INTOXICATION PAR LES NITRATES

SOURCES DE NITRATES :
1. Le Sol : matière fécale + urine
- Engrais azoté minéraux. Ensemble de feuilles et branches qui pourrissent sur le sol riche en nitrat
- Azote Organique (lisier , humus) après nitrification.
2. Plantes :
 Foin, collets de betteraves gelé, chardon marie, sauge, chaumes( ce qui reste sur le sol après récolte du blée)
 Utilisation de 2,4 D augmente la teneur en nitrates tout en rendant appétences certaines plantes normalement refusée par l'animal.
Agent orange qui désséche les feuilles des arbres et il finissent par les consomé.
 Sécheresse et le Gel augmentent la teneur en nitrates.

MECANISME D'ACTION TOXIQUE :

 Ion nitrate par lui-même est relativement peu toxique, la réduction des nitrates en ions nitrites est beaucoup plus toxique et est la
véritable cause de la plupart des intoxications.
 NITRATE : Action caustique directe : gastro-entérite. Nitrite utilisé pour donner une bonne couleur de la viande
 NITRITE : méthémoglobinémie et anémie anoxique. Nitrite + Amines biogéne = Nitrosamine => Cancérigéne.
: Vasodilatateur pouvant aggraver l'anoxie tissulaire en entrainant une insuffisance circulatoire périphérique.
( Angine de poitrine ) Lors de crise d'Angor (Vc des coronaires) => TRT : Trinitrine : VD des Vx

Les nitrites agissent sur le transporteur d'O2 qui est le hème. L'hème contient le Fe2+ ( forme bivalente lui permet le transport de l'O2),
les Nitrites sont méthémoglobinisant ( comme les Chlorate et les Amino-phénol ) càd qu'ils vont oxyder le fer qui va devenir Fe 3+ et
l'hémoglobine devient methémoglobine inapte à transporter l'O 2 -> Cyanose -> Sang brun chocolat.

SYMPTOMES :
 Peuvent apparaitre dans l'heure (4-5h) après ingestion d'eau ou de fourages riches en nitrates.
 Peuvent n'apparaitre après consomation d'aliments riches en nitrates pdt 4-5j que lorsque la méthémoglobine s'éléve à 30-40%.
 Augmentation de la salivation, diarhée, Vomissement.
 L'anoxie se traduit par des signes d'Insuffisance respiratoire ( Dyspnée, cyanose des muqueuses), pool rapide et faible.
 Sang brun-chocolat typique.
 Faiblesse musculaire. Sont les symptômes de tout les méthémoglobinisants
 Ataxie.
 Émission d'urine en petits jets saccadés (dribbling). Presque Pathognomonique chez BV
 Avortement.
 Mort en 12-24h.

LESIONS :
-> Coloration générale du cadavre " Brun-chocolat ".
-> Muqueuses cyanosées, parfois couvertes d'hémorragies. Sont les lésions de tout les méthémoglobinisants
-> Couleur brune du cadavre serait assez fugace (qlq heures).
-> Décomposition rapide du cadavre avec formation de gaz.

DIAGNOSTIC :
 Couleur brun chocolat du sang.
 Cyanose des muqueuses.

TRAITEMENT :
o Bleue de Methyléne : solution 2-4% 10mg/kg de P.V à répéter fréquement en IV. l'utiliser que si on est sure , psk si on rate notre diag -> saisie de la carcasse
o A. ascorbique (Vit C ) 5-10mg/kg en IV. Par aspect répugnant à l'abbatoir.
o Analeptiques cardio-vasculaires.
o Oxygénothérapie