C’EST

L’ÉTÉ
À LA CITÉ !
DU 22.06 AU 23.09.23

Tout le programme sur → citedelagastronomie-dijon.fr

INFOS PRATIQUES
Cité internationale de la gastronomie et du vin
Parvis de l’Unesco - 21000 Dijon - Tél. 03 80 23 88 76 - www.citedelagastronomie-dijon.fr

EXPOSITIONS BARS | RESTAURANTS | BRASSERIE

> Les 4 expositions À la table des Français
> Le 1204, Centre d'interprétation
de l'architecture et du patrimoine
> La boutique culturelle
Du 2/05 au 30/09 : de 9h30 à 19h.
Fermé le lundi. Pendant les vacances,
du 10/07 au 28/08 :
ouvert le lundi de 13h30 à 19h.
CINÉMA PATHÉ DIJON
Ouvert 7J/7 - Horaires des séances sur le site :
www.pathe.fr
LA LIBRAIRIE GOURMANDE
Ouverte tous les jours de 10h à 19h
03 80 43 44 43 - dijon@librairie-gourmande.fr
www.librairie-gourmande.fr
OFFICE DE TOURISME (CITÉ)
Du 2/05 au 30/09 : de 9h30 à 19h
03 80 44 11 44 - info@otdijon.com
www.destinationdijon.com
FERRANDI PARIS
03 45 43 32 59 - contact@ferrandi-paris.fr
www.ferrandi-paris.fr
ÉCOLE DES VINS DE BOURGOGNE
Du mardi au dimanche. Fermée le lundi.
Horaires des ateliers sur le site :
www.ecoledesvins-bourgogne.com
dijon@ecoledesvins-bourgogne.com
VILLAGE BY CA
16 rue de l'hôpital - 21000 Dijon
8h30/12h30 - 14h/17h
dijon@levillagebyca.com
www.dijon.levillagebyca.com
> La Cave de la Cité
Ouverte 7J/7. Du dimanche au mercredi de 10h30 à 20h
et du jeudi au samedi jusqu’à 22h30.
Brunch les dimanches de 11h30 à 14h30
03 80 41 68 33 - contact@lacavedelacite.fr
> La Table des Climats
Du mardi au samedi, de 12h30 à 13h30
et de 19h15 à 21h30
Le dimanche midi, de 12h à 13h30
Fermée le dimanche soir et lundi
03 80 41 74 98 - contact@latabledesclimats.fr
À partir de 10 personnes : réservations au 06 46 84 53 91
> Le Comptoir de la Cité
Ouvert 7J/7. De 11h à 22h tous les jours,
samedi jusqu’à 23h
Service de vente à emporter : 11h à 19h
Service de restauration : 12h à 14h30
19h à 21h30 (22h30 le samedi)
03 80 41 70 16 - contact@lecomptoirdelacite.fr
À partir de 10 personnes : réservations au 06 46 84 53 91
> La Cuisine expérientielle
Restauration les mercredis et les jeudis : de 12h à 14h30,
les vendredis et les samedis de 12h à 14h30, puis 19h - 21h30
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h30
Bar en continu de 11h30 à minuit
Bar expérientiel ouvert du jeudi au samedi de 18h à 1h
www.villagegastronomique.fr
> La Buvette du Village
Bar de la Place du Village ouvert tout l’été les vendredis
et samedis de 17h à 22h30. À partir du 1er juillet, ouverture
du jeudi au samedi de 17h à 22h30
> Le Bamagotchi, bar à bières - brasserie
Du dimanche au mercredi de 12h à minuit
Du jeudi au samedi de 12h à 1h
03 45 34 39 60 - Instagram : @bamagotchi.dijon

SPÉCIAL ÉTÉ
VILLAGE GASTRONOMIQUE
> Boutiques ouvertes tous les jours de 10h à 19h30
Nocturnes gourmandes et musicales les vendredis et samedis jusqu’à 22h
> Les Apéros du Village spécial Été - sur la place centrale du Village
Happy Hour - Street food et planches gourmandes - Animations musicales, concerts
- Jusqu’au 30/06, nocturnes les vendredis et samedis jusqu’à 22h
- Du 01/07 au 31/08, nocturnes les jeudis, vendredis et samedis jusqu’à 22h
Entrée gratuite, programme détaillé à retrouver sur notre compte Instagram ou sur www.villagegastronomique.fr
C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !
DU 22.06 AU 23.09.23

TEMPS FORTS C’EST NOUVEAU !

Vous pouvez utiliser
NOUVELLE VISITE GUIDÉE
vos chèques vacances
GOURMANDE à la Cité pour les expos,
À TABLE les ateliers et les mini-stages
Une visite autour de ces repas
d’été pour les enfants !
qui célèbrent les moments
les plus importants de la vie
couplée à une dégustation
de bons produits au Village…
P.4

UNE TOURNÉE
EN MÉDITERRANÉE
LES APÉROS DE LA CITÉ
Quelques belles histoires
agrémentées de recettes
fraîches et de dégustations
savoureuses... P.5

NOUVEAU
MINI-STAGES POUR PETITS
GASTRONOMES
Découverte des produits,
de l’histoire culinaire des pays
de la Méditerranée, confection
de recettes faciles… P.7

GRAND WEEKEND JEU

EN FAMILLE OU ENTRE AMIS
Vous aurez l'embarras du
choix pour vous amuser entre
les jeux vidéo et autres
simulateurs, les baby-foots,
les jeux de plateaux, les
Memory© ou encore les
tournois de fléchettes.
Les 1er, 2 et 3 septembre
Accès gratuit.
P.11
 TOUT LE MONDE
SE RÉGALE

