NOTIONS DE PHYSIQUE ET THERMOPHYSIQUE

Introduction:
La thermophysique est une branche de la physique classique qui traite des phénomènes physiques
en relation avec les manifestations de chaleur. La thermophysique comprend de nombreuses sous branches
dont:
- la thermométrie qui concerne la mesure des températures,
- la dilatométrie qui étudie les lois de dilatation des solides, liquides ou des gaz,
- la calorimétrie qui permet de déterminer les capacités thermiques massiques,
- la thermocinétique qui traite de la propagation de la chaleur.

1) La pression :
11) Définition:
On appelle pression l'action d'une force s'exerçant de façon uniforme sur une surface.

Les molécules de gaz se déplacent

constamment à des vitesses et des directions
variables. Ce sont leurs chocs contre les parois du
récipient qui engendrent la pression. Cette pression
est variable en fonction de la température
(excitation moléculaire).
NB: plus la température est élevé plus l'excitation
moléculaire est importante.

12) Les unités:

121) L'unité légale du système SI (le Pascal), correspond à une pression uniforme exercée
perpendiculairement par une force de 1 Newton sur une surface plane de 1 mètre carré.

1N
1Pa =
1m2

122) La pression atmosphérique = 101300 Pa. Pour des raison de facilité d'emploi nous
utilisons le m bar ou comme dans le froid le bars. 1 bar = 100000 Pa

13) Pressions relatives - pressions absolues:

Pression relative: c'est la pression lue sur le manomètre, elle n'indique que la pression du fluide
mesuré.
Pression absolue: cette pression tient compte de la pression atmosphérique, en plus de la pression
du fluide mesuré.
P abs = P rel + P atm

Attention: la pression absolue est utilisée sur certaines réglettes de correspondance et sur les diagrammes
enthalpiques.
 14) Appareils de mesure et de contrôle de la pression:
Le baromètre:
C'est un instrument servant à mesurer les pression d'air. Cela permet de prévoir les changements
atmosphériques.
Le manomètre:
C'est l'outil indispensable du frigoriste. Il mesure la pression des fluides.
Le pressostat:
Il contrôle l'installation frigorifique. Il permet sa régulation ou sa protection.

15) Table de conversion:

pa mbar bar kg/cm2 mm H2o mmHg psi

pascal N/m2 1 0,01 0,00001 0,0000102 0,102 0,0075 0,000145

millibar 100 1 0,001 0,00102 10,20 0,750 0,0145

bar 100000 1000 1 1,02 10200 750 14,5038

kg par cm2 98100 981 0,981 1 10000 736 14,2233

mm colonne d'eau 9,81 0,098 0,0000981 0,0001 1 0,0736 0,001422

mm mercure 133,3 1,33 0,00133 0,001359 13,59 1 0,01934

pound per sp inch 6895,06 68,95 0,06895 0,07031 703,31 51,717 1

2) La température
21) Définition:
C'est le niveau atteint par la chaleur dans un corps.
Tous les corps sont composés de molécules animées d'un mouvement continuel. Cette agitation
augmente en vigueur lorsqu'un corps est chauffé. Par contre, elle ralentie lorsque le corps est
refroidi.
A la température -273,15°C cette agitation cesse complètement.

22) Mesure et contrôle de la température:

Pour repérer le niveau atteint par la chaleur, l'homme ne peut se fier avec précision à ses sens
personnels.
Il fait donc appel aux phénomènes physiques mesurables qui accompagnent les variation de
température comme:
- dilatation d'un solide, liquide ou gaz,
- augmentation du rayonnement lumineux,
- dilatation de la résistivité électrique.
Pour la mesure on dispose:
- du thermomètre
- du pyromètre

Pour le controle on dispose:

- du thermostat

23) Les différentes échelles utilisées:

 231) Echelle centésimale CELSIUS:
Le 0°C indique la température de la glace fondante (à la pression atmosphérique).
Le 100°C indique la température de l'eau portée à ébullition.

232) Echelle KELVIN:

C'est une échelle centésimale dont l'origine est le 0 degré absolu, c'est à dire -273,15°C.
Le degré KELVIN est l'unité légale d'élévation de température.
On écrit: 100 K et on dit: cent KELVIN.

233) Echelle FAHREINHEIT:

Le 0°C a été fixé arbitrairement.
C'est une échelle thermométrique encore en usage dans les pays anglo-saxons et au Japon.

