FORMULE LEVANTINE

450DHS/PERSONNE

7 MEZZE FROID
Accompagnés de Manouché au zaatar et pain naan

HOUMOUS ET POIS CHICHES EN TEXTURE

LABNEH À LA MENTHE

MOUHAMMARA

TABOULÉ

SALADE FATOUCHE

FEUILLE DE VIGNE MAISON AUX LEGUMES

MOUTABEL AUX FIGUES SECHÉES

 4 MEZZE CHAUD
Accompagnés de Manouché au zaatar et pain naan

FALAFELS

CIGARES CROUSTILLANTS DE FROMAGES

KEBBEH, VIANDE HACHÉE ET PIGNONS DE PIN

SAMBOUSSEK AU POULET

LES GRILLADES AU FEU DE BOIS ET LES PLATS

Assortiment de Brochettes, accompagnement pomme de terres citronées à la grecque ou du riz libanais

BROCHETTE DE KEBAB BŒUF AUBERGINE, PITA, CHIMICHURRI

OU

BROCHETTE DE CHICHTAOUK DE POULET SAUCE À L’AIL, PITA, ZHOUG

OU

CHAWARMA SUR PAIN GÖZLEME SAUCE NOIX CAJOU PASSIL

Babaganoush, oignon au sumac, tomates confites, crème épaisse
 FORMULE LOUNA
650DHS/PERSONNE

9 MEZZE FROID
Accompagnés de Manouché au zaatar et pain naan

HOUMOUS ET POIS CHICHES EN TEXTURE

CARPACCIO DE BŒUF, FÉTA ET GRENADES

MOUHAMMARA

TABOULÉ

SALADE FATOUCHE

FEUILLE DE VIGNE MAISON AUX LEGUMES

BABA GHANOUGE

BOULETTE LABNEH AU THYM

MOUTABEL AUX FIGUES SECHÉES

 7 MEZZE CHAUD
Accompagnés de Manouché au zaatar et pain naan

HOUMOUS VOLCANIQUE ET SOT L’Y LAISSE DE POULET CARAMÉLISÉ

FALAFELS

CIGARES CROUSTILLANTS DE FROMAGES

SAMBOUSSEK AU POULET

KEBBEH, VIANDE HACHÉE ET PIGNONS DE PIN

CROUSTILLANT DE CREVETTES AU KADAIF

ARRAYES À LA VIANDE
 LES GRILLADES AU FEU DE BOIS ET LES PLATS
Assortiment de Brochettes, accompagnement pomme de terres citroneés à la grecque ou de riz libanais

BROCHETTE DE KEBAB BŒUF AUBERGINE, PITA, CHIMICHURRI

OU
BROCHETTE DE CHICHTAOUK, DE POULET SAUCE À L’AIL, PITA, ZHOUG
OU
CHAWARMA SUR PAIN GÖZLEME SAUCE VERTE
Babaganoush, oignon au sumac, tomates confites
OU
TAGINE D’EPAULE D’AGNEAU
Confite aux épices du souk, dates de medjool et citron confit, légumes de saison

OU
BERKOUKES
Cuisiné comme un risotto tomaté, citron confit, crevettes à l’ail
OU
SAUMON GRILLÉ
Baklet banadoura et sauce vierge à la mélasse de grenade
 DESSERTS

PASTILLA AU LAIT CONTEMPORAINE

OU

LA TRADITIONELLE BAKLAVA

OU

CRÈME BRULÉE AMLOU

OU

KUNAFEH FAÇON LOUNA PARFAIT GLACÉ

AUX DATTES DE MEDJOUL

OU

FINGER AU CHOCOLAT ET HUILE D’ARGAN

OU

ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

 LA CA RTE

FILET DE BŒUF BERKOUKES

Poêlé, Galette de pomme de terre truffée, Cuisiné comme un risotto tomaté, citron confit,
échalote confite et sauce périgueux crevettes à l’ail
400DHS 400DHS

DOS DE BAR SAUVAGE SAUMON GRILLÉ

Baklet banadoura et sauce vierge à la mélasse Baklet banadoura et sauce vierge à la mélasse de
de grenade grenade
400DHS 400DHS

TAGINE D’EPAULE D’AGNEAU POULPE ROTI

Confite aux épices du souk, dates de medjool Houmous volacanique et mijotée de pois chiches
et citron confit, légumes de saison au piquillos, chorizo de boeuf
400DHS 400DHS

