Collège de Genève – Laboratoire de biologie

Cellules végétales et animales 1/1

Introduction
Vous allez observer quelques exemples de cellules - végétales ou animales - et mettre en évidence
quelques uns de leurs constituants à l’aide de colorants.

Matériel
oignon frais, élodée, pomme de terre, érythrosine (0.1%), bleu de méthylène, lugol, alcool, spatule, lames
et
lamelles pour microscopie.

La cellule végétale
Paroi, membranes, cytoplasme, vacuole et noyau
• Préparez une lame avec 1 goutte d'érythrosine.
• Découpez un petit fragment d'épiderme interne d'oignon (environ 2 x 2 mm), et transférez-le
rapidement dans la goutte d'érythrosine (pour éviter la dessication).
• Recouvrez la préparation avec une lamelle en évitant la formation de bulles d'air.
• Observez, puis dessinez une cellule ainsi que l'ébauche de ses voisines.
• Mettez ensuite la légende suivante:
paroi - membrane plasmique - cytoplasme - membrane vacuolaire - vacuole - membrane
nucléaire - noyau - nucléole
Plastes
Chloroplastes d'élodée
• Préparez une lame avec une goutte d'eau.
• Prélevez une feuille d'élodée près du bourgeon terminal et déposez-la dans la goutte d'eau.
• Recouvrez la préparation avec une lamelle.
• Observez et faites un dessin au grossissement 400x.
Amyloplastes de pomme de terre
• Préparez une lame avec une goutte d'eau.
• Grattez légèrement, à l'aide d'un scalpel, la surface d'une pomme de terre fraîchement sectionnée.
• Déposez le matériel ainsi obtenu dans la goutte d'eau.
• Recouvrez la préparation avec une lamelle.
• Observez, puis dessinez quelques grains d'amidon avec leur hile et leurs stries d'accroissement au
fort grossissement.
• Retirez votre préparation du microscope et déposez-la sur votre place de travail.
• Déposez 2 gouttes de lugol - produit à base d'iode qui colore l'amidon - sur la lame, juste contre le
bord gauche de la lamelle.
• Placez un papier absorbant – buvard, papier ménage – contre le bord droit de la lamelle et aspirez
ainsi l’eau se trouvant sous la lamelle; la solution de lugol sera entraînée sous la lamelle par la
dépression ainsi créée.
• Observez la coloration des amyloplastes.

La cellule animale
Cellules épithéliales de la muqueuse de la bouche
• Préparez une lame avec une goutte de bleu de méthylène.
• Grattez l'intérieur de la joue avec une spatule désinfectée à l’alcool.
• Déposez le matériel obtenu dans la goutte de bleu de méthylène.
• Recouvrez la préparation avec une lamelle.
• Observez, puis dessinez quelques cellules.
• Mettez ensuite la légende suivante:
Membrane plasmique - cytoplasme - membrane nucléaire - noyau