© Philippe Maupetit
VISITES GUIDÉES
NOUVELLE VISITE GUIDÉE GOURMANDE LA CHAPELLE DES CLIMATS ET DES TERROIRS
À TABLE ! Partez à la découverte des climats bourguignons,
Laissez-vous conter le repas gastronomique des des métiers du vin et de la vigne, en survolant les
Français, inscrit au patrimoine culturel immatériel de paysages viticoles de la Côte. Profitez également
l’UNESCO, à travers l'exposition immersive "Le petit d'un cadre majestueux, témoin d'histoires dijonnaises
théâtre du bien manger et du bien boire". (Re)visitez au sein de la grande histoire
ces repas qui célèbrent les moments les plus importants À 11h, les dimanches 2/07, 16/07, 30/07,
de nos vies, des arts de la table au vocabulaire dédié 13/08 et 27/08, et 24/09 les mercredis 5/07,
à notre façon parfois truculente de nous nourrir, 2/08 et 16/08- Durée 1h - Payant - Réservation
des savoir-faire de chefs étoilés aux accords mets et vins obligatoire sur : citedelagastronomie-dijon.fr
questionnés par les plus grands sommeliers. En fin de
visite, une dégustation salée et sucrée dans les boutiques
du Village vous attend !
À 10h30, les mercredis 28/06, 12/07, 26/07
et 23/08, les samedis 22/07, 19/08 et 9/09
Durée 1h - Payant - Réservation obligatoire sur :
citedelagastronomie-dijon.fr

VISITE GUIDÉE GOURMANDE

C’EST PAS DU GÂTEAU !
C’est pas du gâteau ! une visite guidée très gourmande…
Pierre Hermé, le créateur de la « haute pâtisserie » française,
est le parrain de cette exposition qui vous invite à entrer dans
l’univers du goût, de la sensation et du plaisir gourmand.
Découvrez les spécificités de cette pâtisserie que le monde
entier nous envie. Pour finir la visite guidée, place à la
gourmandise pour savourer quelques incontournables
© Vincent Arbelet

de la pâtisserie française…
À 11h, les samedis 1/07, 29/07, 12/08, 23/09,
les dimanches 9/07, 23/07, 6/08, 20/08 et 10/09,
les mercredis 9/08 et 30/08 - Durée 1h - Payant
Réservation obligatoire sur : citedelagastronomie-dijon.fr

4 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !

ATELIERS
C'EST UNE VRAIE CRÈME... DE CASSIS !
Vous avez rendez-vous avec la crème de la crème :
partez à la (re)découverte de cette spécialité
dijonnaise, elle a beaucoup de choses à vous dire !
Rendez-vous à la Grande Chapelle de la Cité
tous les samedis.
À 11h30, tous les samedis à compter du 1/07
(excepté le 2/09 et le 16/09) - Durée 30 min
Gratuit - Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
À LA TABLE DES ROIS
Osez voyager dans le temps ! Du Moyen Âge
jusqu'à la Révolution française, apprenez-en plus
sur nos habitudes alimentaires tout en dégustant
des mets surprenants !
Pour adultes et enfants à partir de 12 ans.
À 16h, les dimanches 16/07 et 20/08
Durée 1h - Payant - Réservation obligatoire
sur citedelagastronomie-dijon.fr

1789, LA RÉVOLUTION DANS L'ASSIETTE

DES P'TITS BISCUITS POUR L'APÉRO ! En 1789, la Révolution est aussi dans les plats :
C'est l'heure de l'apéro ! Venez fabriquer vos découvrez une gastronomie étonnante et dégustez
propres biscuits apéritifs, à déguster en famille, entre des mets surprenants ! Oserez-vous les goûter ?
amis ou en solo, les doigts de pieds en éventail. Pour adultes et enfants à partir de 12 ans. À 16h,
Pour adultes et enfants à partir de 6 ans. les vendredis 14/07 et samedi 15/07 - Durée 1h
À 14h30, les mercredis 26/07, 2/08, 16/08, Payant - Réservation obligatoire sur
23/08 et 13/09 - Durée 1h30 - Payant citedelagastronomie-dijon.fr
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr FRUITS ET LÉGUMES EN FÊTE POUR L'APÉRITIF !
Avec la filière des fruits et légumes, réinventez votre
apéritif santé et bonne humeur !
LES APÉROS MÉDITERRANÉENS Pour adultes et enfants à partir de 12 ans. À 17h,
Cet été, la Cité se pare de ses plus belles couleurs : les vendredis 07/07, 21/07 et le jeudi 3/08
celles du soleil et de la mer. Nous vous invitons à venir Durée 1h - Payant - Réservation obligatoire
(re)découvrir l'histoire des gastronomies égyptienne, sur citedelagastronomie-dijon.fr
grecque, libyenne, marocaine, croate, italienne ou
encore syrienne. Préparez vos papilles, vous aurez
des mets traditionnels à préparer... et à goûter !
Choisissez votre destination…
> Égypte :
18h-19h le 29/06 > Croatie :
18h-19h le 24/08 17h-18h le 29/07
> Grèce : 17h-18h le 12/08
18h-19h le 6/07 18h-19h le 31/08
18h-19h le 14/09 > Italie :
18h-19h le 14/09 17h-18h le 5/08
> Libye : 18-19h le 6/09
17h-18h le 8/07 > Syrie :
18h-19h le 20/07 18h-19h le 10/08
> Maroc : 17h-18h le 26/08
17h-18h le 22/07 17h-18h le 9/09
18h-19h le 27/07
Pour adultes et enfants à partir de 12 ans
Durée 1h - Payant - Réservation obligatoire
sur citedelagastronomie-dijon.fr

C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME 5

 LES ENFANTS
S’AMUSENT

T’AS DE BEAUX FRUITS TU SAIS ?

