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Ingrédients
* 500 g d’oranges non traitées (si possible et de préférence)
* 1 citron
Préparation
* Laver et brosser les oranges sous l’eau chaude.
* Disposer les rondelles dans un récipient en verre, recouvrir d’eau froide les fruits
et laisser macérer à température ambiante pendant 12 heures.
* Après cette nouvelle période de macération, peser le contenu et ajouter l’équivalent du poids en sucre cristallisé
et le jus d’un citron.
* Avant de mettre en pots votre marmelade, il est important de veiller à la propreté et à la stérilisation des pots :
juste avant de les utiliser, placez les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, retirez les avec une pince et
laissez les égoutter et sécher sur un linge propre en les retournant.
* Après la dernière cuisson, répartir la marmelade dans les pots en laissant un centimètre d’espace entre la
surface de la marmelade et le bord du pot.
* Retournez ensuite le pot jusqu’à refroidissement complet afin de créer un vide d’air qui sera le garant de la
conservation.
Conseils :
Une délicieuse variante consiste à utiliser 250 gr d’oranges et 250 gr de pomelos (pamplemousses) roses au lieu
du tout à l’oranges!
Pour ceux et celles qui n’aime pas les morceaux dans une confiture, on mixe la confiture, affaire de goût!!.