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Le propanoate de méthyle CH3CH2COOCH3 est utilisé dans l’industrie alimentaire et dans les parfumeries

comme arome .

Dans le but d’étudier la réaction d’hydrolyse de cet ester avec l’eau, on réalise un mélange (M1) formé de
l’ester , d’eau et d’acide propanoique

A partir de ce mélange, on prépare dans dix tubes scellés par des réfrigérants à air numérotés de 1 à 10
contenant chacun n1= 0,02 mol de l’ester , n2 = 0,025 mol d’eau et n3 mol d’acide propanoique .

A t=0, 0n place les tubes dans une étuve maintenue à une température constante θ1 sauf le tube n°10 est
placé dans l’eau glacée.

A différents dates , on répète l’opération suivante :

Un tube est retiré de l’étuve, on le refroidit et on dose son contenu avec une solution de base forte de
concentration cB= 1mol.L-1 en présence du phénolphtaléine. A l’équivalence on note le volume V de la
solution de soude ajouté.

Ce qui a permis de tracer la courbe(1) V = f(t).

1°) a- En utilisant les formules semi développées, écrire l’équation de la réaction.

b-Pourquoi scelle-t-on les tubes ?

c –Dresser le tableau descriptif de la réaction dans chaque tube.

d- Ecrire l’équation de la réaction de dosage de l’acide par la base. Déduire une relation entre
l’avancement x de la réaction dans chaque tube et le volume V.

2°) A partir de la courbe et en le justifiant,

a- Préciser le ou les caractère (s) de la réaction mis (ent) en évidence.


b- Indiquer le volume V(10) de la solution de base nécessaire pour doser le contenu du tube n°10 placé
dans l’eau glacée.

3°) a- Montrer que n3= 10-2 mol .

b- Déduire la composition molaire d’un tube à la fin de la réaction étudiée.

4°) a- Définir un état d’équilibre.

b- Enoncer la loi d’action de masse .

c- Calculer la constante d’équilibre relative à la réaction d’hydrolyse étudiée.

5°) On réalise deux autres mélanges (M2) et (M3) identiques au mélange (M1).

Dans le mélange (M2) en ajoute l’acide sulfurique concentré de volume supposé négligeable.

Dans le mélange (M3) en ajoute l’acide propanoique absolue de volume V0.

On suit, à la température constante θ1 , la même démarche expérimentale effectuée avec le mélange (M1) .

Chaque tube scellé, contient initialement n1= 0,02 mol de l’ester , n2 = 0,025 mol d’eau ce qui a permis de
tracer les courbes (A) et (B).

a- attribuer , en justifiant , chaque courbe au mélange correspondant.


b-Calculer, à l’erat initial, la quantité de matière de l’acide propanoïque dans chaque tube préparé à
partir du mélange (M3).

c-calculer le volume V3 de la solution de base nécessaire pour doser le contenu d’un tube préparé à
partir du mélange (M3) et retiré de l’étuve à la fin de la réaction.

d- Calculer le volume V0 de l’acide propanoïque ajouté dans le mélange (M3) sachant que le volume
de chaque tube représente 1/100 du volume du mélange.

On donne Masse volumique de l’acide propanoïque ρ= 0,99 g.cm-3.

Masse molaire de l’acide propanoïque M= 74 g.mol-1.

Courbe 1 V(0) = 10 mL V(final) =15 ml

Courbe B V(0) = 11,2 mL V(final) = inconnu ( 14,8 ml) plus lente

Courbe A V(0) = 10,2 mL V(final) =15,2 ml plus rapide