit.
La France nest donc manifestement pas encore dans lengrenage de la MDE. Celle-ci
napparat ni comme une dmarche nergtiquement logique, ni comme une dmarche
conomique. Et ceci se traduit par une absence de demande induisant une absence doffre
srieuse.
Dans ces conditions, nous voudrions proposer de faire de lopration dAilly s/Noye
une opration exprimentale de grande ampleur, un laboratoire de mise au point et
dvaluation des technologies performantes de la MDE pour les grandes surfaces.
Cette solution aurait de multiples intrts :
n dabord confirmer les gisements dconomie qui ont t calculs. Ceci permettra
dasseoir les calculs conomiques de faon fiable dans les oprations futures de rnovation,
n affronter les difficults de la mise en oeuvre de solutions nouvelles, parfois
exprimentales, et surtout dans un btiment en tat de fonctionnement (il ny a pas darrt du
magasin pour ce type de travaux),
n amorcer une demande en exprimant clairement une volont, celle de sengager dans
la MDE et plus seulement den parler. Ce signal clair est trs attendu par les professionnels. Il
doit maner la fois de donneurs dordre que sont les exploitants de grandes surfaces, mais
aussi de lADEME,
n tablir et valider des rgles de bonne conception des oprations damlioration.
Lopration constituera galement une rfrence, un modle visiter. Elle contribuera ainsi
grandement diffuser les technologies de MDE dans le secteur.
Dans notre esprit, les travaux doivent tre suivis dune courte priode
dinstrumentation permettant de valider par mesure lensemble des acquis. Il faut en effet
prendre lhabitude et se donner les moyens dvaluer les oprations exprimentales afin den
tirer pleinement parti. Ces mesures permettront de fournir des gisements dconomie trs
prcis.
En consquence, le financement de cette opration devra tre exceptionnel et ne pas
reposer exclusivement sur lexploitant. Lide que celui-ci met seulement ses locaux et
matriels disposition dune exprimentation est celle qui doit prvaloir. Lobjectif est
scientifique et technique avant tout, et ceci justifie quune part importante du financement soit
extrieure lexploitant.
Enfin, beaucoup dinnovations paraissent trs prometteuses, notamment dans le
domaine du froid. La diminution du surcot quelles induisent passe souvent par une
gnralisation de leur usage dans la fabrication des matriels. Les performances obtenues
pourraient constituer des atouts consquents, en particulier lexportation. Cest pourquoi des
actions spcifiques devraient tre entreprises avec les fabricants concerns pour promouvoir la
recherche et des diminutions de cots dans ce domaine n
79
Ademe Picardie
Annexe 1 : Bilan des solutions dconomies proposes
ENERTECH
ANNEXE 1 : BILAN DES SOLUTIONS DECONOMIE PROPOSEES
Appareil
Froid +
Solutions mises en uvre
- rideau de nuit
- dtendeur lectronique (HP flottante)
Economie
abonnement
(kVA)
(%)
(kWh par an)
(F/an)
(F/an)
Temps
de
retour
(ans)
12,5
42%
79019
19 660
84 000
technique
40
29%
30648
19 840
23000
1,2
technique
tarif
Economies sur les

