Histo 3bac

THIRY Marc
HISTOLOGIE
ANIMALE
3ème année
du grade de bachelier
en Sciences biologiques
I
II
Faculté des Sciences
HISTOLOGIE
ANIMALE
THIRY Marc
3ème année
du grade de bachelier
en Sciences biologiques
III
AVERTISSEMENT
Ce syllabus a pour but de fournir aux étudiants un plan détaillé du

cours ainsi que la plupart des graphiques et schémas qui illustreront l’ensei-
gnement théorique.
Il ne s’agit donc pas de notes ou d’un résumé de cours mais d’un outil
de travail.
Ce syllabus devra donc être complété par des notes prises aux cours
théoriques, par des observations réalisées aux travaux pratiques ainsi que
par des renseignements complémentaires glanés dans les traités d’histolo-
gie.
IV
TABLE DES MATIERES
1. LES ORGANES LYMPHHOÏDES 1
1.1 Généralités 1
1.2 Localisation 2
1.3 Les cellules 2
1.4 Les organes centraux 2
1.4.1 La moelle osseuse 3
1.4.2 Le thymus 4
1.4.2.1 Architecture 4
1.4.2.2 Développement 4
1.4.2.3 Histophysiologie 4
1.4.3 La bourse de Fabricius 4
1.5 Les organes périphériques 4
1.5.1 Les compartiments fonctionnels 4
1.5.1.1 Le follicule lymphoïde 5
1.5.1.2 Les zones thymo-dépendantes 5
1.5.2 Les ganglions lymphatiques 6
1.5.2.2 La circulation lymphatique 6
1.5.2.3 La circulation sanguine 7
1.5.3 La rate 8
1.5.3.2 La circulation 9
1.5.4 Les amygdales 11
V
1.5.5 Les formations lymphoïdes du tube digestif 12
1.5.5.1 Localisation 12
1.5.5.2 Fonctions 13
2. LE SYSTEME DIGESTIF 14
2.2 Origine 15
2.3 La cavité buccale 15
2.3.1 La muqueuse buccale 15
2.3.2 La langue 15
2.3.3. Les dents 17
2.3.3.1 Origine 17
2.3.3.2 Formation de la couronne 17
2.3.3.3 Formation de la racine 17
2.3.3.4 Architecture générale 18
2.3.4 Les glandes salivaires 18
2.3.4.1 Généralités 18
2.3.4.2 La portion glandulaire 19
2.3.4.3 Les canaux excréteurs 20
2.4 Le tube digestif proprement dit 22
2.4.1 Organisation générale 22
2.4.2 L’œsophage 23
2.4.2.2 Différentiations particulières 23
2.4.2.2.1 Le jabot 23
2.4.2.2.2 La vessie natatoire 23
2.4.3 L’estomac 23
2.4.3.1 Organisation générale 23

VI
2.4.3.2 Les glandes cardiales, fundiques et pyloriques 25
2.4.3.3 Les cellules endocrines isolées 28
2.4.3.4 Différentiations particulières 28
2.4.3.4.1 L’estomac des oiseaux 28
2.4.3.4.2 L’estomac des ruminants 28
2.4.4 L’intestin grêle 29
2.4.4.2 Duodénum-jéjunum-iléon 31
2.4.4.3.1 Rôles digestifs 32
2.4.4.3.2 Rôle endocrine 34
2.4.4.3.3 Rôle dans la défense immunitaire 34
2.4.5 Le gros intestin 34
2.4.6 Le canal ano-rectal 35
2.5 Les glandes annexes 35
2.5.1 Le pancréas 35
2.5.1.1 Le pancréas exocrine 36
2.5.1.1.1 Les acini séreux 36
2.5.1.1.2 Fonctions 37
2.5.1.2 Le pancréas endocrine 37
2.5.1.2.1 Les îlots de Langerhans 37
2.5.1.2.2 Fonctions 39
2.5.2 Le foie 39
2.5.2.1 Généralités 39
VII
2.5.2.3.1 Métabolisme glucidique 42
2.5.2.3.2 Métabolisme protéique 42
2.5.2.3.3 Métabolisme lipidique 43
2.5.2.3.4 Détoxification de la bilirubine 43
2.5.2.3.5 Sécrétion biliaire 44
2.5.2.3.6 Fonctions endocrines 44
2.5.2.3.7 Rôle hématopoïétique 45
2.5.2.3.8 Régénération 45
2.5.2.3.9 Activités des cellules de Kupffer 45
2.5.2.4 La vésicule biliaire 45
2.5.2.5 Les voies biliaires extrahépatiques 45
3. L’APPAREIL GENITAL 46
3.1 L’appareil génital mâle 46
3.1.1 Généralités 46
3.1.2 Les testicules 46
3.1.2.2 Les tubes séminifères 47
3.1.2.3 La spermatogenèse 47
3.1.2.4 Les cellules de Sertoli 48
3.1.2.5 Les cellules interstitielles de Leydig 48
3.1.3 Les voies excrétrices intratesticulaires 50
3.1.4 Les voies spermatiques extratesticulaires 50
3.1.4.1 L’épididyme 50
3.1.4.1.1 Les canaux efférents 50
3.1.4.1.2 Le canal épididymaire 50
3.1.4.2 Le canal déférent 50

