Résolution des problèmes - cas défaillances internes-

1-identification des problèmes

1.1 lister les problèmes

type de défauts
Stockage
Temps d'attente trop long
Politique de prix
Mauvaise Ambiance
Mauvais Milieu de travail
Hygiène
 

1.2 choisir le problème

collecter les données
TYPE DE DEFAUTS 8 9
Stockage 0 0
Temps d'attente trop long 7 4
Politique de prix 1 2
Mauvaise Ambiance 2 3
Mauvais Milieu de travail 4 5
Hygiène 1 1

nombre produits fabriqués 60 50

nombre produits rebutés 15 15
    
8 9
Taux de rebut 25% 30%
 
     
     

TYPE DE DEFAUTS nombre de defauts % de defauts

Mauvais Gout du café 128 43,5%
Temps d'attente trop long 23 7,8%
Politique de prix 32 10,9%
Mauvaise Ambiance 81 27,6%
Mauvais Milieu de travail 21 7,1%
Mauvais Gout du patisseries 9 3,1%
  Total 294  
       
       
       
       

choisir le probleme

TYPE DE DEFAUTS nombre de defauts % de defauts

Mauvais Gout du café 128 43,5%
Mauvaise Ambiance 81 27,6%
Politique de prix 32 10,9%
Temps d'attente trop long 23 7,8%
Mauvais Milieu de travail 21 7,1%
Mauvais Gout du patisseries 9 3,1%
294
 1.3 poser le problèmes
  Mauvais Gout du café POURQUOI
QUOI Machine ancienne
  Machine à café/Moulin à café manque d'entretien
QUI manque d'experience
  Fournisseur/Barista  
OU Espace très petit
  Cuisine  
QUAND  
  Tous Les Jours de la semaine  
COMMENT Mauvaise recette
  Mauvaise mouture/Mauvais rapport  

2-identification des causes

2.1 lister les causes possibles

liste des causes

c1
c2
c3
c4
c5
c6
c7
c8
c9
c10

2.2 chercher les causes principales

  liste des causes frequence  

  c1 55
  c2 1
  c3 14
  c4 6
  c5 8
  c6 21
  c7 6
  c8 6
  c9 3
  c10 2
   

2.3 chercher les causes racines

3-identification des solutions

3.1 lister les solutions
s1
s2
s3
s4

3.2 choisir la solution

  x5 x3
  critere 1 critere 2
s1    
s2    
s3    
s4    
3.3 decrire la solution
   POURQUOI
QUOI  
     
QUI  
     
OU  
     
QUAND  
     
COMMENT  
     

ETAPE 1
sous-étapeactions responsables écheancier
1     
2     
2     

ETAPE 2
sous-étapeactions responsables écheancier
1     
2     
2     

ETAPE 3
sous-étapeactions responsables écheancier
1     
2     
2     
rnes-

du au

10 11 12 13 14 15 16 17 TOTAL
0 1 4 4 8 9 7 4 37
5 2 0 0 0 1 2 3 24
2 1 0 1 2 1 0 2 12
1 2 1 2 0 0 1 2 14
2 0 0 0 0 0 6 8 25
0 0 1 1 3 4 6 0 17

30 20 10 12 28 50 60 80 400
10 6 6 8 13 15 22 19 129
               
10 11 12 13 14 15 16 17
33% 30% 60% 67% 46% 30% 37% 24% 32%
 
                 
                 

 
 
 
 
 

cumul en %part defautcumul part defauts

43,5% 17% 17%
71,1% 17% 33% A
82,0% 17% 50%
89,8% 17% 67%
96,9% 17% 83%
100,0% 17% 100% B
COMBIEN   Mauvaise Ambiance POURQUOI COMBIEN

  QUOI      

  QUI Service    

  OU      

  QUAND      

  COMMENT     
x1 TOTAL
critere3  
   
   
   
   
COMBIEN

ressourcesbudget resultats a   resultats   explication 

         
         
         

ressourcesbudget resultats a   resultats   explication 

         
         
         

ressourcesbudget resultats a   resultats   explication 

         
         
         
% total production
9.3%
6.0%
3.0%
3.5%
6.3%
4.3%

32%