UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH

FACULT DES SCIENCES DHAR EL MAHRAZ - FS

FILIERE SCIENCES DE LA VIE (SVI)

S2

TRAVAUX PRATIQUES
DE
Biologie Vgtale
2012-2013
Zerhouni

1
 Premire partie

LES
THALLOPHYTES

2
I- Utilisation du microscope

Un microscope permet d'observer un objet trs peu pais. Le

grossissement final obtenu d'un objet pos sur la platine est gal :
pouvoir grandissant de l'objectif x pouvoir grandissant de l'oculaire.
Votre microscope vous permet donc de grandir :
* 4 x 10 = 40
* 10 x 10 = 100 fois votre objet

* 40 x 10 = 400
On ralise pour cela une prparation microscopique de cet objet, monte
entre lame et lamelle
Attention ne pas mettre les doigts sur les parties en verre (objectifs,
oculaires).
1- Prparer l'observation :
- Je vrifie le fonctionnement de la lampe, je rgle lobjectif pour voir un
rond lumineux dans l'oculaire.
- Je rgle mon microscope en vrifiant que le petit objectif (x4) est plac
dans l'axe du tube optique en faisant tourner le barillet avec 2 doigts.
- Je pose la prparation sur la platine, puis je dplace la prparation de
manire ce que l'objet soit au dessus du trou central.
- Je tourne la grosse vis macromtrique pour rapprocher le plus possible le
tube optique de la prparation. Je fais toujours attention ce que
l'objectif ne touche pas la lamelle en verre qui protge l'objet.
2- Faire la mise au point :
- Pour cela, je regarde dans l'oculaire. A l'aide de la grosse vis de mise au
point, je remonte lentement le tube optique jusqu' avoir une image nette.
- J'effectue un rglage plus prcis l'aide de la petite vis micromtrique de
mise au point.
3- Changer de grossissement :
- Pour cela, il faut toujours commencer par la mise au point avec le petit
objectif afin de centrer la zone tudier dans l'oculaire. Les changements
d'objectifs se font toujours du plus faible vers le plus fort grossissement
sans toucher aux vis de mise au point.

3
- Je place ensuite l'objectif moyen ou fort en tournant le barillet.
- J'effectue une nouvelle mise au point en utilisant uniquement la petite vis
et jamais la grosse vis car l'objectif se trouve trs proche de la prparation
et risque de l'endommager.

II- Les Champignons : Mycophytes

Les champignons constituent le rgne fongique. On distingue
gnralement, les champignons suprieurs qui comprennent les
Ascomyctes et les Basidiomyctes et les champignons infrieurs forms
par ; les Myxomyctes, les Oomyctes, les Chytridiomyctes et les
Zygomyctes.

1) Les champignons suprieurs :

Se sont les Septomyctes : Thalle ou myclium avec filaments
cloisonns = Hyphes. Il ny a pas de cellules reproductrices mobiles
(zodes).

a- Les Ascomyctes : Ils sont caractriss par des sporocystes

appels les asques contenant des spores endognes appele ascospores.
Ce groupe comporte galement de nombreuses espces microscopiques comme les
moisissures, les champignons phytopathognes des plantes cultives et les levures comme
Saccharomyces cerevisiae.
Saccharomyces cerevisiae est un champignon unicellulaire et prsente donc une structure
cellulaire eucaryote. Elle est utilise dans l'laboration du pain, des yaourts, du vin et de la
bire grce la fermentation. Les cellules sont arrondies pouvant atteindre de 7 8 m. La
paroi cellulaire rigide et trs rsistante comporte trois couches dont la composition chimique
est diffrente de celle des vgtaux suprieurs et des bactries.

Dautres Ascomyctes sont pluricellulaires. Exemple : Peziza sp.

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 Peziza sp. (Ascomyctes) Hymnium

Peziza sp. (en coupe)

b- Les Basidiomyctes : Ils sont caractriss par des sporocystes

appels les basides mettant des spores exognes appele basidiospores.