VIII
3.1.5 Les glandes annexes 50
3.1.5.1 Les vésicules séminales 50
3.1.5.2 La prostate 50
3.1.6 Le pénis 50
3.2 L’appareil génital femelle 50
3.2.1 Généralités 51
3.2.2 Les ovaires 51
3.2.2.2 Les variations de la structure 51
3.2.2.3 Les follicules ovariens 51
3.2.2.4 L’ovogenèse 52
3.2.2.5 Le corps jaune 53
3.2.2.6.1 La formation des gamètes 54
3.2.2.6.2 Sécrétion d’hormones sexuelles 54
3.2.3 Les voies génitales 55
3.2.3.1 Les trompes utérines 55
3.2.3.2 L’utérus 55
3.2.3.2.1 Structure générale 56
3.2.3.2.2 L’endomètre 57
3.2.3.2.3 Les modifications de la muqueuse utérine
pendant le cycle menstruel 58
3.2.3.2.4 Régulation hormonale 58
3.2.3.3 Le placenta 59
3.2.3.3.1 La partie fœtale 59
3.2.3.3.2 La partie maternelle 60
3.2.3.3.3 La circulation 61
IX
3.2.3.4 Le vagin 61
3.2.4 Les organes génitaux externes 61
4. L’APPAREIL URINAIRE 62
4.2 Les néphrons 62
4.3 Origine 64
4.3.1 L’archinéphros 64
4.3.2 Le pronéphros 65
4.3.3 Le mésonéphros 65
4.3.4 Le métanéphros 66
4.4 Structure générale du métanéphros des mammifères 67
4.5 Architecture du rein 67
4.5.1 Le glomérule de Malpighi 68
4.5.2 Le tube I 70
4.5.3 L’anse de Henlé 70
4.5.4 Le tube II 70
4.5.5 Le tube collecteur 70
4.5.6 L’appareil juxtaglomérulaire 71
4.5.6.1 La structure 71
4.5.6.2 Fonction 71
4.6 Circulation du rein 72
4.7 Histophysiologie 73
4.7.1 La filtration 74
4.7.2 La réabsorption et la sécrétion 74
4.7.3 Le gradient de pression osmotique cortico-médullaire 75
4.7.4 L’absorption et l’excrétion 75
4.7.5 La perméabilité à l’eau 75

X
4.8 Voies d’évacuation 76
4.9 Les autres organes osmorégulateurs 77
4.9.1 Les branchies 77
4.9.2 Les glandes salines 77
5. L’APPAREIL RESPIRATOIRE 79
5.2 Les branchies 80
5.2.1 Les branchies externes 80
5.2.2 Les branchies internes 81
5.2.2.1 Les branchies en bourses 81
5.2.2.2 Les branchies septales 82
5.2.2.3 Les branchies operculées 82
5.3 Les poumons 84
5.3.1 Le poumon sacculaire 84
5.3.2 Le poumon parenchymateux 84
5.3.2.1 La portion conductrice 85
5.3.2.2 La portion respiratoire 85
5.3.2.3 La vascularisation 87
5.3.2.4 La charpente conjonctive 88
5.3.2.5.1 Mécanismes de défense des voies respiratoires 88
5.3.2.5.2 Échanges gazeux 88
5.4 Le système tubulaire des oiseaux 88
5.4.1 L’échangeur respiratoire: les capillaires aériens 89
5.4.2 Le moteur ventilatoire: les sacs aériens 89
XI
6. LES GLANDES ENDOCRINES 90
6.2 Origine 91
6.3 Inventaire des glandes endocrines 91
6.3.1 Chez l’homme 91
6.3.2 Chez les insectes 92
6.4 L’hypophyse 92
6.4.1 Origine 92
6.4.2 Le système hypothalamo-hypophysaire 93
6.4.3 Le système vasculaire porte 94
6.4.4 L’adénohypophyse 95
6.4.4.1 Le lobe antérieur 95
6.4.4.1.1 Classification des cellules 95
6 4.4.1.2 Les cellules acidophiles 97
6.4.4.1.2.1 Les cellules somatotropes 97
6.4.4.1.2.2 Les cellules à prolactine 98
6.4.4.1.3 Les cellules basophiles 98
6.4.4.1.3.1 Les cellules thyréotropes 98
6.4.4.1.3.2 Les cellules gonadotropes 99
6.4.4.1.3.3 Les cellules corticotropes 100
6.4.4.1.4 Contrôle de la sécrétion 101
6.4.4.2 Le lobe intermédiaire 103
6.4.4.3 La pars tuberalis 103
6.4.5 La neurohypophyse 103
6.4.5.1 Le lobe nerveux 103
6.4.5.2 L’éminence médiane 104
6.4.5.3 La tige pituitaire 104
6.4.6 Le système endocrine des insectes 104

