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B.P: 204-GOMA

FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE GESTION

DEPARTEMENT DE L’ECONOMIE PUBLIQUE

PROMOTION : Master 2

SOciété MOderne de COnserves de Poissons

SOMOCO

PROJET: FABRICATION
: DES CONSERVES DE SARDINE DE
SAMBAZA DANS LA VILLE DE GOMA

Par :
1) KAMBALE MICHE SAGHASA
2) MUTUMAYI GENTIL INNOCENT
3) IZABAYO SEMIZERERO DOCILE
4) KASOKI TSANGA ANGEL

Mail : micheesaghasa@gmail.com
mutumayiinnocent9@gmail.com

CT. MUMBERE LUBULA

ANNEE ACADEMIQUE : 2022-2023

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Page de couverture du document du projet

PROJET : FABRICATION DES CONSERVES DE SARDINE DE SAMBAZA DANS
LA VILLE DE GOMA
Photo d’illustration

Porteurs du projet : quatre jeunes étudiants Adresse des porteurs du projet

de master 2 économie publique a n 26, avenue Muteberwa, quartier
l’Université de Goma : virunga, commune de Karisimbi, ville
1) KAMBALE MICHE SAGHASA Goma, Nord-Kivu, RDC
2) MUTUMAYI GENTIL INNOCENT Contacts :
3) IZABAYO SEMIZERERO DOCILE +243 976302764
4) KASOKI TSANGA ANGEL micheesaghasa@gmail.com
mutumayiinnocent9@gmail.com

INFORMATION SUR L’ENTREPRISE

SOMOCOP, la SOciété MOderne de COnserves de Poissons est une conserverie de
sardine située dans le port de KITUKU, ville de Goma. Elle est spécialisée dans la
production de conserve de sardine à l’huile végétale et elle reçoit sa matière première
directement Du LAC KIVU
Date début du projet : le 05 janvier
2024
Date fin 26 Décembre 2028
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0. RESUME EXECUTIF DU PROJET

a. Présentation de la firme

SOMOCO est une entreprise œuvrant dans le secteur agricole avec comme mission
principal apporter un ajout dans la sécurité alimentaire du pays qui cause défaut depuis
une décennie. Elle se veut etre une usine de transformation agroalimentaire moderne,
implantée dans la ville de Goma dans les soucis d’encourager la jeunesse et de
promouvoir l’innovation, tant dans la ville que dans nos milieux ruraux.

b. Promoteur et associés
• Nom : KAMBALE MICHE Saghasa et MUTUMAYI GENTIL Innocent
• Adresse physique: C/ De KQRISIMBI, Q/ VIRUNGA, Av/ MUTEBERWA, N°026
• Téléphone : +243976302764 et 0973650037
• Adresse électronique : micheesaghasa@gmail.com
Mutumayiinnocent9@gmail.com

Initiateur Formations Compétentes et qualifications

KAMBALE - Master en économie publique - Connaissance approfondie en

MICHE - Licence en sciences
économiques et de gestion
- Diplôme en chimie agricoles
MUTUMAYI  Master en economie publique
GENTIL  Diplome en biologie chimie
INNOCENT
transformation et conservation
alimentaire
- Qualification en analyse et
évaluation des projets
- Qualification en leadership
- Compétence en gouvernance
hydraulique
- Connaissance en Microsoft office
(Word, Excel, PowerPoint et internet)
- Entrepreneur
- Ancien pécheur du lac Kivu
- Connaissance en étude du marche
- Qualification en analyse et évaluation
des projets
- Pisciculteur professionnel
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IZABAYO  Master en économie publique

SEMIZERERO  Diplome en nutrition et
Docile dietetique

KASOKI TSANGA  Master en économie publique

Ange

c. Projet
• Type : Demarrage
• Nature : (investissement, développement, socioéconomique)
• Secteur d’activité : Transformation agroalimentaire
• Cout total du projet : 20 197,00 $

Une fois en place, moderne et innovée, nous estimons pouvoir atteindre le chiffre
d’affaire de 39 936,00$ au sein de notre entreprise. Ainsi, en rapport avec nos calculs
faits, nous avons fixé notre bénéfice brut journalier à 61,44$ ; ce qui nous a permis de
calculer mensuellement et annuellement le chiffre d’affaires.

A la première année, le chiffre d'affaires que nous estimons pouvoir atteindre est de 39
936,00$ et de 44 029,44$ à la troisième année. L'amélioration de la marge de ce chiffre
d’affaires sera principalement due à la fidélisation de la clientèle, en mettant en place
des stratégies de tarification beaucoup plus adaptées mais aussi à l’augmentation des
ventes à partir de la deuxième année.

