Liste de Contrôle Du Système de Surveillance Des Résidus

Liste de contrôle du système de surveillance des résidus
Basée sur le module Cultures du référentiel Système raisonné de culture et d’élevage

Annexe module Cultures 5 B) Critères minimaux obligatoires d’un système de surveillance des résidus
(RMS)
VERSION FRANÇAISE 5.2 (En cas de doutes, la version anglaise est déterminante.)
EN VIGUEUR À PARTIR DU : 1ER MARS 2019
Copyright
© Copyright : GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH : Spichernstr. 55, 50672 Cologne ; Allemagne. Reproduction et distribution autorisées seulement sous une forme
inchangée.
En cas de doutes, la version anglaise est déterminante.
ANNEXE CB 5 LIGNES DIRECTRICES DE GLOBALG.A.P. :

CB 7.6.3 ÉVALUATION DES RISQUES DE DÉPASSEMENT DE LA LIMITE MAXIMALE DE RÉSIDUS
* Référence à l’Annexe CB 5 B) Critères minimaux obligatoires d’un système de surveillance des résidus (RMS)
RMS - SYSTÈME DE SURVEILLANCE DES RÉSIDUS

Notes et instructions
Dans le cadre du point de contrôle et critère de conformité CB 7.6.4 de GLOBALG.A.P. et d’après le résultat de l’évaluation des risques, l’analyse des résidus, ou la
participation à un système de surveillance des résidus de produits phytopharmaceutiques (PPP) d’une seconde ou tierce partie, est obligatoire.
Afin d’assurer une interprétation et un niveau de cohérence uniformes entre les systèmes de surveillance des résidus utilisés par les producteurs, les points de contrôle et
critères de conformité ci-dessous ont été instaurés comme les exigences minimales que tous les systèmes de surveillance des résidus doivent satisfaire pour être
considérés comme conformes aux exigences de GLOBALG.A.P.
Le système de surveillance des résidus est disponible pour toutes les options de certification. NOTE : Pour l’Option 2, le registre interne doit identifier quels membres/sites
du groupement de producteurs, y compris quels GGN, sont concernés par le programme du RMS. Pour les producteurs de l’Option 1, la participation à un programme de
RMS doit être clairement établie au niveau de l’exploitation ; les producteurs pourront apporter des preuves de leur participation via une liste, un accord, ou toute autre
information sur le programme telle que fournie par le gestionnaire du RMS.
1. L’OC doit fournir une évaluation du RMS incluant une explication du gestionnaire/fournisseur du RMS pour chaque point de contrôle.
2. L’évaluation du RMS devra avoir lieu avant ou le plus près possible de la date de contrôle/audit pour première certification ou recertification des producteurs participant
au programme du RMS.
3. Le gestionnaire/fournisseur du RMS pourra distribuer le rapport d’évaluation à tous les producteurs participant au RMS, directement aux autres producteurs participants
qui sont contrôlés/audités par les OC avant des contrôles supplémentaires des producteurs, ou le publier sur un site national/régional de publication des programmes de
RMS, le cas échéant. Par exemple, plusieurs OC au sein d’un pays ou d’une région pourront s’accorder sur le fait de publier le RMS évalué avec l’aide du groupe de travail
technique national (NTWG) local.
Code Ref.: IFA RMS V5.2_Mar19 ; version française © GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH
Sommaire Spichernstr. 55, 50672 Cologne, Germany
Page: 2 sur 11 www.globalgap.org
Définition de l’échantillonnage par une première partie, une seconde partie, ou une tierce partie :
1. Échantillonnage par une première partie : Lorsque les producteurs (Option 1) ou les membres d’un groupement de producteurs (membre en Option 2) prélèvent un
échantillon de leur propre production. Pour une certification IFA, l’échantillonnage par une première partie (auto-échantillonnage) est possible, mais un RMS ne peut pas
être basé sur un échantillonnage par une première partie.
2. Échantillonnage par une seconde partie : L’organisation d’échantillonnage est un organisme d’échantillonnage par seconde partie si c’est une partie séparée, mais
identifiable, d’une organisation qui est impliquée dans la production, l’approvisionnement, l’achat, et/ou la propriété des produits échantillonnés par le RMS (ex : le QMS de
l’option 2 gère un RMS pour ses membres ; un programme d’échantillonnage d’un client pour son fournisseur, un laboratoire indépendant gère un RMS). Les organismes
d’échantillonnage par seconde partie ne proposent des services d’échantillonnage qu’à leurs organisations associées. Un organisme d’échantillonnage par seconde partie
peut être un composant d’une organisation d’utilisateurs ou de fournisseurs, ou bien un intermédiaire ou le consommateur final des produits échantillonnés.
3. Échantillonnage par tierce partie : L’organisation d’échantillonnage est un organisme d’échantillonnage par tierce partie si c’est une organisation séparée qui n’est pas
impliquée dans la production, l’approvisionnement, l’achat, ou la propriété des produits échantillonnés (ex : une société indépendante, un organisme de contrôle, ou un OC
gère un RMS.) Il devra démontrer qu’il n’a aucune propriété partagée avec le producteur échantillonné, ni aucune propriété partagée avec les personnes nommées aux
conseils (ou équivalent) des organisations, qu’il n’a pas de lien hiérarchique direct avec la même direction, n’est pas lié par des dispositions contractuelles, ententes
informelles, ou tout autre dispositif pouvant influer sur le résultat de l’échantillonnage.
Si un RMS utilise une combinaison différente de celles exposées ci-dessus, il devra être classifié au plus bas niveau (ex : si un RMS utilise un échantillonnage partiellement
par seconde partie et partiellement par tierce partie, il sera classifié comme un RMS avec échantillonnage par seconde partie.)
Lorsqu’un OC publie son RMS évalué, celui-ci doit inclure au minimum les données suivantes :
1. Nom du système de surveillance des déchets
2. Organisme de certification effectuant l’évaluation
3. Type d’échantillonnage (échantillonnage par seconde partie / par tierce partie)
4. Lien ou coordonnées permettant d’obtenir des informations sur les producteurs/GGN qui sont dans le champ d’application du RMS
5. Portée territoriale de l’activité (c-à-d : pays)
6. Date de l’évaluation et durée de validité (date de début et de fin de validité)
Plusieurs OC au sein d’un pays ou d’une région pourront s’accorder sur le fait de publier le RMS évalué avec l’aide du groupe de travail technique national (NTWG) local.
Informations générales Explication/Commentaire
Gestionnaire/fournisseur du RMS :
Personne responsable du RMS :
Type d’échantillonnage du RMS (par seconde partie ou par tierce partie) :
Lien ou coordonnées permettant d’obtenir des informations sur les

producteurs/GGN qui sont dans le champ d’application du RMS :
Champ d’application (produits, etc.) :
Portée territoriale de l’activité (c-à-d : pays) :
Nombre total de membres producteurs participants :
Organisme de certification et auditeur :
Date de l’évaluation et durée de validité (date de début et de fin de validité) :
Durée journalière de l’audit (en heures) :
Liste de contrôle d’évaluation du système de surveillance des résidus
Référence à l’Annexe CB 5 B) Critères minimaux obligatoires d’un système de surveillance des résidus (RMS)
Oui = Conformité totale des exigences

