C’EST L’ÉTÉ

À LA CITÉ
P R O GR A M M E
DE S F E S TI V I TÉ S

DU 21.06
AU 18.09
2022

citedelagastronomie-dijon.fr
INFOS
PRATIQUES
Cité internationale de la gastronomie et du vin
Parvis de l’Unesco - 21000 Dijon - Tél. 03 80 48 86 33 - www.citedelagastronomie-dijon.fr
EXPOSITIONS
> Les 4 Expositions A la table des Français
Du mardi au dimanche, de 9h30 à 19h00
Lundi de 13h30 à 19h du 1/07 au 31/08,
réservé aux scolaires en dehors de ces dates,
sur réservation.
T. 03 80 48 86 33
contact@citedelagastronomie-dijon.fr
> Le 1204, Centre d’Interprétation
de l’Architecture et du Patrimoine
Du mardi au dimanche de 10h00 à 19h00
Fermé le lundi
T. 03 80 48 86 40 - patrimoine@ville-dijon.fr
> La Boutique de la Cité
Du mardi au dimanche, de 9h30 à 19h00
Fermée le lundi
T. 03 80 48 86 37
VILLAGE GASTRONOMIQUE
> Boutiques ouvertes tous les jours
de 9h30 à 19h30
T. 03 73 27 54 17
Retrouvez les tél de chaque boutique sur :
www.villagegastronomique.fr
> La Librairie gourmande ouverte tous les jours,
de 9h30 à 19h00
T. 03 80 43 44 43
Possibilité de nocturnes les fins de semaine
en juillet et août. Retrouvez l’actu et les
horaires sur villagegastronomique.fr
LA CAVE DE LA CITE
Tous les jours, de 10h00 à 22h30
T.03 80 41 68 33 - contact@lacavedelacite.fr
2 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022
© Vincent Arbelet
RESTAURANTS
www.lestablesetlacavedelacite.fr
> La Cave à manger
7/7 de 11h à 21h30, T. 03 80 41 68 33,
contact@lacavedelacite.fr
> La Table des Climats
Du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30
et de 19h15 à 21h30, le dimanche midi,
de 12h00 à 13h30
Fermée le dimanche soir et le lundi
Réservation vivement conseillée
T. 03 80 41 74 98 - contact@latabledesclimats.fr
> Le Comptoir de la Cité
Services : de 11h à 15h et de 19h à 21h30,
du mardi au dimanche
Vente à emporter ou à consommer sur place :
de 11h à 22h, 7/7
T. 03 80 41 70 16 - contact@lecomptoirdelacite.fr
BAR | BRASSERIE
> Le Bamagotchi, bar à bières - brasserie
Tous les jours de 11h à 1h00
T. 03 45 34 39 60
Instagram : @bamagotchi.dijon
PATHE CINEMA DIJON
Horaires des séances sur le site :
www.cinemapathegaumont.com
ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE
Ouverte du mardi au dimanche. Fermée le lundi
Horaires des séances sur le site
www.ecoledesvins-bourgogne.com
ecoledesvins@ecoledesvins-bourgogne.com
Il se passe toujours
quelque chose à la Cité
C’est tout le charme et l’une des grandes forces de la Cité internationale de la
gastronomie et du vin : elle fonctionne comme une petite ville à ciel ouvert, sur un
principe d’accès entièrement libre au sein d’un joyau du patrimoine de 3 hectares
qui a été rendu aux Dijonnais et qui séduit déjà les touristes du monde entier.
Nul besoin de débourser le moindre centime, par exemple, pour profiter d’un concert
au cœur du village de métiers de bouche ou pour découvrir ou faire découvrir à des
proches la petite chapelle Sainte-Croix de Jérusalem et les 500 m2 d’espaces
scénographiques du 1204 dédiés à la passionnante histoire urbaine de Dijon.
Mais la Cité, c’est aussi la volonté commune de tous ses acteurs – Village gastronomique
et sa Cuisine expérientielle, Cave et tables de la Cité, Cinéma Pathé, Ecole des vins
de Bourgogne, Ecole Ferrandi Paris, Office de tourisme et Ville de Dijon – de bâtir
une stratégie d’animations permanentes pour petits et grands.
D’où un grand nombre de rendez-vous et d’expériences, à combiner ou pas avec
la visite des 4 pavillons d’expositions regroupées sous le vocable A la table des
Français. Shopping gourmand, initiation à l’œnologie, rencontres avec des
vignerons, masterclass de chefs, ateliers cuisine et cocktail, menus événements,
chasses au trésor, films en avant-première, festivals… tous les jours, il y en a pour
toutes les bourses et toutes les envies. C’est d’ailleurs l’objectif du programme d’été
que vous avez entre les mains : vous donner envie de venir et revenir à la Cité.
© Aymeric Laloux

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 3

 Chapelle
Sainte-Croix
de Jérusalem

HÔTEL SAINTE-ANNE
Ouverture 2023 COUR
EUDES III
VILLAGE
BY CA
Chapelle des Climats
et des terroirs
Exposition