5
 Carpophore de Basidiomyctes

2) Les champignons infrieurs :

a- Les Myxomyctes : Ils ne possdent pas de myclium, leur appareil vgtatif

est constitu par un plasmode. Un plasmode est un thalle constitu par une
masse protoplasmique, renfermant de nombreux noyaux, ne prsentant
aucune division cellulaire, doue de mouvements amibodes, changeant
continuellement de forme. Il assure sa nutrition par phagocytose. Dans un plasmode,
chaque noyau et le cytoplasme qui l'entoure constituent une nergide.
Exemple : Plasmodiophora brassicae. Cest un champignon microscopique agent causal de la
maladie Hernie du chou . Ce champignon provoque des dformations racinaires et perturbe
les capacits dassimilation des cellules de la racine de chou.

Plasmode de Plasmodiophora brassicae

Champignon tellurique produisant des plasmodes intracellulaires.

1- Observation des plasmodes.

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2- Observation de la taille des cellules hypertrophies (cellules gantes) infectes par le
champignon.
3- Observation de la taille des cellules de la plante hte.
b- Les Chytridiomyctes : Ils sont caractriss par un thalle
unicellulaire chez certains et un thalle en filaments siphonns chez
dautres, les zodes sont uniflagells.
c - Les Oomyctes : Ils sont caractriss par un thalle filamenteux
siphonn, les zodes sont biflagells et les gamtes femelles sont
immobiles.
d- Les Zygomyctes : Ils sont intermdiaires entre champignons
suprieurs et infrieurs. Les Zygomyctes comme les genres Mucor et Rhizopus sont
des champignons spores dpourvues de flagelles, dans lesquels les cellules ne sont pas
spares par des cloisons, leurs hyphes sont cnocytiques ou siphonns. Ces champignons
sont galement caractriss par une abondante reproduction asexue ralise par des
sporocystes, et une croissance rapide assure par des stolons qui leurs permettent de coloniser
rapidement leur milieu.
1- Observation du thalle et des diffrentes parties :
* Lorgane de reproduction : le sporocyste
* Lorgane de propagation : le stolon
* Lorgane de fixation : les rhizodes

(Zygomyctes)

2- Observation du myclium siphonn :

7
 Quelques caractristiques des Champignons

Appareil Multiplication Reproduction

vgtatif vgtative sexue
Myxomyctes Plasmode
Oomyctes Filaments Zoospores Oogamie,
siphonns Siphonogamie,
Chytridiomyct Planogamie.
es
Zygomyctes Filaments Aplanospores Zygogamie
siphonns
Ascomyctes Filaments septs Conidies Trichogamie
/Asques
Basidiomyctes Filaments septs Conidies ou rien Plasmogamie /
Basides

III- Les Algues :

Lappareil vgtatif des algues peut tre un thalle unicellulaire,
gnralement microscopique (quelques micromtres : Ce sont les
microphytes) ou thalle pluricellulaire visible lil nu (jusqu plusieurs
mtres : Ce sont les macrophyte).
Les diffrents groupes dalgues peuvent tre distingus selon la nature des
pigments.
On distingue 3 grands principaux embranchements :
Algues vertes Chlorophytes : Chlorophylle a et b. Exp : Spirogyra sp.

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Algues brunes Chromophytes: Chlorophylle a + carotnodes =
carotnes et xantophylles
Algues rouges Rodophytes :Chlorophylle a + phycobilines =
phycorythrine, phycocianine
Algues bleues Cyanobactries: Chlorophylle a + phycobilines, mais
structure procaryote.
Aux diffrences de colorations des plastes (pigments) sajoute des
diffrences dans la structure des membranes et la biochimie des rserves.
A lintrieur des embranchements on distingue des classes selon diffrents
critres :
* Mode de division
* Organisation du thalle
* prsence ou absence dlments reproducteurs flagells
* Mode de reproduction
Spirogyra est un genre d'algues vertes (Chlorophycophytes). Ces algues vivent dans
leau douce et se prsentent sous la forme de filaments. Chaque filament contient un ou deux
chloroplastes disposs en hlice paritale dans un filament unique form d'une succession de
cellules toutes semblables.

