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Commun-S1

Chimie: extraction, sé paration et dé tection d'espè ces chimiques.

L'amande amè re a un goû t spé cial et est utilisé e dans la fabrication de
bonbons et de certaines boissons, mais l'extraction de l'huile essentielle
d'amande amè re naturelle est coû teuse au niveau industriel, elle est donc
remplacé e par un produit chimique manufacturé appelé benzaldé hyde, qui
est responsable de L'odeur d'amande amè re.
Groupe I : Extraction synthé tique de benzaldé hyde avec un solvant organique
Nous voulons extraire le benzaldé hyde synthé tique contenu dans le sirop d'amande à l'aide d'un
solvant organique.
1. Quelle est la diffé rence entre une espè ce chimique et un produit chimique?
2. É numé rer les conditions qui doivent ê tre remplies dans les solvants organiques utilisé s
dans le processus d'extraction d'un type chimique d'une substance par le solvant.
3. En utilisant les donné es fournies dans le tableau ci-dessous, choisissez un solvant
approprié pour extraire le benzaldé hyde dans la boisson, expliquez votre ré ponse.

Solvant L’eau Dichlorométhane Éther Éthanol

Solubilité de benzaldéhyde Faible Faible Bonne Bonne

Miscibilité avec l'eau Nulle Nulle Bonne

La Densité 1 1.33 0.71 0.80

4. Dé crire les diffé rentes é tapes du processus d'extraction

5. Faites un dessin simplifié du processus de la dé cantation, en indiquant à la fois la phase
aqueuse et la phase organique, en expliquant votre ré ponse.
6. Le professeur a suggé ré une autre façon de sé parer les deux phases l'une de l'autre,
en fonction des proprié té s physiques plutô t que par la dé cantation.
Le tableau ci-dessous repré sente: la tempé rature de fusion et d'é bullition des
espè ces chimiques sous pression normale.
Les espèces chimiques La température de fusion en °C La température d’ébullition en°C
L’eau 0 100
Ether -116 35
Benzaldéhyde -56 178
6.1 Dé finir la tempé rature de fusion d'un type chimique.
6.2 Dé terminez l'é tat physique solide, liquide et gazeux des é lé ments du tableau
à la tempé rature normale (T = 20 ° C), en expliquant votre ré ponse.
6.3 Nous plaçons un tube à essai contenant de l'eau, du benzaldé hyde et de l'é ther dans
le congé lateur, où la tempé rature du congé lateur atteint T = - 18 ° C. Dé terminez
l'é tat physique de chaque é lé ment dans ce cas.
6.4 Sur la base de ce qui pré cè de, proposer une mé thode nous permet d'extraire
le benzaldé hyde d'une solution aqueuse.
Groupe II: Nous voulons maintenant extraire le benzaldéhyde naturel présent dans l'amande en utilisant
une technique de hydrodistillation.
1- Nommer les diffé rentes parties du montage
2- Expliquer le principe de la technique de distillation aqueuse
c'est-à-dire les étapes d'extraction de l'huile essentielle
Groupe III: Pour vérifier la présence de benzaldéhyde dans la solution issue de la
hydrodistillation, nous effectuons une analyse chromatographique sur une fine couche
de silice des éléments listés ci-dessous à l'aide d'un solvant adapté, B : Benzaldéhyde
commercial
le dichlorométhane.
AA : Huile essentielle
1- Sé lectionnez la phase stationnaire et mobile pour les amandes
2- Quel est le rô le de l'analyse chromatographique? achetée.
3- Analysez le chromatogramme obtenu, que concluez-vous? H : Solution obtenu
4- Calculer le rapport frontal Rf du benzaldé hyde après
Hydrodistilation
Physique:
Exercice 1 :
1- Nous considé rons un corps (S) dont la masse est mS = 1000Kg qui se dé place entre la Terre et
la Lune. Soit d = 2000Km la distance entre la surface de la Terre et le centre du corps (S) et
D la distance entre la surface de la Lune et le centre de l'objet (S). (Voir figure) :

1- Dé finir la loi de la gravitation universelle.

2- Donner les caracté ristiques de la force
Gravitationnelle appliqué e par la terre sur le
corps (S).
3-Repré senter cette force par une é chelle convenable.

4-Nous né gligeons la rotation de la Terre autour

d'elle-mê me.
MT
4-1 Montrer que g=G × 2
(RT + d)
g
4-2 Ecrire le rapport en fonction de d et RT et g0
g0
g
4-3 Calculer le rapport et dé duire g0 ,sachant que g=5.67 N/Kg
g0
5- Nous appelons la distance d 0 entre la surface de la Terre et le corps (S) où la force appliqué e
par la surface de la Terre sur le corps (S) et la force appliqué e par la lune sur le corps (S) ont la
mê me intensité . Calculer la valeur de d 0 .
On donne : MT = 5,98 .10 24 Kg ; G = 6,67.10 -11 SI ; ML = 7,35 .10 22 Kg
RL = 1740 km ; RT = 6400 km
Le sens de mouvement
Exercice 2 :Nous appliquons par un fil une force T=10N sur un corps (S) de masse m=250 g
Il se dé place au-dessus du plan horizontal par frottement,
comme le montre la figure:
1- Faire le bilan des forces exercé es sur (S) et les classifier ?
2- Sachant que les composantes, normale et tangentielle De la
force appliqué e par le plan horizontal sont : R N =3 N et RT =4 N
2-1 Calculer le coefficient de frottement K.
2-2 Dé duire l’angle de frottement
2-3 Calculer la force R appliqué e par le plan horizontal.
3- Donner les caracté ristiques de ⃗
R et repré senter toutes les forces par une é chelle convenable.
Exercice 3 :
Dans un liquide de profondeur h,la relation de la pression est : P−P 0=ρ × g ×h tels que :
:la pression atmosphé rique et : la masse volumique de l’eau ( 3)
P0 ρ ρ=1 g /cm

1- Selon la relation ci-dessus, expliquez pourquoi l'é paisseur de la base du barrage est
supé rieure à sa partie supé rieure?
2- Calculer la pression de l'eau à une profondeur h = 60 m ?