Parking Monge – Cité

de la gastronomie

4 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022

 ECOQUARTIER

LOGEMENTS
RÉHABILITÉS
BAMAGOTCHI

Cuisine Cinéma Pathé

expérientielle Dijon
Cave Village Expositions
de la Cité gastronomique A la table des Français

Office HALL
de tourisme D’ACCUEIL

Ecole des vins

Le 1204
Centre d’interprétation
de Bourgogne
de l’architecture
L A TA B L E PA R V I S
et du patrimoine D E L’ U N E S C O
D E S C L I M AT S

Ecole Ferrandi Paris

COMPTOIR
DE LA CITÉ

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 5

 TOUT
LE MONDE
SE RÉGALE

EXPOSITIONS

© Aymeric Laloux
VISITE GUIDÉE LE PETIT THÉÂTRE DU BIEN
MANGER ET DU BIEN BOIRE © Aymeric Laloux

VISITE GUIDÉE C’EST PAS DU GÂTEAU !

LES SECRETS DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
Découvrez les spécificités de cette pâtisserie
que le monde entier nous envie. Pierre Hermé,
le créateur de la « haute pâtisserie » française
est le parrain de cette exposition qui vous
invite à entrer dans l’univers du goût, de la
sensation et du plaisir gourmand.
A 11h tous les vendredis jusqu’au 4/09, à 11h les
dimanches 10/07, 24/07, 7/08, 21/08, 4/09,
18/09, à 14h les mercredis à partir du 5/09.
Durée 1h - Payant
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
De ces repas qui célèbrent les moments les
plus importants de nos vies, des arts de la
table au vocabulaire dédié à notre façon
parfois truculente de nous nourrir, des savoir-
faire de chefs étoilés aux accords mets et vins
questionnés par les plus grands sommeliers,
laissez-vous conter le repas gastronomique des
Français inscrit au patrimoine culturel
immatériel de l’UNESCO. > Au-delà de ces visites particulières,
l’accès aux 4 expositions A la table
A 14h les vendredis jusqu’au 4/09, à 11h les
dimanches 17/07, 31/07, 14/08, 28/08, 11/09. des Français est possible à tout
Durée 45min. - Payant. moment en achetant son billet
Réservation obligatoire sur à l’accueil de la Cité ou sur le site :
citedelagastronomie-dijon.fr citedelagastronomie-dijon.fr

6 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022

ATELIERS DÉGUSTATION
LA MOUTARDE NOUS MONTE AU NEZ
Retour sur les origines de la moutarde et
l’histoire de ses recettes… Dégustation éclairée
de trois moutardes dijonnaises.
Atelier gratuit pour tous, les mercredis, jeudis
et samedis à 11h30, du 20/06 au 3/07
Durée 30 min. - Gratuit
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
LE CASSIS, PETIT ARBUSTE,
GRANDS POUVOIRS
L’histoire du cassis vous sera racontée sous la
forme d’un échange participatif et d’une
dégustation éclairée.
Atelier gratuit pour tous, les mercredis, jeudis et
samedis à 11h30, du 4/07 au 18/09
Durée 30 min. - Gratuit
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
MOISI, POURRI, QUEL DÉLICE !
Quelle est votre pourriture préférée ?
Quel goût a le moisi ? Venez découvrir un
monde délicieux sous ces appellations peu
ragoûtantes !
Atelier pour tous à partir de 14 ans, à 17h30 les
jeudis 7/07, 14/07, 4/08, 18/08, 1/09, 15/09,
à 10h les samedis 16/07, 30/07, 13/08, 27/08,
10/09 - Durée 1h - Payant
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ
A LA TABLE DES ROIS
Partez à la découverte des traditions
alimentaires françaises du Moyen-Âge
à la Révolution française et dégustez
des mets étonnants.
Atelier pour tous à partir de 14 ans, à 17h30 les
jeudis 21/07, 28/07, 25/08 8/09, à 10h les
samedis 9/07, 23/07, 20/08, 3/09, 17/09 –
Durée 1h - Payant
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
ATELIERS & EXPOS
DÉCOUVERTE DES ÉPICES
Vanille, poivres, épices ; découvrez un univers
savoureux, piquant et étonnant. Laissez-vous
surprendre et dégustez d’épatantes petites
bouchées. Visite des 4 expositions incluse dans
le prix du billet.
Pour tous, à 14h30, les samedis 2/07, 16/07,
20/08. Durée : 1h pour l’atelier - Payant
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
DÉCOUVERTE DU CHOCOLAT
Découvrez l’histoire du chocolat et la diversité
de grands crus lors d’un atelier avec un
chocolatier Meilleur Ouvrier de France qui
vous guidera dans une dégustation
savoureuse. Visite des 4 expositions incluse
dans le prix du billet.
Pour tous à partir de 14 ans, à 14h, 15h30
et 16h30, les samedis 18/06, 9/07, 13/07.
Durée : 1h pour l’atelier - Payant
Réservation obligatoire sur
citedelagastronomie-dijon.fr
© Vincent Arbelet
7
 LES ENFANTS EXPLOSION DES SENS, LE JEU DU GOÛT
Vos sens sont des aides précieuses lors d’un
jeu du goût suivi de l’élaboration d’une recette
S’AMUSENT de pâtisserie traditionnelle.
Pour les 9/12 ans, tous les mercredis à 14h à partir
du 4/07 jusqu’au 5/09, le samedi 10/09 à 14h -
Ateliers dans la limite des places Durée 1h - Payant
disponibles Réservation obligatoire sur :
citedelagastronomie-dijon.fr