XII
6.4.6.2 Contrôle hormonal 104
6.5 La thyroïde 105
6.5.1 Origine 105
6.5.2 Architecture 105
6.5.3 Histophysiologie 105
6.5.3.1 Contrôle hypothalamo-hypophysaire 105
6.5.3.2 Formation et rôles des hormones thyroïdiennes 105
6.5.3.3 Les cellules parafolliculaires 106
6.6 La parathyroïde 107
6.6.1 Structure 107
6.6.2 La parathormone 107
6.7 Les glandes surrénales 107
6.7.1 Origine 107
6.7.2 Vascularisation 108
6.7.3 Innervation 108
6.7.4 La cortico-surrénale 108
6.7.4.2 Les cellules glandulaires à stéroïdes 109
6.7.4.3.1 Les minéralocorticoïdes 110
6.7.4.3.2 Les glucocorticoïdes 111
6.7.4.3.3 Les hormones sexuelles androgènes 111
6.7.5 La médullo-surrénale 111
6.7.5.1 Structure 111
6.7.5.2 Les cellules productrices d’amines biogènes 112
6.8 L’épiphyse 114

XIII
6.8.1 Origine 114
6.8.2 Structure 114
6.8.3 Fonctions 114
6.9 Les autres glandes endocrines 115
6.9.1 Les îlots de Langerhans du pancréas 115
6.9.2 Les testicules 115
6.9.3 Les ovaires 115
6.9.4 Le système APUD 115
7 LES ORGANES DES SENS 117
7.1. Généralités 117
7.2 Classification des récepteurs 117
7.2.1 Histologique 117
7.2.2 Nature du stimulus 118
7.2.3 Point de vue fonctionnel 119
7.3 La sensibilité générale 120
7.3.1 Extéroceptive 120
7.3.1.1 Le tact 120
7.3.1.2 La température 120
7.3.2 Proprioceptive 120
7.3.3 Intéroceptive 121
7.4 La sensibilité spéciale 121
7.4.1 Le goût 121
7.4.2 L’olfaction 122
7.4.3 La sensibilité statique-acoustique-latérale 123
7.4.3.1 Le système latéral 123
7.4.3.2 L’organe stato-acoustique 124
7.4.3.2.1 Architecture générale 124

XIV
7.4.3.2.2 Le sens de l’équilibre 125
7.4.3.2.3 L’audition 126
7.4.4 La vision 128
7.4.4.1 Les yeux médians 128
7.4.4.2 Les yeux latéraux 129
7.4.4.2.1 Organisation générale 129
7.4.4.2.2 La membrane externe 129
7.4.4.2.3 L’uvée 129
7.4.4.2.4 La rétine 130
ANNEXE:
Tableau général de l’évolution des feuillets embryonnaires chez les vertébrés 132
XV
INTRODUCTION
Nous savons que même s’il existe une extraordinaire diversité des êtres vi-
vants, l’unité fondamentale commune à tous les êtres vivants est la cellule, c’est la
plus petite portion de matière vivante qui puisse se reproduire.
Chez les protistes, une seule cellule suffit à remplir toutes les activités de l’ê-
tre. Chez les métazoaires dont l’organisme est formé d’un grand nombre de cellules
étroitement associées, il s’établit une différenciation morphologique en rapport avec
une division du travail, une spécialisation dans les différentes activités; on assiste à
l’édification des différents tissus. Un tissu est donc un assemblage de cellules spé-
cialisées dans l’accomplissement d’un rôle déterminé (pas nécessairement la même
structure).
Chez les vertébrés, on distingue quatre grands groupes de tissus fondamen-

