Extrait Sec de Noni

- Alimentaire
Le Noni est doté de composés phytochimiques exceptionnels : composés terpéniques et
Extraits Secs

anthraquinoniques, coumarines, sucres, vitamines, oligo-éléments... Avec plus de 150

ingrédients connus, il est utilisé dans de nombreuses préparations médicinales et cosmétiques.

PROCÉDÉ DE FABRICATION

• Les fruits de Noni sont collectés au stade de fruit vert (nono puu)
• Ils sont alors lavés à l’eau claire et séchés au soleil sur le lieu de récolte avant d’être expédiés sur le site
de production du jus.
• Avant pressage, les fruits sont triés, lavés de nouveau, et remis sous le soleil pour terminer leur maturation,
jusqu’au stade de fruit mou jaune pâle (nono pe)
• Le jus est obtenu par pression des fruits dans une presse d’assèchement inoxydable qui sépare la peau
des pépins.
• Le jus est alors traité par filtration tangentielle (filtres de 0,2µm) pour préserver toutes les qualités
organoleptiques d’un jus de fruits frais et pur.
• Dans un second temps, le jus de noni est déshydraté sous vide à basse température par adsorption des
molécules d’eau sur des zéolithes (Zéodratation).
• L’extrait natif ainsi obtenu est broyé puis de la maltodextrine est associée pour stabiliser le produit.
• Cette méthode de séchage douce permet de préserver les molécules thermosensibles. Elle est également
plus écologique que toutes les autres méthodes de déshydratation.

PROPRIÉTÉS
1. TONIFIANT
2. STIMULANT
3. ENERGISANT

CONSEILS D’UTILISATION
L’Extrait Sec de Noni - Alimentaire est destiné exclusivement à un usage industriel pour la fabrication de
préparation de type compléments alimentaires.
Il peut aussi être utilisé :
• sous forme de gellules et comprimés,
• sous forme de sachets.

Consommation journaliére maximum conseillée : 30 ml de jus par jour soit 6,6 g d’extrait sec.
Le jus de noni deshydraté permet d’optimiser sa stabilité, et son utilisation s’en trouve facilitée quelle que soit
la formulation dans laquelle il est intégré.

Le Noni de Tahiti, utilisé dans la pharmacopée polynésienne, est exempt de toxicité dans les limites de nos
connaissances actuelles et des utilisations conseillées.

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- Alimentaire
Informations Techniques
Extraits Secs

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES
RÉFÉRENCE PSC : EXTSNON
NOM INCI : Maltodextrin, fruit juice.
NOM CTFA : Maltodextrin, Morinda citrifolia fruit juice.

NONI MALTODEXTRINE
RÈF. DOUANIÈRE :
CAS 84929-68-0 9050-36-6 2009897311
EINECS 284-551-4 232-940-4

• 12/2002 - Scientific Committee on Food : Opinion sur un jus de noni - 4 Décembre 2002 (SCF/CS/NF/DOS/18
ADD 2 Final)
• 06/2003 - Commission Européenne : Le Jus de Noni reçoit l’autorisation de mise sur le marché (Décision
du 5 Juin 2003 parue au JOCE N°L 144/12), puis évaluation par l’agence européenne de sécurité des aliments
dans le cadre de la procédure “Novel Food” (EC 258/97)
• 01/2006 - AFSSA : Opinion concernant la demande d’évaluation d’équivalence substancielle d’un jus de noni
tahitien au stade vrac avec un autre jus de Noni autorisé par le Scientific Committee on Food de la Commission
Européenne dans une décision du 05/06/2003
• 03/2006 - Commission Européenne : Notification Article 5 du règlement (EC) N°258/97 : “Le Jus de Noni
mis sur le marché par Pacifique Sud est substanciellement équivalent au jus de Noni autorisé par la décision
de la Commission 2003/426/EC, en ce qui concerne la composition, les valeurs nutritionnelles, le métabolisme,
l’utilisation, et la quantité de substances indésirables qu’il contient (Art. 3.4 du Règlement (EC) N° 258/97).

