FANNY BAILLEUL

À la recherche d’une nouvelle opportunité

à l'international dans l'événementiel

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Missions en service et événementiel

Permis B Poitiers, 2021 - 2022
Française  Maître d'hôtel, La Petite France, Ness & Nono, Cousin traiteur
 Préparation des commandes et vente, Chocolaterie Fink
CONTACT
Prestations de services pour des traiteurs (auto-entreprise)
bailleul.fanny1@gmail.com Paris, 2018 - 2019
 Coordination d'évènements
+33 6 76 31 00 13
 Production en cuisine : apéritifs dinatoires Maître d'hôtel
 Client principal : Apéro Cheers (5 mois), livraison d'apéritifs
COMPÉTENCES LINGUISTIQUES dinatoires à Paris et en Ile de France pour des particuliers et
entreprises.
ANGLAIS : Courant
Coordinatrice de réceptions
ESPAGNOL : Intermédiaire
Thomas Traiteur (Courbevoie, 92) | OCT 2015 - AOUT 2017
Jeune fille au pair en Espagne pour une famille  Traiteur organisateur de réceptions intervenant en Ile de France.
anglaise puis pour une famille espagnole (été  Organisation des réceptions : commandes auprès des différents
2007) fournisseurs et en interne, plan d’implantation, planning
d’intervention, suivi des prestations.
HINDI : Notions  Service commercial : rendez-vous techniques, suivi des clients.
 Recrutement et management des équipes de maîtres d’hôtel et
FORMATIONS cuisiniers.
 Rédaction des fiches d’envoi en fonction des recettes et lieux de
réception.
2020-2022 - Diplôme de Thérapeute en
Ayurveda spécialisée en nutrition
Commerciale événementielle
2019 - Yoga & Ayurveda TTC (Rishikesh, Maison Ramel (Dole, 39) | NOV 2012 - MAI 2015
Inde)  Organisation de séminaires de 2 à 200 personnes sur place ou à
2010-2012 - CQP Traiteur Organisateur de l’extérieur.
Réceptions, CEPROC  Organisation d’événements pour les particuliers (mariage,
 Connaissances culinaires baptême…) ou les entreprises à l’extérieur en région Franche
 Maitrise organisationnelle et logistique Comte et Bourgogne.
 Gestion et techniques de  Présentation de la carte, devis, plan de salle, location de vaisselle,
commercialisation repas test, bons de commande.
 Management et techniques de  Responsable de réceptions (à l’extérieur ou sur place),
communication encadrement de l’équipe et service.
 Responsable du restaurant le midi : accueil des clients, prise de
2008 - Bac Littéraire, mention Assez Bien
commandes et encaissement.
(Poitiers)
 Vendeuse à la Boutique traiteur.
INTÉRÊTS PERSONNELS
Commerciale événementiel - contrat de professionnalisation en
Voyages : Backpacking en Asie et immersion en alternance
Inde pendant 18 mois Tardivon Traiteur (Poitiers, 86) | SEPT 2010 - AOUT 2012
 Organisation d’événements (particuliers, entreprises, associations…)
Gastronomie : Cuisine & veille culinaire
 Responsable de réceptions.
Yoga : Pratique et enseignement
Diverses missions dans la restauration et l'événementiel
Ayurveda : Santé et nutrition OCT 2008 - SEPT 2010

 Tardivon Traiteur, La Table de Bellefois, Adecco, Lord Traiteur