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 Les cellules de 2 filaments adjacents dveloppent des canaux qui croissent l'un vers
l'autre pour former un tube continu entre deux cellules, le canal de conjugaison. Le contenu
de chaque cellule fusionne avec celui de la cellule en face du filament adjacent tube. Le
rsultat est un zygote (zygospore) diplode. Cest une reproduction asexue appele
cystogamie ou conjugaison. Aprs une priode de faible activit, le zygote subit une miose
et germe, crant un nouveau filament haplode.

Quelques caractristiques des Algues eucaryotes

10
Deuxime partie

LES
CORMOPHYTES

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 Les grands groupes des Cormophytes
CARACTERISTIQUE EXEMPLE
Bryophytes Apparition du cormus :
Mousses, Hpatiques
Organes vgtaux
Ptridophyte
Appareil vasculaire et racines Fougres, Prles
s

Phanrogame Gymnospermes (Conifres)

s Formation d'une graine.
= Angiospermes
Spermaphyte
s - Monocotyldones (bl, mas)
= Formation d'un fruit. -Dicotyldones (Bryone, rose)
Spermatophy
tes

1- Bryophytes : Ensemble de vgtaux de petite taille, comprenant les Mousses, les

Hpatiques et les Anthocrotes. Ce sont des plantes en majorit terrestres, qui poussent
gnralement dans des lieux humides, sur le sol, les troncs darbres ou les rochers. Le niveau
dorganisation des Bryophytes les situe entre les algues vertes et les plantes vasculaires les
plus simples.
a) Mousses : Les Mousses sont les Bryophytes les plus rpandues et les plus riches en
espces. On les rencontre dans le monde entier. Elles ne mesurent en gnral que quelques
centimtres.
Observation de la mousse : Funaria hygrometrica

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 b) Hpatiques : Elles sont formes soit par des tiges aplaties garnies de feuilles
disposes symtriquement de chaque ct, soit par une lame aplatie qui rappelle le thalle des
algues.
Observation de lHpatique : Marchantia polymorpha

c) Anthocrotes : Elles renferment un genre unique, Anthoceros, sont des Bryophytes

que lon peut voir sur la terre nue des champs humides. Elles se reconnaissent la forme de
leurs capsules, trs tires.

Les autres cormophytes se distinguent des bryophytes par la possession de vritables

racines et par la prsence de tissus conducteurs forms de vaisseaux, dont le rle est de
vhiculer la sve. Ce sont des plantes vasculaires, ou Trachophytes. La sve brute, compose
deau et de sels minraux dissous absorbs par les racines, circule dans les vaisseaux du
xylme ; la sve labore, enrichie par les produits de la photosynthse, circule des feuilles
vers les tiges et vers les racines dans les vaisseaux du phlome.

2- Ptridophytes : Ensemble de vgtaux vasculaires sans fleurs ni graines (Cryptogames),

une caractristique de ce groupe rside dans le cycle de dveloppement qui est en deux tapes,
l'une sexue et l'autre asexue. On distingue cinq groupes de Ptridophytes selon le degr
d'volution de la vascularisation et de l'embryon : Psilophytes, Lycophytes (les lycopodes),
Sphnophytes ou quistines (les prles), Noeggrathiophytes et Filicophytes (les fougres).

Observation de la Fougre : Polypodium vulgare

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Observation de la prle des champs : Equisetum arvens.