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES CONTRÔLES BACTÉRIOLOGIQUES

• Aspect, 25°C : Poudre • Germes aérobies mésophiles : <10000 ufc/g

• Couleur : Brun pâle • Levures - Moisissures : <100 ufc/g
• Odeur : Légère et caractéristique • Enterobacteries : <100 ufc/g
• Densité : 0,5 - 0,7 g/cm3 • E.Coli : Absence dans 1g
• Perte à la dessication : <6% • Salmonelles : Absence dans 25g
• Solubilité dans l’eau : Soluble • Staphylococcus aureus : Absence dans 1g
• Solubilité dans les huiles : Insoluble
• Solubilité dans l’éthanol : Soluble

CONDITIONNEMENT
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES • 1 / 5 / 25 kg : Sac plastique PE dans carton

• Jus de Noni : 25%

• Maltodextrine : 75%
• pH en solution, 1% : 3 - 5 STOCKAGE
• Conservateur : aucun
• Conserver dans un emballage clos.
• Conserver à température ambiante (20 - 25°C)
• Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Stabilité : 24 mois avant ouverture dans les

conditions de stockage recommandées.

Pacifique Sud Ingredients Z.I. Napollon / 530 avenue des Templiers - Bat 7 / 13400 Aubagne - France
Tél : + 33 (0)4.42.32.02.79 / Fax : + 33 (0)4.42.32.00.43 / info@pacifiquesud.com
WWW.PACIFIQUESUD.COM

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Le Noni
Fruit miraculeux
LE NONI DU PACIFIQUE,
LE FRUIT REVITALISANT...
Le Noni est un arbuste répandu dans des îles du Pacifique,
en Asie et en Australie. Profondément ancré dans la culture
traditionnelle tahitienne, le Noni est utilisé depuis plus de 2000
ans par les polynésiens, et est considéré comme une panacée.
La tradition tahitienne voulait que les jeunes filles choisissent
leur compagnon parmi les jeunes gens se baignant dans les
rivières. Elles leur faisaient connaitre leur choix en leur lançant
un fruit en cachette depuis l’arrière d’un buisson. Chaque jeune
homme s’empressait alors d’un pas alerte d’aller rechercher
sa belle.
Le Noni était également utilisé comme projectile pour frondes.
Le fruit vert, très dur, était en effet une arme redoutable pour
l’adversaire. Il était également consommé en temps de disette,
et largement utilisé comme plante médicinale.
Il connaît aujourd’hui un large essor économique mondial grâce
à ses vertus thérapeutiques et diététiques. On prête au jus de
Noni des propriétés immunostimulantes, analgésiques et anti-
inflammatoires. Il protègerait l’organisme de diverses maladies
et retarderait le vieillissement.

Produits Pacifique Sud Informations Botaniques

• EXTRAIT DE NONI TYPE F NOM BOTANIQUE :
• EXTRAIT DE FEUILLES DE NONI Morinda citrifolia
• JUS DE NONI A USAGE INDUSTRIEL - COSMETIQUE
• JUS DE NONI A USAGE INDUSTRIEL - ALIMENTAIRE FAMILLE :
• JUS DE NONI BIO A USAGE INDUSTRIEL Rubiacées

TYPE MORPHOLOGIQUE :
• EXTRAIT SEC DE NONI - COSMETIQUE Arbuste
• EXTRAIT SEC DE NONI - ALIMENTAIRE
• EXTRAIT SEC DE NONI BIO - ATO ZONE GÉOGRAPHIQUE :
• EXTRAIT SEC DE NONI BIO - ZEO Pacifique

• MONOI DE TAHITI NONI NATUREL

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Le Noni
Fruit miraculeux
Morinda citrifolia est un arbuste très répandu dans les îlots coralliens qui entourent Raiatea, Tahaa et
Bora-Bora, mais aussi dans les îles volcaniques, comme l’archipel des Marquises.