consommations
Economie
financire
Investissement
Modification
Eclairage principal
- rideau
- optimisation dgivrage
- rglage des priodes de dgivrage
Modification des luminaires
18,49
54%
52052
22230
54250
2,4
technique
Eclairage boucherie-fromage
1,7
59%
4067
1309
4175
2,3
technique
Eclairage meubles de froid
5,2
60%
17600
7800
25600
3,3
technique
Eclairage rayon fruits et lgumes Modification des luminaires
1,45
59%
1962
1073
3400
3,2
technique
Froid -
Eclairage laboratoire boucherie
Utilisation de luminaires performants
0,25
59%
650
670
2000
technique
Eclairage boulangerie
Utilisation de lampes basse consommation
0,2
78%
658
270
250
0,9
technique
Eclairage auvent extrieur
Utilisation de projecteur dcharge
0,5
72%
2292
707
2000
2,8
technique
Eclairage station de lavage
0,4
10%
1300
1000
1200
1,2
technique
Eclairage station essence
1,45
50%
5875
2000
6000
technique
Eclairage chambre froide
80%
453
1250
500
2,5
technique
87%
4766
1300
1000
0,8
technique
Dtecteur de prsence
commande simultane de l'clairage des
caisses et de l'antivol
Commande manuelle ou horloge journalire
0,35
57%
1640
444
200
0,5
technique
Station de lavage
Rcupration sur groupe froid positif
11,5
75%
12988
Chauffe eau boucherie
Rcupration sur groupe froid positif
80%
1646
9150
25000
2,7
technique
Chauffe eau bureau
Horloge journalire
- Rduction du courant appel
- Amlioration du cos phi
TOTAL :
0,6
25%
145
50
200
1.3%
7860
5000
102 kVA
37%
225 621 kWh
93 753 F
232 775 F
2,5
Antivol des caisses
Pertes en ligne
tarif
technique
80
Ademe Picardie
Annexe 1 : Bilan des solutions dconomies proposes
ENERTECH
Solutions par modification du comportement ou par cblage lectrique simple.
Appareil
Economie ralise/an
Solutions mises en uvre

(%)
(kWh)
(F)
teindre la lumire en dehors des heures

d'ouverture
35%
438
106
Vitrine boulangerie
teindre la lumire en dehors des heures

d'ouverture
8%
36
Eclairage rserve
teindre la nuit
20%
491
138
Eclairage bureau
teindre la nuit
20%
274
100
Eclairage couloir bureau
teindre la nuit
47%
44
12
Photocopieuse libre service
teindre la nuit
67%
1202
348
Onduleur
teindre les crans des ordinateurs la nuit
8%
492
128
Installation de sonorisation
teindre la nuit
57%
138
40
Tapis de caisse
teindre la nuit
28%
80
22
Compacteur
teindre aprs usage.
21%
290
78
TOTAL :
3485kWh
981,00 F
Il pourrait tre intressant de distribuer dans tous les sous tableaux du magasin un signal lectrique actif lorsque le magasin est en fonction.
Des relais permettraient alors facilement dteindre tous les appareils non ncessaires en dehors de ces priodes et dactiver les appareils (chauffeeau, dgivrages lectriques..) sans risque de dpasser la puissance souscrite. Une seule horloge hebdomadaire est alors utilise et facile contrler.
81
Ademe Picardie
Annexe 2 : Schma unifilaire du rseau lectrique
ENERTECH
ANNEXE 2 : SCHEMA UNIFILAIRE DU RESEAU ELECTRIQUE

Poste comptage EDF
Inter Gnral
400A
C100 50A
Vigi C100
300 mA
C60N
C25
Extrieurs
NC100 U63
Vigi NC100
300 mA
C60NC63
Vigi C60
30 mA
C100 50A
Vigi C100
300 mA
C60N C25
Vigi C60
30 mA
C100 50A
Vigi C100
300 mA
C60N C32
Vigi C32
30 mA
Bacs
surgels
Station
Lavage
Dpart
station
Compacteur 1
Four
C60N
C25
C60N
C10
Dpart
Caisse
SFT
10A
DPN
C16
Enseigne
extrieur
SFT
10A
SFT
10A
DPN
C16
Pieux
parking
SFT
10A
SFT
16A
DPN
C10
Holophane
SFT
16A
DPN
C25
C60N C16
Vigi C60
30mA
Pieux Dpart controle

parking
secours
SFT
16A
SFT
16A
SFT
16A
Rampe 2
DPN
C25
SFT
16A
Rampe 3
SFT
10A
SFT
10A
DPN
C16
DPN
C16
DPN
C16
DPN
C16
Rampe 1
C60N C63
Vigi C60
30 mA
Auvent
Compacteur 2
C60N
C25
DPN
C10
Fruits et
lgumes
C60N C32
Vigi C60
30 mA
Gnral Rampes
C60N C40
Vigi C40
30 mA
C60N
C10
C60N C32
Vigi C60
30 mA
Dparts vers la poissonnerie
SFT
16A
SFT
16A
SFT
16A
SFT
16A
SFT
16A
SFT
16A
SFT
10A
DPN
C32
SFT
10A
INTERMARCHE
AILLY SUR NOYE
Schma unifilaire
Ecl. bureau +
Handicap
Ecl.
ss sol
Alarme
vol
Ecl.
bureau
PC
bureau
PC
bureau
Chauffage Bureau
PC
Chef
Chauffage Protection
bureau
dimax
Alarme
incendie
PC
IBM
Chauffe Chauffage Chauffage Chauffage