24) Conversion des différentes échelles:

241) Conversion de °C en °F
Exemple: 10°C
pour ce faire il faut: multiplier par 9 10 x 9 = 90
diviser par 5 90 / 5= 18
ajouter 32 18 + 32= 50°F

242) Conversion de °F en °C

Exemple: 50°F
pour ce faire il faut: enlever 32 50 - 32 = 18
multiplier par 5 18 x 5= 90
diviser par 9 90/9=10°C

25)Table de conversion:
°C °F °C °F °C °F °C °F
-20 -4 9 48.2 38 100.4 67 152.6
-19 -2.2 10 50 39 102.2 68 154.4
-18 -0.4 11 51.8 40 104 69 156.2
-17 1.4 12 53.6 41 105.8 70 158
-16 3.2 13 55.4 42 107.6 71 159.8
-15 5 14 57.2 43 109.4 72 161.6
-14 6.8 15 59 44 111.2 73 163.4
-13 8.6 16 60.8 45 113 74 165.2
-12 10.4 17 62.6 46 114.8 75 167
-11 12.2 18 64.4 47 116.6 76 168.8
-10 14 19 66.2 48 118.4 77 170.6
-9 15.8 20 68 49 120.2 78 172.4
-8 17.6 21 69.8 50 122 79 174.2
-7 19.4 22 71.6 51 123.8 80 176
-6 21.2 23 73.4 52 125.6 81 177.8
-5 23 24 75.2 53 127.4 82 179.6
-4 24.8 25 77 54 129.2 83 181.4
-3 26.6 26 78.8 55 131 84 183.2
-2 28.4 27 80.6 56 132.8 85 185
-1 30.2 28 82.4 57 134.6 86 186.8
0 32 29 84.2 58 136.4 87 188.6
1 33.8 30 86 59 138.2 88 190.4
2 35.6 31 87.8 60 140 89 192.2
3 37.4 32 89.6 61 141.8 90 194
4 39.2 33 91.4 62 143.6 91 195.8
5 41 34 93.2 63 145.4 92 197.6
6 42.8 35 95 64 147.2 93 199.4
7 44.6 36 96.8 65 149 94 201.2
8 46.4 37 98.6 66 150.8 95 203
3) La chaleur:
31) Définition:
C'est une des formes de l'énergie qui a pour effet d'élever la température, de dilater, de faire fondre,
de vaporiser ou de décomposer un corps.

32) Unités de quantités de chaleur:

1 CALORIE = 4,18 JOULES

Pour la compréhension, nous allons dans un premier temps raisonner par la calorie.

Une calorie est la quantité de

chaleur nécessaire pour élever de 1°C
une masse de 1 gr d'eau pure, (ceci à
une température = 15°C).

Avant la mise en place du joules, nous avions à notre disposition la calorie vue au dessus et la
frigorie (son inverse).
1Fg = 1 kcal
Unité legale: le joule
Il est possible de transformer une quantité de chaleur en un travail et inversement. Une seule unité
suffit pour représenter ces 2 formes d'énergie.

33) Table de conversion:

j Wh kgm kcal ch.h BTU kWh Hph

1J 1 0,000278 0,102 0,000239 3, 78 x10-7 0,00095 27 , 8 x10-8 3, 728 x10-7

1Wh 3600 1 367 0,860 0,00136 3,412 0,001 0,00134

-6
3, 71x10
1kgm 9,81 0,00275 1 0,00234 0,00929 2 , 75x10-6 3, 659 x10-6

1kcal 4184 1,163 427 1 0,001572 3,968 0,001163 0,00148

1ch.h 2 , 649 x10-6 736 270000 632,24 1 2,509 0,736 0,98632

1BTU 1052,6 0,2931 107,64 0,252 0, 3986 x10 -3 1 2 , 931x10-4 0, 393 x10 -3

1kWh 3,6x106 1000 3,67x105 860 1,36 3412,5 1 1,3414

1Hph 2,686x106 746,2 273745 641 1,01387 2544 0,7462 1

J = joule Wh = Wattheure kgm = kilogrammétre kcal = kilocalorie Hp.h = horse power hour
ch.h = cheval vapeur heure BTU = british thermal unit kWh = kiloWattheur
 34) La transmission de chaleur:
La transmission de chaleur est régie par deux principes fondamentaux:

PAS
D'ECHANGE

La chaleur va toujours du corps le

plus chaud vers le corps le plus 20°C 20°C
froid.
La chaleur s'écoule d'autant plus
rapidement que la différence de
température entre les deux corps est
importante.

0°C 90°C

Cette transmission peut s'effectuer par trois modes:

- la conduction
- la convection
- le rayonnement

341) La conduction:
La transmission de chaleur par conduction, se fait dans la matière par contact direct.
La vitesse de propagation dépend du pouvoir thermique des matériaux traversés.

Exemple: Dans le cas d'un mur de chambre froide, composé de 5 matériaux:

ciment (e1), brique (e2), isolant (e3) , enduit (e4) et carrelage (e5), le coefficient de conductivité du mur
prendra en compte tous les coefficients des différents matériaux.

342) La convection:

La transmission de chaleur par convection, se fait par l’intermédiaire

d’un fluide.

Naturelle: le médium entre en mouvement par différence de densité, les parties chaudes étant plus légères
et véhiculant la chaleur.
Forcée: le médium est mis en mouvement par un moyen mécanique, la vitesse améliore l'échange
thermique.

343) Le rayonnement
La transmission de chaleur par rayonnement, se fait par l’émission et la réception d’ondes
électromagnétiques.
Un corps chaud émet une ou plusieurs radiations électromagnétiques qui sont absorbées puis
transformées en chaleur par le corps froid (ex: le soleil).
Les corps peint en noir rayonnent plus que les autres. Leur pouvoir émissif est supérieur
(condenseur de réfrigérateur ménager).