Ainsi, nous estimons que ces ventes évolueront avec un taux minimum de 5% chaque
année. Nous aurons ainsi les résultats mentionnés dans le tableau suivant :

Désignations Mensuel Annuel

Coût de production 1730,56 20 766,72
Bénéfices 1597,44 19 169,28
Chiffre d’affaires 3328 39 936,00
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• Coûts variables : Le cout des matières premières, le cout de production, la publicité,

le cout de transport et communication
• Coûts fixes : Le loyer et les frais liés à la rémunération des employés
• Besoin financier : Notre besoin financier est de 7 000,00 $, et l’apport de la firme est
estimé à 13197,00 $. Avec l’augmentation minimum du chiffre d’affaires de 5%
chaque année, ce dernier évoluera de la manière suivante sur trois ans:

Année 1 Année 2 Année 3

39 936,00 41 932,80 44 029,44

d. Implantation

• Lieu d’implantation : Ville de Goma, commune de Karisimbi , Quartier

Virunga, Avenue muteberwa, N°026
• Surface du bâtiment/terrain : 17x22 mètres
• Impact social : Création d’emploi et transfert des connaissances et des technologies

e. Caractéristiques de la société
 Raison sociale : SOMOCO

 Forme juridique : ETABLISSEMENT

 Siege social : RDC/GOMA

f. Production :

Les produits offerts par l’entreprise SOMOCO sont des produits manufacturés notamment
les boites de conserve de sardine à base de sambaza. Dans notre plan de développement
nous comptons ajouter à notre gamme de produits le sambaza fret conditionne a une
température basse par différents procèdes dans des conditions de confort digne de ce
nom et les sambaza griller prêt à la consommation
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I. PRESENTATION DU PROJET

I. 1. DESCRIPTION DU PRODUIT

I.1.1. Définition du produit

Du nom scientifique Limnothrissa miodon, le Sambaza ou l'Isambaza est une des varietes
des ressources récente du lac kivu, il résulte de l'introduction de ce poisson dans le lac
Kivu il y a plus de 60 ans en provenance du lac Tanganyika. Ce n’est qu’en 1976 sa
réussite a été découverte. Il est classe parmis les poissons sardine.

La sardine est citée parmi les produits de mer les plus altérables grâce à la richesse de
sa composition chimique en éléments nutritifs favorables pour la prolifération des germes
pathogènes, comme un produit fragile hautement dégradable sous l’action de la
température et les conditions atmosphériques externes, d’où la nécessité d’un moyen
capable de conserver la qualité nutritionnelle, organoleptique et hygiénique de la sardine
pendant une longue durée.

Parmi les moyens les plus optés pour la conservation de la sardine est la conservation
dans des boites hermétiquement clos
et étanches vis-à-vis les échanges
atmosphériques et microbiologiques
qu’elles peuvent avoir lieu entre le
milieu externe et le continu de la boite.
Cette technique de conservation
permet de répondre aux exigences de
consommateur comme un produit
disponible pendant toute l’année sans
tenir compte des contraintes
climatiques et les saisons de pêche
de sardine.
Figure 1:echantillon des sambaza La sardine (Fig.1), en, général, est
une espèce pélagique côtière dont la chair présente deux types de muscle : les muscles
blancs et les muscles rouges. Les premiers, riches en protéine et en eau, constituent plus
de 83% de la musculature .Les seconds forment une bande latérale située juste au-
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dessous de la peau, d’une profondeur de 1 à 2 mm. Les muscles rouges sont riches en
myoglobine, en mitochondries et surtout en lipide. Mais ils contiennent moins d’eau.

Profiter de la fraicheur
du lac Kivu ; gouter le
sambaza de Goma. Et
vous faira oublier les
atrocités de l’est

Figure 2 : Illustration de la boite a sardine de sambaza

I.1.2. Composition chimique

La composition chimique des tissus de sardine ne diffère pas en général des tissus des
animaux supérieurs .On trouve pratiquement les mêmes éléments, les principales
différences se situent au niveau des lipides et des protéines .Dans les paragraphes qui
suivent, on s’intéresse surtout aux constituants chimiques du muscle qui représente la
partie de poisson la plus exploitée

 L’eau : Elle représente 65% à 80% de la chair de poisson, elle peut être libre, de constitution
ou d’absorption. La majorité de cette eau est retenue par les protéines myofibrillaires (actine et
myosine) contenant des acides aminés tels que l’acide glutamique et la lysine qui représentent
respectivement des groupes à charges négatives et à charge positive .Ces groupes attirent les
molécules de l’eau, d’où la grande laxicité de la chair des poissons par rapport à la viande
.Toute modification de pH modifie les charges de ces acides aminés et affecte leurs retentions
d’eau. Il existe donc une corrélation positive entre la teneur en protéine et celle de l’eau.
 Les lipides : Les lipides sont un ensemble très hétérogène et très vaste de composants qui
diffèrent à la fois dans leur nature et dans leur organisation. Ils constituent 5 à 10% de la chair
des poissons gras ou ils sont liquides à température ordinaire vu la proportion élevée d’acides
aminés très insaturés qu’ils contiennent. Dans la chair, ils évoluent sous forme de triglycérides,
chez les poissons gras ou de phospholipides chez les poissons maigres. Leur teneur est liée à
l’alimentation, au cycle sexuel, aux saisons, à la température et eu sexe.
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 Les composés azotés : Ils sont formés par des enchaînements d’acides aminés plus au moins
compliqués, semblables à ceux présents dans les tissus des animaux à sang chaud. Cependant,
les muscles d’un poisson se caractérise par une faible teneur protéine de soutien, un taux élevé
de composés non protéiques et une hydratation plus élevée, ce qui les rend plus mous et plus
altérables que la viande.
 Les glucides : Sous la forme de glycogène, les glucides représentent 1% des muscles des
poissons .La teneur en glycogène varie selon l’alimentation, l’âge, la nature du muscle (blanc
et rouge) et selon l’espèce.
 Les vitamines : La chair du poisson gras contient surtout les vitamines A et D, alors que son
huile contient les vitamines E et F.
 Les minéraux : Les poissons constituent une excellente réserve d’oligo-éléments vue leur vie
dans un milieu où se trouvent tous les éléments minéraux .Aussi, on trouve le souffre, le
potassium, le sodium, le fer et le cuivre.
 L’altération spontanée du poisson : Dès qu’un poisson meurt, il commence à s’altérer, et
même si on maintient complètement stérile, il s’altérera par les jeux des réactions qui se
produisent normalement dans la matière vivante, mais qui n’arrivent plus à leur aboutissement
habituel, faute de toute une gamme des substances intermédiaires .Cette dégradation limitée est
la moindre qui puisse arriver pendant la conservation par des procédés tel que le salage.

