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1S TP N 17 Separation D Un Melange Eau Alcool PDF
1S TP N 17 Separation D Un Melange Eau Alcool PDF
8. Distillation du cidre :
a. Compléter la légende du Doc. 5.
b. Réaliser le montage pour distiller un volume de 100 mL de cidre.
c. Faire vérifier le montage.
d. Surveiller la température en tête de colonne : si la température dépasse les 97 °C retirer l'erlenmeyer et le
remplacer par un bécher "poubelle".
e. Proposer et mettre en œuvre un protocole pour déterminer le degré alcoolique du distillat obtenu.
f. Comparer les résultats obtenus avec une distillation fractionnée (colonne de Vigreux) et une distillation simple
(sans colonne de Vigreux)
1S TP n° 17 (Séparation d'un mélange eau-alcool) 16 mars 16 p. 2
Chauffe-ballon
Le degré alcoolique correspond au pourcentage volumique d'alcool pur dans la solution étudiée (à 20 °C).
11
Exemple : 30 mL de vin à 11° contient un volume V ol = ×30=3,3 mL d'éthanol pur.
100
1S TP n° 17 (Séparation d'un mélange eau-alcool) 16 mars 16 p. 3
Légende :
1→_________________________
2→_________________________
3→_________________________
4→_________________________
5→_________________________
0,99
0,94
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Degré alcoolique (% vol.)