3- Phanrogames : Elles sont divises en Gymnospermes (plantes graines nues) comme le

pin, le sapin et autres Conifres, et en Angiospermes (plantes graines enfermes dans un
fruit).
a) Gymnospermes, groupe de plantes vasculaires chez lesquelles les ovules, puis les
graines sont ports par des cailles et ne sont pas enferms dans les carpelles clos d'un ovaire,
puis dans un fruit, comme chez les angiospermes. Les gymnospermes se divisent en quatre
ordres : les Cycadales, les Ginkgoales, les Conifres (familles des pinaces, cupressaces,
taxodiaces, etc.) et les Gntales (ou Chlamydospermes).
Observation du Pin : Pinus sp

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 b) Angiospermes, groupe runissant les plantes fleurs et constituant la forme la plus
volue du rgne vgtal. Chez les Angiospermes, les ovules sont enferms dans un ovaire,
ils sont diviss en deux classes : les dicotyldones, dont les graines
possdent deux cotyldons, et les monocotyldones, dont les graines n'en
ont qu'un.

Observation de la graine du Haricot : Phasiolus vulgaris

Les graines : Les graines conservent la forme de l'ovule dont elles drivent ; seule la taille
volue de manire plus ou moins marque. Les graines prsentent trois parties :
l'embryon form par les cotyldons, la radicule et lhypocotyle.
l'albumen, dont la dure de vie au sein de la graine est variable.
les tguments sminaux, la surface desquels sont visibles le hile et le micropyle.
Les principales caractristiques des dicotyldones sont:
Les feuilles ont des nervures rticules.
Les fleurs partagent avec l'implantation des feuilles une symtrie dordres 4 ou
5. La fleur typique prsente quatre verticilles (spales, ptales, tamines et
carpelles).

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 Dans la plupart des espces, la racine est de type pivotant.
Au niveau des tiges, la prsence de cambium permettant la formation de bois secondaire
vers l'intrieur et de liber vers l'extrieur.

Chez la majorit des dicotyldones, le bois est htroxyl, c'est--dire qu'il comporte des
vaisseaux, des fibres, et ventuellement, des trachides.

Les principales caractristiques des monocotyldones sont:

- Racines : appareil racinaire souvent fascicul, c'est--dire constitu de racines d'gale importance et
gnralement non ramifies
- Tiges : pas de formation de bois secondaire et absence d'un vritable tronc ; mme si certaines
monocotyldones (palmiers, bananiers,...) ont un port arborescent, on ne rencontre pas dans cette
classe de vrais arbres au sens strict.
- Feuilles : parfois pennes, jamais composes (pas de folioles), prsentant des nervures parallles.
- Fleurs : fondamentalement trimres : 3 tpales (rarement 3 spales et 3 ptales), 2x3 tamines, 3
carpelles.

Observation de la graine du bl : Triticum sp

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 Chez les Angiospermes, la fleur est constitue par lensemble des organes de la
reproduction et des enveloppes qui les entourent.
Observation dune fleur.

Ptale : lment constitutif de la corolle

Pistil : organe femelle de la fleur, portant l'ovaire sa base qui est renfl

Rceptacle : renflement la base de la fleur, au bout du pdoncule

Spale : lment constitutif du calice et prsent sur les fleurs de dicotyldone

Stigmate : extrmit du pistil

Style : partie du pistil supportant le stigmate

Anatomie vgtale
I- Les tissus vgtaux :
Chez la plupart des vgtaux, les diffrentes fonctions vitales sont assures par des
organes diffrents, forms de tissus spcialiss. Un tissu est un groupement de cellules de
mme origine, assurant les mmes fonctions.
Les tissus se forment partir des mristmes, jeunes cellules embryonnaires
indiffrencies qui sont le sige de divisions orientes actives. Ces mristmes peuvent tre
fonctionnels peu de temps pour les plantes annuelles, ou pendant de nombreuses annes.
On distingue deux types de mristmes:
- Les mristmes primaires, situs l'apex des tiges (mristmes caulinaires) et des racines
(mristmes racinaires), et la base des feuilles. Ils forment les tissus primaires qui
constituent la structure primaire. Ils permettent la croissance en longueur de la plante.
- les mristmes secondaires, phellogne et cambium, apparaissent aprs les mristmes
primaires. Ils assurent la croissance en paisseur et donnent les tissus secondaires qui
constituent la structure secondaire.