NB : Toutes les réactions d’altération semblent dépendre à des degrés différents de la

température.

I.2. Origine du projet

La RDC, est un pays potentiellement riche dont la majorité de la population est jeune.
Malgré cela la plus` grande partie de sa potentialité est sous et exporte a l’état brut. Le
pays dépend beaucoup lus de l’extérieur et la plus part de la production locale est au
profit de l’extérieur. Il est donc voué à l’importation, ce qui détériore d’avantage les
conditions de vie de la population et nourrie les inégalités et la discrimination par le prix
sans oublier une fuite des devise pour le pays.

La ville de Goma et ses environs offrent un scandale vu touristique attirant l’attention de

bon nombre de visiteurs et voyeurs dont la plupart mère de soif pour gouter les produits
locaux et comme de coutume, le sambaza est consomme au niveau locale et en dehors
des zone environnantes du lac Kivu la demande et très élevé ; d’où devenu au l’identifiant
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du bagage du voyageur de Goma. Comme la plus part de fois l’on ne parvient pas de
répondre a la demande extérieur et grandissante du sambaza suite aux défaillances de
conservation de ce produit ; ce projet a été vu comme une solution à ce problème.

Nos enquêtes auprès des ménages, certains restaurants et hôtels ont révélé une soif
sèche de consommer les produits locaux ; et nous, nous l’avons vue comme un défi à
relever et une opportunité à saisir. Le projet SAMBAGO vient contribuer à l’amélioration
de l’alimentation de la population en proposant aux ménages et aux touristes, visiteurs et
voyageurs ainsi qu’aux zone extérieur de la ville de Goma des SAMBAZA près a la
consommation a moindre coût. Le projet SAMBAGO vous offre une opportunité de faire
une bonne action en vous remplissant les poches. Injecter votre argent dans ce projet et
vous gagneraient un paquet demain.

I.3. Mission, vision et les objectifs du projet

Ce projet a été inspiré d’un problème vivant que nous jeunes observons particulièrement
dans notre ville. Nous avons beaucoup à offrir, nous avons du potentiel ; mais certains
d’entre nous manquent de boulot et d’autres manquent de moyen pour se lancer dans
entrepreneuriat.

 Mission

La mission de ce projet est de vivre, non seulement pour contribuer à une alimentation
saine de la population de GOMA d’abord, et ensuite dans toute la RDC. Mais aussi vivre
pour participer à la création de l’emploi et également, œuvrer pour la conscientisation et
l’encouragement des jeunes à l’auto prise en charge. L’insécurité dans la ville de Goma
est aussi due à une jeunesse non occupée qui se donne aux activités illicites suite au
chômage prolongé. La réussite de ce projet est une contribution à la diminution du
chômage en créant des emplois aux jeunes pour l’amélioration de notre quotidien et dans
le respect strict de l’être humain et de l’environnement.

b. Objectifs

Ce projet d’industrie agroalimentaire, qui se veut être un projet d'Investissement, vise à:

- Mettre en place un système social et du développement Œuvrant dans le
domaine de pèche,
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- Entretenir des relations avec les pécheurs locaux, dans les milieux
ruraux, pour la fourniture des matieres premieres à acheminer sur le lieu de
transformation.
- Promouvoir durablement les filières agricoles, au premier rang
desquelles les filières vivrières, et développer l’agribusiness afin d’améliorer
les revenus des paysans et des autres opérateurs du secteur.
- Lever le NORD-KIVU au premier rang de producteurs nationaux
agroalimentaires et devenir une référence dans la région des pays de grands
lacs
Il a pour objectif global de stimuler une croissance au niveau de la production lacustre
indispensable pour générer durablement des emplois et des revenus.

