Nom : Prénom :

Date : Évaluation n°2 Classe :

Physique Chimie
Connaître (C) /3 Appliquer (A) /4 Raisonner (R) /5 Communiquer (Co) /2
Observations : C A R Co

/20
Soin, orthographe, rédaction
Rédaction des calculs (expressions littérales, explications, unités) /2
Exercice 1 : Le liquide céphalo-rachidien (5 points)
Le liquide céphalo-rachidien (en abrégé LCR) est un liquide incolore dans lequel baigne le cerveau. Sa
composition est proche de celle du sang ; c’est également une solution aqueuse, avec moins de
protéines, plus de vitamine C, et une concentration en ions distincte.
Le volume de ce liquide atteint environ 150 mL dans notre corps.

Extrait de la composition du
liquide céphalo-rachidien
eau >90 % du volume total
sodium ……..
potassium 0,11 g/L
calcium 0,04 g/L
protéines 0,02g/100 mL

1. Pourquoi peut-on qualifier le liquide céphalo-rachidien de solution aqueuse ? /1

On peut le qualifier de solution aqueuse car il est composé de 90% d'eau
2. Quels sont les solutés du liquide céphalo-rachidien mentionnés dans le texte et le tableau ? /1

3. Donner l'expression de la concentration massique et les unités des grandeurs. /1

Cm = m(soluté)/v(solution) avec Cm en g/L, m en g et v en L
4. La masse totale de sodium contenue dans ce liquide est m = 0,507 g. Calculer la concentration /1
massique en sodium du liquide céphalo-rachidien à partir de l’expression précédente.
Cm = 0,507/0,150=3,38 g/L donc, la concentration massique en sodium du liquide céphalo-rachidien est de
3,38 g/L.
5. Déterminer la concentration massique en g/L des protéines contenues dans le liquide céphalo- /1
rachidien. La concentration massique en protéines du sang est de 0,8 g/L. Votre résultat est-il cohérent
avec les informations données dans le texte ci-dessus ? Cm= 0,02/0,100=0,2 g/L
Exercice 2 : Vocabulaire (2 points)
1. Dans chaque cas, préciser s'il s'agit d'une dissolution ou d'une dilution : /1
A. Ajouter du sucre dans du thé. dissolution
B. Ajouter du lait dans un lait au chocolat. dilution

2. Dans chaque cas, préciser si on parle de masse volumique ou de concentration massique. /1

A. La mer Méditerranée contient 37,5 g/L de sel dissous. concentration massique
B. L'eau de mer est plus dense que l'eau douce de 2,5% : 1025g/L au lieu de 1000 g/L. masse volumique
Exercice 3 : Sucre et vitamine C dans un jus de fruits (5 points)
Partie 1 : étude graphique
On dispose d'une gamme de solutions en g/mL
étalons d’eau sucrée dont on mesure la
masse volumique. On trace la courbe
d'étalonnage suivante :

(en g/L)
1. Pourquoi tous les points ne se situent pas exactement sur la droite? /1
2. Un jus de raisin a une masse volumique de 1,07 g/mL. Déterminer sa concentration massique en /1
sucre. Justifier la réponse. Tous les points ne se situent pas sur la droite
si un jus de raisain a une masse volumique de 1,07 car des erreurs de mesures/de manipulations
g/mL alors sa concentration massique en sucre est de induisent des
210g/L écarts à la théorie.
Partie 2 : Problème
Un comprimé de vitamine C à dissoudre dans l’eau contient 500 mg de vitamine C. Combien de verres /3
de 150 mL de jus d’orange permettent de consommer presque la même quantité de vitamine C que le
comprimé ?
Donnée : La concentration massique du jus d’orange en vitamine C est de 0,40 g/L
Cm=m/v alors 0,40=0,150/v donc v=0,150*0,40= 0,60g = 60mg | 500/60 =8,3
Donc si l'on consomme a peu près 8 verres de jus d'orange par jour on consommera presque la même quantité de vitamine C que le comprimé

Bien relire la copie :

Orthographe, présentation, relire chaque question et sa réponse, refaire chaque calcul
Veiller à la cohérence des réponses