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On distingue quatre types de tissus :
1- Les tissus protecteurs ou tissus de revtement:
a) L'EPIDERME : L'piderme est une assise continue de cellules qui
recouvre les organes ariens et les protge contre la dessiccation et les
agressions extrieures tout en permettant de rguler les changes gazeux
avec l'atmosphre.
b) LE PERIDERME : L'piderme meurt et disparat. Une nouvelle structure
protectrice, le priderme, se met en place lors de la formation des mristmes. Le priderme
provient du fonctionnement de l'un des deux mristmes secondaires, le phellogne, qui
produit, vers l'extrieur, des cellules mortes formant le lige ou suber et vers l'intrieur, un
tissu vivant, le phelloderme. Le lige, ou suber, contient de la subrine qui le rend
impermable et empche les transferts ; toutes les cellules situes l'extrieur du suber sont
voues mourir. Ces cellules mortes ainsi que le lige, constituent lcorce des plantes
ligneuses.
2- Les tissus fondamentaux ou tissus de remplissage:
LES PARENCHYMES : Les parenchymes sont des tissus forms de cellules
vivantes qui sont le sige des fonctions laboratrices de la plante
(photosynthse et stockage des rserves). Les cellules dlimitent des
espaces entre elles appels mats ou lacunes selon la taille.
3- Les tissus de soutien ou tissus mcaniques :
a) LE COLLENCHYME : Le collenchyme se forme dans les organes
ariens essentiellement. C'est un tissu vivant dont les parois sont
paissies par un dpt de cellulose.
b) LE SCLRENCHYME : Le sclrenchyme est le tissu de soutien
des organes dont l'allongement est achev. C'est un tissu constitu de
cellules mortes dont les parois sont paissies par un dpt de lignine qui
confre duret et rigidit la plante.
Chez les vgtaux pourvus d'importants tissus secondaires comme les arbres, le rle de
soutien n'est plus assur ni par le collenchyme ni par le sclrenchyme, mais par les tissus
conducteurs (xylme et phlome).

4- Les tissus conducteurs :

Chez les Angiospermes la circulation des sves est assure par un
appareil conducteur compos de deux types de tissus : le xylme et le
phlome.
a) LE XYLME : Le xylme conduit la sve brute, liquide contenant
l'eau et les sels minraux puiss dans le sol par les racines au niveau de
l'assise pilifre, vers les feuilles o s'effectue la photosynthse.
b) LE PHLOME : Le phlome, ou liber, conduit la sve labore,
solution de substances organiques riches en glucides, des feuilles vers les
autres organes.

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Tous ces tissus peuvent tre figurs sur un schma laide de signes
conventionnels.

II- Prparations microscopiques des organes vgtaux

- Plan des coupes des organes vgtaux :

- Ralisation de coupes vgtales :

1- Fendre le morceau de polythylne en deux dans le sens de la longueur.
2- Placer lchantillon couper entre les deux moitis du morceau de polythylne.
3- Excution des coupes :
- Raliser une premire coupe perpendiculaire laxe (ou plan) de
symtrie de lorgane; prendre le rasoir dune main et lappuyer sur lindex
de lautre main puis le tirer soi dun rapide mouvement.
- Raliser plusieurs coupes en respectant le plan de coupe prcdent et en
utilisant la mme technique.
- Faire des coupes les plus fines possible tout en sachant que plus une
coupe est fine plus lobservation sera bonne et facile.
4- Coloration des coupes :
- Placer les coupes 10 20 minutes dans l'eau de Javel
- Lavage abondant l'eau
- Coloration 3 min dans un bain de carmin-vert d'iode
5- Montage entre lame et lamelle :
- Monter les coupes entre lame et lamelle dans une goutte deau.
- Dposer dlicatement la lamelle sur la prparation.
- Observation au microscope optique.
Raliser des coupes transversales des organes vgtaux selon le protocole suivant :

