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« Toute marchandise »
« On entend par marchandise, les produits appréciables
en argent et susceptibles, comme tels, d’être l’objet de
transactions commerciales.
La phase judiciare:
Définition:
Exple:
la Loi 13-83: Article 2 – circonstances aggravantes ;
Le Dahir du 20 Octobre 1959 relatif à la répression des
crimes contre la santé de la nation.
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
Cour de cassation
I. Les tromperies;
Nature, Qualités substantielles, Composition, teneur en
principes utiles, espèce, Origine, Quantité, Identité des
marchandises.
Article 2:
Fraudes au moyen de produits ou traitements dangereux
Fraude commise au moyen de produits ou de traitements
dangereux pour la sante de l’homme ou des animaux.
1. Tromperies
La tromperie est une infraction intentionnelle qui
suppose nécessairement la mauvaise foi de l’auteur
que le juge apprécie au cas par cas en fonction des
circonstances.
Article 4:
Tromperies et tentative de tromperie
Quiconque, a trompé ou tenter de tromper le contractant:
III. La composition;
Il y a tromperie sur la composition dès lors que la composition définie
par la réglementation en vigueur n'est pas respectée (ajout,
retranchement, substitution). Cette tromperie pourrait être assimilée à
la falsification.
2. Falsification
Un produit est dit falsifié lorsque sa fabrication ou sa
composition ou son aspect ou ses caractéristiques ou ses
propriétés ont été, frauduleusement, modifiés:
soit par l’addition d’éléments étrangers à sa composition.
soit par le retranchement de l’un ou plusieurs de ses
composants;
soit par la substitution de l’un ou plusieurs de ses
composants,
soit par l’utilisation de tous procédés ou traitements:
3. Produits impropres à la
consommation
Tout produit alimentaire qui, sans être avarié, ni toxique,
ni périmé:
ne possède pas toutes les garanties hygiéniques voulues, compte tenu
de certains éléments qu’il contient (substances indésirables), soit par
contamination soit par dégradation progressive de sa qualité
hygiénique;
4. Produits avariés
Est considéré comme avarié tout produit dégradé ou putréfié ou
contaminé biologiquement, microbiologiquement ou chimiquement ou
dont la composition, les caractéristiques et les propriétés ont subi une
transformation profonde qui fait que ce produit ne peut plus servir à
l’alimentation humaine ou animale ou à l’usage auquel il est destiné.
Exemples:
- Présence de parasites dans une farine;
- Présence de vers sur une viande de boucherie;
- larves dans les dattes.
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
5. Produits toxiques
Tout produit, qui par ingestion par l’homme ou par les animaux, présente
des dangers, des risques ou des nuisances pour la santé humaine ou
animale.
La toxicité à long terme doit être visée au même titre que la toxicité à court
terme; et même la toxicité potentielle, mais certaine, doit être retenue.
Exemples:
• Présence de microorganismes pathogènes dans une denrée alimentaire (salmonelles,
staphylocoques, clostridium botulinique (mortadelles 1999));
• Présence de métaux lourds dans une denrée alimentaire (mercure, plombe, arsenic, etc…
dans le poulet industriel, les poissons);
• Attaque interne des vernis des boites de conserves;
• Mycotoxines dans les aliments de bétail (arachide contaminé avec l'aflatoxine).
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
6. Produits Périmés
Tout produit dont la date limite de consommation ou la date limite
d’utilisation sont dépassées.
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
Suspension de vente
(Article 28)
ANALYSES
(Article 33)
PROCES VERBAL
Le procès verbal est le moyen principal de preuve de
l’infraction.
Il est la base de toute poursuite judiciaire.
De ce fait, il ne doit pas comporter de vice de forme ou
de fond qui risquent de le frapper de nullité;
Les procès-verbaux doivent contenir toutes les mentions
et informations prévues
par les textes législatives et réglementaires en vigueur;
Ils doivent aussi comporter tous les faits qui sont de
nature à rapporter les preuves des éléments matériels et
le cas échéant s’il s’agit d’un délit (l’intention des
infractions commises/mauvaise foi).
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
2 – LE PAIN:
Infractions relevées en matière d'étiquetage:
- Vente d'un pain de blé dur préparé à partir de la farine de blé tendre;
- Poids inférieur à celui fixé par la réglementation en vigueur.
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
3 – HUILE D’OLIVE:
Infractions relevées en matière d'étiquetage:
Huile d'olive conditionnées: Étiquetage non conforme (infractions pour
défaut d'indication de l'une des mentions ou indications prévues par le
décret 2-01-1016 du 4 juin 2002 sur l'étiquetage ou par le Décret du 20 mai
1997 réglementant la commercialisation des huiles d'olive et des huiles de
grignons d'olive).
4 – LAIT FRAIS:
Infractions relevées en matière d'étiquetage:
5 – LE CAFE:
Infractions relevées en matière d'étiquetage:
- Adresses fantaisistes ou défaut d'indication de l'adresse du
conditionneur.
- Poids indiqué non respecté
Café moulu:
Présence de succédanés: céréales, légumineuses ou figues;
Humidité > à 5%.
CHAPITRE 3: PRESENTATION DE lA LOI 13-83
6 – LES CONSERVES:
Infractions relevées en matière d'étiquetage:
Additifs alimentaires non autorisés sur certains emballages de conserves
végétales de la contrebande.
Fraudes de tromperies ou de falsification:
Conserves végétales:
- Etat de l'emballage (boite floche ou bombée, attaque interne du vernis, etc..);
- Teneur en SO2 élevée (SO2< à 50 mg et on trouve jusqu'à 250mg);
- Nature du fruit (ex: Confiture d'abricot contenant un mélange d'abricot et
d'orange);
- Confiture à teneur élevée en eau (>à 40%).
Conserves du poisson:
- Etat de l'emballage (boite floche ou bombée, attaque interne du vernis, etc..);
- Nature du milieu de couverture (huile de table au lieu de l'huile d'olive);
- Dénomination non conforme (conserve de pilchard vendue sous la dénomination
conserve de maquereau);
- Teneur en histamine et en ABVT (Acide basique volatile total) élevée (décomposition
avancée du poisson avant conservation).