ATELIER A TABLE ! CRÉATION COLLAGE LE TOUR DU MONDE DES GALETTES

On vous emmène sur tous les continents à la
Et si vos sets de tables racontaient ce que
découverte des crêpes et autres galettes !
vous aimez... Entrez dans le monde de la
gastronomie, laissez votre imagination s’exprimer Pour les 10/14 ans, à 14h30, les samedis 23/07,
et composez votre set de table idéal. 30/07, 6/08, 27/08, 3/09.
Durée 1h - Payant - Réservation obligatoire sur :
Pour les 6/9 ans - les mercredis 22/06 et 29/06, 14h citedelagastronomie-dijon.fr
Durée 1h - Gratuit - Réservation obligatoire sur :
citedelagastronomie-dijon.fr
PATRIMOINE EN JEUX AU 1204
CONTE “LE VOYAGE DU CHOCOLAT”
Embarquez à la découverte de l’histoire du
chocolat, de ses formes et de ses traditions.
Immersion dans un monde merveilleux !
Pour les 3/6 ans, Tous les dimanches à partir du
26 juin à 14h. Durée 45 min. - Gratuit
Réservation obligatoire sur :
citedelagastronomie-dijon.fr

Des ateliers en famille pour jouer, construire et

s’amuser avec le patrimoine et l’architecture
Pour les familles, à 14h30 les mercredis 22/06,
6/07, 27/07, 17/08, 24/08 / à 14h30 les
dimanches 17/07, 28/08. Durée 2h - Gratuit
© Aymeric Laloux

Réservation obligatoire sur patrimoine.dijon.fr

LA JOURNÉE DES ENFANTS AU CINÉ

Avec 2 avant-premières Le nouveau Petit
Nicolas et Buzz l’éclair
19/06 - Pathé Cité - Réservation sur
www.cinemaspathegaumont.com
> A découvrir aussi :
le parcours-famille Les Climats du vignoble de Bourgogne
Livret explicatif disponible à l’accueil du 1204 ou à télécharger
sur patrimoine.dijon.fr

