Chapitre 2 – Les solutions aqueuses,

des exemples de mélanges

TP n°2 - Évaluer la concentration en

masse d’un colorant
Les boissons isotoniques, fréquemment absorbées lors d’un effort sportif, contiennent des colorants dont la
consommation doit être raisonnée.
Quelle est la quantité maximale de boisson énergétique que peut boire chaque jour un adolescent
de 70 kg ?

Document 1 : Boisson énergétique Document 2 : Paramètres influant sur la

couleur d’une solution

Les sportifs consomment des boissons isotoniques, qui

leur permettent de se réhydrater, de se
réapprovisionner en vitamines et en sels minéraux, tout
en leur apportant de l’énergie. Afin de les rendre plus
attractives, des colorants sont ajoutés à ces boissons.
Une célèbre boisson énergétique contient le colorant
E133, le bleu brillant. La DJA ou dose journalière
admissible (ADI ou Acceptable Daily Intake en anglais)
est de 6 mg par kilogramme de masse corporelle.

Document 3 : Échelle de teinte

Une échelle de teintes est constituée de plusieurs solutions (solutions

étalons) de concentrations en masse de soluté coloré différentes. On
prépare une échelle de teintes en diluant une solution mère de concentration
en masse de colorant connue. Un encadrement de la concentration en
masse inconnue de soluté dans la solution peut alors être déterminé en
comparant la coloration d'un même volume de solution contenue dans des
contenants identiques.

1. ANALYSER-RAISONNER/RÉALISER – Quelle est la masse maximale de colorant E133 qu’un

adolescent peut quotidiennement consommer ?

1
 2. ANALYSER-RAISONNER – Quel paramètre du document 2 doit être utilisé pour déterminer la
concentration en masse de bleu brillant dans la boisson ?

3. S’APPROPRIER – Quelle méthode va être utilisée pour déterminer un encadrement de la

concentration en E133 dans la boisson ?

4. ANALYSER-RAISONNER – Qu’est-ce-que cette méthode permet de comparer ?

5. S’APPROPRIER – Quelle technique va être utilisée pour préparer les solutions étalons ?

6. ANALYSER-RAISONNER – Donner les grandes étapes du protocole expérimental à réaliser.

Document 4 : La dilution : quelques définitions

• Diluer une solution aqueuse, c’est diminuer sa concentration par ajout d’eau distillée.
• Une solution fille S est une solution préparée à partir de la solution mère en réalisant une
dilution. La concentration en masse de soluté de la solution mère est notée C0, celle de la solution
fille est notée Cf ; Cf est inférieure à C0.
C0
• Le quotient F= est appelé facteur de dilution. Il caractérise la dilution réalisée. C’est un
Cf
nombre sans unité toujours supérieur à 1.
1
Par exemple, quand la solution mère est diluée 10 fois (on dit aussi au ), alors F = 10.
10
• Pour préparer un volume Vf de solution fille S, on doit prélever un volume Vp de solution mère S0.
La masse de soluté prélevé est donnée par la relation : m p =C 0 ×V p

2
 La masse de soluté présent dans la solution fille est donnée par la relation : mf =C f ×V f
• Dans une dilution, on ajoute uniquement un volume de solvant au prélèvement. La dilution
n’affecte pas la masse de soluté :
m p =mf
Donc : C 0 ×V p =C f ×V f
Le volume Vp de solution S0 à prélever est donné par la relation :
C f ×V f Vf
V p= ou V p =
C0 F

Document 5 : Préparation des solutions diluées

On souhaite préparer par dilution quatre solutions filles à partir de la solution mère S0 de concentration
en masse de bleu brillant C0 = 100 mg·L-1.
Les concentrations en masse de bleu brillant des solutions filles sont notées Cf, et les volumes prélevés
de solution mère sont notés Vp, comme indiqués dans le tableau de la question 9. Les volumes des
solutions filles sont égaux à Vf = 100 mL.

7. RÉALISER – En utilisant le document 4, exprimer le facteur de dilution F en fonction de Vf et Vp.

8. RÉALISER – En utilisant le document 4, exprimer la concentration en masse de la solution fille Cf

en fonction de F et de la concentration en masse de la solution mère C0.

9. RÉALISER – Compléter le tableau ci-dessous.

Solution fille S1 S2 S3 S4

Volume de solution mère à

2,0 5,0 10,0 20,0
prélever Vp (en mL)

Pièce de verrerie à utiliser

pour le prélèvement

Facteur de dilution

Concentration en masse Cf
de bleu brillant dans la
solution fille (en mg·L–1)

3
Document 6 : Matériel à disposition
• Solution mère de bleu brillant de • Béchers.
concentration en masse C0 = 100 mg·L–1. • Pipettes jaugées de différents volumes.
• Boisson isotonique. • Poire à pipeter.
• Eau distillée. • Pipette Pasteur.
• Fioles jaugées de 100 mL. • Tubes à essai sur support.

10. RÉALISER – Réaliser la solution qui vous a été attribuée par l’enseignant.

11. RÉALISER – Évaluer la concentration en masse de bleu brillant dans la boisson. Expliquer la
démarche suivie.

12. RÉALISER – Quel volume maximal l’adolescent peut-il boire sans dépasser la DJA en bleu brillant ?
On suppose qu’il s’hydrate seulement avec cette boisson durant sa pratique sportive.

13. VALIDER/COMMUNIQUER – Le résultat obtenu est-il précis ? Justifier la réponse