mini empanadas de boeuf argentin croquettes de cabillaud (5pcs)

7€ APERITIVO TINY EMPANADAS FILLED WITH ARGENTINE BEEF PIMENT D'ESPELETTE, MAYO GINGEMBRE CITRON VERT
COD CROQUETTES, ESPELETTE PEPPER, GINGER LIME MAYO
TO START WITH guacamole nachos de maïs
GUACAMOLE CORN NACHOS

JEUDI 60€ ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT

THURSDAY STARTER / MAIN COURSE or MAIN COURSE / DESSERT
VENDREDI & SAMEDI
ENTRÉE / PLAT / DESSERT FRIDAY & SATURDAY
60€ 69€ ENTRÉE / PLAT / DESSERT
STARTER / MAIN COURSE / DESSERT STARTER / MAIN COURSE / DESSERT

ENTRÉES - STARTERS VIANDES - MEATS

Tiradito de dorade
LECHE DE TIGRE AU LAIT DE COCO & AJI AMARILLO
DORADO TIRADITO, TIGER LECHE WITH COCONUT MILK & AJI AMARILLO
Tartare de thon rouge légèrement épicé
AVOCAT, MANGUE - TUNA TARTARE SLIGHTLY SPICY, AVOCADO, MANGO
CREVETTES PANKO
SAUCE AIGRE DOUCE - PANKO SHRIMP, SWEET AND SOUR SAUCE
carpaccio de betteraves CHioggia & feta
VINAIGRETTE, CEBETTE, CARVI, CUMIN, PIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL
CHIOGGIA BEET & FETA CARPACIO, VINAIGRETTE, CEBETTE, CARAWAY,
CUMIN, PINE NUTS & SUNFLOWER SEEDS
oeuf mollet aux girolles
CHIPS DE PANCETTA - SOFT-BOILED EGG WITH
MUSHROOMS AND PANCETTA CRISPS
Dim sum (4pcs) eggie
DIM SUM AUX LÉGUMES - VEGETABLES DIM SUM
TACOS de poulpe
OIGNON ROUGE, AVOCAT - OCTOPUS TACOS, RED ONIONS, AVOCADO
tacos d'agNEau confit au zaatar
HOUMOUS & TEHINA - CANDIED LAMB TACOS WITH ZAATAR, HUMMUS
& TEHINA
jambon ibérique (bellota-bellota)
PAN CON TOMATE, HUILE D'OLIVE
IBERIAN BELLOTA HAM, PAN CON TOMATOES, OLIVE OIL
foie gras de canard
CHUTNEY DE MANGUE & TOASTS DE CAMPAGNE
DUCK FOIE GRAS, MANGO CHUTNEY & COUNTRYSIDE TOAST
PLATS - MAIN COURSES
POISSONS - FISHES
CABILLAUD FAÇON BLACK COD
CHOU PAK CHOY, MINI BROCOLIS - PAK CHOI CABBAGE, BABY BROCCOLIS
POULPE GRILLÉ
PAPRIKA FUMÉ, MOUSSELINE DE CAROTTE AU CUMIN
GRILLED SMOKED PAPRIKA OCTOPUS, TURMERIC CARROT MOUSSELINE
NOIX DE SAINT JACQUES CARAMÉLISÉES À L’ORANGE
FONDUE DE POIREAU - ORANGE CARAMELIZED SCALLOPS SHELLS,
CREAMY LEEK FONDUE
DORADE ENTIÈRE GRILLÉE
SAUCE VIERGE, OLIVES DE KALAMATA, TOMBÉE D‘ÉPINARD
GRILLED SEA BREAM, VIRGIN SAUCE, KALAMATA OLIVES, SPINACHS
POULET BRAISÉ “LABEL ROUGE”
SAUCE CACAHUÈTE, CHUTNEY DE MANGUE, RIZ COCO
