Aubergines farcies

Ingrédients :
-6 aubergines
-6 carottes
-4 oignons
-Purée de tomates
-Crème de cuisson
-De la viande hachée
-Fromage râpé
-huile d'olive
-Poivre noir
-Ail en poudre et ail normal
-Sel
-Persil

Préparation :
Couper les aubergines en deux et les couper sur le bord pour préparer le sac où
l'on mettra ensuite la farce. Ajouter l'huile d'olive et le sel.


Mettre les aubergines dans le four préchauffé et les faire cuire à feu doux (je ne
sais pas exactement combien de temps il faut les laisser dans le four, il suffit de
vérifier avec une fourchette jusqu'à ce que la farce d'aubergine soit molle).
Pendant que les aubergines sont au four, couper les carottes et l'oignon en petits
cubes carrés, ni trop gros ni trop petits.

Commencez par la carotte (car elle est plus longue à cuire). La mettre dans une
poêle à feu moyen-doux, avec de l'huile d'olive et du sel. (J'ajoute également du
poivre noir).
Laisser reposer jusqu'à ce que la carotte soit déshydratée, en ajoutant de l'eau si
nécessaire pour qu'elle ne brûle pas.

L'oignon, déjà coupé en cubes, sera mis à part dans une autre poêle, ou dans la
même poêle, pareil que les carottes, à feu doux et en ajoutant de l'eau de temps en
temps.
Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et les laisser refroidir, et à
l'aide d'une fourchette enlever tous les cubes jusqu'à ce que le sac soit vide pour
la farce ultérieure.
D'autre part, nous coupons l'ail en gros morceaux et nous le mettons dans la poêle
avec un peu d'huile, puis nous y mettons également la viande hachée, quelle que
soit la température.
Quant à la farce d'aubergine, nous n'en aurons besoin que de la moitié, bien que
cela dépende du goût du consommateur.
Ensuite, mélangez les carottes, l'oignon, la viande hachée avec l'ail et la farce
d'aubergine.

Dans un plat ou un verre séparé, mélangez la crème de cuisson avec la tomate
jusqu'à obtenir une sauce orange, ajoutez l'ail en poudre, le poivre et le sel.
Ajoutez-la ensuite à la poêle à frire avec le reste des ingrédients. Remuer à feu
doux jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Une fois que la majeure partie de la sauce précédemment préparée s'est évaporée,
nous procédons à la farce des aubergines. Ajouter ensuite du fromage râpé et mettre
au four pour faire fondre le fromage et réchauffer les aubergines

. Enfin, nous ajoutons du persil pour rendre le tout plus joli.
Voilà, le repas est prêt, bon appétit !


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