Compte-rendu de Biologie : TP 1 : Biologie Cellulaire

Les cellules Eucaryotes et Procaryotes : Structure et fonction

A – Observation d’organismes unicellulaires Procaryotes : Les bactéries.

Confection de frottis et coloration au bleu de méthylène.

Réalisation d’un frottis de yaourt :

- Mode opératoire :

 Déposer, à l’aide d’une pipette Pasteur, au centre d’une lame propre, une goutte de yaourt.
Étaler ce prélèvement en un film régulier, le plus mince possible (éviter les grumeaux).
 Laisser sécher le frottis à température ambiante ou au-dessus du brûleur électrique. Sur le
bac à coloration, recouvrir le frottis sec d’alcool 90°, laisser agir 2 minutes et jeter l’excès
d’alcool. Laisser sécher.
 Verser sur le frottis ainsi fixé, une solution de bleu de méthylène à 2%, laisser agir 30s.
Laver d’un jet de pissette d’eau distillée et laisser sécher.

- Observations : Après avoir effectué la mise au point au petit objectif (x4 ; x10), observer le frottis
avec l’objectif à immersion (x100). Ne pas oublier de mettre une goutte d’huile à immersion sur le
frottis coloré.

- Objectif : Nous cherchons à observer une forme microcoque de bactérie à l’échelle macroscopique.

- Résultats : Après réalisation de l’expérience, nous obtenons une forme microcoque de bactérie isolée.

- Schéma : Photographie d’une bactérie observée au microscope optique (× 40)

Légende :

Forme microcoque de bactérie isolée

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× 40 1
B– Observation d’organismes unicellulaires Eucaryotes : Les champignons.

Réalisation de la coloration d’un fragment de mycélium :

- Mode opératoire :

 Déposer, à l’aide du scalpel, au centre d’une lame propre, un fragment de mycélium pris
sur l’aliment en décomposition. Étaler ce prélèvement en un film régulier, le plus mince
possible.
 Sur le bac à coloration, recouvrir le frottis sec d’alcool 90°, laisser agir 2 minutes et jeter
l’excès d’alcool. Laisser sécher à l’aide du brûleur d’Hoffmann.

- Objectif : Nous cherchons à observer la composition d’un fragment de mycélium à l’échelle

microscopique.

- Observations : Après avoir effectué la mise au point au petit objectif (x4), observer le frottis avec
l’objectif (x10 et même x40).

- Résultats : Après réalisation de l’expérience, nous pouvons observer les sporanges constitués de leur
tige et de leur sporocyste.

Schéma : Photographie d’une levure observée au microscope optique (× 40)

Légende :

Tige de sporange

× 40

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 Compte-rendu de Biologie : TP 2 : Biologie
Cellulaire
La Cellule, Unité du Vivant.

B– Observation d’organismes pluricellulaires : Présentation sommaire de

quelques cellules et tissus végétaux.

1- Exemples de quelques tissus végétaux.

- Mode opératoire : Prendre une feuille de poireau et faire une courte incision dans le limbe foliaire
avec une lame de scapel. Soulever un morceau d’épiderme en évitant d’entraîner des tissus adjacents.
Découper un échantillon d’épiderme blanchâtre et le déposer à plat dans une goutte d’eau distillée
disposée sur une lame. Recouvrir d’une lamelle et observer au microscope (observation n°1, x4, x10 et
x40). Ensuite écraser doucement entre lame et lamelle un fragment de feuille débarrassée de ses deux
épidermes (supérieur et inférieur). Le parenchyme foliaire chlorophyllien (mésophylle) et les tissus
conducteurs apparaissent (observation n°2, x4, x10).

- Résultats : Nous observons l’épiderme de notre feuille de poireau.

Lame 1 : Photographie de l’épiderme d’une feuille de poireau observé au microscope (x40).

