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SOCIÉTÉ • SANTÉ

Botulisme : plusieurs cas probables à

Bordeaux ayant tous fréquenté le même bar
« Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines faites maison par le
restaurateur », ont expliqué mardi la préfecture de Nouvelle-Aquitaine et l’Agence régionale de
santé

Le Monde avec AFP

Publié hier à 17h27, modifié hier à 17h52 • Lecture 1 min.

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Le CHU Pellegrin, à Bordeaux, le 4 avril 2020. NICOLAS TUCAT / AFP

Plusieurs personnes ont été hospitalisées à Bordeaux pour des cas

probables de botulisme, maladie neurologique rare mais
3 Guerre en Ukraine : le compte
à rebours de la contre-
potentiellement mortelle, dont cinq étaient en réanimation mardi offensive a commencé
12 septembre, a-t-on appris auprès de sources médicales et de la
préfecture.

La plupart « sont de nationalité étrangère (USA, Canada, Allemagne).

Elles ont toutes fréquenté au cours de la semaine dernière le même
bar de Bordeaux, le Tchin Tchin Wine Bar », expliquent dans un Édition du jour
Daté du mercredi 13 septembre
communiqué la préfecture de Nouvelle-Aquitaine et l’Agence
régionale de santé (ARS). « Les aliments suspectés sont à ce stade des
conserves de sardines faites maison par le restaurateur. »

« Nous avons cinq patients admis en réanimation, dont quatre

intubés, et trois en soins continus », a déclaré à l’Agence France-
Presse Benjamin Clouzeau, médecin réanimateur au CHU Pellegrin,
précisant que « tous ces patients ont bénéficié d’un traitement
antitoxinique ».

« Leur état peut potentiellement persister pendant plusieurs Lire le journal numérique
semaines », au cours desquelles « de multiples complications »
peuvent survenir, selon lui. « C’est exceptionnel. En France, nous
avons entre vingt et trente cas par an. Là, nous en avons eu neuf,
puisqu’une personne est repartie à l’étranger dans l’intervalle », a-t-il
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ajouté.

Bénéficier du traitement « le plus précocement

possible »

Le dernier repas contaminant datant potentiellement de samedi, le

médecin n’exclut pas l’arrivée d’autres malades pendant quelques
jours. Il appelle les personnes présentant des signes digestifs
(diarrhée, vomissements) ou des troubles de la vision ou de la
parole, après avoir fréquenté l’établissement concerné, à contacter
les services d’urgence pour bénéficier du traitement antitoxinique
« le plus précocement possible ».

La direction départementale de la protection des populations

(DDPP) a effectué des prélèvements dans l’établissement et toutes
les conserves ont été consignées dans l’attente des résultats des
analyses, qui devraient être connus « dans les trois jours », selon la
préfecture et l’ARS. L’établissement reste ouvert, mais avec un
service réduit (vin et en-cas).

« Je reconnais que j’avais un lot de sardines stérilisées et que, à

l’ouverture, j’ai dû en jeter certaines qui avaient une forte odeur.
D’autres paraissaient saines et ont été servies aux clients », a déclaré
le gérant du restaurant au journal Sud Ouest, qui avait révélé
l’information. « Je suis dévasté pour ces clients s’il s’avère qu’ils sont
tombés malades chez moi », a-t-il ajouté.

Le botulisme est une maladie à déclaration obligatoire, provoquée

par des neurotoxines botuliques réparties en 8 types (de A à H) qui
s’attaquent au système nerveux et entraînent des problèmes
oculaires (vision double), un défaut de déglutition et, dans les
formes avancées, une paralysie des muscles, notamment
respiratoires, qui peut engendrer la mort.

Lire aussi : Huit cas graves de botulisme dans le Vaucluse et

dans la Somme

Le Monde avec AFP

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