MINI LIGNE 200

Production de Nectar, Purée, Compote, Confiture, Sauce tomate

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CARACTERISTIQUES DE LA LIGNE 200

250 kg/h de matières premières

Possibilité de réaliser différents

types de produits finis
Possibilité de traiter différents
types de fruits

Augmentation de la productivité

Faible consommation d’énergie

Installation facile à faire fonctionner

Contrôle de production simple

Installation facile à transporter

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MATIERES PREMIERES
Fruits avec Fruits sans Fruits à peau
Petits fruits
noyau noyau épaisse
• mangue • goyave • ananas • fraise
• pêche • fruit de la • papaye • cerise
• abricot passion • corossol • litchi
• prune • tomate • acérola
• pomme
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PRODUCTION DE PRODUITS FINIS

Jus de fruits type nectar

Purée de fruits

Compote de fruits

Confiture de fruits

Fruits au sirop

Purée / Sauce tomate

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CYCLE TECHNOLOGIQUE
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PROCEDE GLOBAL
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SELECTION - LAVAGE - EPLUCHAGE

 Fruits distribués sur 8 postes de

travail

 Allée centrale pour le transport

des fruits épluchés à l’étape
suivante
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EXTRACTION DE LA PULPE
 Extraction et raffinage de la pulpe

 Produit recueilli dans un réservoir

 Déchets et résidus évacués

 Taille des trous du tamis à adapter

au produit
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REMPLISSAGE ET PASTEURISATION

 Préchauffage pour les jus de fruits (destruction des

enzymes qui détériorent le jus)

 Cuisson pour les confitures ou pour la préparation

du jus
 Remplissage dans des conserves ou des
sacheys DoyPack également possible avec
outillage supplémentaires
1 Ter, Avenue Jacqueline Auriol
33 700 MERIGNAC
FRANCE