4.

Les éléments secondaires

Les éléments secondaires sont le calcium, le magnésium, et le soufre.

4.1. Le Calcium

Il représente entre 1 à 2% de la matière sèche, et il est exprimé sous forme de CaO. Le calcium est
un élément essentiel à la bonne croissance de la plante.

4.1.1. Les rôles physiologiques et agronomiques du calcium

- c’est un composant de la membrane et des parois des cellules,

- il favorise la diminution de la perméabilité de la membrane,

- il neutralise les acides organiques de la vacuole cellulaire,

- il entre dans la composition des ATPases.

- il permet un développement normal des radicules

- il améliore la maturation des fruits et des graines.

Sur le plan agronomique, le calcium :

- maintient la structure des sols par la floculation des colloïdes,

- régularise le pH du substrat grâce à l’apport de bases liés au calcium dans les amendements.

4.1.2. Les différentes sources de calcium et leur assimilation

Le CaCO3 du sol est la principale source de calcium. Le calcium du sol peut aussi se trouver sous
forme de phosphates, de sulfates, ou d’alumino-silicates.

Le calcium échangeable est le calcium adsorbé sur le complexe adsorbant du sol, il se trouve en
équilibre avec la solution du sol.

Le calcium est assimilé à l’état de Ca++ par le végétal.

4.1.3. Les carences et les toxicités calciques

-Carences : le calcium étant peu mobile, les jeunes feuilles présenteront les premiers symptômes
d’une carence:

-- apparition de la chlorose,

-- limite le développement racinaire,

-- provoque l’enroulement des feuilles,

4.2. Le magnésium

Il se retrouve à raison de 0.1 à 0.7% dans la matière sèche ; il est exprimé sous la forme de MgO.

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C’est l’élément clé de la conversion de l’énergie lumineuse en énergie chimique. Le magnésium est
très mobile dans la plante.

4.2.1. Les rôles physiologiques et agronomiques du magnésium

- c’est un atome constituant de la chlorophylle,

- c’est un activateur des ATPases ,

- il neutralise les acides organiques,

- il intervient dans le fonctionnement des chloroplastes

- il favorise :

-- l’assimilation et la migration du phosphore dans la plante et dans les graines pour former la
phytine et les lipides,

-- la formation des fruits et des graines et augmente leur teneur en vitamine A et C,

-- la turgescence par l’hydratation des tissus.

4.2.2. Les différentes sources de magnésium et leur assimilation

Le magnésium est assimilé par le végétal à l’état de Mg++.

Parmi les minéraux magnésiens, les sulfates sont les plus altérables suivis des carbonates et des
alumino-silicates.

Le magnésium échangeable sous forme de Mg2+ provient:

- soit de la dissolution des carbonates magnésiens,

- soit de l’hydrolyse des minéraux silicatés formant des argiles de type chlorite.

L’apport en magnésium s’effectue en même temps que l’apport calcaire.

4.2.3. Les carences et les toxicités magnésiennes

Les carences se manifestent par :

-une chlorose internervaire,

-des nécroses brunâtres qui apparaissent après la chlorose,

-une diminution de la taille des chloroplastes,

-une chute prématurée des plus vieilles feuilles.

Ces carences se rencontrent dans les sols acides.

2
Les excès en magnésium provoquent une brûlure marginale sur les vielles feuille. Carence en
magnésium : chlorose des feuilles au niveau des tissus internervaires suivie du rougissement du bord
des feuilles matures

4.3. Le soufre

Il rentre dans la composition de la matière sèche à raison de 0.1 à 0.6 % et il est exprimé en SO3. Le
soufre est considéré comme un élément plastique et catalytique.

Il est assimilé par le végétal à l’état de SO4--.

4.3.1. Les rôles physiologiques et agronomiques du soufre

-il entre dans la constitution des acides aminés (la cystéine, la cystine et la méthionine) ,

-il compose les molécules organiques volatiles et aromatiques,

-il est impliqué dans la synthèse des vitamines,

il fait partie de la composition de différents enzymes, en particulier du coenzyme A jouant un rôle

important dans le métabolisme lipidique et glucidique.

(ce qui le rend important dans les essences à graines oléagineuses, les plantes médicinales et
aromatiques).

4.3.2. Les différentes sources de soufre

Le soufre se retrouve sous trois formes :

- c’est un composant de la croûte terrestre sous forme de sulfures et de sulfates (FeS2, CuFeS2, CaSO4

- les composés organiques (Sorg → SH2 → S → SO42-)

3
- l’atmosphère qui contient de l’anhydride sulfureux (SO2).

4.3.2. L’apport du soufre

On estime que 90 % des apports de soufre sont assurés par les pluies. Les 10 % restants sont assurés
par la minéralisation des substrats, les produits phytosanitaires et les engrais.

4.3.4. Les carences et les toxicités en soufre

Les carences se manifestent par :

-une chlorose,

-des plantes chétives,

-une similarité avec les carences en azote

-une diminution de l’assimilation des nitrates.

Les excès en soufre provoquent une perturbation de l’assimilation du molybdène.

Carence en soufre : tiges courtes et ligneuses, chlorose des jeunes feuilles, racines blanches et très
ramifiées

4
Les oligo-éléments
Introduction

Les éléments mineurs sont importants pour les végétaux

Les sols carencés peuvent nuire au développement végétal et réduire ainsi la qualité du produit

Certains éléments mineurs sont des métaux lourds et lorsque les sols sont saturés, la disponibilité
pour la plante peut potentiellement créer de la phytotoxicité augmentant le risque de la
contamination de l’environnement et de la chaîne alimentaire des humains et des animaux

Les éléments mineurs (ou oligo-éléments) du sol

Zinc (Zn)

Cuivre (Cu)

Manganèse (MN)

Fer (Fe)

Molybdène (Mo)

Bore (B)

Tableau 1. Le rôle des éléments mineurs pour les plantes : fonctions physiologiques (Parent et
Rivest, 2003 ; Comeau et al., 2006)

Éléments Fonctions
mineurs/Symbole
chimique
Fer (Fe) Rôle majeur dans la synthèse de la chlorophylle et les protéines
Manganèse (Mn) Participe à la production d’oxygène moléculaire lors de la photosynthèse;
essentiel à l’élongation des
racines et à la synthèse des membranes et des substances de défense.
Cuivre (Cu) Impliqué dans la biosynthèse de la lignine, des alcaloïdes et des phytoalexines
(antibiotiques contre les
maladies)
Zinc (Zn) Impliqué dans la photosynthèse
Molybdène (Mo)
Nécessaire à la réduction du nitrate et à la fixation symbiotique du N2
Bore (B) Le bore aide le transport des sucres et stabilise les membranes. Les
dicotylédones (feuilles larges) sont plus sensibles aux carences. Dans une

5
 plante bien pourvue de B, les organes reproducteurs sont
plus viables et les racines poussent mieux.

La disponibilité des éléments mineurs : la nature du sol et les pratiques agricoles Les types de sol :
une dimension intrinsèque

Pour les éléments mineurs, leur disponibilité potentielle dépend des types de sols et
particulièrement leurs caractéristiques physico-chimiques. Selon Tran et al. (1995), les facteurs les
plus importants sont :

La texture

Le pH (un des facteurs physico-chimiques du sol les plus importants. En effet, l’acidité du sol les rend
plus disponibles mis à part le molybdène pour lequel c’est le contraire).

La teneur en matière organique

L’humidité du sol

Le potentiel d’oxydo-réduction (aération et humidité du sol)