8 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022

VOYAGE DANS
L’HISTOIRE
DE DIJON
Le 1204 - Centre d'interprétation
de l'architecture et du patrimoine
de Dijon vous dévoile les richesses du
patrimoine ancien et contemporain de la
ville. Librement, gratuitement, en visite
guidée ou lors d'une activité, explorez
les 2000 ans d'histoire de la ville !
Activités gratuites
VISITES
VISITE-DÉCOUVERTE DU 1204
Tout au long de l'exposition permanente du
1204, immergez-vous dans les paysages,
l'architecture et l'histoire de Dijon.
Pour tous - durée 1h/ Le mardi 28/06 à 14h30 et
tous les mardis de juillet et août à 11h et 14h30 /
Le jeudi 23/06 à 18h/ Les dimanches 19/06 à
11h et 10/07, 24/07, 07/08 à 11h et 14h30
Réservation obligatoire sur patrimoine.dijon.fr
VISITE-FLASH AU 1204
Une exploration en quelques minutes d’une
facette de la ville : sa géographie, ses édifices
emblématiques, ses matériaux… Laissez-vous
guider par le médiateur ou choisissez le thème
que vous préférez.
Pour tous - sans inscription - rdv à l'accueil du 1204
- Les mercredis 22/06 et 29/06 de 14h à 18h /
Tous les vendredis de juillet et août de 10h à 20h
et de 14h à 18h. Durée 20 mn. - Gratuit.
ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ
© Phillippe Maupetit
DE L’HÔPITAL À LA CITÉ
De l’hôpital primitif en 1204 à la Cité
internationale de la gastronomie et du vin,
800 ans d’histoire hospitalière ont marqué
l’histoire et l’architecture du lieu.
Pour tous, à 14h30 le mardi 21/06, les samedis
9/07, 23/07, 06/08, 27/08. Durée : 1h30
Réservation obligatoire sur patrimoine.dijon.fr
OBJECTIF PATRIMOINE !
Pour explorer la Cité internationale de la
gastronomie et du vin à travers l’objectif d’un
appareil photo. Cadrages, lumières et angles
de vue vous seront expliqués pour sublimer
vos clichés.
Pour tous, à 18h30, le jeudi 21/07. Durée 1h30.
Réservation obligatoire sur patrimoine.dijon.fr
RENCONTRES
RENCONTRE AVEC MARTIN BACOT,
ARCHITECTE
Architecte en chef des monuments historiques,
Martin Bacot revient sur la restauration de la
chapelle Sainte-Croix de Jérusalem, joyau du
15e siècle, nichée au cœur de la Cité.
Pour tous, à 12h30, jeudi 23/06. Durée 1h
Réservation obligatoire sur patrimoine.dijon.fr
9
 EN FÊTES
& EN FESTIVAL
FÊTE DE LA MUSIQUE. 21/06
Accès libre
> Nocturne des boutiques au Village
gastronomique jusqu’à 22h.
> À partir de 19h, show culinaire et
dédicace avec Simone Zanoni, chef
du restaurant Le George de l’hôtel
George V, à Paris, qui publie le livre
Pasta Pasta Pasta chez Michel Lafon
et Marmiton.
Gratuit, inscription obligatoire sur
www.villagegastronomique.fr
> Animation musicale live et
propositions culinaires des boutiques.
AVANT-PREMIÈRE AU PATHÉ. 21/06
Elvis. Réservation sur
cinemaspathegaumont.com
FÊTE DU CINÉMA. 03 - 06/07
Tarif unique à 4€ la séance pendant
les 4 jours. Réservation sur
cinemaspathegaumont.com
AVANT-PREMIÈRE AU PATHÉ. 06/07
Les Minions 2 - Il était une fois Gru.
Réservation sur cinemaspathegaumont.com
10 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022
CLIMATS EN FÊTES. 02 ET 03/07
Samedi 2/07
> 14h- 20h : Village d’animations Gratuit
- Stands, animations, déambulations musicales,
quizz des Climats, ateliers pour enfants
- Visites & parcours patrimoine
Information et inscription sur citedelagastronomie-dijon.fr
> 17h30 – 20h30 : Village des Vignerons
au Village gastronomique
Pass payant (8€) pour une découverte
de 5 vins et remise d’un verre
(réservation sur www.climats-bourgogne.com)
> 19h30 : Grand Banquet Cours Eudes III
Payant - places limitées
Réservation jusqu’au 24/06
sur www.climats-bourgogne.com
> 20h00 : Concert Zing Orchestra Gratuit
> Jusqu’à 23h00 : Nocturne des boutiques
Dimanche 3/07
> 9h30 : Départ de la Rando commentée
à travers vignes et cités
Réservation conseillée (places limitées)
sur www.climats-bourgogne.com
> 10h00 – 17h00 : Village d’animations Gratuit
- Stands, animations découvertes des Climats,
déambulations musicales, quizz des Climats,
ateliers pour enfants
- Visites & parcours patrimoine
Information et inscription sur citedelagastronomie-dijon.fr
 LES FÊTES DE LA VIGNE. 09 ET 11/07
Animations gratuites (Esplanade Parvis de l’Unesco)
Samedi 9/07
> 14h30 - 15h : Animation musicale par La
Vaillante - Show Marching Band
> 15h - 17h30 : Animation autour du Millas
et des Gaudes avec Les Bethmalais (Ariège)
et Arcadanse (Grèce)
Lundi 11/07
> 17h - 17h30 : Animation musicale
FÊTE NATIONALE. 14/07
> Nocturne des boutiques au Village jusqu’à 22h
> Animation musicale live et gastronomie
“sur le pouce” du Village à déguster
librement et à toute heure.
> Romain Tischenko rejoue dans la Cuisine
expérientielle, en mode dîner convivial,
un menu historique issu du fonds gourmand
© Aymeric Laloux
de la Bibliothèque patrimoniale de Dijon.
Inscription et réservation obligatoire sur
villagegastronomique.fr
JOURNÉES EUROPÉENNES
DU PATRIMOINE. 17 ET 18/09
Programme à retrouver sur patrimoine.dijon.fr
ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ
GRANDE CHASSE AU TRÉSOR.
DIMANCHE 24/07 ET 21/08
Animation gratuite, ouverte à tous sans réservation
Déambulez dans les rues de la Cité et résolvez
les énigmes pour gagner le trésor caché.
A vous de jouer !
7E BIENNALE D’ITINÉRAIRES SINGULIERS
AUTOUR DE L’INATTENDU KINOIS.
DU 24 AU 28/08
Projection de Système K (comme Kinchasa)
en présence du réalisateur Renaud Barret
(25/08), déambulations musicales d’artistes
kinois au Village (24 et 25/08), rediffusion de
Système K (28/08)
Informations sur www.itinerairessinguliers.com
DIJON JAZZ ET SAVEURS. 2, 3 ET 4/09.
A 18h30 Cour Eudes III, les vendredi, samedi
et dimanche soir
Evénement autour de la gastronomie, de la
vigne et du jazz. Au programme : shows
culinaires, dégustations de vin, concerts et
moments de partage avec les artistes…
Achat des billets et réservation obligatoire sur :
www.ledijonnais.com
LE BISTROT AMBULANT À LA CITÉ.
18/09 EN FIN D’APRÈS-MIDI
Dernière étape du périple du Bistrot ambulant de
la Cie SF. Echanges avec le public autour des
bistrots de campagne dans le cadre de la
préparation de leur spectacle. En savoir plus :
www.sfcompagnie.com
11
 SECRETS DE CHEFS
ET TRÉSORS DE VIGNERONS
DEGUSTATIONS GRATUITES
Chapelle des Climats et des Terroirs - Cour Eudes III
Accès libre
> Vins du Jura
Découverte et dégustation avec les
vignerons du Jura
De 14h à 16h, le 22/06
> Confitures, confits et jus de fruits
Dégustation avec les élèves de l’atelier
technologique du Lycée agricole de
Plombières
De 14h à 16h, les 23/06 et 30/06
A LA CUISINE
La Cuisine expérientielle ouvre ses portes au
public le 24/06 avec ses offres de cocktails et
sa carte bonne franquette
Infos : villagegastronomique.fr / T. 03 73 27 54 35
Chefs en cuisine
Evénements payants sur réservation. Inscription
obligatoire sur : www.villagegastronomique.fr
> Chern Hwei Gan, chef du restaurant le
Parapluie à Dijon, prend place autour du
brasero du rooftop de la Cuisine. Au menu :
viandes, poissons et légumes du Village
gastronomique snackés au feu de bois.
Dimanche 3/07 midi.
12 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022
> Masterclass sushis avec Vincent Broggi,
chef sushi. Démonstration de découpe de
poissons et créations de sushis (saumon
français et thon rouge de méditerranée
sélectionnés par le Meilleur ouvrier de France
David Gomes), suivie d’une dégustation de
sushis, servi avec un verre de vin blanc (limité
à 50 places).
Samedi 9/07, 17h-19h.
> Soirée cocktail avec Pierre Bouiri, de la
Distillerie Peureux et Jules Szlapa, barman
du Village gastronomique.
Vendredi 15/07.
> Déjeuner « viandes au feu de bois »
sur le brasero du rooftop de la Cuisine
expérientielle avec comme invité spécial
l’AOP bœuf de Charolles.
Samedi 23/07 midi.
Ateliers Flash
A partir du 2 juillet, ateliers payants couplés à la
visite des 4 expositions « A la Table des Français ».
Réservation obligatoire sur : citedelagastronomie-
dijon.fr (12 places/atelier)
> Les samedis : à 10h30, l’atelier cuisine
œuf en meurette, à 17h, l’atelier cocktail
(avec ou sans alcool)
> Les dimanches : à 10h30, l’atelier
pâtisserie : le soufflé revisité (horaire
susceptible de modification, vérifier sur
le site lors de votre inscription)
Atelier photo
Dimanche 31/07 après-midi à la Cuisine
expérientielle. Gratuit dans la limite des places
disponibles. Inscription obligatoire sur :
villagegastronomique.fr
> Atelier de photographie culinaire avec
Géraldine Martens dont l’objectif sublime
les recettes et nous donne l’irrésistible envie
de croquer dans un cookie ou dans un
nuage de brioche…
A LA CAVE DE LA CITE
> Brunch tous les dimanches de 11h30 à
15h00. L’occasion unique de bruncher en
dégustant les meilleurs crus de Bourgogne
parmi les 250 vins disponibles au verre.
Réservation conseillée : brunch@lacavedelacite.fr

