Présenté par:Mr BARKA SALAH

La fertilisation consiste à apporter à un milieu de

culture, tel que le sol, les éléments minéraux
nécessaires au développement de la plante.
Ces éléments peuvent être de deux types, les
engrais et les amendements.
Les objectifs finaux de la fertilisation seront
généralement:
 d'obtenir le meilleur rendement

la meilleure qualité, au moindre coût.

 en particulier en agriculture durable, la
préservation de la qualité de l'environnement.
 Les besoins des plantes
Pour se développer , les plantes utilisent de l'eau, de la lumière, du
carbone, de l'oxygène et des éléments minéraux.

L'air fournit le carbone (sous forme de CO2) et l'oxygène, qui sont

fixés grâce à la photosynthèse.

les éléments minéraux et l'eau sont fournis par le sol.

Les principaux éléments minéraux utilisés sont:

l'azote, le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium et le
soufre.

Des éléments mineurs, dit oligo-éléments sont également nécessaires

en quantité moindre : le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre, le bore,
le molybdène.
Les besoins des plantes

La lumière

L’air CO
2

02

photosynthèse

L’ea
Le sol u

les éléments minéraux

•Les besoins de la plante évoluent au cours de son
développement.
• Aux stades où ils sont nécessaires, les éléments
minéraux doivent pouvoir être prélevés par la
plante dans le sol.
• Ils doivent être disponibles en quantités
suffisantes et sous une forme disponible.
•Si les éléments ne sont pas disponibles au
moment nécessaire, la croissance de la plante
sera limitée et le rendement final plus faible.
LES PRINCIPAUX
ÉLÉMENTS
N.P.K.Mg.Ca.S
 L’AZOTE (N)
 L'azote joue un rôle primordial dans le
métabolisme des plantes.
 C'est le constituant numéro un des protéines,
composants essentiels de la matière vivante.
 L’azote stimule la formation foliaire et la
croissance rapide;
 Il s'agit donc d'un facteur de croissance,
mais aussi de qualité (teneur en protéines des
céréales par exemple).
Déficience en Azote
 Les plantes, à l'exception des légumineuses (luzerne, trèfle,
pois...), ne peuvent pas absorber l'azote sous sa forme
gazeuse. L'azote devra donc être apporté par les fertilisants.
 Dans le sol, l'azote est sous forme organique (humus) ou
minérale
(ammonium NH4 + , nitrate NO3 - ).
 L'azote organique provient des résidus des récoltes
précédentes, d'engrais organiques, et doit être transformé
par les bactéries présentes dans le sol en nitrates pour être
utilisable par les plantes; c'est ce qu'on appelle la
minéralisation.
HUMIFICATION:
MO Humus
NITRIFICATION:
1- Fermentation ammonicale
Humus corps ammoniacaux (NH4)
2- Fermentation nitrique:
Nitrosomonas

NH4 + 3/2O2 NO2- + 2H+ +H2O

Nitrobacter

NO2- + 1/2O2 NO3-

 LE PHOSPHORE (P)
 Le phosphore intervient dans les transferts
énergétiques (ATP), dans la transmission des
caractères héréditaires
(acides nucléiques (ADN- ARN)),
 la photosynthèse et la dégradation des glucides.
 Cet élément est essentiel pour la floraison, la
nouaison, la précocité, le grossissement des
fruits et la maturation des graines.
 Il stimule également la formation des racines.
Déficience en Phosphore
 Il est dans le sol sous trois formes :