Aiguisez vos crayons et vos papilles, vous allez
apprendre à croquer ! Dessinez et dégustez les fruits
avec l'aide d'une artiste plasticienne.
Atelier enfants à partir de 7 ans - À 15h,
les dimanches 2/07, 23/07 et 6/08
Durée : 1h15 - Payant - Réservation obligatoire
sur citedelagastronomie-dijon.fr

À TABLE MES AMIS ! SPECTACLE CHORALE

(1ER ET 2.07)
Les repas de famille, le gâteau du dimanche
après-midi, les ateliers cuisine en famille…
nous avons tous des souvenirs liés à des moments
culinaires. Et en tant que Français, Bourguignons,
nous sommes fiers de nos racines, de notre
patrimoine gastronomique ! Venez donc découvrir
ce conte musical porté par une quarantaine d’enfants
de l’école primaire Ste Ursule qui défend l’art de vivre,
de bien manger et la valeur fondamentale du partage.
Samedi 1er/07 à 18h - Dimanche 2/07 à 11h
Gratuit. Hall de la CIGV
LE CASSIS, DU JARDIN À LA TABLE !
CONTE POUR PETITS : Activité en 2 temps : partez tout d’abord à la
LES AVENTURES D'UNE TOMATE découverte du cassis à travers les allées du Jardin
de l'Arquebuse et venez cuisiner cette délicieuse
Suivez une petite tomate qui rend visite à toute
petite baie à la Cité pour le goûter !
sa famille autour de la Méditerranée !
Atelier enfants à partir de 7 à 10 ans
Pour les enfants de 3 à 6 ans - À 16h le mercredi
À 14h, le mercredi 12/07 - Durée : 2h - Payant
28/06, les dimanches 9/07, 30/07, 20/08 et
Réservation obligatoire sur
10/09 - Durée : 30 min. - Payant - Réservation
citedelagastronomie-dijon.fr
obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr

6 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !

 CONTE DE LA LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les samedis des vacances, à partir du 1/07
au 26/08, la Librairie vous invite à écouter
ses histoires pleines de gourmandises…
À 11h, le samedi à la Librairie Gourmande
Durée : 30 min. - Gratuit - Réservation
obligatoire sur dijon@librairiegourmande.fr

ATELIER PATRIMOINE EN JEUX AU 1204

LES FRUITS DES TOUT-PETITS
Accompagnez vos enfants dans la découverte de
nouvelles saveurs en utilisant tous leurs sens !
Écoutez une histoire, observez les couleurs, humez
les parfums, les fruits n'auront plus de secrets pour eux !
Atelier enfants de 2 à 5 ans (accompagnés de
leurs parents) - À 15h30, les dimanches 13/08
et 27/08 - Durée : 45 min - Payant - Réservation
obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr
Des puzzles, des jeux de construction et des jeux
de plateaux inédits vous feront passer de bons
moments en famille pour jouer et vous amuser
avec le patrimoine et l’architecture.
Pour les enfants de 6 à 10 ans, accompagnés
d'un adulte - Durée : 2h environ - Gratuit
Dimanche 2/07 et mercredi 12/07 à 14h30,
mercredi 9/08, samedi 26/08 et mercredi
30/08 à 14h30. Réservation obligatoire sur
patrimoine.dijon.fr

SPÉCIAL
JEUNE PUB

LES MINI-STAGES D’ÉTÉ

LIC

LES MINIS
STAGES D’
ÉT
EN JUILLET É
CUISINE DE
LA
MÉDITERRAN
ÉE
68 ANS &
MINI-STAGE GALOPINS
912 ANS
La Cité prend les couleurs de la Méditerranée !
Pendant 3 jours, nos jeunes cuisiniers confectionneront
tous les matins une recette, découvriront les épices
et les produits dans un tour de la Méditerranée,
en avant toute !
Mini-stage pour enfants de 6 à 8 ans - Pendant
3 jours, de 10h à 12h, les mardi 11, mercredi 12
et jeudi 13/07 - Payant - Programme et réservation
citedelagastron
obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr
omie-dijon.fr

MINI-STAGE MARMITONS
La Cité prend les couleurs de la Méditerranée !
Pendant 3 jours, tous les matins nos apprentis
cuisiniers pourront confectionner des recettes
typiquement méditerranéennes et découvrir les
langues et les cultures qui baignent le bassin.
Mini-stage pour enfants de 9 à 12 ans - Pendant
3 jours, de 10h à 12h, les mardi 18, mercredi 19
et jeudi 20/07 - Payant - Programme et réservation
obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr

C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME 7

EN FÊTES À LA TABLE DES MAESTRI ITALIENS
AVEC LA PAUSE ROSSINI (23.06)

