ANNE SCOLAIRE 2021-2022

-SUPERMARCHE-

DR KOUAIO N’DA N’GUESSAN

 SOMMAIRE

I. Objectif qualitatif
1. Qualité du service à rendre
2. Qualité du cadre bâti
II. Fonctionnement de l’ouvrage
1. Organigramme général
2. Organigrammes détaillés
3. Organigramme détaillé d’ensemble
4. Tableau de surface
5. Fiche espace

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 I. Objectif qualitatif

1. Qualité du service à rendre :

• Donner une meilleure image du supermarché et de ses produits.

• Un accueil de qualité.
• Privilégier l’amélioration de la satisfaction client.
• Laisser parler les clients, savoir les écouter et les conseiller.
• Gérer plus rapidement les tâches administratives.
• La sécurité alimentaire.
• Mettre en rayon et participer à la gestion des marchandises.
• Animer, mettre en scène et rendre le rayon attractif.
• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire.
• La sécurité des personnes.
• Respect des conditions d’hygiène et la propreté.

2.Qualité du cadre bâti

• Permettre une fluidité de circulation entre les différents rayons.
• Une ambiance agréable doit pouvoir bercer le client tout au long de son achat
dans le supermarché.
• Séparation de l’espace de vente et de l’administration.

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II. Fonctionnement de l’ouvrage

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1. Organigrammes détaillés

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3. Organigramme détaillé d’ensemble

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4. Tableau de surface

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5. Fiche espace

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