eau
Handic.
bureau
bureau
PC
Porte
autom.
Onduleur
Ecl.
Poisson.
ENERTECH 03/2001
82
Ademe Picardie
Annexe 3 : Fiches descriptives des appareils
ENERTECH
ANNEXE 3 : FICHES DESCRIPTIVES DES APPAREILS
83

Diagnostic Energetique Supermarche PDF

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Diagnostic lectrique dun

1.1 Prsentation des appareils suivis

1.2 Mtrologie mise en uvre

1.3 La campagne de mesure

1.4 Le traitement des donnes

3 : STRUCTURE PAR USAGE DE LA CONSOMMATION ELECTRIQUE ET DES

3.2 structure de la facture

4 : ETUDE DETAILLEE DE CHAQUE USAGE

4.1 Appareils de froid

4.2.7 Eclairage du couloir bureau......................................................................... 41

5.1 Variation de la tension mesure selon la puissance appele par le magasin 71

7 : FAISABILITE DUTILISATION DUN MODULE DE COGENERATION

A2 : SCHEMA UNIFILAIRE DU RESEAU ELECTRIQUE

A3 : FICHES DESCRIPTIVES DES APPAREILS

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

CHAPITRE 1 : METHODOLOGIE GENERALE

PRESENTATION DES APPAREILS SUIVIS

Lobjectif de la campagne de mesure tait de pouvoir suivre lensemble des appareils du

METROLOGIE MISE EN UVRE

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

Figure 1.1 : Rcapitulatif des appareils suivis et des mesureurs utiliss

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

La campagne de mesure a dur six mois, du 27 juillet 2000 au 27 janvier 2001.

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

LE TRAITEMENT DES DONNEES

DETERMINATION DU POIDS DE CHAQUE USAGE DANS LE COT DE

1.5.1 Nature de labonnement

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

3- Connaissant la consommation (kWh) durant les 10 minutes, on dduit la puissance active

avec PH : puissance souscrite en hiver, soit 168kW

donc, Pr = 0,8 PH + 0,2 PE

1.5.3 Rpartition des consommations durant les pointes

Chapitre 1 : Mthodologie gnrale

Rpartition de la puissance appele au moment des

Gnral froid Ec lairages rampes

Intermarch Ailly s/Noye

Figure 1.2 : rpartition de la puissance appele lors des pointes en t

Rpartition de la puissance appele au moment des

Gnral froid Ec lairage Rampes

Figure 1.3 : rpartition de la puissance appele lors des pointes en hiver

Chapitre 2 : Comparaison avec le comptage EDF

CHAPITRE 2 : COMPARAISON AVEC LE COMPTAGE EDF

Lavage haute pression

Froid centralis positif

Chapitre 3: Structure par usage de la consommation lectrique et des cots

CHAPITRE 3 : STRUCTURE PAR USAGE DE LA CONSOMMATION

La consommation annuelle du supermarch (EDF) slve 604 625 kWh. La

TOTAL : 604 625kW h / a n

Figure 3.1 : rpartition de la consommation annuelle du supermarch

TOTAL : 367 398kWh/t

TOTAL : 237 227kWh/hiver

Rpartition des consommations en hiver

Rpartition des consommations en t

Figure 3.2 : rpartition des consommations du supermarch en fonction de la saison

Chapitre 3: Structure par usage de la consommation lectrique et des cots

En effet, il savre que :

Figure 3.3 : structure de la facture dlectricit (anne 2000) par usage

Chapitre 3: Structure par usage de la consommation lectrique et des cots

Structure de la facture d'lectricit pour diffrents usages

Intermarch Ailly s/Noye

Cot d'lectricit consomme