taux:
- Les tissus épithéliaux couvrent les surfaces externes et les cavités internes
de l’organisme (épithéliums de recouvrement) ou forment des glandes responsables
des secrétions de l’organisme (épithéliums glandulaires).
- Les tissus conjonctifs produisent une matrice extracellulaire dominante
dans laquelle se trouvent dispersées les cellules. Ils servent de lien, mais aussi de
support, pour les autres tissus et comptent parmi eux les tissus cartilagineux et os-
seux, le sang et la lymphe.
- Les tissus musculaires se caractérisent des propriétés contractiles de leurs
cellules et sont donc impliqués dans tous les mouvements de l’organisme.
- Les tissus nerveux forment le cerveau, la moelle épinière, ainsi que les
nerfs et les ganglions périphériques. Les cellules nerveuses permettent la communi-
cation précise entre des zones largement distantes de l’organisme : elle reçoivent et
transmettent les informations pour engendrer dans l’organisme les réponses appro-
priées
En général, dans l’organisme, les tissus ne sont jamais à l’état pur mais ils se
juxtaposent ou s’interpénètrent et se combinent pour former des organes. Un or-
gane est donc un assemblage de tissus entre lesquels il s’accomplit une division du
travail. Souvent, un des tissus est prédominant et est responsable de la fonction
principal d’un organe.
Plusieurs organes se regroupent à leur tour dans un certain ordre pour concou-
rir à l’accomplissement d’une activité vitale déterminée c’est-à-dire d’une des gran-
des fonctions de l’organisme. L’ensemble des organes groupés en vue d’une même
fonction constitue un appareil (appareil digestif, respiratoire, circulatoire). Si tous
XVI
les organes d’un appareil sont formés d’un même tissu, on utilise le terme de sys-
tème (système nerveux).
Cependant, il y a interdépendance des appareils et des fonctions. Différents

mécanismes assurent la corrélation des différentes parties de l’organisme et c’est de
la bonne coordination des différentes fonctions que résulte l’unité de l’organisme.
XVII
1. LES ORGANES LYMPHHOÏDES
1.1 Généralités
1
1.2 Localisation
2
1.3 Les cellules
1.4 Les organes centraux
1.4.1 La moelle osseuse

3
1.4.2 Le thymus
1.4.2.1 Architecture
1.4.2.2 Développement
1.4.2.3 Histophysiologie
1.4.3 La bourse de Fabricius
1.5 Les organes périphériques
1.5.1 Les compartiments fonctionnels

4
1.5.1.1 Le follicule lymphoïde
Au repos
Lymphocytes B vier-
ges
Lymphocytes T helper
Cellules dendritiques
folliculaires
Macrophages
Activé par un antigène
T-dépendant
1.5.1.2 Les zones thymo-dépendantes

5
1.5.2 Les ganglions lymphatiques
1.5.2.2 La circulation lymphatique
6
1.5.2.3 La circulation sanguine
7
1.5.3 La rate
1. Capsule 2. Mésothélium
3. Trabécule
11. Tissu réticulé
1. Capsule
2. Mésothélium
3. Trabécule
4. Artère trabéculaire venant du hile
5. Gaine lymphatique avec follicules lymphatiques
6. Follicule avec son artériole centrale
7. Point d’abouchement des capillaires correspondants dans le réticulum