© Aurélien Ibanez
> Rencontre avec un vigneron. A partir de
18h, les 7/07 et 21/07
> Rendez-vous éphémères de chefs à partir de
juillet. Découverte d’un plat emblématique
d’un Chef de la région au Comptoir de la Cité.
Programme et informations sur
www.lestablesetlacavedelacite.fr A L’ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE,
4 ATELIERS DE DÉGUSTATION
EN IMMERSION
> Initiation à la dégustation : 40’ pour
apprendre à regarder, à sentir,
à goûter les vins de Bourgogne.
Dégustation commentée de 3 vins
de Bourgogne.
> L’effet millésime : 40’ pour
comprendre la notion de millésime et
son impact en Bourgogne. Dégustation
de 3 vins de Bourgogne de même
appellation, de même producteur mais
de millésimes différents…
> Bourgogne, vins de terroir : 40’ pour
interpréter la notion de terroir en
Bourgogne, pour décoder la
hiérarchisation des appellations et la
notion de Climats. Dégustation de 2 vins
blancs et 2 vins rouges de Bourgogne.
> Accord mets et vins de Bourgogne :
1 heure pour découvrir différentes
associations vins de Bourgogne et
mets régionaux. Dégustation
commentée de 5 vins de Bourgogne
AU BAMAGOTCHI accompagnées de 5 bouchées de
A suivre sur les réseaux pour connaitre les concerts produits régionaux emblématiques.
live, les DJ et groupes qui animeront vos soirées d’été
Instagram : @bamagotchi.dijon Tous les jours, du mardi au dimanche.
Ateliers payants. Inscription obligatoire sur :
citedelagastronomie-dijon.fr
DEDICACES A LA LIBRAIRIE Pour toutes informations :
Retrouvez le programme détaillé des dédicaces www.ecoledesvins-bourgogne.com
de l’été à la Librairie Gourmande sur Ou en écrivant à
@librairie_gourmande_dijon ecoledesvins@ecoledesvins-bourgogne.com

