Université Abdelmalek Essaadi

Faculté des Sciences et Techniques Al-Hoceima

LICENCE EN SCIENCES ET TECHNIQUES

GENIE DE L’EAU ET L’ENVIRONNEMENT

MODULE. M33 - TRAITEMENT DES EAUX USÉES

Pr. Mohammed Hassani Zerrouk

fsth.gee@gmail.com

Université Abdelmalek Essaadi

Faculté des Sciences et Techniques Al-Hoceima

LICENCE EN SCIENCES ET TECHNIQUES

GENIE DE L’EAU ET L’ENVIRONNEMENT

MODULE. M33 - TRAITEMENT DES EAUX USÉES

CHAPITRE 6 . LES OPÉRATIONS BIOLOGIQUES UNITAIRES POUR LE

TRAITEMENT DES EAUX USÉES

Pr. Mohammed Hassani Zerrouk

fsth.gee@gmail.com

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PROCÉDÉS BIOLOGIQUES UNITAIRES

1. Introduction. base des procédés biologiques.

2. Le Métabolisme microbien
3. Les Caractéristiques des procèdes biologiques aérobiose et
anaérobiose
4. Les Requis environnementale
5. La Cinétique des procédés biologiques
6. Classification des technologies

1. Introduction
1. LES BASES DES PROCÉDÉS BIOLOGIQUES
Objectif:
Coaguler et éliminer la matière organique non sédimentables
avec l’action des microorganismes et qu’ils n’ont pas été éliminé
dans les traitements antérieures.
Les procédés biologiques imitant les procédés naturels de
dépuration qui ont lieu dans les rivières, les lacs,…
Application,
 Les Eaux usées d’origine domestique
 Les Eaux usées agricoles
 Les Eaux usées industrielles Biomasse cellulaire

Matière organique
dans les eaux usées
Produits final (C02+ H2O)

2
1. Introduction
1. LES BASES DES PROCÉDÉS BIOLOGIQUES

Eaux usées Réduction de la matière organique

Urbaines présente, et parfois de N y P

Eaux Agricole Elimination des nutriments qui favorisent

la croissance des plantes (N y P)

Eaux Industrielles Réduction des composés organiques et

inorganiques.

Les microorganismes se charge de transformer la matière organique (colloïdal

et dissoute) en différents gaz et tissus cellulaires. À cause de poids spécifique
de tissue cellulaire par rapport à l’ eau il peut être éliminé par décantation.

2. Introduction aux métabolisme bactérien

Les organismes demande une source de carbone et énergie pour
développer ses fonctions vitales et élaborer le nouvel matériel
cellulaire. Il ont aussi besoin de quelque autre élément comme , l’Azote,
le Phosphore et des éléments inorganiques.
Source de carbone:
Dioxyde de carbone et la matière organique Deux types
fondamentales d’organismes:
Hétérotrophes
Autotrophes
Classification Source d’énergie Source de carbone
Autotrophe
- Photo-autotrophe Lumière CO2
- Chimio-autotrophe Réaction REDOX inorganique CO2
Hétérotrophe
- Photo-hétérotrophe Lumière Carbone organique
- Chimio-hétérotrophe Réaction REDOX Carbone organique
Classification général des microorganisme selon leur source d’énergie

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2. introduction aux métabolisme bactérien

M.O CO2 + H2O + ENERGIE (ATP)

ADP + ENERGIE ATP

Pour qu’un système biologique marche bien il est

nécessaire qu’il soit présentes en quantités suffisante:
-Les Nutriments (Azote et Phosphore)
-Les Facteurs de croissances

2. introduction aux métabolisme bactérien

Schéma générale d’oxydation biologique CO2+H2O

Composés Composés
inorganique inorganique
oxydable oxydés
Bactéries
Composés
Nutriments DBO5 organique
CO2+H2O
partiellement
oxydés
Oxygène

Nutriments

Composés
organique
oxydés

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2. introduction aux métabolisme bactérien
Les Types de métabolismes microbiens

Les composés qui cèdent des électrons :

Donnent des électrons qu’ils sont transporté à travers des vois
biochimique très compliqués jusqu’au accepteurs électronique final
ou terminal.
Métabolisme hétérotrophe si les donneurs des électrons sont
constitués par la matière organique,
Métabolisme autotrophe, emploie des donneurs des électrons
inorganiques.