de la pulpe rouge
8. Artère pénicillaire
11. Tissu réticulé de la pulpe
12. Pulpe rouge
13. Sinus veineux avec fibres grillagées
14. Autre sinus veineux avec sa paroi discontinue
15. Lumières de sinus
16. Veine pulpaire
17.et 18. Veine trabéculaire
19. Petite artère trabéculaire
8
1.5.3.2 La circulation
9
10
1.5.4 Les amygdales
11
1.5.5 Les formations lymphoïdes du tube digestif
1.5.5.1 Localisation
Appendice
12
1.5.5.2 Fonctions
13
2. LE SYSTEME DIGESTIF
2.1 Généralités
14
2.2 Origine
trajet intracoelomique
Séreuse
Musculaire
Conjonctive
Epithélium
Stomadeum Proctodeum
(cavité buccale) (anus)
Epithélium
Conjonctive
Musculaire
Séreuse
épiblaste
entoblaste
mésoblaste splanchnopleure
2.3 La cavité buccale
2.3.1 La muqueuse buccale
2.3.2 La langue
15
16
2.3.3. Les dents
2.3.3.1 Origine
2.3.3.2 Formation de la couronne
2.3.3.3 Formation de la racine
17
2.3.3.4 Architecture générale
2.3.4 Les glandes salivaires
2.3.4.1 Généralités
18
2.3.4.2 La portion glandulaire
Cellule séreuse
Cellule muqueuse
19
2.3.4.3 Les canaux excréteurs
isotonique hypotonique
20
STRUCTURE DES CELLULES DES
CANAUX STRIES
21
2.4 Le tube digestif proprement dit
2.4.1 Organisation générale
22
2.4.2 L’œsophage
2.4.2.2 Différentiations particulières
2.4.2.2.1 Le jabot
2.4.2.2.2 La vessie natatoire
2.4.3 L’estomac
2.4.3.1 Organisation générale
23
24
2.4.3.2 Les glandes cardiales, fundiques et pyloriques
25
26
27
2.4.3.3 Les cellules endocrines isolées
2.4.3.4 Différentiations particulières
2.4.3.4.1 L’estomac des oiseaux
2.4.3.4.2 L’estomac des ruminants
28
2.4.4 L’intestin grêle
29
30
Cellule de Paneth
2.4.4.2 Duodénum-jéjunum-iléon
Les plaques de Peyer de l’iléon
31
2.4.4.3.1 Rôles digestifs
32
33
2.4.4.3.2 Rôle endocrine
2.4.4.3.3 Rôle dans la défense immunitaire
2.4.5 Le gros intestin
APPENDICE
Iléon
CAECUM
Valvule
CÔLON
RECTUM
Anus
2.4.5.2 Fonctions
Formation des matières fécales
par résorption d’eau
par des actions microbiennes
34
Fermentation glucidique :
La cellulose est hydrolysée par bacillus cellulosae dissolvens.
Les produits de cette hydrolyse subissent des fermentations
donnant naissance à l’acide lactique et à l’acide butyrique,
avec dégagement de CO2 et d’H2.
Fermentation des protides ou putréfaction :
Elle est due à des bactéries anaérobies.
Elle donne naissance à du phénol, provenant de la tyrosine
et à de l’indol, provenant du tryptophane, en passant par le
scatol comme produit intermédiaire.
2.4.6 Le canal ano-rectal
2.5 Les glandes annexes
2.5.1 Le pancréas
35
2.5.1.1 Le pancréas exocrine
2.5.1.1.1 Les acini séreux
36
2.5.1.1.2 Fonctions
2.5.1.2 Le pancréas endocrine
2.5.1.2.1 Les îlots de Langerhans
37
périphérie 20% central 75%
GLUCAGON INSULINE
périphérie
SOMATOSTATINE
38
2.5.1.2.2 Fonctions
2.5.2 Le foie
2.5.2.1 Généralités
39
Veines et artères
des espaces
stellaires
Branches latérales
au niveau des
parois
Capillaires
sinusoïdes
Veine
centrolobulaire
Veine sub-lobulaire
40
41
2.5.2.3.1 Métabolisme glucidique
2.5.2.3.2 Métabolisme protéique
42
2.5.2.3.3 Métabolisme lipidique
2.5.2.3.4 Détoxification de la bilirubine
43
2.5.2.3.5 Sécrétion biliaire
2.5.2.3.6 Fonctions endocrines
44
2.5.2.3.7 Rôle hématopoïétique
2.5.2.3.8 Régénération
2.5.2.3.9 Activités des cellules de Kupffer
2.5.2.4 La vésicule biliaire
2.5.2.5 Les voies biliaires extrahépatiques
FOIE
Canal hépatique
Canal cystique
Canal de Santorini
VESICULE
PANCREAS
Canal cholédoque ng
irsu
eW
al d
Can
Sphincter d’Oddi
45
3. L’APPAREIL GENITAL
3.1 L’appareil génital mâle
3.1.1 Généralités
3.1.2 Les testicules
46
3.1.2.2 Les tubes séminifères
3.1.2.3 La spermatogenèse
47
3.1.2.4 Les cellules de Sertol
3.1.2.5 Les cellules interstitielles de Leydig
48
49
3.1.3 Les voies excrétrices intratesticulaires
3.1.4 Les voies spermatiques extratesticulaires
3.1.4.1 L’épididyme
3.1.4.1.1 Les canaux efférents
3.1.4.1.2 Le canal épididymaire
3.1.4.2 Le canal déférent
3.1.5 Les glandes annexes
3.1.5.1 Les vésicules séminales
3.1.5.2 La prostate
3.1.6 Le pénis
50
3.2 L’appareil génital femelle
3.2.1 Généralités
3.2.2 Les ovaires
3.2.2.2 Les variations de la structure
3.2.2.3 Les follicules ovariens
51
3.2.2.4 L’ovogenèse
52
3.2.2.5 Le corps jaune
53
3.2.2.6.1 La formation des gamètes
3.2.2.6.2 Sécrétion d’hormones sexuelles
54
3.2.3 Les voies génitales
3.2.3.1 Les trompes