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 13

 manifestations
Profitez de votre été à la Cité ! gratuites

21 JUIN 28 JUIN 6 JUILLET

VISITES GUIDEES VISITES GUIDEES ATELIERS
› De l’hôpital à la Cité › Découverte du 1204 › Cassis
EN FÊTE 29 JUIN › Explosion des sens
› Fête de la Musique avec › En famille : patrimoine en jeux
ATELIERS
nocturne au Village › Moutarde EN FÊTE
gastronomique, animation › A Table ! › Fête du Cinéma
musicale live, show culinaire, Création collage › Avant-première Les Minions 2.
dédicaces… 7 JUILLET
VISITES GUIDEES
› Avant-première d’Elvis
› Visite-flash du 1204 ATELIERS
au cinéma
30 JUIN › Cassis
22 JUIN › Moisi, pourri, quel délice !
DEGUSTATION
DEGUSTATION DÉGUSTATION
› Confitures, confits,
› Vins du Jura › Rencontre avec un vigneron
jus de fruits
ATELIERS 8 JUILLET
ATELIERS
› Moutarde
› Moutarde VISITES GUIDEES
› A table ! - Création collage
1 ER JUILLET › C’est pas du Gâteau…
› En famille : patrimoine en jeux
› A table !
VISITES GUIDEES VISITES GUIDEES
› Visite-flash du 1204
› Visite-flash du 1204 › Visite-flash du 1204
9 JUILLET
2 JUILLET
23 JUIN EN FÊTE
EN FÊTE
DEGUSTATION › Fête de la Vigne
› Climats en fête
› Confitures, confits, ATELIERS
ATELIERS
jus de fruits › A la table des rois
› Moutarde
ATELIERS › Cassis
› Découverte des épices
› Moutarde › Découverte du chocolat
› Atelier Œuf en meurette
› Rencontre avec Martin Bacot, › Atelier cuisine Œuf en meurette
› Atelier Cocktail
architecte › Atelier Cocktail
3 JUILLET › Masterclass sushis avec
VISITES GUIDEES
› Découverte du 1204 EN FÊTE Vincent Broggi, chef sushi
› Climats en fête VISITES GUIDEES
24 JUIN
› Fête du Cinéma › De l’hôpital à la Cité...
EN FÊTE
ATELIERS
› Ouverture de la Cuisine 10 JUILLET
› Avec le Chef Chern Hwei Gan
expérientielle ATELIERS
autour du brasero
› Conte le voyage du chocolat
25 JUIN › Atelier Le soufflé revisité
› Atelier Le soufflé revisité
ATELIERS 5 JUILLET
› Moutarde VISITES GUIDEES
VISITES GUIDEES › Découverte du 1204
› Atelier Œuf en meurette
› Découverte du 1204 › C’est pas du Gâteau….
› Atelier Cocktail
EN FÊTE
VISITES GUIDEES 11 JUILLET
› Fête du Cinéma
› Visite-flash du 1204 EN FÊTE
26 JUIN
› Les Fêtes de la Vigne
ATELIERS 12 JUILLET
› Conte le voyage du chocolat VISITES GUIDEES
› Atelier Le soufflé revisité › Découverte du 1204
14 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022
13 JUILLET 21 JUILLET 29 JUILLET
ATELIERS ATELIERS VISITES GUIDEES
› Cassis › Cassis › C’est pas du Gâteau…
› Explosion des sens › A la table des rois › A table !
› Découverte du chocolat VISITES GUIDEES › Visite-flash du 1204
14 JUILLET › Objectif Patrimoine ! 30 JUILLET
EN FÊTE DÉGUSTATION ATELIERS
› Fête Nationale avec nocturne › Rencontre avec un vigneron › Moisi, pourri, quel délice !
au Village gastronomique, 22 JUILLET › Cassis
animation musicale live VISITES GUIDEES › Le tour du monde des galettes
› Spécial Menu historique avec › C’est pas du Gâteau… › Atelier Œuf en meurette
le Chef Romain Tischenko › A table ! › Atelier Cocktail
ATELIERS › Visite-flash du 1204 31 JUILLET
› Cassis VISITES GUIDEES
23 JUILLET
› Moisi, pourri, quel délice ! › A table !
EN FÊTE
15 JUILLET › Brasero du rooftop avec l’AOP ATELIERS
ANIMATION DEGUSTATION bœuf de Charolles › Conte le voyage du chocolat
› Soirée cocktail Pierre Bouiri ATELIERS › Atelier de photographie
VISITES GUIDEES › Cassis culinaire avec Géraldine Martens
› C’est pas du Gâteau… › A la table des rois › Atelier Le soufflé revisité
› A table ! › Le tour du monde des galettes 2 AOÛT
› Visite-flash du 1204 › Atelier Œuf en meurette VISITES GUIDEES
16 JUILLET › Atelier Cocktail › Découverte du 1204
ATELIERS VISITES GUIDEES 4 AOÛT
› Moisi, pourri, quel délice ! › De l’hôpital à la Cité...
ATELIERS
› Cassis 24 JUILLET › Cassis
› Découverte des épices VISITES GUIDEES › Moisi, pourri, quel délice
› Atelier Œuf en meurette › C’est pas du Gâteau… 5 AOÛT
› Atelier Cocktail › Découverte du 1204
VISITES GUIDEES
17 JUILLET ATELIERS › C’est pas du Gâteau…
VISITES GUIDEES › Conte le voyage du chocolat › A table !
› A table ! › Atelier Le soufflé revisité › Visite-flash du 1204
ATELIERS EN FÊTE
6 AOÛT
› Conte le voyage du chocolat › Grande Chasse au trésor
ATELIERS
› Atelier Le soufflé revisité 26 JUILLET › Cassis
› En famille : patrimoine en jeux
VISITES GUIDEES › Le tour du monde des galettes
19 JUILLET › Découverte du 1204 › Atelier Œuf en meurette
VISITES GUIDEES 27 JUILLET › Atelier Cocktail
› Découverte du 1204 VISITES GUIDEES
ATELIERS
20 JUILLET › Cassis › De l’hôpital à la Cité…
ATELIERS › Explosion des sens 7 AOÛT
› Cassis › En famille : patrimoine en jeux VISITES GUIDEES
› Explosion des sens 28 JUILLET › C’est pas du Gâteau…
ATELIERS › Découverte du 1204
› Cassis ATELIERS
› A la table des rois › Conte le voyage du chocolat
› Atelier Le soufflé revisité