2. introduction aux métabolisme bactérien

Les Types de métabolismes microbiens
Les Organismes hétérotrophes:
Deux vois d’obtention d’énergie:
Fermentation:
Ne demande pas la présence d’un accepteurs électronique externe
puisque que le même substrat est en même temps donneur et
accepteurs.
Respiration:
L’accepteurs final de électrons conditionne la quantité de l’énergie
disponible à partir de l’oxydation d’un substrat donné. L’énergie
magasinée dans un composé organique est libéré dans le processus
d’oxydation a travers de la déshydrogénation de substrat, suivis par le
transfère d’un ou plusieurs électrons jusqu’au accepteurs terminal.

5
2. introduction aux métabolisme bactérien
Les Types de métabolismes microbiens
RESPIRATION
Selon la nature de ce accepteur terminal existent 3 types de
respirations:
Respiration aérobie: La matière organique (AH2) s’oxydé par
le transfère des électrons ou hydrogènes jusqu’à l’oxygène
qui réagie comme accepteur final.
Respiration facultatif: L’accepteurs final est l’oxygène qui
appartiens a une molécule oxydée (nitrates ou sulfates).
Rendement énergétique est moins que pour la respiration
aérobie.
Respiration anaérobie strict: L’oxydation de (AH2) est associé
à la réduction d’un composé organique oxydé (B) qui passe à
BH2 (forme réduite).

2. introduction aux métabolisme bactérien

Les Types de métabolismes microbiens
ENERGIE Accepteurs terminales
AEROBIC
Les plus fréquents
Par ordre de pouvoir
ENERGIE
oxydant.

FACULTATIF ENERGIE
O2 > NO3- > SO42- > COO

ENERGIE

ANAEROBIC ENERGIE

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2. introduction aux métabolisme bactérien
Les Types de métabolismes microbiens

Milieu Récepteur des électrons Procès

Aerobie Oxygène , O2 Métabolisme Aérobie

Anaérobie Nitrate, NO3 Desnitrification

Sulfates, SO2 Réduction de sulfate
Dioxyde de Carbone, CO2 Méthanogenèse

Les Accepteurs des électrons dans les réactions bactériennes

normalement présentes dans l’eau usées

2. introduction aux métabolisme bactérien

Le Magasinage de
l’énergie AEROBIC

L’énergie se conserve dans

ENERGIE CROISSANCE

la cellule à traves de la
phosphorisation oxydatif.
FACULTATIF
Quand la cellule a besoin
de cette énergie, entre en
jeux la réaction de
l’hydrolyses de l’ATP.
Les microorganismes ANAEROBIC
STRICT
hétérotrophes
métabolisent une grande
gamme de composés
jusqu’au même composé M.O. M.O.O
final. (AH2) (A)

Représentation schématique des

rendements énergétiques pour diverses
accepteurs final des électrons

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2. introduction aux métabolisme bactérien
Le métabolisme cellulaire

Complexe , plein de transformations enzymatiques à traves lesquelles

les cellules couvrent leur besoin énergétiques et matériels.
Le substrats carboné dans la cellule peut avoir différent voie dans le
métabolisme:
Voie assimilative: Le matériel transformé s’emploie dans la
génération de nouvel matériel cellulaire
(protéines, lipides, carbohydrates, acides
nucléiques).
Voie de synthèses: Le matériel transformé s’emploie dans la
génération de produits d’excrétion
(anabolisme).
Voie catabolique: Le matériel est dégradé jusqu’au molécules
simple pour obtenir de l’énergie.

3. Les Caractéristiques des procédés

biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus aérobies
Les processus d’oxydation biologique se réalise en
présence d’un excès d’oxygène dissout.

M.O + Microorganismes + Nutriment + O2

Produits final + Nouveaux Microorganismes + Energie

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3. Les Caractéristiques des procédés
biologiques aérobiose et anaérobiose
Le Caractéristiques des processus aérobies
A) L’Oxydation de la matière organique pour produire CO2 et H2O (respiration
cellulaire).

Enzymes
M.O .+ O2 CO2 + H2O
Microorganismes

Produits finals:
CO2, H2O, NH3, P…
Suministration de l’énergie
de maintenance après
SUBSTRAT l’épuisement de substrat
Produits finals:
Nouveaux CO2, H2O, NH3, P…
Cellule/métabolisme
cellules Phase de respiration
Produits no
Phase de Synthèse Endogène biodegradables

Métabolisme énergétique Oxydation de substrat pour proportion l’énergie de maintenance

3. Les Caractéristiques des procédés

biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus aérobies
B) Synthèses cellulaire.