 une forme accessible, liée au complexe argilo-

humique par le calcium et le magnésium
 une forme combinée : il est immobilisé, en partie,
par les hydroxydes d'aluminium et de fer dans les
sols acides ,dans ce cas il faut chauler le sol pour le
libérer .
 une forme insoluble : en sol calcaire, le phosphore
peut être sous forme de phosphate de calcium,
dont certains sont insolubles.
 LE POTASSIUM (K)
 Le potassium est très mobile dans la plante.
 Il joue un rôle primordial dans l'absorption des
cations, dans l'accumulation des hydrates des
protéines, et la régulation de l'économie en eau de la
plante.
 C'est aussi un élément de résistance des plantes au
gel, à la sécheresse et aux maladies cryptogamiques .
 Il est essentiel pour le transfert des assimilats vers les
organes de réserve (bulbes et tubercules).
 Pour ces raisons, il est particulièrement important
pour les cultures de type pomme de terre, betteraves.
Déficience en Potasse
Brunissure du limbe sur Cabernet due à une carence en Potassium : les
cellules, vidées de leur contenu, brûlent au soleil.
 Le potassium dans le sol est uniquement
sous forme minérale.
 Il provient soit de la décomposition de la
matière organique et des minéraux du sol,
soit des engrais.
 LE MAGNÉSIUM (Mg)
 Le magnésium est un constituant de la
chlorophylle et joue donc un rôle important
dans la photosynthèse.
 Cependant, il est surtout destiné à améliorer
la structure du sol .
 Il est plutôt apporté sous forme
d'amendements.
Déficience en Magnésium(Mg)
Cep carencé en Magnésium. Ce Sont les feuilles de la base qui sont
les plus atteintes.
 LE CALCIUM (Ca)
 Il joue un rôle important dans la
constitution des membranes.
 Le calcium est surtout destiné à améliorer la
structure du sol
 Ils est plutôt apporté sous forme
d'amendements.
Manque de Calcium
 LE SOUFRE (S)
 Le soufre est nécessaire à la croissance des plantes.
 Il est un constituant des acides aminés.

 Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme des

vitamines.
L'alimentation des plantes en soufre s'effectue
essentiellement à partir des sulfates, les racines
absorbant les ions SO4 présents dans le sol.
 Il est responsable de l'odeur et de la saveur de
certaines plantes (ail, oignon,chou).
Les oligo-éléments

Fe.Mn.Zn.Cu.B.Mo
 LES OLIGO-ÉLÉMENTS
Des éléments mineurs, dit oligo-éléments sont
également nécessaires en quantité moindre :
le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre, le bore, le
molybdène.
 Il peut parfois cependant exister des carences
spécifiques, en fonction des types de sol.
Déficience en Zinc (Zn)
Déficience en Fer (Fe)
Stade plus avance : la feuille se
nécrose et se dessèche. (Fe)
 la carence en Bore (B)

Stade avancé de la carence en Bore sur Cabernet des nécroses se forment sur
le pourtour de la feuille qui se dessèche.
 RÔLE DES DIFFÉRENTS ÉLÉMENTS

Type Photosynthèse Racinaire Végétatif Floraison Fruit graine

N synthèse Croissance Croissance Formation des réserves
P Croissance Croissance Induction florale Formation des réserves
des
Croissance Croissance migration et
K
longitudinale longitudinale synthèse des sucres
Protéines
S Formation des réserves
Ca Parois Parois
Mg synthèse Croissance Formation des réserves
Fe chlorophylle Nodosités
Mo synthèse des protéines légumineuses Croissance Formation des réserves
Lignification Pollinisation
Cu Synthèse chlorophylle
Céréales Céréales
Croissance
Zn synthèse protéines croissance mise à fruit
longitudinale
Mn synthèse chlorophylle Fixation azote synthèse des sucres
B synthèse des sucres Parois fécondation migration et synthèse des sucres

Très important À ne pas négliger

important
D ’après Gros 1979, Soltner 1994, Loué 1996
 QUELQES ENGRAIS INPORTANTS

 ENGRAIS AZOTES

N P2O5 K2O Mg S

Nomes usuels (formules) Pourcentage

Nitrate de sodium — NaNO3 16 0 0 0 0
Sulfate d’ammonium —(NH4)2SO4 21 0 0 0 0
Nitrate d’ammonium — NH4 NO3 33 - 34.5 0 0 0 23
20.5 - 26 0 0 0 0
Ammonitrate de chaux —NH4NO3+CaCO3 (nitrate
d’ammonium et de calcium) 45 - 46 0 0 0 0
Urée — CO(NH2)2 26 0 0 0 15
Sulfonitrate d’ammonium—NH4NO3 . (NH4)2SO4
 ENGRAIS PHOSPHATES