utérines
55
3.2.3.2 L’utérus
3.2.3.2.1 Structure générale
56
3.2.3.2.2 L’endomètre
57
3.2.3.2.3 Les modifications de la muqueuse utérine pendant le cycle menstruel
3.2.3.2.4 Régulation hormonale
58
3.2.3.3 Le placenta
3.2.3.3.1 La partie fœtale
59
3.2.3.3.2 La partie maternelle
60
3.2.3.3.3 La circulation
FOETUS UTERUS
C M
COTYLEDON A
Y
Amnios D O
Tronc villeux
U M
Q E
Artère
allantoïdienne LACUNE SANGUINE U T
MATERNELLE E R
E
Cordon Artère
ombilical utérine
C
Veine
allantoïdienne H
O
R
I Cellules
Villosités
O déciduales
N Veine
utérine
3.2.3.4 Le vagin
3.2.4 Les organes génitaux externes
61
4. L’APPAREIL URINAIRE
4.1 Généralités
Les métanéphridies :
appareil urinaire du lombric
4.2 Les néphrons
62
glomérule
intracoelomique
OUVERTS
glomérule
intranéphronique
glomérulé
FERMES
aglomérulé
Vascularisation
des NEPHRONS Cyclostomes,
Mammifères
Autres vertébrés
Quelques
Téléostéens
marins
63
4.3 Origine
4.3.1 L’archinéphros
64
4.3.2 Le pronéphros
4.3.3 Le mésonéphros
65
4.3.4 Le métanéphros
66
4.4 Structure générale du métanéphros
des mammifères
4.5 Architecture du rein
67
4.5.1 Le glomérule de Malpighi
68
69
4.5.2 Le tube I
4.5.3 L’anse de Henlé
4.5.4 Le tube II
4.5.5 Le tube collecteur
70
4.5.6 L’appareil juxtaglomérulaire
4.5.6.1 La structure
4.5.6.2 Fonction
71
4.6 Circulation du rein
72
4.7 Histophysiologie
73
4.7.1 La filtration
4.7.2 La réabsorption et la sécrétion
74
4.7.3 Le gradient de pression osmotique cortico-médullaire
4.7.4 L’absorption et l’excrétion
4.7.5 La perméabilité à l’eau
75
4.8 Voies d’évacuation
76
4.9 Les autres organes osmorégulateurs
4.9.1 Les branchies
4.9.2 Les glandes salines
77
ECHANGE à contre-courant
Même sens Sens opposé
TUBULE TUBULE
100% 80% 60% 50% 50% 20% 30% 50% 70% 100%
10% 20% 30% 50% 50% 10% 20% 40% 60% 90%
SANG SANG
Équilibre atteint Équilibre jamais atteint

Diffusion s’arrête Diffusion continue
78
5. L’APPAREIL RESPIRATOIRE
5.1 Généralités
79
5.2 Les branchies
5.2.1 Les branchies externes
80
5.2.2 Les branchies internes
5.2.2.1 Les branchies en bourses
81
5.2.2.2 Les branchies septales
5.2.2.3 Les branchies operculées
82
artère efférente artère afférente lame branchiale
arc branchial filaments branchiaux
branchie septum interbranchial

artériole
afférente
artériole
efférente
filament branchial
lamelle branchiale
lacune Cellule Cellule

sanguine épithéliale en pilastre
Artériole
afférente
Artériole
efférente
83
5.3 Les poumons
5.3.1 Le poumon sacculaire
5.3.2 Le poumon parenchymateux
84
5.3.2.1 La portion conductrice
5.3.2.2 La portion respiratoire
85
86
5.3.2.3 La vascularisation
87
5.3.2.4 La charpente conjonctive
Réseau élastique superficiel
Faisceaux de fibres
Réseau élastique interne