Enzymes
M.O. + NH + + PO43- + O2 Nouveaux Cellules + CO2+ H2O
4
Microorganismes

C) Oxydation de la propre matières organique cellulaire.

Enzymes + 3-
Cellules + O2 CO2+ H2O + NH4 + PO4
Microorganismes

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3. Les Caractéristiques des procédés
biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus anaérobies
Groups bactériens présentes dans un réacteur anaérobie:
Bactéries acidogéniques: Dégradent la matière organique
présente dans l’eau usée jusqu’au Acide Gras Volatils, hydrogène
et CO2.
Bactéries acétogénique: Dégradent les acides gras volatiles de
l’étape antérieur jusqu'au l’Acétate, Hydrogène et CO2.
Bactéries metanogénique consommatrice de hydrogène, qui
utilisent l’hydrogène et le dioxyde de carbone formé dans les
étapes antérieures en le transformant jusqu’au méthane.
Bactéries métanogénique acétoclastique, qui dégradent l’acétate
formé par les bactéries de la flore acétogénique jusqu’au méthane
et CO2.

3. Les Caractéristiques des procédés

biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus anaérobies
Groups bactériens présentes dans un réacteur anaérobie:
Dégradation anaérobie

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3. Les Caractéristiques des procédés
biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus anaérobies

Comparaison des systèmes de traitement aérobie et anaérobie

Dans le processus AEROBIE La meilleur partie de la M.O. dissoute

présente dans l’eau usée se transforme en microorganismes  besoin
de traitement des boues .
Processus aérobie : 60-70 % M.O. se transforme en boues
Processus anaérobie: 3-10 % M.O. se transforme en boues
Le processus ANAEROBIE atteint une grande destruction des
microorganismes pathogènes
Le processus AEROBIE demande une grande quantité de nutriments
puisqu’il existe une grande concentration de microorganismes dans le
système.

3. Les Caractéristiques des procédés

biologiques aérobiose et anaérobiose
Les Caractéristiques des processus anaérobies
Comparaison des systèmes de traitement aérobie et anaérobie

Le processus AEROBIE demande un coût énergétique très élevé pour

maintenir les concentrations suffisante de l’oxygène dissout dans le
réacteur
Le processus ANAEROBIE ne demande pas de l’oxygène et produit un
mélange de gaz avec un contenue élevé de de methane qu’il se peut
utiliser comme combustible.
La vitesse de dégradation de la M.O. par les microorganismes
augmente avec la température non viable dans les processus aérobies
Les coût de constructions des station de traitement très élevé
(Station anaérobies >>Station aérobies).

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4. Les requis environnemental
Température
En fonction de la gamme de température où ils peuvent survivre:
Cryophile: -2 a 30ºC, Optimale 15ºC
Mésophiles: 20 a 45ºC, Optimale 35ºC
Microorganisme
Thermophile: 45 a 75ºC, Optimale 55ºC. thermophile

Vitesse de réaction
pH
La gamme de tolérance 4 y 9.5
La gamme optimale  6.5 y 7.5.
L’effet de pH sur la
vitesse de croissance Microorganisme
Mésophile

Temperature °C

Comparaison graphique des vitesse s de

croissance des microorganismes dans
pH
les gammes mésophile et thermophile

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
BACTERIES: sont des cellules simples .
Alimentation de substances solubles (différentes substrats d’alimentation).
Reproduction par division cellulaire ou sexuellement.
Selon sa forme ils se classe en 3 grupos:
Sphérique (coques),
Cylindrique (bacilles)
Spiral (Spires)
Leur taille représentatives sont:
Diamètre coques: 0.5 - 1 µm
Longueur bacilles: 1.5 -3 µm
Longueur Spires: 6 -15 µm

12
4. Les requis environnemental
Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées

Composition cellulaire: Composition moyenne de la bactéries:

80% Eau
20% matériel sec.

De cette 20%:
90% matière organique
10% matière inorganique:

P2O5 (50%), SO3 (15%), Na2O (11%), CaO (9%), MgO (8%),
K2O (6%), Fe2O3 (1%)

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4. Les requis environnemental
Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
Elément Poids Sec, %
Carbone 50
Oxygène 20
Azotes 14
Hydrogène 8
Phosphore 3
Soufre 1
Potassium 1
Sodium 1
Calcium 0.5
Magnésium 0.5
Chlore 0.5
Fer 0.2
Autre 0.3

Composition typique des cellules bactériennes

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
CHAMPIGNONS: Multicellulaires, non photosynthétiques et
hétérotrophes. Reproduction sexuel ou asexuel par division ou
formation des spores.