& EN FESTIVAL « Ce que l’amour est au cœur, l’appétit l’est à l’estomac

(…). Manger et aimer, chanter et digérer sont les 4 actes
de l’opéra-bouffe qui a pour titre la vie », ainsi parlait
Rossini, le compositeur qui passait parfois plus de
temps dans les cuisines qu’à composer dans sa chambre
ou son bureau. Le quintette de la Pause Rossini de
FÊTE DE LA MUSIQUE l’Orchestre de Dijon Bourgogne nous emmène cette
fois-ci en Italie en hommage aux maestri amateurs de
À LA CITÉ gastronomie fine. Au fil des airs de Rossini, Verdi,
Puccini et Mascagni, ce concert lecture sera agrémenté
21/06 d’une dégustation de vin italien.
Concert-lecture, dégustation de vin ou
d’une boisson sans alcool pour tous - Durée 1h
À LA CAVE DE LA CITÉ :
Payant - Inscription obligatoire sur
DJ SET AVEC NAHUALLI PAAX citedelagastronomie-dijon.fr
Electro Chill aux sonorités mexicaines
et animation cocktail et mocktail VINS & CONCERTS AU COMPTOIR DE LA CITÉ
(sans alcool) avec Vedrenne,
L’été sera musical au Comptoir les mercredis
spécialiste de la crème de Cassis
et/ou vendredis.
de Bourgogne.
> Vendredi 23/06 : concert de FEVER - Disco/Funk
En partenariat avec le Cassissium > Vendredi 30/06 : concert de CAB (Cover Au Balcon)
À partir de 18h30 - Entrée libre Pop, folk, variété française/internationale
Réservation et informations : > Vendredi 7/07 : concert de FEVER - Disco/Funk
03 80 41 68 33 > Mercredi 19/07 : concert de The Silky’s - Jazz
> Vendredi 28/07 : concert de CAB (Cover Au Balcon)
SWING BY ME Pop, folk, variété française/internationale
AU COMPTOIR DE LA CITÉ Retrouvez le programme de juin, juillet et août
avec du jazz à l’honneur. De la rythmique sur @lecomptoirdelacitedijon ou
aux solos, les musiciens interprètent sur lestablesetlacavedelacite.fr.
et improvisent de grands standards Réservation au 03 80 41 70 16.
et morceaux traditionnels.
De 20h à 23h au Comptoir. IL ÉTAIT UNE FOIS...
Réservation : 03 80 41 70 16 LES 100 ANS DE WARNER BROS
Les studios Warner Bros fêtent leurs 100 ans !
SCÈNE AU VILLAGE Séances spéciales au Pathé Dijon dédiées aux films qui
En partenariat avec K6FM, ont marqué l’histoire de Warner Bros. Chaque séance
des concerts sont à prévoir sera précédée d’une présentation de Philippe Rouyer,
jusqu’à 22h enchainés journaliste et critique de cinéma.
d’un DJ jusqu’à minuit. > Blade Runner Final cut, vendredi 23/06 à 20H30
Buvette du Village en VOST
et food prévus. > Les Affranchis, jeudi 29/06 à 20H30 en VOST
> Joker, jeudi 6/07 à 20H30 en VOST
Réservation sur pathe.fr

8 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !


DES P'TITS BISCUITS POUR L'APÉRO !
C'est l'heure de l'apéro ! Venez fabriquer vos propres
biscuits apéritifs, à déguster en famille, entre amis
ou en solo.
Durée 1h - Payant - Inscription obligatoire
sur citedelagastronomie-dijon.fr
FÊTE DU CINÉMA (2 AU 5/07)
Rendez-vous à tous les cinéphiles du dimanche 2
au mercredi 5 juillet. Toujours au tarif unique de 5€
la séance (hors majoration pour les films en 3D,
séances spéciales et prestations complémentaires) !
Programme et réservation sur pathe.fr
SOIRÉE VITIS PROHIBITA
La Cave de la Cité accueillera la restitution de la
résidence d’Aurore-Caroline Marty dans l’entreprise
Proteor. Venez découvrir les œuvres produites
par l’artiste au sein de l’entreprise spécialisée dans
la conception et la fabrication de prothèses et
d’orthèses. Impulsé par le programme national
« Art et mondes du travail », voici l’occasion
de mettre en lumière la création contemporaine et
le savoir-faire d’une entreprise implantée localement.
Mercredi 5 juillet - Exposition en visite libre
à partir de 18h
FÊTE NATIONALE (14.07)
Animation musicale live et gastronomie
“sur le pouce” au Village.
À déguster librement et à toute heure
concert au Comptoir de la Cité (suivre
@lecomptoirdelacite)
AVANT-PREMIÈRE AU CINÉMA PATHÉ
Rendez-vous le 14/07 à 20H15 avec l'acteur
et réalisateur Albert Dupontel pour présenter
son nouveau film Second tour en avant-première.
Programme et réservation sur pathe.fr
LE M72 WORLD TOUR DE METALLICA
DÉBARQUE SUR GRAND ÉCRAN (19 ET 21/08)
Un événement cinématographique mondial sans
précédent pour deux soirées et deux setlists différentes.
Programme et réservation sur pathe.fr
C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME
GRAND WEEK-END JEUX (1, 2 ET 3/09)
Deuxième édition d’un grand week-end pour petits
et grands autour de jeux de société revisités à la
sauce gastronome, babyfoots, espace retrogaming,
concours de fléchettes et autres amusements
à pratiquer en famille ou entre amis. Amusez-vous
tout le week-end.
Vendredi 1er, samedi 2 et dimanche 3/09
Programme à retrouver sur
citedelagastronomie-dijon.fr
NOUVELLE ÉTAPE DE LA SAVOUREUSE TOURNÉE
DU COMTÉ (2 ET 3/09)
Le Comté AOP fait son show à la Cité : dégustations,
ateliers pour petits et grands, quizz et jeux pour tous
et plein de surprises !
Samedi 2 et dimanche 3/09, de 10h à 17h
Animations gratuites
JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE
(16 ET 17/09).
Programme à retrouver début septembre
sur patrimoine.dijon.fr
SHOW LES PAPILLES (23/09)
La 6e édition de Show les papilles s’installe de
nouveau à la Cité en 2023. Chefs locaux et
Entreprises du Patrimoine Vivant mettront encore une
fois les petits plats dans les grands pour vous
proposer une soirée gourmande, festive et musicale
à partager. Dégustations, shows culinaires, jeux,
animations pour enfants et concerts.
Entrée et dégustations gratuites de 16h à 22h.
Stands de boissons/restauration et food trucks
jusqu’à 23h. Nocturnes dans les boutiques
du Village jusqu’à 23h.
Programme sur dijon.fr
9
 SECRETS DE CHEFS
ET TRÉSORS
DE VIGNERONS
SESSION GLACES & SORBETS AU CAMPUS
FERRANDI PARIS À DIJON
Deux nouvelles sessions Glaces & Sorbets destinées
à un public débutant ou intermédiaire démarrent sur
le campus dijonnais de FERRANDI Paris.
> Niveau débutant :
5 jours de formation (35h) du 3 au 7 juillet 2023
> Niveau intermédiaire :
4 jours de formation (35h) du 10 au 13 juillet 2023
En savoir plus : Jean-François Ceccaldi
jceccaldi@ferrandi-paris.fr

