Recette spirale – Feuilleté noisette et sucre rapadura de Jamie

• Temps de préparation : 5 minutes

• Temps de congélation : 10 minutes

• Temps de cuisson : 10 minutes

• pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée du commerce

• – 20 grammes de beurre pommade

• 80 grammes de sucre rapadura bio

• – 50 grammes de noisette en poudre bio

• 1 gousse de vanille bio –

• un peu de fève tonka –

• 1 pinceau

Préparation recette spirale

• Mélanger dans un bol le sucre rapadura, la noisette en poudre, la fève tonka et les graines

de la gousse de vanille.

• Sortir la pâte feuilletée du frais, la dérouler et avec un pinceau étaler le beurre pommade

sur toute la surface.

• Saupoudrer les ¾ du mélange à base de sucre sur le beurre.

• Rouler la pâte feuilletée pour en faire un boudin, enrouler le dans son papier puis placer le

au congélateur pour 10 minutes.

Cuisson recette spirale

• Préchauffer le four à 200°c ou thermostat 7.

• Sortir le rouleau de pâte feuilletée et le découper en une vingtaine de part.

• Prendre chaque rouleau et l’aplatir un peu avec une spatule.

• Saupoudrer du reste du mélange sucre noisette sur le dessus.

• Placer au four pour 10 minutes.

• Les spirales feuilletées doivent avoir doublé de volume et être caramélisées aussi bien

dessus que dessous.

• Placer les sur une grille à pâtisserie le temps qu’elles refroidissent complètement.

Conseils : Vous pouvez manger ces spirales feuilletées ainsi au goûter avec

une tasse de café ou de thé ou sinon les accompagner comme moi d’une

ganache au chocolat et mandarine, recette à venir ! Cette recette est inspirée

d’une recette de Jamie Oliver ainsi que la ganache que je vous proposerai

demain ! Tout ce que je peux vous dire c’est qu’on s’est régalés, c’est

croustillants, caramélisés, avec des saveurs qui s’harmonisent et se répondent

trop bien ! Une recette simple, rapide et délicieuse …

Recette inspirée : Jamie Oliver 30 minutes chrono