A long terme, ce projet se veut de sécuriser et moderniser les systèmes de production

du secteur de pèche pour améliorer durablement la productivité des filières, par un
meilleur accès aux facteurs de production, aux marchés et par l’amélioration de
l’environnement juridique et de la gouvernance mais aussi de mobiliser des
investissements conséquents pour permettre à tous les acteurs du secteur de jouer
pleinement leurs rôles dans la modernisation du pays.
I.4. Apports en innovation (la valeur ajoutée du projet)

Ce projet aspire à apporter une valeur ajoutée aux initiatives de la promotion de peche
actuelle et future qui nécessitent des marchée plus larges avec des techniques des
conservations de haute performance et les meilleures pratiques pour accroître la
productivité des exploitants du lac kivu au niveau de la province. Il sied de savoir aussi
que les produits locaux sont présents mais en très faible proportion pour des raisons
déjà précitées et sont vendues dans des conditions moins confortables dans la ville de
Goma. SOMOCO offrira des produits dignes de ce nom.
I.5. Facteurs clés du succès
D’une part, nos mécanismes permettront non seulement l’accès facile au marché
urbain mais aussi un écoulement dans un temps record des produits de peche. Avec
ces stratégies, les exploitants du lac kivu se verront plus impliquées et participeront
davantage au processus de développement de secteur mais aussi à la promotion de
l’entreprise, étant surement partie prenante de ce dernier. D’autre part, SOMOCO
offrira, dans un temps record, des produits conservées et conditionnées, prêt
directement à la consommation. Cela permettra à nos clients de gagner en termes de
temps et d’énergie. Nous disposons aussi d’une équipe qualifiée et pensons qu’au
niveau de notre région, la demande est grande et continue de croitre.
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I.6. Calendrier de réalisation (à compléter selon le besoin)

Num Libelle M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12

1 Choix et aménagement du site

2 Achat/commande des matériels

3 Commande d’intrants de production

4 Début de production

5 Mise en place et pré-marketing

6 Partenariats Activités en continue

7 Ouverture et début des activités Activités en continue

8 Suivi et évaluation
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I.7. Business model canevas

7. Activités clefs : 8. Partenaires clefs : 2. Proposition de 4. Relation clients 1 Segment client :

valeur unique
Approvisionnement des - EMER-FIN - Clients - Les hôtels et
matières premières ou SOMOCO offrira des abonnés restaurants
- Kami HSS
produits dignes de
ingrédients - Clients - Les grossistes et
- Eau pure Kilimanjaro ce nom, dans un
permanents - détaillants
Transformation temps record des
- 35NS Clients
produits - Les ménages
Empaquetage occasionnels
- KIVUGREEN conservées et
- Les entreprises de
Stockage conditionnées, prêt
- KIN MARCHE transformation
directement à la
Ecoulement agroalimentaires
6. Ressources clefs consommation 3. Canaux de

RH : Ingénieur peche, distribution

nutritionniste et dieteticien,
- Points de ventes
ingenieur en chimie
et bar à jus
agroalimentaire, chargé
d’approvisionnement et - Centre
logistique, trois agents de commerciaux
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marketing et vente, chargé

de finance et

administration, trois agents

de production

SMCA : Système de mise

en conserve semi
automatique

9. Structure des coûts : (Ensemble des coûts générés par la 5. Sources de revenus (Revenus qui découlent de la proposition à la
mise en place du modèle décrit) vente de votre solution au client)

- Matériels équipement - Production des sardines de sambaza prêt à la consommation

- Vente des sambaza frets conditionnes
- Location bâtiment
- Vente des sambaza grilles conditionnes prêt à la consommation

- Aménagement locaux

- Achat des matières premières et intrants

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I.8. Analyse SWOT

Forces Faiblesses

- Disponibilité de la main d’œuvre qualifiée - Absence de fournisseur spécifique de la

- Disponibilité d’un point de production et prestation des matière première
services - Services moderne et innovateur. - Absence des partenaires dignes
- Disponibilité de marche - Faible production par rapport aux besoins
grandissante du marche

FF OM
Opportunités Menaces

- Forte demande - Prolifération rapide des entreprises au sein

- Disponibilité de la matière première de la ville

- Proximité du marché - Concurrence des vendeurs locaux

- Prix abordable - Les défenseurs de l’environnement

- Expansion rapide du marche - coupures intempestives du courant

8
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II. ANALYSE STRATEGIQUE DU MARCHE

a. Présentation du secteur

Les produits offerts par l’entreprise SOMOCO sont des produits manufacturés
notamment la sardine de sambaza, Sambaza grillé prêt à la consommation et sambaza
fret conditionné, les poulets et sambaza fumes ainsi que des servies dans des conditions
de confort digne de ce nom.

Dans la ville de Goma, 80% des produits manufacturés sont importés et sont offertes
dans des marchés, dans des magasins ou sont vendues à la sauvette dans des quartiers.
Ces milieux constituent des concurrents potentiels à notre entreprise.

Par rapport à nos données tirées sur terrains. Nous avons récolté les informations
suivantes:

 Démographie
Nous n’avons pas observé de micro entreprise ou entreprise moderne de transformation
agroalimentaire dans le kilomètre carré de l’endroit où nous pensons nous installer. Tout
de même, dans la ville de Goma, existe des endroits où sont produits et vendus des
articles similaires à notre projet et cela de façon éparpillée et confondue à d’autres
gamme des produits. C’est le cas des petit marchés dans les quartiers et de certains
magasins de la place.

