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CHAPITRE 1 :
GÉNÉRALITÉS
I. Introduction
Lorsqu’il y a une différence de température entre deux points d’un système ou lorsque
deux systèmes de températures de différentes sont mis en contact ; on a tendance à
l’égalisation des températures : on dit qu’il y a transfert thermique (ou transfert de chaleur).
Ce transfert se fait spontanément et il s’effectue toujours de la température la plus
élevée vers la température la plus faible.

II. DÉFINITIONS
II.1. LA CHALEUR
La chaleur (Q) est une forme d’énergie, elle s’exprime en :
- Joule (J) (unité du système international),
- calorie (1 cal = 4,18 Joules)
- ou encore en kWh (kilo Watt heure) ; (1 kWh = 3600 kJ).
II.2. LA TEMPERATURE
La température (T ou ) est une variable d’état, elle s’exprime en degrés Celsius (°C) ou
en Kelvin (K) :
T(K) = T(°C) + 273,15.
Le « zéro Kevin » (-273,15 °C) est aussi appelé « zéro absolu ».
Remarque :
Une différence de température sera la même qu’elle soit exprimée en °C ou en K.
II.3. CHAMP DE TEMPÉRATURE
Le transfert d’énergie est déterminée à partir de l’évolution dans l’espace et dans le temps
de la température : T= f(x, y, z, t). La valeur instantanée de la température en tout point de
l’espace est un scalaire appelé champ de température. Nous distinguerons deux cas :
 Champ de température indépendant du temps : le régime est permanent ou
stationnaire.
 Evolution de la température avec le temps : le régime est dit variable ou instationnaire.
II.4. GRADIENT DE TEMPÉRATURE
Le gradient de température est la différence de température entre deux points d’un
système : T = T1 – T2

Cours thermique industrielle -Chapitre 1- 1

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II.5. SURFACE ISOTHERME

C’est le lieu des points d’un système ayant en chaque instant la même température.
II.6. FLUX TERMIQUE : Ф
On appelle flux de chaleur à travers une surface S la quantité d’énergie thermique qui
traverse cette surface par unité de temps. Donc c’est le débit de chaleur à travers cette surface.
dQ
Le flux thermique est donnée par : Φ = (Watt)
dt
II.7. DENSITÉ DE FLUX : φ

C’est le flux de chaleur ramené à l’unité de surface :  = (Watt/m2).
S

III. TRANSFERT THERMIQUE

Il y a transfert de chaleur (ou transfert thermique) entre deux points où règnent des
températures différentes : le transfert s'effectue toujours de la température la plus élevée à la
température la plus faible.
La différence de température est la force motrice du transfert de chaleur.
Le transfert de transfert de chaleur s’effectue selon trois modes : conduction, convection et
rayonnement.

III.1. LA CONDUCTION
La conduction est la propagation de la chaleur de molécules à molécules (ou d’atomes à
atomes ou ions à ions) dans un corps ou dans plusieurs corps opaques. C’est une transmission
de chaleur par les vibrations des atomes ou molécules et une transmission par les électrons
libres.

Cours thermique industrielle -Chapitre 1- 2

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III.2. LA CONVECTION
C’est le transfert de chaleur entre un solide et un fluide, l’énergie étant transmise par
déplacement du fluide (il ne concerne que les fluides).
On parlera de convection forcée quand le mouvement du fluide s’effectue grâce à des forces
externes (pompe, ventilateur, agitateur) et de convection naturelle quand le mouvement
s’effectue sous l’influence de différences de densités dues à des différences de températures
au sein du fluide et l’influence de force de pesanteur.

III.3. LE RAYONNEMENT
C’est l’échange de chaleur entre deux parois séparées. L’énergie est transmise par
radiations ou rayonnement.

IV. FLUX DE CHALEUR, ANALOGIE ELECTRIQUE

Le flux de chaleur ou la puissance thermique Φ (en Watts) est la quantité de chaleur Q
(en Joules) traversant une surface S (m²) pendant le temps Δt (s).

Mur

Analogie électrique :
Flux de chaleur Φ Courant électrique I
Différence de température T = T1- T2 Différence de potentiel (tension U)
Résistance thermique Résistance électrique

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