Non = Les exigences ne sont pas du tout satisfaites ou ne le sont que partiellement
Conforme
N° Points de Contrôle Critères de Conformité Niveau (oui/non) N/A Explication/Commentaires
B1 Exigences de base
1.1 Le RMS démontre-t-il que les limites Le but du système de surveillance des résidus Exigence
maximales de résidus (LMR) sont est de fournir des preuves que l’utilisation des majeure
disponibles pour le(s) pays de destination et produits phytopharmaceutiques par les
ce pour tous les produits inclus dans le producteurs est conforme aux LMR du pays de
programme du RMS ? destination du produit.
1.2 Y-a-t-il des preuves que le RMS opère Le système devra être indépendant du/des Exigence
indépendamment du/des producteur(s) producteur(s) participant(s). Un groupement de majeure
participant(s) ? producteurs tel que défini par GLOBALG.A.P. a
le droit d’exploiter son propre système de
surveillance.
1.3 Un registre est-il tenu qui identifie tous les Le gestionnaire du système de surveillance Exigence
producteurs participants et les informations devra conserver les données actuelles des majeure
des producteurs ou existe-t-il d’autres producteurs participants. Ces données devront
preuves documentées contenant des au minimum inclure le nom du producteur, son
données relatives aux producteurs (ex : code d’identification ou GGN le cas échéant, son
contrat) ? adresse, et les caractéristiques de ses cultures
(c-à-d produit et superficie.)
1.4 Existe-t-il des accords signés entre le Le gestionnaire du RMS et le producteur Exigence
gestionnaire du RMS et chaque producteur participant devront avoir un accord mutuel sur majeure
participant ? les conditions de service (ex : un formulaire de
demande de participation signé.) Ces conditions
devront spécifier les droits et les devoirs en
matière d’utilisation du système de surveillance.
598158592.xlsx Spichernstr. 55, 50672 Cologne, Germany
Conforme
1.5 Existe-t-il une documentation qui indique L’inscription est spécifique au producteur et à la Exigence
clairement le champ d’application du culture. Le producteur doit prévoir d’autres majeure
programme du RMS pour chaque méthodes d’échantillonnage pour les produits qui
producteur et chaque culture inscrite auprès ne sont pas inclus dans le RMS et l’OC doit par
de GLOBALG.A.P. ? conséquent évaluer celles-ci lors du contrôle.
B2 Évaluation des risques