N P2 O5 K2O Mg S

Nomes usuels (formules) Pourcentage

Superphosphate normal —- Ca(H2P04)2 + CaCO4 0 16-20 0 0 12
Superphosphate triple ou concentré —- Ca(H2PO4)2 0 46 0 0 0
0 25-40 0 0 0
Phosphate bicalcique — Ca(HPO4) 0 20-40 0 0 0
Phosphate naturel broyé (mineraiphosphaté)
Scories de déphosphoration 0 16-20 0 1-3 0
 ENGRAIS POTASSIQUES

N P2 O5 K2 O Mg S

Nomes usuels (formules) Pourcentage

Chlorure de potassium — KCl 0 0 60 - 0
Sulfate de potassium — K2SO4 0 0 50 - -
0 0 26-30 - -
Sulfate de potassium et de magnésium K2SO4 . 2MgSO4
0 0 40 - -
Sylvinite double
  ENGRAIS MAGNESIENS
N P2 O5 K2 O Mg S

Nomes usuels (formules) Pourcentage

Kieserite — MgS04 . 7H2O 0 0 0 16 22

Kieserite calcinée —
0 0 0 20 27
MgSO4 . H2O
  ENGRAIS SOUFRES
N P2 O5 K2 O Mg S
Nomes usuels (formules) Pourcentage
Selon la
Tous les engrais contenant 0 0 0 0 formule

l’anion S
Gypse — CaSO4 . 2H20 0 0 0 0 16-
18
AMENDEMENTS ORGANIQUES

 Les avantages agronomiques de l'emploi des

amendements organiques pour améliorer la
fertilité du sol dépassent
l'approvisionnement des plantes en
croissance en éléments nutritifs.
 ROLES DES AMENDEMENTS
ORGANIQUES
 Offrent des macro et des oligo-éléments
nutritifs provenant de ressources
renouvelables;
 Apportent de la matière organique au sol;
 Améliorent la structure du sol;
 Libèrent les éléments nutritifs sur plusieurs
saisons pour les prochaines cultures;
 QUELQUES SOURCES D’AMENDEMENTS
ORGANIQUES

 Fumier d’animaux d’élevage;

 Rotation des cultures;

 Engrais verts;

 Boues d’eaux usées;

 GESTION DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS AFIN DE
RÉDUIRE LES COÛTS ET LES RISQUES DE
POLLUTION

 Conduire des analyses de sol afin de déterminer le pH et le

niveau des éléments nutritifs;
 Appliquer les fertilisants au moment associé à leur
absorption par les plantes;
 Appliquer les fertilisants aux taux correspondants aux
besoins de la plante et au contenu du sol;
 Réduire les applications dans les sections de haute
perméabilité du sol et de haut niveau d’eau souterraine;
 Utiliser autant que possible les éléments nutritifs présents
sur la ferme;
 Dans la mesure du possible, faire des rotations de culture,
des cultures de couverture et de la gestion des résidus de
culture.
 UTILISATION EFFICACE DES
FERTILISANTS
 L’équilibre adéquat du pH permet une meilleure utilisation des
éléments nutritifs fournis aux plantes;
 Des éléments nutritifs disponibles dans les fertilisants commerciaux
appliqués, la culture extrait de 50-70% d’azote (N), de 10 à 15% de
phosphore (P), et de 20 à 25% de potassium (K) pendant l’année
d’application (Best Management Practices: Nutrient Management);
 Les éléments nutritifs sont exportés du sol par la récolte de la culture,
par l’atmosphère (principalement la volatilisation de N), par le
ruissellement et par le lessivage;
 Le maintien d’un niveau adéquat de P et de K dans le sol optimise
l’utilisation de l’azote disponible en permettant à la plante de mieux
résister aux stress environnementaux. Une plante en meilleur état
extraira les nitrates de façon plus efficace, réduisant ainsi les risques de
lessivage. (Nitrogen Management and the Environment).