DALLAHI Youssef

Le cycle de l’azote : l'assimilation de l'azote

 A coté de la nutrition hydrique, minérale et carbonée, la nutrition azotée est un

élément indispensable à la croissance et au développement de la plante
 l'azote est l'élément le plus important dans l’atmosphère terrestre : 78% ( par
conséquent : l'atmosphère est la principale source d'azote)
 Il s’y trouve sous sa forme moléculaire normale diatomique, sous forme de diazote
N2.
 Seules quelques plantes qui vivent en symbiose sont capables d’utiliser directement
l’azote atmosphérique.
 L'azote assure la synthèse des sucres, des réserves azotées dans les fruits et les
graines, la synthèse des acides nucléiques, le développement et la croissance de la
plante.
 Il entre dans la composition des protéines, de la chlorophylle, de l’ADN, des enzymes,
des métabolites secondaires, etc.
 L'azote moléculaire (azote gazeux) : N2 n'est pas assimilable par les plantes : car la
molécule est très stable : Présence de triple liaison (N≡N).
 Par symbiose, certaines plantes peuvent avoir N2 comme source d’azote. C’est le cas
des légumineuses.
 L’azote se trouve dans l’environnement sous diverses formes :

 Minérale : NO3- , NO2- , NH3 , NH4+

 Atmosphérique, gazeux : N2
 Organique

 Dans le sol, l’azote minéral se trouve sous trois forme : NH4+ , NO3- et NO2-
 NH4+ , NO3- et NO2- : constituent la forme d'azote minérale qui est assimilable par
les plantes.

Les questions qui se posent :

o Quelles sont les sources de l’azote pour la plante ?

o Comment les végétaux assurent-ils leur nutrition azotée?
o Quels effets du déficit en azote sur la plante ?

L’azote se trouve dans la nature sous deux formes :

1. Azote combiné

2. Azote atmosphérique (azote libre)

1. Azote combiné : constitue la source principale d’azote pour la majorité des végétaux non
fixateurs d’azote atmosphérique

 Azote organique :

 L'azote organique est l'azote qui est lié au carbone pour former des molécules
complexes : protéines, acides nucléiques (ADN, ARN), polysaccharides.
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 les sources de l'azote organique dans le sol : Résidus de cultures, l'humus, les
amendements organiques.

 l'ammonium : NH4+

 Il résulte de la dégradation de l'azote organique

 La fixation de l'azote consiste en la réduction du N2 en ammonium par les

bactéries fixatrices d’azote

 Nitrate et nitrites : NO3-, NO2-

o L'azote nitrique ou nitrate : se forme naturellement par combinaison de l'azote et de

l'oxygène du sol. Sa formule chimique est NO3-. C'est la forme la plus disponible pour
les plantes. C’est la forme d’azote qui est majoritairement absorbée.
o Le nitrite : se forme par la combinaison entre l’atome d’azote et l’oxygène. Sa formule
chimique est NO2-
o La nitrification, qui est la conversion d’ammonium en nitrate, passe par deux étapes
représentées ci-dessous :

Etapes de réduction des nitrates :

La réduction des nitrates aboutit à la formation d’ammonium. Elle se fait en deux étapes :
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o E1: Réduction du nitrate (NO3-) en nitrite (NO2-) par la nitrate réductase (NR)
o E2 : Réduction du nitrite (NO2-) en ammonium (NH4+) par la nitrite réductase
(NiR).

 La nitrate réductase est localisée dans le cytoplasme

 La nitrite réductase (NiR) est localisée au niveau des plastes (feuilles et
racines.

o Quelque soit l'origine du NH4+ , celui-ci va être pris en charge, à l'intérieur de la

plante, par un système enzymatique, GS-GOGAT. Sous ce nom se cache deux
enzymes travaillant à la chaîne : GS : Glutamine Synthase et GOGAT : Glutamine
OxoGlutamate AminoTransférase/
o Ces réactions de réduction nécessitent du pouvoir réducteur (NAD(P)H) pour la NR et
de ferrédoxine réduite pour la NiR. La NR est cytosolique, la NiR est plastidiale.

o Après sa réduction, le nitrate participe à la synthèse des molécules organiques dont les
acides aminés.

Schéma cycle de l'azote :

 DALLAHI Youssef

Les grandes étapes du cycle de l’azote :

Fixation : réduction du N2 en ammonium par les bactéries fixatrices d’azote.

Les principales étapes de l’assimilation de l’azote :

 absorption du nitrate et ammonium.

 réduction du nitrate en ammonium.
 assimilation de l’ammonium dans les acides aminés.
 fixation symbiotique de N2.

Carence azotée

La carence azotée conduit à :

 une fructification précoce et à une teneur réduite en protéines
 Nanisme et chute des feuilles
 diminution du rendement.
 les différents organes des plantes sont plus petits
 Jaunissement