Le dernier recensement de la population de Goma que nous avons pu trouver, remonte

à 2021 ; le nombre d'habitants est de 2 100 000, avec une densité de 2 333 hab. /km2.
Dans la ville de Goma, existe plusieurs magasins, boutique de vente, un grand nombre
d’hôtels et restaurants, notamment Hôtel Cap-Kivu, Hôtel IHUSI, Hôtel LINDA, Hôtel VIP
PALCE, Hôtel Grand Lac, Hôtel KARIBU, Hôtel MBIZA, Hôtel La Joie Plazza, Hôtel
Ishango, Hôtel Shangwe, Hôtel Cirezi, Hôtel Case de Départ, Hôtel 2 Paysages,
NYUMBANI LODGE, Restaurant FREEDOM, Restaurant Le Chalet, Restaurant PILI PILI
,Restaurant Anna Snack, Restaurant Hifi, Restaurant Kivu Lodge et Restaurant le Chalet,
pour ne pas tout citer mais aussi plusieurs catégories de personnes et cela différents
tranche d’âge. Le gout diffère en fonction des tranches d’âge et nous tiendrons compte
de tous ces facteurs pour mieux cerner le maré, se positionner et répondre à la demande
Hormis cette catégorie de personnes comme clients, toute la population de la ville
nous apparait comme une clientèle potentielle, ainsi les touristes et visiteur de la ville
touristique de Goma et les populations des villes approximatives de la RDC et de la
communauté des Etats de l’Afrique de l’Est.
 15

 Segments
Nous avons identifié deux segments:
• Les entreprises (les magasins, boutiques, les bureaux et autres centres de
vente)
• les ménages (pour les commandes personnelles)
• Les touristes et visiteurs de la ville
• Les voyageurs
 Marché cible
• Les centres de vente: Restaurants, hôtels, Super marchés, Alimentations,
Boutiques,
• Et les ménages

 Concurrence
Nous n’avons pas identifié de concurrents directs dans la ville de Goma, en termes de
micro industrie moderne bien localisée et dont la production des articles est diversifiée.
Cependant nous avons identifié des services importateurs qui assure l’intermédiation
commerciale entre les marché internationaux et les consommateurs locaux mais aussi
une entreprise qui ne produisent que des poissons tilapia et le conditionnement de
leurs produits se fait dans des réfrigérateurs, tandis que le nôtre se fait dans des boites
à usage unique.

b. Analyse de l’offre et de la concurrence

Sur le segment des entreprises et/ou des commerciaux, l’objectif est de rendre
disponible les produits qui sont en quantité suffisante et qui exigent d’être importés. Il
s’agira ici d’utiliser les nouvelles technologies de production en masse, notre
expérience, la créativité de notre équipe, et de proposer des produits adaptés à leurs
besoins, les produire dans un temps record, avec une meilleure qualité et à des prix
compétitifs pour leurs permettre d’atteindre leurs objectifs en terme de réalisations des
bénéfices.

Sur le segment des ménages, il sera question de proposer une gamme variée de
produits en adéquation avec leur demande pour mieux satisfaire leurs besoins
spécifiques.

Pour le segment des voyageurs, de visiteurs et de touriste il sera question de présenter

variée des produits prêt à la consommation, de qualité a la cuisine locale.

Notre compréhension est que les principaux facteurs pouvant influencer la demande
sont :
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• La qualité et la quantité :

Ces entreprises locales sont parmi les meilleures structures de la ville ; ainsi, elles
sont exigeantes en qualité et en quantité.

• Prix :

Comme tout opérateur économique, ces entreprises cherchent la qualité et la

quantité au prix le plus abordable.

Sur le segment des imprimeries et/ou particuliers, nous pensons que les principaux
facteurs pouvant influencer leur demande sont :
• La proximité :

La proximité permet aux particuliers de trouver ce dont ils ont besoin sans pour
autant faire de longues distances.

• La qualité :

Les particuliers ne font pas exception, eux aussi cherchent la qualité à un prix
relativement abordable.

• Prix :

Les particuliers cherchent à se procurer ce dont ils ont besoin en tenant compte du
prix qui leur est abordable.
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III. STRATEGIE DE COMMERCIALISATION

1. Politique du produit / service

L’entreprise SOMOCO mettra toujours un accent sur la qualité des produits et services
en espérant que les clients satisfaits reviennent prochainement et se fidélisent. Nous
nous servirons également, de manière efficace, des NTIC (Nouvelles Technologies de
l’Information et de la Communication), afin d'attirer plus des clients et bien les gérer.

Comme avantage concurrentiel, nous nous démarquerons de la concurrence: Avec les

services d’intermédiation commerciale entre les marché internationaux et les
consommateurs locaux, par le fait d’avoir un emplacement fixe où les produits sont déjà
disponibles et livrables en un temps record. Ce qui facilite la visite quotidienne de notre
entreprise par la clientèle.

Avec les ventes à la sauvette, par le fait que contrairement à nous, La vente de leur
produit s’opère en plein air, sans endroit fixe ce qui expose facilement leurs produits au
manque de confiance et d’authenticité.

Nous pensons également que notre stratégie de marketing en ligne centrée sur les
réseaux sociaux devrait nous donner un avantage sur nos concurrents et nous permettre
d'attirer plus de clients.

