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Gin Sour
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Un peu d'histoire...
Les cocktails sours sont des shortdrinks
préparés au shaker ayant toujours la même
base : 1 spiritueux, du jus de citron, du sucre
et éventuellement 1 blanc d’œuf. Les sours
forment l’une des plus anciennes familles de
cocktails. Selon les spécialistes, les premiers
cocktails sours ont vu le jour au milieu du
18ième siècle en Angleterre. Le plus connu
d’entre eux est le Whisky Sour qui est une
institution aux Etats-Unis mais il existe des
dizaines et des dizaines de variantes de sour.
Chaque spiritueux a sa version et le gin
n’échappe pas à la règle avec le Gin Sour.
Dans notre recette nous utilisons un London
dry gin mais n’hésitez pas à le changer avec
d’autres types de gin que vous appréciez.

Ingrédients
6 cl de London Dry gin

3 cl de jus pressé de citron

1,5 cl de sirop de sucre de canne

1,5 cl de blanc d’œuf (optionnel)

3 traits d’Angostura aromatic bitters

(optionnel)

Glaçons

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Type de verre

Old fashioned

#
Le petit plus déco

Quartier de citron

Préparation

1.
Remplir le verre old fashioned de glaçons
pour le refroidir

2.
Verser dans le shaker tous les ingrédients
(trais d’Angostura compris) sans glaçon

3.
Frapper le shaker pendant une dizaine de
secondes

4.
Ajouter quelques glaçons dans le shaker,
puis frapper de nouveau une dizaine de
secondes

5.
Retirer les glaçons du verre

6.
Verser le mélange dans le verre en Zltrant à
l’aide d’une passoire à cocktail

7.
Ajouter 3 traits d’Angostura aromatic bitters
au mélange

8.
Coincer un quartier de citron sur le rebord
du verre en guise de décoration

9.
Votre Gin Sour est prêt !

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