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 15

9 AOÛT : 20 AOÛT : 28 AOÛT :
VISITES GUIDEES ATELIERS FESTIVAL
› Découverte du 1204 › A la table › 7e Biennale d’Itinéraires
10 AOÛT : › Cassis Singuliers
› Découverte des épices VISITES GUIDEES
ATELIERS
› Atelier Œuf en meurette › A table !
› Cassis
› Atelier Cocktail ATELIERS
› Explosion des sens
21 AOÛT : › Conte le voyage du chocolat
11 AOÛT :
VISITES GUIDEES › Atelier Le soufflé revisité
ATELIERS
› C’est pas du Gâteau… › En famille : patrimoine en jeux
› Cassis
ATELIERS 30 AOÛT :
12 AOÛT :
› Conte le voyage du chocolat VISITES GUIDEES
VISITES GUIDEES › Atelier Le soufflé revisité › Découverte du 1204
› C’est pas du Gâteau…
EN FÊTE 31 AOÛT
› A table !
› Grande chasse au trésor
› Visite-flash du 1204 ATELIERS
23 AOÛT : › Cassis
13 AOÛT :
VISITES GUIDEES › Explosion des sens
ATELIERS
› Découverte du 1204 1 ER SEPTEMBRE
› Cassis
› Moisi, pourri, quel délice ! 24 AOÛT : ATELIERS
› Découverte du chocolat ATELIERS › Cassis
› Atelier Œuf en meurette › Cassis › Moisi, pourri, quel délice !
› Atelier Cocktail › Explosion des sens 2 SEPTEMBRE
› En famille : patrimoine en jeux
14 AOÛT : FESTIVAL
VISITES GUIDEES 25 AOÛT : › Dijon Jazz & Saveurs
› A table ! ATELIERS 3 SEPTEMBRE :
ATELIERS
› Cassis
FESTIVAL
› Conte le voyage du chocolat › A la table des rois
› Dijon Jazz & Saveurs
› Atelier Le soufflé revisité EN FÊTE
ATELIERS
› 7e Biennale d’Itinéraires
16 AOÛT : › A la table des rois
Singuliers
VISITES GUIDEES › Cassis
› Découverte du 1204 26 AOÛT : › Le tour du monde des galettes
VISITES GUIDEES › Atelier Œuf en meurette
17 AOÛT :
› C’est pas du Gâteau… › Atelier Cocktail
ATELIERS
› A table ! 4 SEPTEMBRE :
› Cassis
› Visite-flash du 1204
› Explosion des sens FESTIVAL
› En famille : patrimoine en jeux 27 AOÛT : › Dijon Jazz & Saveurs
ATELIERS VISITES GUIDEES
18 AOÛT :
› Moisi, pourri, quel délice › C’est pas du Gâteau
ATELIERS
› Cassis ATELIERS
› Cassis
› Le tour du monde des galettes › Conte le voyage du chocolat
› Moisi, pourri, quel délice !
› Atelier Œuf en meurette › Atelier Le soufflé revisité
19 AOÛT : › Atelier Cocktail
7 SEPTEMBRE :
VISITES GUIDEES VISITES GUIDEES
› C’est pas du Gâteau… ATELIERS
› De l’hôpital à la Cité...
› A table ! › Cassis
› Visite-flash du 1204 VISITES GUIDEES
› C’est pas du Gâteau...