AUTRES DÉSIGNATIONS Nono, Noni tahitien, Nonu

DESCRIPTION BOTANIQUE

Le noni est un petit arbuste qui affectionne tout particulièrement les

îlots coralliens de Polynésie, et dépasse rarement 5 mètres de hauteur.
La racine est pivotante et possède une teinte jaune très prononcée, qui lui a
valu de servir de teinture pour tissus pendant de nombreuses années.
Le bois est mou, cassant et de couleur claire légèrement teintée de jaune.
Son feuillage est persistant et se compose de grandes feuilles, elliptiques à
ovales, pouvant atteindre 35cm de long sur 22cm de large.
Les fleurs sont petites et blanches, réunies en capitules très serrés, exhalant
un parfum agréable, et donnant des fruits ovoïdes d’une dizaine de centimètres
de long.
Le fruit a une surface inégale, mamelonnée et compartimentée, semblable à
une pomme de pin. La marque brune au centre de chaque section correspond
à la cicatrice laissée par la fleur.
Ils ont un cycle de maturation en 5 étapes :
- Stade Nono pi : épiderme vert foncé, fruit très dur
- Stade Nono puu : épiderme vert jaune, fruit très dur
- Stade Nono omoto : épiderme jaune pâle, fruit très dur
- Stade Nono tohea : épiderme jaune pâle, fruit assez dur
- Stade Nono pe : épiderme blanc, fruit mou
En tombant à terre, il dégage une odeur désagréable, mais demeure pour
autant comestible. Les graines sont noyées dans la pulpe blanche, formant
une couronne au milieu du fruit. Elles sont aplaties, de couleur brune, et
portent une petite poche d’air leur permettant de flotter et d’être emportées
par les courants marins, facilitant ainsi leur propagation au-travers des îles.

CULTURE
Le noni peut se cultiver par semis, par bouturage ou par
marcottage, bien que le semis soit la méthode la plus utilisée.
Les graines sont récupérées en plaçant les fruits dans une passoire et
en lavant à grande eau pour séparer la pulpe des graines.
La germination des graines peut prendre de 3 à 6 mois. La plante
est alors repiquée en pleine terre lorsqu’elle devient suffisamment
vigoureuse et atteint au moins 20cm de haut.
La vitesse de croissance est modérée (0,75 à 1,5m par an)
Du fait de ses multiples floraisons annuelles, le Noni produit des fruits
quasiment toute l’année.

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Le Noni
Fruit miraculeux

COMPOSITION DU FRUIT

Le fruit contient :
- des glucides : oses (glucose), osides (aspéruloside), polysaccharides,
- des protides : protéines, acides aminés, enzymes (proxéronase),
- des lipides : acides gras (caproïque et caprylique),
- des AHA : acide citrique, acide malique,
- des minéraux : Potassium, Sodium, Magnésium, Calcium, Fer, Sélénium,
- de la Vitamine C,
- des composés phénoliques : flavonoïdes, coumarines (scopolétine),
- des terpénoïdes : saponines (acide ursolique), stéroïdes (stérols, sitostérol),
- des anthraquinones (damnacanthal),
- des enzymes,
- des alcaloïdes,
- des résines.

COMPOSITION DE LA FEUILLE

La feuille contient :
- des acides aminés,
- de l’acide ursolique,
- des anthraquinones,
- des résines,
- des glucides,
- des protéines,
- des sels minéraux : calcium, fer, magnésium, phosphore,
- des vitamines : A, C, E, K1.

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Le Noni
Fruit miraculeux

UTILISATIONS

Le noni est une plante thérapeutique majeure de Polynésie. Toutes ses parties (feuilles, fleurs, fruits,
écorce, racines) sont utilisées pour soigner de multiple maux du quotidien. Cependant, les fruits et
les feuilles restent les organes les plus utilisés.

Les fruits :
Le fruit est astringent, et possède des propriétés antiseptiques, antiparasitaires et larvicides.
Par voie orale, il est anti-diarrhéique.
Par application locale, il est émollient (riche en acides gras essentiels), purifiant, vulnéraire, calme les maux
de tête et les abcès. Il est également utilisé contre le diabète, l’hypertension et l’arthrite.
De récentes études ont montré que le fruit contenait de la proxéronine et de la proxéronase, précurseurs de
la xéronine. Cette molécule se forme dans l’intestin et contribue à une bonne assimilation des nutriments.
Favoriser la production de xéronine permettrait donc à l’organisme de mieux se porter en toute circonstance.
Le fruit du Noni stimulerait les défenses immunitaires, et présenterait des effets analgésiques sans effet toxique.

Les feuilles :
Elles sont utilisées pour soigner les brûlures. Une décoction de feuilles et d’écorce est réputée tonique et
fébrifuge. Elles sont régénérantes, adoucissantes et toniques.

Les racines :
Elles étaient utilisées comme teinture. La couleur d’un jaune éclatant résistait au lavage.

L’écorce :
Elle était utilisée également comme teinture de couleur rouge.

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