Très efficaces comme les bactéries dans l’élimination de la matière

organique, produisent beaucoup plus de boue par kilogramme de
DBO consommé et les boues décantent plus difficilement
Mycélium

La plus part des champignons sont aérobies stricts, pouvant vivre

dans les condition extrême d’humidité et pH.

L’optimum de pH pour la majorité es de 5.6, la gamme de

croissance et de 2 à 9.

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4. Les requis environnemental
Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
ALGUES: uni ou multicellulaires, autotrophes et
photosynthétiques.

Dans les eaux potable ils sont indésirable, ils donne les mauvais
gouts et odeur.

Diminue la vie utiles des filtres dans les équipements de filtration.

Lagunes d’oxydation, jouent un papier très importante, ils

donnent de l’oxygène (photosynthétiques)qui devient possible
l’oxydation de la matière organique par les bactéries aérobies
hétérotrophe.

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées

Réalisent la fonction photosynthétique et respiratoire 

Variations journalière de la quantité d’oxygène dissout et de
pH.
Durant la nuit  respiration (consommation de O2 et libération
de CO2) pH
Durant la journée photosynthèse (consommation de CO2 et
libération de O2) pH
Demande quelque éléments essentiales (spécialement N et P)
 S’ils sont en excès donne des problèmes de prolifération
excessive (eutrophisation)

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4. Les requis environnemental
Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
PROTOZOAIRE:
Microorganismes mobiles, et
habituellement unicellulaires.
La plus part sont
hétérotrophes aérobies.
Généralement sont plus grand
que les bactéries et il s’y
alimente et de particules
présente dans le milieu.

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
ROTÍFERES: animaux aérobies,
hétérotrophes et multicellulaires.
Dotés de 2 doublets des cils localisés
sur la tête et qui utilisent pour le
déplacement et alimentation.
Il s’alimentes des bactéries floculées et
libre, ainsi des petites particules
organiques en suspension.
Sa présence dans le milieu indique une
haute efficacité d’épuration puisqu’il
exigent des condition d’oxygénation très
élevées.

Dafnia, rotífère et vorticelle

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4. Les requis environnemental
Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées
CRUSTÁCES: Comme les rotifères se sont
des animaux aérobies, hétérotrophe et
multicellulaires. Présentant un corps dure
ou carapace.
Sa présence dans les lagunes d’oxydation
est assez exceptionnel puisqu’il exigent un
milieu riche en oxygène et pauvre en
matière organique

4. Les requis environnemental

Microorganismes dans le traitement biologique des eaux usées

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5. Cinétique des processus d’oxydation biologique
Croissance microbienne:
Cinétique de la croissance
biologique
Regulation de pH
Temperature
Concentration des nutriments
Concentration de l’O2
Homogenization

Control des conditions

environnemental

Courbe typique de croissance Croissance des microorganismes au

bactérienne dans un réacteur cour de la stabilisation d’un résidu Conditionne le bon
discontinu organique dans un medio liquide milieu de culture

5. Cinétique des processus d’oxydation biologique

Croissance microbienne. Croissance avec limitation de substrat

Autant la cultures continus comme discontinus, une partie

de substrat est utilisé pour la synthèse de nouvel matériel
cellulaire et l’autre partie s’oxydé pour donné les produits
finales organiques et inorganiques.

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6. Classification des technologies
Procédés biologiques.
Critères:
Par el type de culture ( suspension ou fixe)
Par objectif de dépuration requise (réduction de la M.O.
Carbonée ou Azotée)
* Système de boues activées: Se base sur le
développement d’une culture bactérienne (principalement)
disperse en forme de flocs bactériennes (Boues activées)
dans un bassin agité et aéré, alimenté par l’eau usée à
traiter. Différents types:
Conventionnel
Haute charge
Aération prolongé
* Système de biocouche ou cultures sur un support fixe: Se
base sur la capacité de fixation des microorganismes sur un
matériel support. Différents types:
Lits bactériennes
Biodisques

6. Classification des technologies

Technologies aérobies

Boue activée Contacteur Biologique

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