16 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022

8 SEPTEMBRE :
ATELIERS
› Cassis L’Office du Tourisme
› A la table des rois
10 SEPTEMBRE : vous propose
ATELIERS
›
›
Moisi, pourri, quel délice !
Cassis
au départ de la Cité
› Explosion des sens
› Atelier cuisine Œuf en
meurette
› Atelier Cocktail
11 SEPTEMBRE :
VISITES GUIDEES
› A table !
ATELIERS
› Conte le voyage du chocolat
› Atelier Le soufflé revisité
14 SEPTEMBRE
> Le Dijon City Pass comprend l'entrée aux espaces
ATELIERS
culturels de la Cité internationale de la gastronomie et du
› Cassis
vin. Avec le Dijon City Pass, visitez Dijon et ses environs et
VISITES GUIDEES
découvrez un maximum de sites et d’activités à un prix très
› A table !
avantageux ! Bénéficiez en plus d’un accès illimité aux
15 SEPTEMBRE transports publics de Dijon Métropole (bus et tram).
ATELIERS 3 formules : 24h, 48h ou 72h.
› Cassis
› Moisi, pourri, quel délice ! > Le Dijon Œno Tour, de la Cité à la vigne !
Laissez-vous conter le vignoble de Bourgogne ! A bord de
17 SEPTEMBRE
notre navette au départ de la Cité vous découvrirez les
ANIMATIONS
particularités du vignoble de Bourgogne et les paysages
› Journées européennes
typiques de la Côte-de-Nuits. Vue sur les Vignes de
du Patrimoine
Marsannay, lecture de paysages, dégustation dans un
ATELIERS
château emblématique de la destination. 6 vins, transport A/R
› A la table des rois
Départ à 15h15 depuis le parvis de l’UNESCO, les mardis,
› Cassis
› Atelier Œuf en meurette mercredis, vendredis, samedis et dimanches à partir du
› Atelier Cocktail vendredi 1er Juillet

18 SEPTEMBRE > Le Parcours du Goût, de la Cité à la cité...

ANIMATIONS Au programme : dégustation d’un pain bourguignon, pain
› Journées européennes garni au bœuf bourguignon ou au poulet Gaston Gérard,
du Patrimoine dégustation de jambon persillé et gougères sous les Halles
› Autour du Bistrot ambulant de Dijon, dégustation de ratatruffe et saucisson truffé,
VISITES GUIDEES dégustation de 2 vins de Bourgogne et d’une crème de
› C’est pas du Gâteau… Cassis dans une cave du 16e siècle.
ATELIERS Les vendredis à 11h du 17 juin au 2 septembre
› Conte le voyage du chocolat
› Atelier Le soufflé revisité
Information & réservation : à l’antenne de l’Office du Tourisme
à la Cité ou sur : destinationdijon.com

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 17

 © Philippe Maupetit

La Chapelle des Climats et des terroirs,

point d'orgue des expositions A la table
des Français, pour comprendre pourquoi
les Climats du vignoble de Bourgogne sont
inscrits sur la liste du Patrimoine mondial
de l'Unesco.

18 C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ - PROGRAMME DES FESTIVITÉS | ÉTÉ 2022

 Pour venir, c’est simple !

République
Godrans

Foch
Gare Darcy Les Halles
Gare TGV rue
de
la Lib Palais
erté des Ducs
Jardin Musée des
de l’Arquebuse Beaux-Arts
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ena de de o ng
l’Ouch
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ru
Monge

Parking Monge - Cité de la Gastronomie

Port du Canal
1er Mai
TRAM T1 / T2

Site patrimonial remarquable

s
ru
sc

(nouvelle appellation
nd

de secteur sauvegardé)
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g
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Jaurès Parcours piéton

ed
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Ro

Au pôle d’échange Monge-Cité Depuis la gare SNCF

de la Gastronomie > À pied, traverser le tunnel
> Tram T2 Henri Vincenot, direction jardin
> Bus Lianes 4 & 5, lignes B12, de l’Arquebuse
B18 et Proxi 33 > Tram T2, arrêt Foch Gare,
> Navette DiviaCity direction Chenôve centre
> Station DiviaVélodi et DiviaVélo Park
> Stationnement au DiviaPark (460 places) Retrouvez toutes les infos sur divia.fr

En voiture, j’accède à la cité à prix réduit

Dijon métropole et DiviaMobilités proposent deux tarifs préférentiels
pour tous les détenteurs d’un billet payant d’accès aux expositions de la Cité
> 2,20 € les 3h de stationnement au DiviaPark Monge-Cité de la Gastronomie
(au lieu de 4€ prix public)

Voir toutes les offres sur www.citedelagastronomie-dijon.fr

ÉTÉ 2022 | PROGRAMME DES FESTIVITÉS - C’EST L’ÉTÉ À LA CITÉ 19

L’espace boisé classé de la Cité internationale de la gastronomie et du vin