2. Politique du prix

Les prix de chez SOMOCO seront modérés. Sur la base de nos hypothèses de volume
et de mix produit, nous anticiperons les revenus moyens par client suivant une
tarification entre le marché et les magasins de vente (Prix alimentations < Prix du
marché < Prix SOMOCO), tout en gardant la qualité de nos produits et services.

3. Promotion

L’entreprise NDEKO tentera de promouvoir activement la micro industrie en utilisant

les moyens suivants :
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- Base de Données Clients : Nous nous efforcerons de construire une base de données de
nos clients. Les clients fidèles inclus dans la base de données, recevront des promotions
ayant pour but d'augmenter leur fidélité.
- Promotion sur Internet : Notre stratégie de promotions en ligne sera centrée sur les
éléments suivants :
• WhatsApp : Un numéro WhatsApp sera mis à la disposition de tous les clients
pour un probable commande. Nous enverrons dans des groupes, des photos de l’atelier
réalisées par un photographe professionnel, et informerons aux clients qui le
souhaiteront le prix des divers produits.
• Facebook et Instagram: Nous communiquerons régulièrement avec nos clients
sur notre page Facebook. Nous publierons nos promotions sur notre page et nos clients
auront l'opportunité de proposer à l’entreprise des améliorations.

4. Place

L’entreprise SOMOKO participera aux principaux évènements organisés dans la

ville afin de mieux se positionner et de construire une bonne relation avec la
communauté de Goma.
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IV. MOYENS DE PRODUCTION ET ORGANISATION

a. Moyens humains

Pour sa direction, SOMOCO aura besoin de :

Nbr Catégorie Compétences/formations Rem

e

1 Ingénieur en chimie - Diplôme en sciences 150$

agronomiques, sciences
environnementale et agricole, en chimie
industrielle, chimie agroalimentaire ou dans un
domaine similaire
- Sens de responsabilité, autonomie,
travail et gestion
d'équipe et capacité de résolution de
problèmes divers - Ponctuel, motivé,
assidu, créatif, énergique et polyvalent
- Connaissances suffisantes en Microsoft Office
(Word, Power
Point, Internet, Excel)
- Esprit d'équipe, flexibilité et estime de soi
1 Chargé - Diplôme en gestion financière et comptabilité, 150$
d’approvisionnement en gestion des entreprises ou dans un domaine
et similaire
logistique - Excellente capacité pour les relations humaines
et adaptation dans un monde multicultural
- Sens de responsabilité, autonomie,
travail et gestion
d'équipe et capacité de résolution de
problèmes divers - Ponctuel, motivé,
assidu, créatif, énergique et polyvalent
- Connaissances suffisantes en Microsoft Office
(Word, Power Point, Internet, Excel)
1 Administrateur et - Diplôme en gestion financière et comptabilité, 150$
Financier en gestion des entreprises ou dans un domaine
similaire
- Sens de responsabilité, autonomie,
travail et gestion
d'équipe et capacité de résolution de
problèmes divers - Ponctuel, motivé,
assidu, créatif, énergique et polyvalent
- Connaissances suffisantes en
Microsoft Office (Word, Power,
Point, Internet, Excel)
- Esprit d'équipe, flexibilité et estime de soi
 20

3 Agent de - Diplôme d’Etat en nutrition et dietetique 90$

Production - Excellente capacité de compréhension
- Sens de responsabilité, autonomie,
travail et gestion
d'équipe et capacité de résolution de
problèmes divers - Ponctuel, motivé,
assidu, créatif, énergique et polyvalent
- Connaissances suffisantes en Microsoft Office
(Word, Power
Point, Internet, Excel)
- Esprit d'équipe, flexibilité et estime de soi
2 Chargé de marketing - Qualification dans des stratégies marketing et 120$
et vente commerciales
- Qualification en comptabilité et management
- Connaissances suffisantes en Microsoft
- Office (Word, Power Point, Internet, Excel,
web design et photographic

b. Liste des équipements :

