Bio1534 – Chapitre 1

Introduction:

Anatomie
fonctionnelle de
la plante et de la
cellule végétale

1
Structure: de la cellule végétale…

2
… à la plante entière avec ses différents tissus
 Plan
• Rappels : la structure de base de la
cellule végétale
• Les principaux types cellulaires chez les
plantes
• La structure et le rôle des principaux
tissus végétaux (racine, tige, feuille,
semence)
• Les concepts de symplasme et
d’apoplasme 3
 La cellule végétale (1)
Noyau Une cellule
de racine vue
au microscope
électronique

Chloroplaste
Amyloplaste
Vacuole
Schéma d’une
cellule de
mésophylle de
feuille

4
 La vacuole
Stockage de:

• Protéines

• Métabolites

- Délimitée par le tonoplaste (bicouche lipidique)

- Contribue au maintien de la rigidité des tissus
- Stockage (ex: vacuole de stockage)
- Nutriments, métabolites primaires (ex : sucres), métabolites
secondaires (tanins, nicotine, pigments), protéines
- Détoxification, dégradation et recyclage (vacuole lytique) 5
Shimada et al., (2018) Ann. Rev. Plant Biol. 69:123-145
 Les plastes
- Délimités par une double
membrane + système
membranaire interne
- Contiennent un petit
génome
- Différenciation à partir du
proplaste, peuvent
quelquefois changer de destin
- Rôles multiples:
- Métabolisme (nombreuses
voies biosynthétiques)
- Stockage de réserves:
- amidon des amyloplastes
- pigments des chromoplastes
- graisses des élaioplastes
- protéines des protéoplastes 6
Jarvis et López-Juez (2013) Nat. Rev. Mol. Cell Biol. 14: 787-802
 La cellule végétale (1)
Noyau Une cellule
de racine vue
au microscope
électronique

Chloroplaste
Amyloplaste
Vacuole
Schéma d’une
cellule de Peroxysome
mésophylle de Mitochondrie
feuille
Membrane plasmique
Paroi
7
Peroxysome: metabolisme oxidatif. Très présent dans les semences (tissus de reserve)
des vegetaux. Acide gras. Glyoxusome: oxidation des acides gras. Autre type de
peroxysome: folliaire.
 Cytoplasme La cellule
Noyau
Vacuole végétale (2)
• La cellule constitue un
environnement dynamique
RE (courants cytoplasmiques)
• Interconnections
– Intracellulaires :
• Appareil de Golgi (G)
G • Réticulum endoplasmique (RE)
• Noyau
– Intercellulaires :
• Plasmodesmes (P)

P 8
 La paroi végétale
• Délimitation à la fois solide
et un peu élastique
• Il existe 2 types de parois
déposées en séquence:
– Paroi primaire
– Paroi secondaire
La paroi représente • La paroi contient aussi des
souvent plus de 50% protéines, de l’eau liée et
de la matière sèche des bulles d’air
présente dans la
plante 9
cellulose synthase consomme molecule de glucose activér (UDP glucose)

La paroi végétale

- Paroi primaire: déposée par la cellule immature et

composée principalement de polysaccharides
complexes (cellulose, hémicellulose et pectines).
Ces polymères sont structurés par des liaisons
hydrogène et covalentes
- Paroi secondaire: déposée par la cellule mature.
Comprend les composants ci-dessus plus la lignine
(composés phénoliques polymérisés et condensés)
 La paroi végétale

Alcool pcoumarique Coniférol Alcool sinapylique

- Trois exemples de composés phénoliques (des
monolignols) servant à la formation de la paroi
secondaire des cellules végétales
- Ces composants sont hautement hydrophobes
11
Pikovskoi et al. (2019) J. Anal. Chem. 74:1404-1412
 Les types cellulaires
Méristème : Tissu
végétal se divisant par
Les cellules du
mitoses et permettant méristème
la croissance indéfinie génèrent:

Cellules du
Parenchyme Cellules du
Sclérenchyme
Cellules du
Collenchyme 12
 Les types cellulaires et leurs rôles
Méristème
Paroi et vacuole non développées
Rôle de division cellulaire

Types de
Collenchyme Sclérenchyme
cellules
Parenchyme Cellules Cellules allongées et
Paroi fine allongées/vivantes souvent mortes à
Vacuolisation Pas de chloroplastes maturité, pouvant être
Organelles Parois localement "vides"
épaissies Parois très épaisses

- Rôle métabolique
Synthèse de
Soutien rigide grâce à
nutriments
la lignine
Photosynthèse
Rôle Soutien flexible
Conduction de l'eau et
- Entreposage de
des nutriments
réserves nutritives
(amidon)

- racine (écorce)
- tige (écorce, Jeune tige en Tige à maturité
Localisation
moelle et rayons) croissance Xylème et Phloème
- feuille (mésophylle)