Yohann Chapuis

CHAQUE MOIS,
UN CHEF S’INVITE AU COMPTOIR…
À partir du 30 juin, c’est le Chef étoilé Yohann
Chapuis (L'Écrin de Yohann Chapuis à Tournus,
*Michelin) qui s’invite au Comptoir. Avec sa cuisine
"de goûts et d'émotions" selon le Guide Michelin,
il signe le Menu Signature de l’été.
À découvrir pendant deux mois
@lecomptoirdelacitedijon ou sur
lestablesetlacavedelacite.fr

À LA TABLE DES CLIMATS

À LA CUISINE EXPÉRIENTIELLE
Tous les dimanches, de 11h30 à 15h30, rendez-vous
pour un brunch convivial et gourmand à partager
entre amis ou en famille.
Réservation conseillée sur
villagegastronomique.fr
Tous les vendredis soirs, rendez vous
pour des soirées unique à Dijon: Housology.
Sur réservation. Plus d’infos sur l’insta @housology
> Accords parfaits : retrouvez le programme des dîners
accord mets et vins avec des vignerons de renom
sur @latabledesclimats.
Tarif et réservation à consulter
sur latabledesclimats.fr
> Le menu déjeuner
continue de se réinventer. Il change tous
les 15 jours (menu entrée, plat, dessert à 39€
hors boissons).

10 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !

À LA CAVE DE LA CITÉ
> Rencontres avec un vigneron
Échangez autour des vins
et dégustez le mercredi de 16h
à 20h.
Dates à retrouver dans le
programme de juin, juillet,
août sur :
@lacavedelacitedelacitedijon,
lestablesetlacavedelacite.fr
> Les jeudis de la découverte avec des
dégustations de vins et spiritueux
animés par nos cavistes (à 17h).
Prochains jeudis : Secret de
l’Herbier – Gin de l’été
(22/06), Vieux millésimes
(29/06)
> Les dégustations exceptionnelles
dans la Cave des Grands Crus :
- Les Premiers Climats : dégustation
privée de 4 Premiers Crus
de Bourgogne avec un caviste
expert (durée 45 minutes, 1 à
8 amateurs), le vendredi à 18h30,
le samedi à 11h et 18h
- Les Grands Crus de Bourgogne :
dégustation privée de 4 Grands
Crus de Bourgogne avec un
caviste expert (durée 1h, 1 à
8 amateurs), le samedi à 19h
Informations et réservation
au 03 80 41 68 33
> Tous les dimanches de 11h30 à 14h30,
le brunch de la Cave
Brunchez en dégustant
les meilleurs crus de Bourgogne.
Réservation sur
lacavedelacite.fr
> Rencontre avec la Confrérie des
Gourmets de Marsannay-la-Côte :
animations et dégustation
samedi 9/09
Programme à retrouver
prochainement sur
citedelagastronomie-dijon.fr
C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME
UN ÉTÉ GOURMAND
AU VILLAGE GASTRONOMIQUE
Retrouvez le détail des animations et les réservations
sur villagegastronomique.fr
WEEK END DU CASSIS
À la Planche > Toute une
gondole de produits cassis
à déguster et à partager
À la Gloriette > Des mini
choux au cassis, une
limonade au cassis et un thé
noir parfumé
Au Manège > Dégustation
avec des spécialités de sauces
et moutardes au cassis
Au Billot > Une terrine spéciale
À la Cuisine > Des plats accompagnés de pickles au cassis
avec d’autres spécialités parfumées et un brunch qui fera honneur
au petit fruit du cassissier
Programme à retrouver sur villagegastronomique.fr
LA GOUGÈRE DANS TOUS SES ÉTATS (29/07)
Animation et dégustation avec la Guilde des Goûteurs de Gougères.
LES APÉROS DU VILLAGE TOUT L’ÉTÉ
Sur la place centrale du Village - Happy Hour - Street food
et planches gourmandes - Animations musicales, concerts
Jusqu’au 30/06, jusqu’à 22h - Du 10/07 au 31/08, les jeudis,
vendredis et samedis jusqu’a 22h
Entrée gratuite - Programme détaillé à retrouver sur notre
compte instagram ou sur villagegastronomique.fr
SOIRÉE HOUSOLOGY
À la cuisine expérientielle.
Sur réservation - Plus d’information sur Instagram @housology
ou sur villagegastronomique.fr
11
 VOYAGE DANS
L’HISTOIRE

© Ville de Dijon - Phillippe Maupetit

DE DIJON
Le 1204 - Centre d'interprétation de l'architecture et du
patrimoine de Dijon vous dévoile les richesses du
patrimoine ancien et contemporain de la ville. Librement,
Ac tivités gratuites avec gratuitement, en visite guidée ou lors d'une activité,
réservation obligatoire sur explorez les 2000 ans d'histoire de la ville !
patrimoine.dijon.fr

VISITES
VISITES-DÉCOUVERTE DU 1204 L'EXPOSITION TEMPORAIRE

DES GÉNIES,
Tout au long de l'exposition permanente du 1204,
immergez-vous dans les paysages, l'architecture

DES LIEUX
et l'histoire de Dijon.
Pour tous - Durée : 1h - Samedi 24/06 à 11h,
samedi 15 et dimanche 23/07 à 11h, dimanche
13 et jeudi 24/08 à 16h, samedi 26/08 à 11h
Jusqu’au
3 mars 2024
PROMENADE :
DE L’HÔPITAL À LA CITÉ
De l’hôpital primitif fondé en 1204 à la Cité « Des génies, des lieux » vous
internationale de la gastronomie et du vin, 800 ans invite à la découverte d’un
d’histoire hospitalière ont marqué l’histoire et panorama des lieux
l’architecture du lieu. marquants et des grands noms
Pour tous - Durée : 1h30 - Samedi 15/07 de l’histoire scientifique et
et dimanche 23/07 à 16h, Dimanche 6/08, technique de Dijon : une
mercredi 16/08 et dimanche 27/08 à 16h histoire longue de plusieurs
siècles qui se poursuit…
jusqu’à maintenant !