Alvéoles
Cloison interlobulaire
Veine interlobulaire
5.3.2.5.1 Mécanismes de défense des voies respiratoires
5.3.2.5.2 Échanges gazeux
5.4 Le système tubulaire des oiseaux
88
5.4.1 L’échangeur respiratoire: les
capillaires aériens
5.4.2 Le moteur ventilatoire: les sacs aériens
89
6. LES GLANDES ENDOCRINES
6.1 Généralités
90
6.2 Origine
6.3 Inventaire des glandes endocrines
6.3.1 Chez l’homme
91
6.3.2 Chez les insectes
6.4 L’hypophyse
6.4.1 Origine
92
6.4.2 Le système hypothalamo-hypophysaire
93
6.4.3 Le système vasculaire porte
94
6.4.4 L’adénohypophyse
6.4.4.1 Le lobe antérieur
6.4.4.1.1 Classification des cellules
Cellule somatotrope Cellule à prolactine
95
Basophile
Acidophile
96
6 4.4.1.2 Les cellules acidophiles
6.4.4.1.2.1 Les cellules somatotropes
97
6.4.4.1.2.2 Les cellules à prolactine
6.4.4.1.3 Les cellules basophiles
6.4.4.1.3.1 Les cellules thyréotropes
98
6.4.4.1.3.2 Les cellules gonadotropes
99
6.4.4.1.3.3 Les cellules corticotropes
100
6.4.4.1.4 Contrôle de la sécrétion
101
102
6.4.4.2 Le lobe intermédiaire
6.4.4.3 La pars tuberalis
6.4.5 La neurohypophyse
6.4.5.1 Le lobe nerveux
103
6.4.5.2 L’éminence médiane
6.4.5.3 La tige pituitaire
6.4.6 Le système endocrine des insectes
6.4.6.2 Contrôle hormonal
104
6.5 La thyroïde
6.5.1 Origine
6.5.2 Architecture
6.5.3 Histophysiologie
6.5.3.1 Contrôle hypothalamo-hypophysaire
6.5.3.2 Formation et rôles des hormones
Thyroïdiennes
105
6.5.3.3 Les cellules parafolliculaires
106
6.6 La parathyroïde
6.6.1 Structure
6.6.2 La parathormone
6.7 Les glandes surrénales
6.7.1 Origine
107
6.7.2 Vascularisation
6.7.3 Innervation
6.7.4 La cortico-surrénale
108
6.7.4.2 Les cellules glandulaires à stéroïdes
109
6.7.4.3.1 Les minéralocorticoïdes
110
6.7.4.3.2 Les glucocorticoïdes
6.7.4.3.3 Les hormones sexuelles androgènes
6.7.5 La médullo-surrénale
6.7.5.1 Structure
111
6.7.5.2 Les cellules productrices d’amines biogènes
112
6.7.5.3 Fonctions
113
6.8 L’épiphyse
6.8.1 Origine
6.8.2 Structure
6.8.3 Fonctions
114
6.9 Les autres glandes endocrines
6.9.1 Les îlots de Langerhans du pancréas
6.9.2 Les testicules
6.9.3 Les ovaires
6.9.4 Le système APUD

115
116
7 LES ORGANES DES SENS
7.1. Généralités
7.2 Classification des récepteurs
7.2.1 Histologique
117
7.2.2 Nature du stimulus
118
7.2.3 Point de vue fonctionnel
119
7.3 La sensibilité générale
7.3.1 Extéroceptive
7.3.1.1 Le tact
7.3.1.2 La température
7.3.2 Proprioceptive
120
7.3.3 Intéroceptive
7.4 La sensibilité spéciale
7.4.1 Le goût
121
7.4.2 L’olfaction
122
7.4.3 La sensibilité statique-acoustique-latérale
7.4.3.1 Le système latéral
123
7.4.3.2 L’organe stato-acoustique
7.4.3.2.1 Architecture générale

ORGANE Espace sous-dural
STATO-ACOUSTIQUE Espace sous-

arachnoïdien
Ampoule
Canaux semi-circulaires
Sac endolymphatique
Canal endolym-
phatique
Hélicotrème
Rampe vesti-
bulaire
Ductus Canal co-

reuniens chléaire
Fenêtre ovale
Cavités mastoïdiennes Rampe tympa-
Fenêtre ronde
Étrie nique
Conduit auditif
Cochlée
Enclume
Trompe d’Eustache
Marteau
Membrane tympanique
124
7.4.3.2.2 Le sens de l’équilibre
125
7.4.3.2.3 L’audition
126
Canal cochléaire
127
7.4.4 La vision
7.4.4.1 Les yeux médians
128
7.4.4.2 Les yeux latéraux
7.4.4.2.1 Organisation générale
7.4.4.2.2 La membrane externe
7.4.4.2.3 L’uvée
129
7.4.4.2.4 La rétine
130
CELLULE à BATONNETS CELLULE à CONES
131
BLASTULA GASTRULA NEURULA BOURGEON CAUDAL ORGANOGENESE DEFINITIVE
Épiderme épiderme, dérivés cutanés
Epiblaste Placodes sensorielles adénohypophyse, vésicules olfactives, cristallin, vési-
cules otiques, ganglions
ECTODERME Crêtes neurales ganglions, chromatophores, médullo-surrénale
proencéphale télencéphale, diencéphale, rétine, neurohypophyse