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III- Observation et caractrisation des tissus vgtaux
1- Tige de Dicotyldone : Bryonia dioica

20
Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence dun Epiderme et le Xylme est centrifuge : Cest une tige.
c- Existence dun Cambium : Cest une Dicotyldone
Conclusion : Cest une tige Dicotyldone

2- Tige de Monocotyldone : Asparagus officinalis

Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence dun Epiderme et le Xylme est centrifuge : Cest une tige.
c- faisceaux conducteurs sur plusieurs cercles: Cest une Monocotyldone
Conclusion : Cest une tige Monocotyldone
3- Racine de Dicotyldone : Ranunculus repens

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Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence de rhizoderme et dexoderme et le Xylme est centripte : Cest une racine.
c- Existence dun Cambium : Cest une Dicotyldone
Conclusion : Cest une racine Dicotyldone

4- Racine de Monocotyldone : Asphodelus microcarpus

Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence de Xylme centripte et le cylindre central est rduit : Cest une racine.
c- Existence de nombreux faisceaux de Xylme: Cest une Monocotyldone
Conclusion : Cest une racine Monocotyldone
5- Feuille de Dicotyldone : Nerium oleander

22
Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence dun piderme : Cest un organe arien (tige ou feuille).
c- La symtrie est bilatrale, la face ventrale est diffrente de la face dorsale : Cest une
feuille.
d- Existence de tissus secondaire: Cest une Dicotyldone
Conclusion : Cest une Feuille Dicotyldone

6- Feuille de Monocotyldone : Zea mays

Observer lensemble des tissus et complter la diagnose suivante.

Diagnose :
a- Des tissus conducteurs sont prsents : Cest une plante vasculaire.
b- Prsence dun piderme : Cest un organe arien (tige ou feuille).
c- La symtrie est bilatrale, la face ventrale est diffrente de la face dorsale : Cest une feuille.
d- Absence de tissus secondaire: Cest une Monocotyldone
Conclusion : Cest une Feuille Monocotyldone
Formation de la structure secondaire

23
 Les structures secondaires permettent la croissance en largeur et se traduisent par la
formation du bois et du suber ou lige surtout chez les Dicotyldones et les Conifres.
Le faisceau cribro-vasculaire (ou libro-ligneux) regroupe le phlome primaire et le xylme
primaire spars par le cambium.
Dune part, entre les faisceaux, les cellules cambiales se divisent pour donner des files
radiales de cellules de parenchymes vers le centre et lextrieur de la tige. Dautre part, dans
les faisceaux, lactivit du cambium se traduit par :
- La formation de xylme secondaire, appel aussi bois, avec des cellules disposes
radialement vers le centre de la tige.
- La formation de phlome secondaire, appel aussi liber, avec des cellules disposes
radialement vers lextrieur de la tige. Cependant, le fonctionnement du cambium est polaris
et il produit beaucoup moins de liber que de bois.

- Au niveau de lcorce, lassise subro-phellodermique permet la formation du suber ou lige

lextrieur.

Un cylindre continu de bois est form par le cambium qui au fur et

mesure de son fonctionnement se dplace vers l'extrieur. Le liber est
repouss vers l'extrieur au fur et mesure de sa formation. Il en est de
mme du phlome primaire qui est crase la priphrie. L'piderme sous
tension clate. La protection vis a vis du milieu extrieur sera alors
ralise par un nouveau tissu secondaire, le lige.
Un autre mristme secondaire, l'assise subro-phellodermique, donne
l'intrieur le phellogne et l'extrieur le suber (ou lige).

24
 La reprsentation conventionnelle des tissus

Tissu Prsentation Schma

Epiderme

Parenchyme (laisser en blanc)

Parenchyme
palissadique

Collenchyme

Sclrenchyme

Phlome

Xylme

Suber

Cambium ou
endoderme

25