VISITES GUIDÉES
Pour tous
Durée 1h environ
© Vincent Arbelet - Ville de Dijon

Dimanche 25/06 à 11h, dimanche 2/07

à 11h, mardi 11/07, samedi 15/07,
dimanche 23/07 et jeudi 27/07 à 14h30,
dimanches 6/08, 13/08 et 27/08 à 14h30,
mercredi 16/08 et jeudi 24/08 à 14h30

12 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !

AGENDA manifestations gratuites

MERCREDI 21 JUIN DIMANCHE 2 JUILLET MERCREDI 12 JUILLET

EN FÊTE VISITE GUIDÉE VISITE GUIDÉE
› Fête de la musique › La Chapelle des Climats › Le petit théâtre… Nouvelle formule
JEUDI 22 JUIN › Des génies, des lieux MINI-STAGE
ATELIER › Galopins
DÉGUSTATION
› T’as de beaux fruits ! ATELIER
› Secret de l’herbier
› Patrimoine en jeux › Patrimoine en jeux
VENDREDI 23 JUIN EN FÊTE › Le cassis, du jardin à la table
EN FÊTE › Spectacle À table mes amis JEUDI 13 JUILLET
› La Pause Rossini › Fête du cinéma MINI-STAGE
› FEVER au Comptoir LUNDI 3 JUILLET › Galopins
› Blade Runner final cut au Pathé
EN FÊTE VENDREDI 14 JUILLET
SAMEDI 24 JUIN › Fête du cinéma ATELIER
VISITE GUIDÉE
MARDI 4 JUILLET › Révolution
› Découverte du 1204 EN FÊTE
EN FÊTE
EN FÊTE
› Fête du cinéma › Fête nationale
› Week-end cassis
MERCREDI 5 JUILLET › Avant-première au Pathé
DIMANCHE 25 JUIN
VISITE GUIDÉE SAMEDI 15 JUILLET
VISITE GUIDÉE
› La Chapelle des Climats VISITE GUIDÉE
› Des génies, des lieux
EN FÊTE › Découverte du 1204
EN FÊTE
› Fête du cinéma › De l’hôpital à la Cité
› Week-end cassis
› Soirée Vitis Prohibita (cave) › Des génies, des lieux
MERCREDI 28 JUIN ATELIER
JEUDI 6 JUILLET
VISITE GUIDÉE › Cassis
ATELIER
› Le petit théâtre… Nouvelle formule › Révolution
ATELIER › Apéro en Grèce
EN FÊTE › Conte à la Librairie
› Conte
› Joker au Pathé DIMANCHE 16 JUILLET
JEUDI 29 JUIN
VENDREDI 7 JUILLET VISITE GUIDÉE
DÉGUSTATION › La Chapelle des Climats
ATELIER
› Vieux millésimes ATELIER
ATELIER › Fruits & légumes en apéro
EN FÊTE › À la table des rois
› Apéro en Égypte
› FEVER au Comptoir MARDI 18 JUILLET
EN FÊTE
› Les Affranchis au Pathé SAMEDI 8 JUILLET MINI-STAGE
ATELIER › Marmitons
VENDREDI 30 JUIN
› Cassis MERCREDI 19 JUILLET
EN FÊTE
› CAB au Comptoir › Conte à la Librairie MINI-STAGE
› Apéro en Lybie › Marmitons
SAMEDI 1 ER JUILLET
DIMANCHE 9 JUILLET EN FÊTE
VISITE GUIDÉE › The Silky’s au Comptoir
› C’est pas du gâteau VISITE GUIDÉE
› C’est pas du gâteau JEUDI 20 JUILLET
ATELIER
› Cassis ATELIER MINI-STAGE
EN FÊTE › Conte › Marmitons
› Spectacle À table mes amis MARDI 11 JUILLET ATELIER
› Apéro en Lybie
VISITE GUIDÉE
› Des génies, des lieux VENDREDI 21 JUILLET
MINI-STAGE ATELIER
› Galopins › Fruits & légumes en apéro