PLANCHE FROMAGE XL ASSIETTE DE FRUITS XL

300DHS 300DHS

C AV I A R
SIBÉRIEN 1873 O SCI È TRE KALUGA BELUGA
50g/1400 50g/2600 100g/4600 50g/5400

DESSERTS

PASTILLA AU LAIT CONTEMPORAINE

160DHS

LA TRADITIONELLE BAKLAVA
160DHS

CRÈME BRULÉE AMLOU

150DHS

KUNAFEH, GLACE CORNE DE GAZELLE

160DHS

FINGER AU CHOCOLAT ET HUILE D’ARGAN

160DHS

ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

180DHS
 COCKTAILS
MOSCOW MULE 140
COSMOPOLITAIN 140
AMARETTO MALTED SOUR 140
PORNSTAR MARTINI 140
LADYKILLER 140
GIN FIZZ BASILIC 140
ESPRESSO MARTINI ALMOND 140
CAIPIRIHNA 140
PINA COLADA 140
LONG ISLAND 140
MOJITO AVEC ALCOOL 140
SEX ON THE BEACH 140
KIR VIN BLANC 140
KIR ROYAL 230

MOCKTAILS
VIRGIN MOJITO 100
VIRGIN MARY 100
VIRGIN COLADA 100
VIRGIN LIMONADE 100
VIRGIN MARBELLA 100

SHOOTERS
TEQUILLA SHOT 100
PORN STAR SHOT 100
GREY GOOSE SHOT 110
SAMBUCA SHOT 100
VODKA GET SHOT 100
B52 100
 CHAMPAGNES
CHAMPAGNES BLANCS VERRE BOUTEILLE

LAURENT PERRIER 75CL 2400

PERRIER JOUET BLANC DE BLANC 2700
ROEDERER 75CL 2400

CHAMPAGNES BRUTS

LAURENT PERREIR CASHER 2100

LAURENT PERRIER BRUT 75CL 200 1900
LAURENT PERRIER MAGNUM 150CL 3800
LAURENT PERRIER ULTRA BRUT 75CL 2100

CHAMPAGNES PRESTIGE

CRISTAL ROEDERER 2008 150 CL 14000

CRISTAL ROEDERER 2008 75CL BR 6500
DOM PERIGNON 150CL BRUT 14000
DOM PERIGNON 75CL BRUT 6800
LAURENT PERRIER GRAND SIECLE 150CL 9000
LAURENT PERRIER GRAND SIECLE 75CL 5000
PERRIER JOUET BELLE EPO 150CL 9000
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE 75CL 5000

CHAMPAGNES ROSES

DOM PERIGNON MAGNUM ROSE 25000

DOM PERIGNON ROSE 75CL 12000
LAURENT PERRIER ROSE 75CL 3100
LAURENT PERRIER ROSE 150CL 5200
 VINS BLANCS
BLANCS DE FRANCE VERRE BOUTEILLE

ALIGOTE BLANC 75CL 100 450

BORDEAUX MOUTON CADET 600
CHABLIS 1ER CRU 75CL 1300
CHABLIS TREMBLAY 660
CHABLIS VAUDESIR GRAND CRU 201 1300
CHASSAGNE MONTRACHET 75CL 2000
CONDRIEU LA PETITE COTE 75CL 1600
POUILLY FUISSE MARIE ANTOINETTE 950
SANCERRE LES CAILLOTES 75CL 950

BLANCS DU MAROC

AIT SOUALA VIOGNIER 75CL 500

CB INITIALES CHARDONNAY BLANC 75CL 550
CB SIGNATURE CHEMIN BLANC 75CL 550
ROSLANE 1ER CRU 75CL 140 650
S DE SIROUA CHARDONNAY 75CL 480

BLANCS D’ESPAGNE

ALBARINO 75CL 680

MARQUES DE CACERES 400

BLANCS D’ITALIE

CERVARO CHARDONNAY 75CL 1780

MONTFERRATO PUNTET 75CL 700
PICCINI SCALUNERA BLANC 75CL 680
 VINS GRIS
VERRE BOUTEILLE

AIT SOUALA 75CL 90 440

VINS ROSES
M DE MINUTY ROSE 75CL 110 550
MINUTY ROSE ET OR 75CL 800
S DE SIROUA 75CL 100 480
TANDEM ROSE 490
MINUTY ROSE ET OR 150CL 1700

VINS ROUGES
ROUGES DE FRANCE

BROUILLY THORIN 130 600

CHATEAU BEYCHEVELLE 75CL 4350
CHATEAU DE FERRAND 75CL 1100
CHATEAU FOURCAS 900
CHATEAU HAUT MARBUZET 75CL 1800
CHATEAU LA TOUR A POMEROL75CL 3100
CHATEAU PEYREDON 75CL 780
CHATEAU NEUF DU PAPE 75CL 2000
CÔTE DU RHONE LES ABEILLES 75CL 580
CÔTES DU GROS CAILLOU 680
PAUILLAC DE LATOUR 75CL 2100
POMMARD 1ER CRU 75CL 2500
VOSNE ROMANEE 75CL 1700
 VINS ROUGES
ROUGES DU MAROC VERRE BOUTEILLE