BRAISED CHICKEN, PEANUT SAUCE, MANGO CHUTNEY, COCONUT RICE
FILET DE CANETTE JAUNE AUX PINK LADY
MOUSSELINE DE CHOU-FLEUR TORRÉFIÉ À LA MUSCADE - FILLET OF YELLOW DUCK
WITH PINK LADY, TORREFIED CAULIFLOWER MOUSSELINE WITH NUTMEG
PLUMA IBÉRIQUE GRILLÉE (180 GR)
SAUCE AIGRE DOUCE, PURÉE DE PDT - GRILLED IBERIC PLUMA, MASHED POTATOES
eggie
LE TIGRE DU PACHAMAMA (220 GR)
ÉMINCÉ DE FILET DE BOEUF MARINÉ &GRILLÉ, CORIANDRE FRAÎCHE, RIZ COCO
SLICED GRILLED MARINATED TENDERLOIN, FRESH CORIANDER, COCONUT RICE
NOIX D'ENTRECÔTE ARGENTINE GRILLÉE (300 GR)
SAUCE CHIMICHURRI, POMMES GRENAILLES CONFITES
CHANTERELLE
GRILLED SIRLOIN STEACK, CHIMICHURRI SAUCE, CANDIED BABY POTATOES
À PARTAGER - TO SHARE +4€/PERS
PARILLADA DE POISSONS
CABILLAUD, POULPE, THON ROUGE, DORADE, RIZ COCO
FISHES PARILLADA : COD, OCTOPUS, RED TUNA, DORADO, COCONUT RICE
PARILLADA DE VIANDES
PICAÑHA D'ARGENTINE & NOIX D'ENTRECÔTE, CHORIZO ARGENTIN, MORCILLA, POULET
MARINÉ, POMMES GRENAILLES CONFITES
MIXED MEAT PARILLADA : ARGENTINE PICAÑHA & SIRLON STEACK, ARGENTINE
CHORIZO, MORCILLA, MARINATED CHICKEN, CANDIDED POTATOES
PICAÑHA DE BOEUF ARGENTIN (600 GR)
DÉGLACÉE AU BALSAMIQUE - SOJA, POMMES GRENAILLES CONFITES
GALZED BALASAMIC VINEGAR & SOYA BEEF PICAÑHA, CANDIDED POTATOES
DESSERTS - SWEETS
millefeuille au caramel beurre salé
SALTED BUTTER CARAMEL MILLEFEUILLE
banoffee
CRUMBLE AU CHOCOLAT, BANANE BIO CRAMELISÉE, CONFITURE DE LAIT & CHANTILLY
CHOCOLATE CRUMBLE, CARAMELISED ORGANIC BANANA, MILK JAM & WHIPPED CREAM
TARTE FINE AUX POMMES
CARAMÉLISÉES, CRÈME GLACÉE CHOUCHOU
THIN APPLE PIE, CARAMELISED, CHOUCHOU ICE CREAM
PROFITEROLE PACHAMAMA
GLACE PISTACHE - PISTACHIO ICE CREAM
LE CITRON DE SICILE
CRUMBLE DE SHORTBREAD, CRÈME LÉGÈRE AU CITRON DE SICILE, MERINGUÉE “MINUTE”
SHORTBREAD CRUMBLE, SICILIAN LEMON CREAM, "MINUTE" MERINGUE

VEGGIE OUVERT JEUDI, VENDREDI, SAMEDI

MACARONI AUX MORILLES eggie OPEN ON THURSDAY, FRIDAY, SATURDAY
MACARONI WITH MOREL MUSHROOMS
LENTILLES CORAIL CRÉMEUSES LAIT DE COCO & CURRY egan Restaurant 20h00 - CLUB 22h00
BUTTERNUT & NOISETTES TORRÉFIÉES - CREAMY CORAL LENTILS WITH @pachamamaparis
COCONUT MILK & CURRY, BUTTERNUT & ROASTED HAZELNUTS

Chèques non acceptés / Prix nets en euros / TVA incluse 10% sur la nourriture & boissons softs / 20% sur les alcools