C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME 13

AGENDA
SAMEDI 22 JUILLET SAMEDI 5 AOÛT DIMANCHE 20 AOÛT
VISITE GUIDÉE ATELIER VISITE GUIDÉE
› Le petit théâtre… Nouvelle formule › Cassis › C’est pas du gâteau
ATELIER › Conte à la Librairie ATELIER
› Cassis › Apéro en Italie › Conte
› Conte à la Librairie DIMANCHE 6 AOÛT MERCREDI 23 AOÛT
› Apéro au Maroc VISITE GUIDÉE
VISITE GUIDÉE
DIMANCHE 23 JUILLET › C’est pas du gâteau › Le petit théâtre… Nouvelle formule
VISITE GUIDÉE › Des génies, des lieux ATELIER
› C’est pas du gâteau › Promenade de l'hôpital à la Cité › Biscuits apéro
› Découverte du 1204 ATELIER JEUDI 24 AOÛT
› De l’hôpital à la Cité › T’as de beaux fruits ! VISITE GUIDÉE
› Des génies, des lieux MERCREDI 9 AOÛT › Découverte du 1204
ATELIER › Des génies, des lieux
VISITE GUIDÉE
› T’as de beaux fruits ! ATELIER
› C’est pas du gâteau
MERCREDI 26 JUILLET ATELIER › Apéro en Égypte
VISITE GUIDÉE › Patrimoine en jeux SAMEDI 26 AOÛT
› Le petit théâtre… Nouvelle formule JEUDI 10 AOÛT VISITE GUIDÉE
ATELIER › Découverte du 1204
ATELIER
› Biscuits apéro ATELIER
› Apéro en Syrie
JEUDI 27 JUILLET
SAMEDI 12 AOÛT
› Cassis
VISITE GUIDÉE › Conte à la Librairie
VISITE GUIDÉE
› Des génies, des lieux › Apéro en Syrie
› C’est pas du gâteau
ATELIER › Patrimoine en jeux
ATELIER
› Apéro au Maroc DIMANCHE 27 AOÛT
› Cassis
VENDREDI 28 JUILLET › Conte à la Librairie VISITE GUIDÉE
EN FÊTE › Apéro en Croatie › La Chapelle des Climats
› CAB au Comptoir DIMANCHE 13 AOÛT › De l’hôpital à la Cité
SAMEDI 29 JUILLET › Des génies, des lieux
VISITE GUIDÉE
ATELIER
VISITE GUIDÉE › La Chapelle des Climats
› Les fruits des tout-petits
› C’est pas du gâteau › Découverte du 1204
ATELIER ATELIER MERCREDI 30 AOÛT
› Cassis › Les fruits des tout-petits VISITE GUIDÉE
› Conte à la Librairie MERCREDI 16 AOÛT › C’est pas du gâteau
› Apéro en Croatie ATELIER
VISITE GUIDÉE
DIMANCHE 30 JUILLET › Patrimoine en jeux
› La Chapelle des Climats
VISITE GUIDÉE JEUDI 31 AOÛT
› De l’hôpital à la Cité
› La Chapelle des Climats › Des génies, des lieux ATELIER
ATELIER ATELIER › Apéro en Croatie
› Conte › Biscuits apéro VENDREDI 1 ER SEPTEMBRE
MERCREDI 2 AOÛT SAMEDI 19 AOÛT EN FÊTE
VISITE GUIDÉE VISITE GUIDÉE › Grand week-end jeux
› La Chapelle des Climats › Le petit théâtre… Nouvelle formule SAMEDI 2 SEPTEMBRE
ATELIER ATELIER EN FÊTE
› Biscuits apéro › Cassis › Tournée du Comté
EN FÊTE › Conte à la Librairie › Grand week-end jeux
› Soirée Vitis Prohibita (Cave) › À la table des rois

14 PROGRAMME | C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ !

DIMANCHE 3 SEPTEMBRE
EN FÊTE
› Tournée du Comté
› Grand week-end jeux
MERCREDI 6 SEPTEMBRE
EN FÊTE
› Soirée Vitis Prohibita à la Cave À L’ÉCOLE DES VINS DE BOURGOGNE
de la Cité
ATELIER 4 ATELIERS DE DÉGUSTATION EN IMMERSION
› Apéro en Italie
SAMEDI 9 SEPTEMBRE > Initiation à la dégustation : 40’ pour apprendre à regarder, à sentir,
VISITE GUIDÉE à goûter les vins de Bourgogne. Dégustation commentée de 3 vins
› Le petit théâtre… de Bourgogne.
Nouvelle formule > L’effet millésime : 40’ pour comprendre la notion de millésime et son
ATELIER impact en Bourgogne. Dégustation de 3 vins de Bourgogne de même
› Cassis appellation, de même producteur mais de millésimes différents…
› Apéro en Syrie > Bourgogne, vins de terroir : 40’ pour interpréter la notion de terroir
DÉGUSTATION en Bourgogne, pour décoder la hiérarchisation des appellations
› Confrérie de Marsannay et la notion de Climats. Dégustation de 2 vins blancs et 2 vins rouges
DIMANCHE 10 SEPTEMBRE de Bourgogne.
VISITE GUIDÉE > Accord mets et vins de Bourgogne : 1 heure pour découvrir
› C’est pas du gâteau différentes associations vins de Bourgogne et mets régionaux.
MERCREDI 13 SEPTEMBRE Dégustation commentée de 5 vins de Bourgogne accompagnées
ATELIER de 5 bouchées de produits régionaux emblématiques.
› Biscuits apéro Tous les jours, du mardi au dimanche. Ateliers payants.
JEUDI 14 SEPTEMBRE Inscription obligatoire soit sur place à l’accueil, soit sur :
ATELIER citedelagastronomie-dijon.fr/ Pour toutes informations :
› Apéro en Grèce ecoledesvins-bourgogne.com ou en écrivant à :
SAMEDI 16 SEPTEMBRE Dijon@ecoledesvins-bourgogne.com
ATELIER
› Conte à la Librairie
EN FÊTE
› JEP SPÉCIAL FÊTE NATIONALE
DIMANCHE 17 SEPTEMBRE Le samedi 15 juillet, l’École des vins de Bourgogne vous propose en plus
EN FÊTE deux ateliers pour parfaire vos accords…
› JEP > À 11h30 : Accords fromages & vins blancs de Bourgogne
SAMEDI 23 SEPTEMBRE À chaque vin son fromage : intensité aromatique, structure, fraîcheur…
VISITE GUIDÉE Une initiation autour de 5 fromages et de 5 vins blancs de Bourgogne
› C’est pas du gâteau pour décrypter dans quelles conditions les deux éléments se mettent
ATELIER mutuellement en valeur. Atelier dégustation d’1h.
› Cassis > À 14h30 : Accords douceurs & vins de Bourgogne
EN FÊTE Desserts à la crème, au chocolat ou avec des fruits, comment associer
› Show les papilles ces gourmandises avec les vins de Bourgogne ? Apprenez les grands
principes de base autour de trois douceurs et de trois vins de
Bourgogne. Atelier dégustation de 45’ environ.
Réservation obligatoire sur citedelagastronomie-dijon.fr