AIT SOUALA ROUGE 150CL 800

AIT SOUALA ROUGE 75CL 480
CB INITIALES ROUGE 75CL 560
CB SIGNATURE ROUGE 75CL 560
ROSLANE 1ER CRU ROUGE 75CL 140 620
S DE SIROUA ROUGE 75CL 440
TANDEM SYRAH ROUGE 75CL 620

ROUGES D’ESPAGNE

MARQUES DE RISCAL RESERVE 75CL 800

CONDE DE SAN CRISTOBAL 75CL 700
PINTIA DE VEGA SICILIA 75CL 2100
ALBARINO 75CL BLANC 680
MARQUES DE CACERES BLANC 400

ROUGES D’ITALIE

CHIANTI SUPERIORE 75CL 600

ROSSO DI MONTALCINO 75CL 900
BRUNELLO DI MONTALCINO 75CL 2000

GRANDS VINS
ANGELUS 1ER 75CL ROUGE 18500
BATARD MONTRACHET 75CL BLANC 6500
CHATEAU LATOUR 75CL ROUGE 22000
CHATEAU MARGAUX 75CL ROUGE 20700
CHEVAL BLANC 75CL ROUGE 23000
 WHISKY
VERRE BOUTEILLE
BLACK LABEL 75CL 130 2000
BLUE LABEL 470 7900
BLUE LABEL KING 690 12000
GOLD LABEL 170 3200
GREEN LABEL 160 2600
CHIVAS REGAL 12 YO 130 2000
CHIVAS REGAL 15 YO 170 2300
CHIVAS REGAL 18 YO 200 3500
CHIVAS REGAL 25 YO 690 13000
DOUBLE BLACK 145 2200
GLENFIDDICH 12 ANS 120 2000
GLENFIDDICH 18 ANS 160 3800
JACK DANIEL'S SINGLE BARREL 120 2000
JACK DANIEL'S 175CL 120 3500
JACK DANIEL'S 75CL 120 2000
JACK DANIEL'S HONEY 120 2000
JACK SINATRA 310 6000
MACALLAN 12 YO 170 2600
MACALLAN 15 YO 330 4100
TULLAMORE DEW IRISH 120 1600

WHISKY JAPONNAIS
NIKKA 12 Y 620 7500
 VODKA
VERRE BOUTEILLE
GREY GOOSE 150CL 130 4500
GREY GOOSE 300CL 130 6000
GREY GOOSE 450CL 130 12000
GREY GOOSE 75CL 130 2000
GREY GOOSE PECHE 140 2000

GIN
BOMBAY BRAMBLE 140 2100
BOMBAY ORIGINALE 110 1800
BOMBAY SAPPHIRE 130 2000
HENDRICK'S 70CL 130 2200

RHUM
BACARDI CARTA BLANCA 100 2000
BACARDI CARTA ORO 100 2200
ZACAPA XO 290 6000
ZACAPA 23ANS 200 3600

TEQUILA
DON JULIO 1942 800 11000
PATRON ANEJO 170 3000
PATRON SILVER 160 2800
CAMINO REAL 100 2000
 ANIS
VERRE BOUTEILLE
PASTIS 51 90
RICARD 90
RICARD BERGER 100

VERMOUTH
MARTINI BIANCO 80
MARTINI ROSSO 80
PORTO BLANC 80
PORTO ROUGE 80

COGNAC
ABK6 VS 100
ABK6 VSOP 130
ABK6 XO 290
ABK6 XO RENAISSANCE 365
HENNESSY PARADIS 800
HENNESSY RICHARD 2500
HENNESSY VSOP 130
MARTELL XO 340
REMY MARTIN VSOP 130
REMY MARTIN XO 350
 LIQUEURS
VERRE BOUTEILLE
AMARETTO DISARONNO 120
GET 27 120
GRAND MARNIER 120
JAGERMEISTER 120
LIMONCELLO 120
MALIBU 120
SAMBUCA 120
BAILEY'S 120

BIERES
BUDWEISER 33CL 90
CASABLANCA 33CL 90
HEINEKEN 25CL 90
LEFFE BLONDE 33CL 95
SAN MIGUEL 33CL 80
SMIRNOFF ICE 27CL 100

EAUX
EVIAN 75CL 90
OULMES VERRE 75CL 50
PERRIER 33CL 60
PERRIER 75CL 80
SIDI ALI VERRE 75CL 70
 SOFTS
COCA COLA 30CL 80
COCA COLA ZERO 30CL 80
JUS CITRON 60
JUS D'ORANGE 60
REDBULL 25CL 80
SCHWEPPES CITRON 30CL 80
SCHWEPPES TONIC 30CL 80
SPRITE 30CL 80

CAFES
EXPRESSO 60
DOUBLE EXPRESSO 80
NESPRESSO CAPSULE DECA 80
NESPRESSO CAPSULE FORTE 80

THES
THÉ À LA MENTHE 35
SÉLECTION DE THÉS & INFUSIONS 50