10/04/2023

CHIMIE PRATIQUE LABORATOIRE: PRÉ PARATION D'UNE

SOLUTION D'INDICATEUR DE PH.

1. BUT:
Le but de la manœuvre est d'obtenir , à partir d'un produit naturel(le chou rouge), une
solution qui présente différentes couleurs en fonction de l’acidité du milieu.

2. MATÉ RIEL
 Un bêcher
 Une plaque de cuisson
 Du chou rouge
 8 tubes à essaies
 Un compte-gouttes
 Des solution aqueuse de : CH3-COOH(vinaigre); HCl(acide
chlorhydrique);KOH(hydroxide de
potassium);NH4OH(amoniac);NaHCO3(bicarbonate de soude);NaCl(sel de
cuisine);H2SO4(acide sulfurique)

3. MODE OPÉ RATOIRE

1) Couper un quart de chou rouge en petit morceaux.
2) Faire bouillir les petits morceaux de choux à ébullition dans 1L d’eau
déminéralisée dans un bêcher, jusqu’à obtenir une solution de couleur bleu
foncé.
3) Enlever les morceaux de choux dans le liquide.
4) Verser 10mL de solution de chou rouge dans 8 tubes à essaies et numéroter les
(le 1 étant le tubes témoin de la coloration ).
5) Ajouter à l’aide d’un compte-gouttes, 10 gouttes de vinaigre(CH 3-COOH)dans le
tubes n°2 , 10 gouttes d’acide chlorhydrique (HCl)dans le tube n°3, 10 gouttes
d’hydroxide de potassium (KOH) dans le tube n°4 , 10 gouttes d’amoniac
(NH4OH) dans le tube n°5, 10 gouttes de bicarbonate de soude (NaHCO 3) dans le
tube n°6, 10 gouttes de sel de cuisine (NaCl) dans le tube n°7 et 10 gouttes
d’acide sulfurique (H2SO4) dans le tube n°8.
6) Noter les couleurs obtenue pour chaque tubes après avoir mélangé les solutions.
4. OBSERVATIONS

On observe que:
.Dans le tube n°2 (mélange de la solutions de chou rouge avec du vinaigre (CH 3-
COOH) )la couleur obtenue est le rose.
.Dans le tube n°3 (mélange de la solutions de chou rouge avec de l’acide
chlorhydrique (HCl) ) la couleur obtenue est le rose.
.Dans le tube n°4 (mélange de la solutions de chou rouge avec de l’hydroxide de
potassium(KOH) ) la couleur obtenue est le bleu.
.Dans le tube n°5 ( mélange de la solutions de chou rouge avec de l’ammoniac
(NH4OH)) la couleur obtenue est le vert.
.Dans le tube n°6 ( mélange de la solutions de chou rouge avec du bicarbonate de
soude (NaHCO3)) la couleur obtenue est le bleu turquoise.
.Dans le tube n°7 (mélange de la solutions de chou rouge avec du sel de cuisine
(NaCl) ) la couleur obtenue est le violet.
. Et dans le tube n°8 (mélange de la solutions de chou rouge avec de l’acide
sulfurique (H2SO4) ) la couleur obtenue est le rouge.

5. IMAGE

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6. INTERPRÉ TATION

La solution de chou rouge permet de déterminer la caractère acide ,neutre ou basique

de quelques produits , en les mélangeant à la solution de chou il y’a un changement de
couleur. La solution de choux est une solution d’indicateur de PH . (Les solutions ayant
une couleur rouge ou rose sont acide , celles ayant une couleur mauve ou violette sont
neutre , et celles avec une couleur bleu , bleu turquoise ou verte sont basique)

7. CONCLUSION

En concluson , le PH d’une solution permet de déterminer son caractère acide ou

basique. La mesure du ph peut aussi se faire via une solution d’indicateur de PH , qui ici
est la solution de choux rouge, avec laquelle il est tout à fait possible de déterminer le
caractère acide , neutre ou basique d’une solution en le mélangeant celle-ci. Les
solutions ayant pris une couleur rouge ou rose sont acide signifiant donc qu’elles ont un
ph inferieur à 7 , celles ayant une couleur mauve ou violette sont neutre signifiant
qu’elles ont un ph +/- égale à 7 , et celles avec une couleur bleu , bleu turquoise ou verte
sont basique signifiant donc qu’elles ont un ph supérieur à 7.