C ’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ ! | PROGRAMME 15

DESTINATION DIJON
> Dijon City Pass en été !
Avec le « Dijon City Pass », vous entrez dans tous
les sites et établissements partenaires et bénéficiez
en plus d’un accès illimité aux transports publics
de Dijon métropole (bus et tram). Achetez maintenant
en ligne votre Dijon City Pass en version digitale
pour un tarif préférentiel. C’est immédiatement
disponible sur votre smartphone sous forme d’un QR
Code et toutes les informations seront accessibles
dans l’application mobile.
Rendez-vous au point d’accueil de l’Office
de Tourisme de la Cité, à l’entrée du 1204.
www.destinationdijon.com
> Parcours gourmand depuis la Cité
Poursuivez votre expérience culinaire au départ
de la Cité internationale de la gastronomie et du vin
lors d’une visite gourmande. Au cours de ce parcours
gustatif, vous aurez le plaisir de goûter aux spécialités
de nos producteurs et chefs cuisiniers locaux.
Au menu de cette visite : une recette typique de « pain
bourguignon », l’incontournable jambon persillé
accompagné de sa gougère, un fromage truffé et,
pour la soif, une dégustation de vin de Bourgogne
blanc et rouge avec modération !
Il est recommandé d'effectuer votre réservation
1h avant le départ de la visite afin d'être
à l'heure sur le Parvis de la Cité.

NOUVEAUTÉS À LA BOUTIQUE CULTURELLE

Pour un pique-nique réussi.
L’été est la saison idéale pour organiser un pique-nique en famille ou entre amis.
Retrouvez l’indispensable panier pique-nique, le sac rafraichissant pour vos
bouteilles ou encore la jolie nappe à poser dans l’herbe.

Assaisonnement à tailler !
Imaginez un savoureux assaisonnement sous forme de crayon à tailler pour
relever vos assiettes… Des coffrets de différentes saveurs sont disponibles en
boutique. Composés de 3 crayons et d’un taille-crayon aux normes alimentaires,
les copeaux finement taillés accompagneront vos salades, vos légumes ou
vos fromages. Citron confit, piment et ail ou encore basilic, les recettes sont
exclusivement végétales et BIO.
Fermé le lundi. Du 10/07 au 28/08, ouvert le lundi de 13h30 à 19h

16 PROGRAMME | C ’EST LE PRINTEMPS À LA CITÉ !

 COUP DE CŒUR
DE LA LIBRAIRIE GOURMANDE

FLÂNER DANS
LES VIGNES
Les auteurs nous proposent
de découvrir, à travers
8 parcours œnologiques,
des domaines qui utilisent
de nouveaux modes de
production, plus
respectueux de
l'environnement.
de Aubrey Baylac
et Willy Kiezer
21 euros

MES DOCS FRANCE CUISINER EN VAN

LA BOURGOGNE-
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Des recettes faciles et abordables Les lieux
incontournables de Bourgogne-Franche-
Comté racontés aux enfants. Entre Histoire,
anecdotes et photos, un super cadeau
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8,50 euros
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Des recettes faciles et abordables pour
ceux qui partent à l'aventure cet été !
Delphine Lebrun vous propose une cuisine
gourmande avec peu ou pas de cuisson,
des ingrédients qui se conservent et se
transportent bien et qui peuvent se cuisiner
n'importe où.
de Delphine Lebrun
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C ’EST LE PRINTEMPS À LA CITÉ ! | PROGRAMME 17

 UNE EXPÉRIENCE 100% CULTURE
ET PLAISIRS
En déambulation libre et gratuite ou muni d’un billet pour profiter
des expositions et des ateliers culinaires ou de dégustation.
En savoir plus : citedelagastronomie-dijon.fr

RÉPLIQUE
DU PUITS
VILLAGE
DE MOÏSE
BY CA

HÔTEL
SAINTEANNE COUR
OUVERTURE
JÉRUSALEM
2023
6

3 COUR
EUDES III

19 20 18
COUR
GRANGIER
11 9 VILLAGE 13 15
> ENTRÉE GASTRONOMIQUE
VISITEURS 22 10 12 14 16

5 7

ACCUEIL

2
25 Niv. 1
1
4
21 PARVIS
>

DE L’UNESCO 24
ENTRÉE
PRINCIPALE
© Clémence Courot

VISITEURS

18 PROGRAMME | C ’EST LE PRINTEMPS À LA CITÉ !

 SE CULTIVER
EXPOSITIONS
À LA TABLE DES FRANÇAIS
3 expositions permanentes et 1 exposition temporaire
1. Le petit théâtre du bien manger
et du bien boire
2. En cuisine (niveau 1)
3. La Chapelle des Climats et des terroirs
4. C’est pas du gâteau ! Les secrets de la
pâtisserie française Exposition temporaire

ESPACE EXPOSITIONS PATRIMOINE (gratuit)

BOISÉ
5. Le 1204, Centre d'interprétation
CLASSÉ
de l'architecture et du patrimoine
6. La chapelle Sainte-Croix de Jérusalem

7. LA BOUTIQUE CULTURELLE

8. CINÉMA PATHÉ DIJON

ÉCOQUARTIER 9. LA LIBRAIRIE GOURMANDE

SE RÉGALER
LE VILLAGE GASTRONOMIQUE
8 boutiques
10. Le Billot Boucherie & charcuterie
23 11. L’écaille Poissonier & écailler
> ENTRÉE 12. Le Manège à moutardes
17 VISITEURS 13. La Planche Fromages & épicerie fine
14. Le Charreton Restaurant éphémère
15. Le Dressoir Arts de la table
8 Al
lé 16. La Gloriette Bar à douceurs
e
Al 17. Le Moulin Artisan boulanger & meunier
ic
e
G
u BARS & RESTAURANTS
y
JARDIN 18. La Cuisine expérientielle
ÉPHÉMÈRE 19. La Cave de la Cité
20. La Cave à manger
21. Le Comptoir de la Cité
22. La Table des Climats
23. Le Bamagotchi

nes SE FORMER
Rai
o urg
aub 24. ÉCOLE DES VINS DE BOURGOGNE
uF
ed
Ru 25. FERRANDI PARIS

C ’EST LE PRINTEMPS À LA CITÉ ! | PROGRAMME 19

PATHÉ DIJON