3
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Lame 2 : Photographie d’une observation au microscope optique d’une lame de

Légende :

Vacuoles

Noyau

Cytoplasme

Plastes

- Commentaire : La cellule végétale est une unité vivante qui se caractérise par sa forme polyédrique
imposée par la paroi squelettique de nature pectocellulosique (cf cours). Elle contient une ou plusieurs
vacuoles, un noyau baignant dans un cytoplasme et des plastes qui lui sont spécifiques. L’adaptation
des végétaux supérieurs aux différentes conditions environnementales est possible par une variabilité
de l’expression de ces constituants spécifiques. La cellule végétale, bien qu’ayant des points communs
avec la cellule animale, possède des structures et des compartiments originaux qui confèrent aux
végétaux leurs particularités.

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²
2- Exemple de plastes chez les végétaux : Les amyloplastes.

- Principe : Les Amyloplastes sont des organites cellulaires à l’origine de l’amidon (polysaccharide
formé de n x Glucose). Ils sont particulièrement abondants dans les parenchymes de réserve qui se
trouvent au niveau d’organes de stockage de type racines, rhizomes ou tubercules. La taille et la forme
des grains d’amidon étant relativement constante, il est possible de caractériser un végétal donné en
fonction de ceux-ci.

- Mode opératoire : Gratter doucement avec un scalpel la pulpe d’un fragment de tubercule de pomme
de terre. Prélever un échantillon aussi fin que possible. Étaler sur une lame et y déposer une goutte
d’eau iodée (Lugol). Recouvrir d’une lamelle. Observer (x4, x10 et possible x40).

- Résultats : Le Lugol nous permet d’observer, aisément, à l’aide du microscope les amyloplastes et les
hiles.

Légende :

Amyloplastes

Hile

Commentaire : Les cellules du parenchyme amylifère de la pomme de terre sont remplies

d’amyloplastes colorés en bleu foncé par le réactif iodo-ioduré (Lugol). Cette coloration est d’ailleurs
caractéristique du lugol avec l’amidon. Chaque amyloplaste accumule l’amidon qu’il synthétise à
partir des nutriments véhiculés par la sève élaborée. Cet amidon se répartit en couches concentriques
autour d’un point non coloré (hile). Les réserves accumulées par ces amyloplastes sont destinées à être
utilisées par les cellules d’un « germe » (plantule issue d’une graine, bourgeon d’un tubercule…) qui
entame sa croissance.

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3- Autre Exemple de plastes typiques chez les végétaux : Les chloroplastes.

Principe : Les chloroplastes sont très importants dans le monde végétal par la photosynthèse dont ils
sont l’objet. Ils sont reconnaissables à leur teinte verte et sont le support de la chlorophylle associée à
des pigments complémentaires caroténoïdes (Xanthophylle et carotène). On ne rencontre les
chloroplastes uniquement dans les organes exposés à la lumière.

Mode opératoire : Faire le prélèvement d’une jeune feuille d’Élodée (Elodea canadensis) à proximité
d’un bourgeon terminal. Ensuite déposer directement dans une goutte d’eau distillée entre lame et
lamelle. Laisser la préparation près d’une lampe pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une uniformité
de température dans l’échantillon. Observer à objectifs x 4 et x 10.

Résultats : Nous observons les chloroplastes ainsi que les chlorophylles. L’organe étant correctement
exposé à la lumière, il est facile de les observer.

Légende :

Cellules

Cel

Chlorophylles

Chloroplastes

Membrane

Commentaire : La feuille présente des cellules étroites et allongées dans la région médiane et des
cellules quadrangulaires ailleurs. L’essentiel du limbe foliaire est formé de deux couches de cellules
chlorophylliennes superposées. À l’objectif supérieur, on distingue les chloroplastes autour de la
vacuole axiale, certains sont en mouvement (cyclose). Riches en chlorophylle, ils occupent le pourtour
de la cellule. Les chloroplastes sont le siège de la photosynthèse, à la lumière ils synthétisent des

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produits organiques, tels que l’amidon qui après hydrolyse en glucose sera distribué dans toute la
plante par la sève élaborée.

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