2.1 Le gestionnaire du RMS possède-t-il une Une évaluation des risques devra être effectuée Exigence
évaluation des risques écrite afin de par le gestionnaire du RMS, et non par chaque majeure
déterminer si les produits inscrits seront producteur qui y participe.
conformes aux LMR du/des pays de
destination ?
2.2 Cette évaluation des risques reflète-t-elle de L’évaluation des risques devra prendre en Exigence
façon appropriée les conditions de compte tous les éléments pertinents (ex : majeure
production des producteurs participants et culture/produit, conditions météorologiques,
prend-elle en compte tous les éléments historique, agents actifs (AI), capacité de
pertinents ? production et nombre de sites, récolte continue,
pays de production, restrictions d’inscription des
produits phytopharmaceutiques (PPP), pays de
destination, LMR, etc.) Il convient d’inclure des
références aux sources (données) à titre de
preuve d’une analyse des risques adéquate. Les
périodes et lieux les plus problématiques
devraient être identifiés pour chaque culture.
2.3 En se basant sur l’évaluation des risques, la La fréquence d’échantillonnage (nombre Exigence
fréquence prédéterminée d’échantillonnage d’échantillons à prélever par culture et par majeure
est-elle suffisante compte tenu de la portée saison) devra être basée sur cette analyse des
des produits et des pratiques de production risques et être clairement décrite. (CB 7.6.4, et
(agents actifs, calendrier d’échantillonnage, CB 5 ci-dessus dans la présente Annexe.)
applications post-récolte, échantillonnage
continu, etc.) ?
Conforme
2.4 Le RMS détermine-t-il les méthodes La méthode d’analyse à utiliser par les Exigence
d’analyse, et la série d’agents actifs sera-t- laboratoires doit être établie. La série d’agents majeure
elle analysée et définie selon une évaluation actifs à analyser par le laboratoire devra être
des risques spécifique à la culture ? définie selon une évaluation des risques
spécifique à la culture. L’évaluation des risques
devra prendre en compte :
• Les PPP qui auraient pu être appliqués à la
culture ;
• Les PPP qui ont effectivement été appliqués ;
• Tout autre contaminant (ex : résidus
environnementaux constants.)
2.5 Existe-t-il un plan de surveillance annuel L’évaluation des risques devra être effectuée Exigence
basé sur l’évaluation des risques annuelle ? tous les ans et donner lieu à un plan de majeure
surveillance annuel incluant les produits, le
nombre de participants, le nombre
d’échantillons, les périodes d’échantillonnage, et
le type d’analyse.
B3 Prélèvement d’échantillons
3.1 Les procédures d’échantillonnage L’échantillonnage devra être effectué selon les Exigence
adéquates sont-elles respectées ? instructions de la Directive UE 2002/63/EC ou majeure
toute autre législation locale en vigueur. Dans
les localités où ces dernières n’existent pas,
l’ISO 7002 (« Produits Agricoles »), l’ISO 874 («
Fruits et Légumes Frais »), ou le Codex
Alimentarius CAC/GL 33-1999 devront être
respectés.
Conforme
3.2 Des registres de l’échantillonnage sont-ils Des sacs neutres devront être utilisés et Exigence
tenus et permettent-ils d’identifier le identifiés de manière appropriée (CB 7.6.5 et majeure
producteur et le site de production d’où Annexe CB 5.) Les échantillons devront
proviennent les échantillons ? permettre d’identifier des producteurs
individuels. Il est préférable que le lieu de
prélèvement de l’échantillon soit également
enregistré (ex : numéro de lot, numéro du
champ, numéro de serre, etc.) Les échantillons
mixtes ou les regroupements d’échantillons qui
contiennent des matières échantillonnées
provenant de plusieurs producteurs ne sont pas
autorisés.
3.3 Les procédures et registres L’échantillonnage devra être effectué sur des Exigence
d’échantillonnage du RMS démontrent-ils produits prêts à être récoltés ou déjà récoltés. majeure