Neuroblaste Cerveau mésencéphale mésencéphale
rhombencéphale métencéphale, myélencéphale
Moelle épinière moelle épinière
Mésoderme axial Plaque précordale mésoderme céphalique

Corde corde
SOMA CORDO-
squelette axial
132
MESODERME Sclérotome
Scléromyotome Myotome muscles striés, aponévroses
Dermatome derme
Pièce intermédiaire Pièce intermédiaire appareil uro-génital, cortico-surrénale
Lames latérales Somatopleure musculature viscérale, appendices, péricarde

Splanchnopleure muscles lisses, angioblastème, myocarde, endocarde,
endothéliums
Appareil respiratoire fentes branchiales, poumons, thyroïde, parathyroïde,

ENDODERME Endoblaste thymus
Tube digestif tube digestif et glandes annexes
GERMEN Cellules germinales primordiales Ovogonies ou spermatogonies

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THIRY Marc

Ce syllabus a pour but de fournir aux étudiants un plan détaillé du

1. LES ORGANES LYMPHHOÏDES 1

1.3 Les cellules 2

1.4 Les organes centraux 2

1.4.1 La moelle osseuse 3

1.4.3 La bourse de Fabricius 4

1.5 Les organes périphériques 4

1.5.1 Les compartiments fonctionnels 4

1.5.1.1 Le follicule lymphoïde 5

1.5.1.2 Les zones thymo-dépendantes 5

1.5.2 Les ganglions lymphatiques 6

1.5.2.2 La circulation lymphatique 6

1.5.2.3 La circulation sanguine 7

1.5.4 Les amygdales 11

2.3 La cavité buccale 15

2.3.1 La muqueuse buccale 15

2.3.3. Les dents 17

2.3.3.2 Formation de la couronne 17

2.3.3.3 Formation de la racine 17

2.3.3.4 Architecture générale 18

2.3.4 Les glandes salivaires 18

2.3.4.2 La portion glandulaire 19

2.3.4.3 Les canaux excréteurs 20

2.4 Le tube digestif proprement dit 22

2.4.1 Organisation générale 22

2.4.2.1 Architecture générale 23

2.4.2.2 Différentiations particulières 23

2.4.2.2.2 La vessie natatoire 23

2.4.3.1 Organisation générale 23

2.4.3.3 Les cellules endocrines isolées 28

2.4.3.4 Différentiations particulières 28

2.4.3.4.1 L’estomac des oiseaux 28

2.4.3.4.2 L’estomac des ruminants 28

2.4.4 L’intestin grêle 29

2.4.4.1 Organisation générale 29

2.4.4.3.1 Rôles digestifs 32

2.4.4.3.2 Rôle endocrine 34

2.4.4.3.3 Rôle dans la défense immunitaire 34

2.4.5 Le gros intestin 34

2.4.5.1 Organisation générale 34

2.4.6 Le canal ano-rectal 35

2.5 Les glandes annexes 35

2.5.1.1 Le pancréas exocrine 36

2.5.1.1.1 Les acini séreux 36

2.5.1.2 Le pancréas endocrine 37

2.5.1.2.1 Les îlots de Langerhans 37

2.5.2.2 Architecture générale 40

2.5.2.3.2 Métabolisme protéique 42

2.5.2.3.3 Métabolisme lipidique 43

2.5.2.3.4 Détoxification de la bilirubine 43

2.5.2.3.5 Sécrétion biliaire 44

2.5.2.3.6 Fonctions endocrines 44

2.5.2.3.7 Rôle hématopoïétique 45

2.5.2.3.9 Activités des cellules de Kupffer 45

2.5.2.4 La vésicule biliaire 45

2.5.2.5 Les voies biliaires extrahépatiques 45

3.1 L’appareil génital mâle 46

3.1.2 Les testicules 46

3.1.2.1 Architecture générale 46

3.1.2.2 Les tubes séminifères 47

3.1.2.4 Les cellules de Sertoli 48

3.1.2.5 Les cellules interstitielles de Leydig 48