V.G.C. s.r.l.

INSTALLATION POUR CONFIRE

INSTALLATION POUR CONFIRE MOD. PILOTE

L'installation à été étudiée et réalisée pour confire fruits entier, en cube ou en gros pièces frais, surgelé
ou conservé en saumure.

L'installation pour confire mod. Pilote est particulièrement indiquée pour laboratoire de recherche, pour
la formation de personnel technique, pour usines avec petites production spécialisé, etc.

L'opération de confisage sous vide permet de faire un cycle de travail très rapide.

Le débit est dû à la caractéristique et à la dimension de fruits; de l'état de conservation et le degré de

concentration final du produit candit.

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INSTALLATION POUR CONFIRE

ÉVAPORATEUR SOUS VIDE

PANIERS
PERFORÉS

L’installation pour confire mod. Pilote est composée par:

• autoclave de confisage sous vide avec un groupe de paniers perforés

• réservoir avec agitateur et avec double paroi de réchauffage avec vapeur pour la préparation du sirop
de confisage
• échangeur de chaleur à tuyaux avec thermorégulation pour le réchauffage du sirop de confisage
• pompe monovis de circulation sirop
• séparateur vapeurs/sirop
• évaporateur sous vide
• pompe du vide à anneau liquide
• connections technologiques entre les équipements de l'installation
• tableau électrique
• échafaudage de support en acier inoxydable AISI 304

Toutes les parties en contact avec le produit sont en acier inoxydable AISI 304, exclu les particuliers qui pour nécessité de
construction et fonctionnel ils sont de toute façon en matériel apte au contact avec les aliments. En cas de fruits conservés en
saumure, l’installation pour confire peut être fournie optionnellement en acier inoxydable AISI 316.

Consommations indicatives:
- vapeur: kg/h 30/50 (de 0,5 à 3 bar)
- eau: 1000-2000 l/h
- moteurs: 0,37+0,75+1,5 kW – 230/400V 50Hz 3f
- air comprimée: 20 nl/1’ à 6 bar

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INSTALLATION POUR CONFIRE

INSTALLATION POUR CONFIRE INDUSTRIELLE

Toutes les parties en contact avec le produit sont en acier inoxydable AISI 304 (optionnellement en acier inoxydable AISI 316),
exclu les particuliers qui pour nécessité de construction et fonctionnel ils sont de toute façon en matériel apte au contact avec les
aliments.

V.G.C. s.r.l. COSTRUZIONE MONTAGGIO MANUTENZIONE IMPIANTI INDUSTRIALI LAVORAZIONI ACCIAIO INOX

SEDE LEGALE: Via F.lli Cairoli, 17 – 20851 LISSONE (MB) – ITALY

SEDE OPERATIVA: Via Socrate, 9 – 20864 AGRATE BRIANZA (MB) - ITALY
Tel. +39 039 5966269 – Fax +39 039 5966270
Email: info@vgcsrl.com - Indirizzo PEC: vgcsrl@legalmail.it
Les données techniques indiquées sont indicatives et notre société se réserve la possibilité d’apporter éventuelles modifications à tout moment.

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