STAGE CH

INPUTS PRODUCTION
S

REPRODUCTEURS
PETITS ELEVEURS
ACTORS

VETERINAIRS

PROVENDIERS
GRANDS ELEVEURS

FOURNISSEUR
D'EQUIPEMENTS

SPERME DES
VERAS,
PORCELETS,
PARENTAUX

PRODUITS - PORC, PORCELET

VETERINAIRES
PRODUCTS

PROVENDES
PRODUCTS
PROVENDES SOUS PRODUITS
- LISIER DE PORC

EQUIPEMENTS(bal
ance,
mangeoire,abreuv
oire, EPI, houes
etc.)

ENGRAISSEMENT ET
PRODUCTION ET REPRODUCTION DES
VENTE DES PORCS
REPRODUCTEURS,
PORCELETS, ET
SPERME

PRODUCTION ET
FUNCTIONS

VENTE DE PRODUITS
VETERINAIRES,
CONSULTATION, ET
INTERVENTION

PRODUCTION ET
VENTE DE L'ALIMENT

PRODUCTION ET
VENTE DES
EQUIPEMENTS
 - MALADIES PORCINES
- NORMES SANITAIRES ET DE - MANQUE DE SAVOIR
BIEN ETRE ANIMAL
CONTRAINTES

FAIRE ET DE
- COUTS ELEVES DES TECHNOLOGIE
ALIMENTS - MANQUE
D'INFORMATION
CHAINE DE VALEUR PORCINE AU CAMEROUN

COMMERCIALISATION TRANSFO

NIVEAU 1

MARKETEURS ABATTEUR

BOUCHERS

BRAISEURS

SUPER MARCHES

PORC
PRODUITS NIVEAU 1
VIANDE FRAICHE
(CARACASSE), LE SANG
VIANDE DE PORC
 VIANDE DE PORC
BRAISER

JAMBON,
SAUCISSON,
BECONE

- ACHAT DES PORCS

VIVANTS/VIANDES DE PORC
POUR VENDRE FUNCTIONS NIVEAU 1
- DECOUPER LA VIANDE - ABATTRE LES PORCS
- VENTES DES PRODUITS
-EGORGE, DEPOULLE ET
DERIVES CERTIFI LA QUALITE DE LA
VIANDE
- CONCURRENCES DES PRIX DES
PRODUITS PORCINS SUR LE MARCHE L'ABSCENCE DES
- MANQUE D'INFRASTRUCTURE DE ABATTOIRES
TRANSPORT ADEQUATES POUR LA
DISTRICBUTION DES PRODUITS
UN

TRANSFORMATION
CONSOMMATION
NIVEAU 1 NIVEAU 2
RESTAURATEURS
ABATTEUR

CHARCUTIER
MENAGES
PROVENDIER

NIVEAU 1 PRODUITS NIVEAU2

FRAICHE BROCHETTE DE PORC,
E), LE SANG BOULETTE, SAUCISSE, FARINE PLAT DE PORC, VIANDE DE POR
D'OS ET FARINE DE SANG CUIT DANS LES METS
 VEAU 1 FUNCTIONS NIVEAU2
PORCS - PRODUCTION DES - CONFECTION ET
OULLE ET BROCHETTE DE PORC, CONSOMATION DE REP
ITE DE LA BOULETTE, SAUCISSE, FARINE BASE DE VIANDE DE PO
E D'OS ET FARINE DE SANG
-UTILISATION DU LISI
S - MANQUE D'ENERGIE - PRIX ELEVES
- PROBLEME DE - MAUVAISE QUALITE DE
CONSERVATION QUI LA VIANDE
ENTRAINE LES AVARIS
NSOMMATION

STAURATEURS

MENAGES

RC, VIANDE DE PORC

ANS LES METS
 - CONFECTION ET
SOMATION DE REPAS A
E DE VIANDE DE PORC

TILISATION DU LISIER
ES
E QUALITE DE