13
 La racine
Poils racinaires Méristème
Épiderme
apical Coiffe
Cortex

Cylindre vasculaire

Endoderme

Zone de différenciation cellulaire Zone de divisions cellulaires

Zone d’élongation cellulaire

Rôles :
Ancrage, soutien, absorption de l’eau et des nutriments
quelquefois: accumulation de réserves 14
 La racine
• Transport de l’eau et des
éléments nutritifs prélevés
dans le sol
• Croissance et gravitropisme

contreforts

Statolithes = amyloplastes spécialisés

Bérut et al. PNAS doi:10.1073/pnas.1801895115

 Épiderme
La tige
Tissu vasculaire
(xylème + phloème)
Collenchyme
& Parenchyme
Monocotylédones

Épiderme Dicotylédones
c
Tissu vasculaire
X (phloème (p) + cambium (c) + xylème (x))
Dicotylédones
(cambium = cellules du méristème)

p Collenchyme
& Parenchyme
16
 - Soutien
La tige - Transport de l’eau et
des éléments nutritifs
Phloème Xylème - Quelquefois: réserves
Sclérenchyme
Collenchyme
& Parenchyme

Moelle

Épiderme
Épiderme
tissu vasculaire =
Phloème + Xylème
Tissu vasculaire
+ Cambium (= méristème)
(xylème + phloème)

17
Dicotylédones Monocotylédones
 La tige
Le xylème:
Cellules du sclérenchyme
Transport de la sève brute
(eau et minéraux)
Le Phloème:
Cellules du sclérenchyme
Cellules compagnes
Transport de la sève élaborée,
riche en molécules organiques

18
La feuille

Mésophylle
palissadique

Mésophylle
spongieux
(lacuneux)

Rôles dans la nutrition, le métabolisme, l’importation et

l’exportation des gaz (vapeur d’eau, CO2, O2)
Important: la structure interne de la feuille ressemble
à une éponge hautement vascularisée. 19
 Les trichomes (poils)
sont aussi présents à la
surface de la feuille.
Cellules spécialisées
souvent impliquées
dans les défenses.
Peuvent également
créer un microclimat à la
surface foliaire.
La surface de la feuille est souvent recouverte de couches de substances
hydrophobes: dépôts de cires et de cutine synthétisées dans les cellules
épidermales puis sécrétées à l’extérieur (surface de la feuille).
Exemples de structures retrouvées dans la cutine:

20
Buchanan et al., (2015) Éditions Wiley & sons
Un système de plomberie efficace
Il peut y avoir jusqu’à 6000 terminaisons
de nervures par cm2 de feuille

21
 Semence et germination
Épicotyle Semence: Rôle dans la
dissémination de l’espèce
dans l’espace et le temps

Radicelle

Cotylédons (réserves)

Cotylédons
• Après la fécondation: différenciation de la
semence
• Accumulation de réserves
• Déshydratation très importante
• Germination d’une nouvelle
plante quand les conditions sont
22
bonnes (besoin d’eau et d’O2)
 Symplasme et apoplasme

SYMPLASME: La partie ‘vivante’ de la plante,

incluant la membrane plasmique et le
cytoplasme de toutes les cellules dans la
plante, interconnectées par les plasmodesmes.

APOPLASME: Un seul système formé par les

parois cellulaires interconnectées ainsi que les
espaces intercellulaires et les éléments
conducteurs du xylème partout dans la plante.
 Membrane
Plasmodesmes plasmique
Paroi cellulaire

Cellule-2

Cellule-1

Symplasme plasmodesme Réticulum

endoplasmique
 Cytoplasme Membrane
plasmique Plasmodesme Paroi cellulaire
Noyau

Milieu
intercellulaire
& extracellulaire

Symplasme Apoplasme
25
Modifié de: Giraldo & Valent (2013) Nature Reviews Microbiology 11: 800–814
 Points importants
• Structures:
– Avoir une idée très claire des structures cellulaires et
subcellulaires
– Comprendre comment les différents tissus sont disposés
dans la plante
– Comprendre les liens entre structure et fonction: deux
aspects de la physiologie intimement reliés l’un à l’autre
(important plus tard, dans plusieurs chapitres du cours)

fonction
structure

26
 Pour en savoir plus …
• Hopkins et Hüner (2003) Physiologie végétale
Chap 1 (p.1-18)
• Taiz et Zeiger (2006) Plant physiology
Chap. 1 (p.1-30)
• Buchanan et al. (2000) Biochemistry & molecular biology of
plants
Chap.1

27
Maintenant que nous connaissons un
peu mieux les principales structures de
la plante, nous allons voir un aspect très
important de la physiologie végétale: les
relations hydriques, c’est-à-dire
comment la plante s’alimente en eau ….

28