que les échantillons sont prélevés le plus
près possible de la récolte ?
B4 Résultats des analyses
4.1 Le laboratoire utilisé pour l’échantillonnage Le laboratoire qui effectue l’analyse des produits Exigence
des résidus est-il certifié conforme ISO devra être certifié conforme ISO 17025 pour les mineure
17025 ou référentiel équivalent par une méthodes de contrôle appropriées (ex : GC-MS,
autorité compétente ? LC-MS.) Voir CB 7.6.6 et Annexe CB 5).
4.2 Les résultats des analyses sont-ils Les résultats des analyses devront être Exigence
comparés aux exigences en matière de comparés à la législation en vigueur (pays de majeure
LMR du/des pays de destination ? production et/ou pays de destination.)
4.3 Des procédures sont-elles mises en place Les résultats des analyses devront toujours être Exigence
et respectées afin que le Gestionnaire du communiqués par écrit au producteur concerné. majeure
RMS puisse communiquer les résultats L’original des résultats d’analyse devra être mis
d’analyse au producteur qui fait l’objet d’un à la disposition du producteur qui fait l’objet d’un
échantillonnage ? échantillonnage.
Conforme
4.4 Les résultats d’analyse permettent-il Les résultats des analyses devront permettre Exigence
d’identifier l’exploitation/le site ? d’identifier l’exploitation concernée. Les analyses majeure
effectuées par le client du producteur ne sont
valables que si elles permettent d’identifier le
producteur.
B5 Plan d’action
5.1 Un plan d’action documenté est-il mis en Les producteurs devront disposer d’une Exigence
place dans l’éventualité d’un dépassement procédure (plan d’action) pour les situations majeure
de la LMR du/des pays de destination du dans lesquelles les LMR sont dépassées ou
produit ? lorsque l’utilisation d’un produit
phytopharmaceutique illégal/non autorisé est
détectée. Cette procédure peut faire partie de
l’AF 9.1 « Procédure de Rappel/Retrait ».
5.2 Le producteur conserve-t-il des registres de Les producteurs devront conserver des registres Exigence
toutes les actions effectuées en lien avec de toutes les actions effectuées en lien avec des majeure
des incidents associés à des résidus de incidents associés à des résidus de produits
produits phytopharmaceutiques ? phytopharmaceutiques.
5.3 Le RMS informe-t-il le producteur et l’OC en Le RMS devra informer le producteur et l’OC en Exigence
cas de dépassement de la limite cas de dépassement de la limite réglementaire. majeure
réglementaire ? Cela ne devra pas entraîner une sanction
automatique du producteur ; cependant, l’OC
devra enquêter à chaque fois.
B6 Registres
6.1 Les registres du RMS sont-ils conservés Les registres (ex : résultats des analyses, Exigence
pendant une durée minimum de 2 ans ? correspondance avec le producteur et, le cas majeure
échéant, mesures prises en cas de non-
conformité) devront être conservés pendant une
durée minimum de 2 ans.
Conforme
6.2 Des registres sont-ils mis en place afin de Les registres doivent comprendre : Exigence
satisfaire les exigences du RMS ? i. La documentation du système, dont les majeure
évaluations des risques ;
ii. La mise à jour annuelle des évaluations des
risques ; y compris la détermination de la
méthode d’analyse, la liste des agents actifs à
analyser ;
iii. Le plan de surveillance annuel ;
iv. Les rapports d’analyse ;
v. Les registres des mesures de suivi ;
vi. La correspondance avec les producteurs ;
vii. Le récapitulatif annuel du résultat.
6.3 Les procédures et registres du RMS sont-ils Il n’est pas nécessaire que les producteurs Exigence
disponibles lors de l’audit ou mis à conservent les registres sur l’exploitation mais majeure
disposition lorsque le producteur est ces derniers devront être disponibles lors de
contrôlé ? l’audit (ex : mis à disposition sur demande par le
gestionnaire du RMS).
Résumé et conclusion
1.1 Liste des non-conformités

