Ça y est, les fêtes de fin d’année arrivent !

Certainement comme vous, on a choisi d’organiser

un beau repas avec de belles bouteilles pour fêter cette fin d’année. Et pour profiter au mieux
de ce moment, je vais aujourd’hui vous livrer quelques conseils concernant les erreurs à éviter
en matière de vin pour ce genre de repas.

Température de service !
Chaque vin a une température de service adaptée en fonction de ses tanins, de son degré
d’alcool et de son intensité aromatique. Pour faire simple, servez vos champagnes frappés,
autour de 10 degrés. Les vins blancs liquoreux se serviront un poil plus frais vers 8 degrés
tandis que les vins blancs secs pourront être servis à 12-13 degrés. En ce qui concerne les vins
rouges, la température oscille entre 15 et 18 degrés.

Accords mets et vins

Il est essentiel de préparer votre dîner en connaissance de cause. Soit vous choisissez en
premier temps les mets et vous les accordez ensuite avec les vins, soit vous sélectionnez
quelques bouteilles que vous souhaitez déguster et vous organisez le repas autour de ces vins.

Servir les vins dans le bon ordre

Il convient de respecter un certain ordre dans le service des vins. Tout d’abord, commencez
par les bulles. Ensuite, vous pourrez vous plaire à déguster un vin blanc sec, pas trop évolué
ou un vin rouge léger. Puis, passez aux vins rouges évolués, plus tanniques et complexes ou
aux vins blancs de garde. Enfin, pour terminer le repas et digérer comme il se doit, vous
pourrez déguster un petit liquoreux avant d’attaquer le digestif.

Boire bon plutôt que boire beaucoup

Conseil qui semble basique, mais pourtant essentiel. Ne privilégiez jamais la quantité ! Par
ailleurs, si vous ouvrez trop de bouteilles, l’alcool vous enivra et à chaque nouveau verre,
vous ne pourrez plus profiter pleinement des arômes et de la complexité des vins dégustés.