N° Désignation Utilité Q CU CT USD

USD

1 Machine industrielle extracteur de jus Extraction de jus de fruit 1 5.000 5.000

Maracuja

2 machine de scellage à bande Emballe les bouteilles en 1 800 800

continue horizontale douzaine

3 machine de capsulage electrique permet à fermer le bouchon sur 1 255 255

automatique la bouteille

4 machine de remplissage des sert à remplir le produit dans 1 3800 3800

produits liquide avec quatre Têtes. les bouteilles

5 machine d'emballage retractable permet à mettre les seal de 1 250 250

automatique sécurité sur les bouteilles

6 Réchaud industriel à gaz sert pour la préparation du 2 220 440

produit

7 Baque de stockage utile pour le stockage du produit 20 25 500

fini et de matières première

8 Baque de melange 100L utile pour le mélange des 10 20 200

ingrédients dans le processus
de production
 21

9 bidon vide 20L sert pour le stockage de l’eau 20 5 100

pour la préparation du produit

10 Pèse électronique 100kg sert à peser les ingrédients de 1 90 90

grand volume

11 Pèse électronique 5 kg sert à peser les ingrédients de 1 20 20

petit volume

12 Groupe électrogène utile en cas de manque du 1 250 250

courant électrique de la SNEL
ou SOCODEE

13 Tank GENTEX 1000L sert pour le stockage de l’eau 1 180 180

pour le nettoyage de matériels
de production

14 Bombonne à gaz sert pour stockage de gaz pour 1 140 140

allumer de réchaud à gaz

15 Ustenciles de cuisine 1 95 95

16 TOTAL 12115

2 ETUDE DES RISQUES/HYPOTHESES

Nature de Description des Stratégie de traitement des risques

risque risques

Risques liés à L’Etat, statut juridique, - S’acquitter des obligations légales le plut tôt
l’environneme droit d’auteur possible.
nt général - Enregistrement au service chargé des droits
d’auteurs

Risques liés au Concurrence - Faire des mises à jour d’études du marché

marché - Effectuer les analyses de ses techniques

Risques liés - Pannes - Disposer d’une équipe technique dynamique -

aux outils technique Faire des mises à niveau et le renforcement
opérationnels - Usure des des capacités
(matériel, machines et matériels - Adopter des politiques d’amortissement des
informatique) de production matériels constants en adéquation avec notre plan
prévisionnel financier
 22

Risques liés - Main d’œuvre - Améliorer les conditions de travail et les

aux personnes relations professionnelles
- Organiser des séances de formation, de
capacitation et de mise à niveau

Risques liés - Partenariats et - Consolider les relations professionnelles en

aux tiers collaborations adoptant les politiques telles que B2B, le B to C, les
politiques de gagnants-gagnants
 23

V. PLAN PREVISIONNEL FINANCIER

1. Hypothèses

Les activités de transformation agroalimentaire et de conserverie, seraient à plus

de 70% dans le secteur informel. Selon nos enquêtes, plus de 80% des producteurs
locaux, que ça soit à un endroit spécifique ou à la sauvette, ne tiennent pas de
comptabilité fiable, ce qui ne leur permet pas de connaitre avec précision leur chiffre
d’affaires, et par conséquent leur rentabilité.

La réponse répétée plusieurs fois de leurs bouches concernant le chiffre d’affaire et la

rentabilité est la suivante : « Nous faisons étudier nos enfants, nous payons le
loyer et nous mangeons grâce à ce travail. Nos besoins fondamentaux sont
assurés »

Une fois en place, moderne et innovée, nous estimons pouvoir atteindre le chiffre
d’affaire de 39 936,00$ au sein de notre entreprise. Ainsi, en rapport avec nos calculs
faits, nous avons fixé notre bénéfice brut journalier à 61,44$ ; ce qui nous a permis de
calculer mensuellement et annuellement le chiffre d’affaires.

A la première année, le chiffre d'affaires que nous estimons pouvoir atteindre

est de 39 936,00$ et de 44 029,44$ à la troisième année. L'amélioration de la marge de
ce chiffre d’affaires sera principalement due à la fidélisation de la clientèle, en mettant
en place des stratégies de tarification beaucoup plus adaptées mais aussi à
l’augmentation des ventes à partir de la deuxième année.

Ainsi, partant de l’hypothèse que si notre produit n’aura pas un même coût de
production et/ou cout d’achat (se référant au tableau des intrants de production qui
reprend les coûts de maniere spécifique) et un même chiffre d’affaires avec un bénéfice
journalier dont les estimations sont reprises dans le tableau prévisionnel de ventes par
mois, nous estimons que ces ventes évolueront avec un taux minimum de 5% chaque
année. Nous aurons ainsi les résultats mentionnés dans le tableau suivant :
 24

Désignations Mensuel Annuel

Coût de production 1730,56 20 766,72
Bénéfices 1597,44 19 169,28
Chiffre d’affaires 3328 39 936,00

• Coûts variables : Le cout des matières premières, le cout de production, la

publicité, le cout de transport et communication
• Coûts fixes : Le loyer et les frais liés à la rémunération des employés ainsi
que les ammortissements
• Besoin financier : Notre besoin financier est de 7 000,00 $, et l’apport de la
firme est estimé à 13197,00 $. Avec l’augmentation minimum du chiffre
d’affaires de 5% chaque année, ce dernier évoluera de la manière suivante
sur trois ans:

Année 1 Année 2 Année 3

39 936,00 41 932,80 44 029,44

Le dernier recensement de la population de Goma que nous avons pu trouver, remonte

à 2021 ; le nombre d'habitants est de 2 100 000, avec une densité de 2 333 hab. /km2.
Dans la ville de Goma, existe plusieurs magasins, boutique de vente, un grand nombre
d’hôtels et restaurants, mais aussi plusieurs catégories de personnes et cela à
différents tranche d’âge

Hormis cette catégorie de personnes comme clients, toute la population de la ville nous
apparait comme une clientèle potentielle et à la longue celles des villes approximatives.

En plus, nous avons cherché les différents produits similaires, toute en tenant compte
de la concurrence et sommes arrivés à comprendre que ces produits sont très souvent
importés et parfois insatisfaisants ou disponible en faible quantité au niveau local.

