1 Ranger les produits en réserve

La réserve a pour rôle de stocker les marchandises. Grâce à l'adressage , chaque produit
est rangé précisément dans une zone dédiée. Les marchandises sont classées par familles, marques, références.

3 types de matériels servent au stockage des produits :

Conteneur

Rack Palette

2 Réaliser la rotation des produits

La rotation des produits consiste à prélever les produits les plus anciens des rayons et du stock et à les remplacer par les
nouveaux.

Pour les produits frais, c’est la DLC qui est à prendre en compte.

3 Maintenir l’organisation et la propreté de la réserve

Rangement : ranger les Déchets : respecter le tri Sécurité : les accès de secours
produits en réserve dans la zone sélectif des contenants (ne pas doivent être dégagés pour faciliter
appropriée. mélanger papier, plastiques et l'évacuation en cas d'incendie.
cartons).

4 Poser des antivols sur les produits

Autres exemples :

Caméra
Vigile

Portique antivol à radio Badge à clou Étiquette RFID Cadenas

fréquence

5 Repérer et enregistrer la démarque connue

Démarque connue Démarque inconnue

Pertes identifiées et comptabilisées dans le cahier Pertes non identifiées.

de démarque. Ex. : produit abîmé. Ex. : vol.

Mots-clés
réserve, adressage, rack, antivol, démarque