Utilisez des pages supplémentaires si nécessaire
N° Date Non-conformités Auditeur/Contrôleur de l’OC
1
2
3
4
5
6
7
8
2. Acceptation du rapport par l’entité auditée
Date Nom de la personne responsable (entité auditée) Signature
3. Nom et signature de l’auditeur

Date Nom de l’auditeur Signature
Statut du rapport (ex : final, non définitif - en attente de rectifications, autre) :

Annexes au présent rapport (ex : formulaires de non-conformité globale) :
4. Contrôle de l’audit/Rapport de contrôle par le Contrôleur technique de l’OC
Date Nom de l’agent de certification/contrôleur Signature

Liste de Contrôle Du Système de Surveillance Des Résidus

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Liste de Contrôle Du Système de Surveillance Des Résidus

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Liste de contrôle du système de surveillance des résidus

Basée sur le module Cultures du référentiel Système raisonné de culture et d’élevage

EN VIGUEUR À PARTIR DU : 1ER MARS 2019

ANNEXE CB 5 LIGNES DIRECTRICES DE GLOBALG.A.P. :

RMS - SYSTÈME DE SURVEILLANCE DES RÉSIDUS

Informations générales Explication/Commentaire

Personne responsable du RMS :

Type d’échantillonnage du RMS (par seconde partie ou par tierce partie) :

Lien ou coordonnées permettant d’obtenir des informations sur les

Champ d’application (produits, etc.) :

Portée territoriale de l’activité (c-à-d : pays) :

Nombre total de membres producteurs participants :

Organisme de certification et auditeur :

Date de l’évaluation et durée de validité (date de début et de fin de validité) :

Durée journalière de l’audit (en heures) :

Liste de contrôle d’évaluation du système de surveillance des résidus

Oui = Conformité totale des exigences

B2 Évaluation des risques

1.1 Liste des non-conformités

3. Nom et signature de l’auditeur

Statut du rapport (ex : final, non définitif - en attente de rectifications, autre) :

Vous aimerez peut-être aussi