2. Projections financieres

Toutes nos estimations découlent d’un effort d’adaptation stricte et minutieuse

avoisinant les réalités rencontrées dans ces activités. Nous avons alors utilisé les
hypotheses precitées afin de construire notre prévisionnel financier.
 25

Investissements et financements
BILAN PREVISIONNEL

INVESTISSEMENTS Montant $ hors taxes

Immobilisations incorporelles 300,00

Frais d’établissement 300,00
Frais d’ouverture de
compteurs
Logiciels, formations -
Dépôt marque, brevet, modèle
Droits d’entrée
Achat fonds de commerce ou parts
Droit au bail
Caution ou dépôt de garantie
Frais de dossier
Frais de notaire ou d’avocat
Immobilisations corporelles 13 015,00
Enseigne et éléments de communication 400,00
Achat immobilier
Travaux et aménagements
Matériel 12 115,00
Matériel de bureau 500,00
Stock de matières et produits 3 687,00
Trésorerie de départ 3 310,00
TOTAL BESOINS 20 197,00
FINANCEMENT DES INVESTISSEMENTS Montant $ hors taxes
Capital permanent 20 197,00
Capitaux propres 13 197,00
Emprunt 7 000,00

TOTAL RESSOURCES 20 197,00

 26

Salaires et charges sociales

Détail des amortissement

 27

Les comptes de résultats prévisionnels

 28

Capacité d'autofinancement
 29

Seuil de rentabilité économique

Année 1 Année 2 Année 3
Ventes + Production réelle 39 936,00 41 932,80 44 029,44
Achats consommés 20 766,72 21 805,06 22 895,31
Total des coûts variables 20 766,72 21 805,06 22 895,31
Marge sur coûts variables 19 169,28 20 127,74 21 134,13
Taux de marge sur coûts
Coûts fixes 18 741,85 19 477,44 20 225,81
Total des charges 39 508,57 41 282,50 43 121,12
Résultat courant avant impôts 427,43 650,30 908,32
Seuil de rentabilité (chiffre d'affaires) 39 045,52 40 578,00 42 137,11
Excédent / insuffisance 890,48 1 354,80 1 892,33
Point mort en chiffre d'affaires par jour ouvré 156,18 162,31 168,55

Besoin en fonds de roulement

 30

Plan de financement à trois ans

 31

Budget prévisionnel de trésorerie

Solde de trésorerie (cumul) 3 258,09 3 321,18 3 384,27 3 447,37 3 510,46

 32

Budget prévisionnel de trésorerie (suite)

Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12 TOTAL

13 197,00
7 000,00

-
3 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 39 936,00
- - - - - - - -
3 3 3 3 3 3
328,00 328,00 328,00 328,00 328,00 328,00 3 328,00 39 936,00
300,00
13 015,00
13 315,00
3 687,00
194,44 194,44 194,44 194,44 194,44 194,44 194,44 2 333,33
1
1 730,56 1 730,56 730,56 1 730,56 1 730,56 1 730,56 1 730,56 20 766,72
88,33 88,33 88,33 88,33 88,33 88,33 88,33 1 060,00
8,33 8,33 8,33 8,33 8,33 8,33 8,33 100,00

210,00 210,00 210,00 210,00 210,00 210,00 210,00 2 520,00

1 814,40
151,20 151,20 151,20 151,20 151,20 151,20 151,20

450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 5 400,00

425,98 425,98 425,98 425,98 425,98 425,98 425,98 5 111,81
1 1 1 1 1 1
237,18 237,18 237,18 237,18 1 237,18 237,18 237,18 14 846,21

6,05 6,05 6,05 6,05 6,05 6,05 6,05 72,64

3 3
264,91 3 264,91 3 264,91 3 264,91 3 264,91 3 264,91 264,91 56 180,90
3 3 3
328,00 328,00 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 3 328,00 60 133,00
3
3 510,46 3 573,55 636,64 3 699,73 3 762,82 3 825,91 3 889,00
63,09 63,09 63,09 63,09 63,09 63,09 63,09
3 573,55 3 636,64 3 699,73 3 762,82 3 825,91 3 889,00 3 952,10
 33

TABLE DES MATIERES

I. PRESENTATION DU PROJET .................................................................................... 5

I. 1. DESCRIPTION DU PRODUIT .......................................................................... 5
I.1.1. Définition du produit .................................................................................... 5
I.1.2. Composition chimique ............................................................................. 6
I.2. Origine du projet .............................................................................................. 7
I.3. Mission, vision et les objectifs du projet ..................................................... 8
I.4. Apports en innovation (la valeur ajoutée du projet) ..................................................... 9
I.5. Facteurs clés du succès .............................................................................................. 9
I.6. Calendrier de réalisation (à compléter selon le besoin) ............................................. 10
I.7. Business model canevas ........................................................................................... 11
I.8. Analyse SWOT .......................................................................................................... 13
II. ANALYSE STRATEGIQUE DU MARCHE ............................................................. 14
III. STRATEGIE DE COMMERCIALISATION ............................................................. 17
IV. MOYENS DE PRODUCTION ET ORGANISATION ................................................. 19
V. PLAN PREVISIONNEL FINANCIER ...................................................................... 23